-
题名食品中二噁英的污染现状及法规管理
- 1
-
-
作者
栾稳稳
曲平川
王丹
-
机构
通标标准技术服务有限公司大连分公司
-
出处
《食品安全导刊》
2022年第28期38-40,共3页
-
文摘
二噁英是一类持久性有机污染物,也是典型的环境内分泌干扰物,具有强烈的毒性,极难降解,在生态环境中可持久存在。二噁英类物质可通过食物链富集并在生物体内累积,影响人体健康,近年来引起人们的广泛关注。本文对二噁英在食品中的污染来源、污染情况、目前的法规管理及毒理情况进行了综述,为二噁英的污染状况研究提供参考。此外,本文分析了目前欧盟对食品中二噁英的监控法规标准,以期为我国食品中二噁英类物质污染的残留限量的制定及二噁英类污染物的监管提供参考。
-
关键词
食品
二噁英
多氯代二苯并二噁英
多氯代二苯并呋喃
污染
毒理
-
Keywords
food
dioxins
polychlorinated dibenzo-para-dioxins
polychlorinated dibenzofurans
pollution
toxicology
-
分类号
D99
[政治法律—国际法学]
TS207.5
[轻工技术与工程—食品科学]
-
