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题名建阳桔柚皮中果胶提取工艺优化研究
被引量：3
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作者
纪颖
曾泽珍
黄珍燕
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机构
福建林业职业技术学院
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出处
《龙岩学院学报》
2017年第5期89-95,115,共8页
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基金
福建省教育厅科技项目(2016JAT160736)
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文摘
以建阳桔柚果皮为原料,利用超声波辅助技术,酸水解乙醇沉淀法提取建阳桔柚果皮中的果胶。在单因素试验基础上,以料液比、超声时间、提取液p H、浸提温度、浸提时间为试验因素,采用L16(45)正交试验设计,对建阳桔柚果皮中果胶提取工艺条件进行优化。结果表明,最佳的工艺条件为:提取液p H值为1.5、料液比(m∶V)为1∶60、超声时间为14 min、浸提温度为90℃、浸提时间为60 min。本实验方法获得果胶平均得率达38.67%,提取率高,效果好。
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关键词
建阳桔柚果皮
果胶
提取
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Keywords
Jianyang Tangelo peel
pectin
extraction
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分类号
TS272
[农业科学—茶叶生产加工]
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