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表油菜素内酯对热胁迫下‘美乐’葡萄着色和抗氧化特性的影响
1
作者 李嘉佳 王磊 +1 位作者 曹玉早 王世平 《中外葡萄与葡萄酒》 北大核心 2023年第5期10-19,共10页
以盆栽2年生酿酒葡萄‘美乐’为试材,在转色前7 d对植株施加50℃高温胁迫,并浸泡5 mg·L-1的24-表油菜素内酯(EBR),以探索EBR缓解热胁迫对葡萄果实上色的影响,以及内源油菜素内酯(BR)合成与果皮花色苷等其他次生代谢产物积累的相关... 以盆栽2年生酿酒葡萄‘美乐’为试材,在转色前7 d对植株施加50℃高温胁迫,并浸泡5 mg·L-1的24-表油菜素内酯(EBR),以探索EBR缓解热胁迫对葡萄果实上色的影响,以及内源油菜素内酯(BR)合成与果皮花色苷等其他次生代谢产物积累的相关性。结果表明,热胁迫显著延缓了葡萄的转色,降低了果实品质。EBR通过上调花色苷合成及信号转导关键基因的表达,在一定时期内促进了过氧化物酶(POD)等多种抗氧化酶活性和相关基因的表达量,缓解了热胁迫对果皮花色苷积累的抑制作用,减轻了热胁迫对植物细胞膜造成的伤害。综上所述,EBR促进了热胁迫下葡萄果皮的着色,内源BR与葡萄花色苷的合成和多种次级代谢产物的积累密切相关。 展开更多
关键词 葡萄 美乐 热胁迫 表油菜素内酯 着色 抗氧化 相关性
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芍药苷碱水解工艺及产物抗炎活性研究 被引量：2
2
作者 梁红宝 关永霞 +3 位作者 马素燕 滕勇荣 杨宝峰 曹玉早 《食品与药品》 CAS 2017年第2期121-123,共3页
目的优化芍药苷碱水解工艺,并探讨其水解产物的抗炎活性。方法选取温度、氢氧化钠浓度、时间3个变量进行单因素试验研究水解工艺,利用HPLC、IR和MS等方法对水解产物进行结构鉴定,以二甲苯引起的小鼠耳肿胀模型评价其抗炎活性。结果芍药... 目的优化芍药苷碱水解工艺,并探讨其水解产物的抗炎活性。方法选取温度、氢氧化钠浓度、时间3个变量进行单因素试验研究水解工艺,利用HPLC、IR和MS等方法对水解产物进行结构鉴定,以二甲苯引起的小鼠耳肿胀模型评价其抗炎活性。结果芍药苷在0.1 mol/L氢氧化钠溶液中,30℃条件下反应30 min即完全水解,得到两种水解产物,经鉴定分别为苯甲酸和去苯芍药苷(debenzoylpaeoniflorin,DBP);DBP对二甲苯致小鼠耳肿胀具有明显的抑制作用。结论 DBP有明显的抗炎活性,抗炎活性接近芍药苷。 展开更多
关键词 芍药苷 碱水解 去苯芍药苷 抗炎活性
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