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低温/中温花生粕蛋白的理化特性及结构特性分析
1
作者 张彤 冯雨禾 +5 位作者 戚朝霞 郭浩 曾里 贾利蓉 段飞霞 冉旭 《中国调味品》 CAS 北大核心 2024年第4期32-37,共6页
对低温/中温花生粕的感官色差、功能特性和结构特性进行了研究和分析,旨在为提高花生粕的综合利用价值提供理论基础。结果表明,低温花生粕呈象牙色,中温花生粕呈灰白色。从功能特性上来看,低温/中温花生粕蛋白的持油性、乳化性和泡沫稳... 对低温/中温花生粕的感官色差、功能特性和结构特性进行了研究和分析,旨在为提高花生粕的综合利用价值提供理论基础。结果表明,低温花生粕呈象牙色,中温花生粕呈灰白色。从功能特性上来看,低温/中温花生粕蛋白的持油性、乳化性和泡沫稳定性无显著性差异。低温花生粕蛋白具有更好的溶解度、起泡性、持水性、热稳定性,中温花生粕蛋白具有更好的乳化稳定性。进一步通过分子量、二级结构、DSC对蛋白质结构进行分析,低温花生粕和中温花生粕蛋白质二级结构主要是β-折叠、β-转角,中温花生粕蛋白变性程度更高,低温花生粕的蛋白结构相对更松散。低温花生粕蛋白具有更高的变性温度和热焓值,且具有更好的热稳定性。 展开更多
关键词 低温花生粕 中温花生粕 功能特性 结构特性
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紫糯麦-糯高粱复合原粮浓香型白酒的风味物质及危害成分分析 被引量：2
2
作者 田静 莫晓慧 +3 位作者 赵耀 敬树忠 曾里 段飞霞 《食品工业科技》 CAS 北大核心 2023年第4期96-107,共12页
为优选泸州地区浓香型白酒酿酒新原料,本文分别以糯高粱单粮和紫糯麦-糯高粱复合原粮(2:8)酿造泸型浓香型白酒,并采用顶空固相微萃取-气相色谱-质谱联用技术(headspace solid-phase microextraction-gas chromatography-mass spectromet... 为优选泸州地区浓香型白酒酿酒新原料,本文分别以糯高粱单粮和紫糯麦-糯高粱复合原粮(2:8)酿造泸型浓香型白酒,并采用顶空固相微萃取-气相色谱-质谱联用技术(headspace solid-phase microextraction-gas chromatography-mass spectrometry,HS-SPME-GC-MS)研究酒样的风味物质和危害成分。结果表明,紫糯麦-糯高粱复合原粮的蛋白质、多酚、花青素含量与糯高粱无显著差异(P>0.05),果胶含量相对降低9.7%;紫糯麦-高粱酒符合浓香型优级白酒国家标准,总酯含量相较高粱酒降低7.9%,总酸含量相对提高8.3%。两种酒样共检出102种挥发性物质,且均以己酸乙酯为主要物质,符合浓香型白酒主体风格。结合正交偏最小二乘法判别分析(orthogonal partial least-squares discrimination analysis,OPLS-DA)模型和香气活度值(odor activity values,OAV)分析发现26种对两种白酒风味形成差异具有贡献的物质。与高粱酒相比,紫糯麦-高粱酒的中长链脂肪酸酯、酸类物质、醇类物质的OAV值相对升高,甲醇和氨基甲酸乙酯含量相对降低20.6%和39.9%,表现为紫糯麦-高粱酒的香气更有层次感、立体感,口感更加悠长、醇和,安全系数更高。综上,紫糯麦168具有作为泸型浓香型白酒酿造原粮的应用价值。 展开更多
关键词 紫糯麦 酿酒原料 浓香型白酒 气相色谱-质谱法(GC-MS) 风味 正交偏最小二乘法 判别分析(OPLS-DA) 氨基甲酸乙酯(EC)
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教育强国建设的关键特征、理论逻辑与实践策略
3
作者 曾里 李广海 《内蒙古社会科学》 CSSCI 北大核心 2024年第5期23-30,共8页
教育是强国崛起和民族复兴的关键,建设教育强国是推进社会主义强国建设、实现教育高质量发展的必然选择。教育强国建设作为国家重大战略,具有人民性、现代化、融合性、包容性的关键特征,彰显着中国教育自信、中国教育特色和中国式教育... 教育是强国崛起和民族复兴的关键,建设教育强国是推进社会主义强国建设、实现教育高质量发展的必然选择。教育强国建设作为国家重大战略,具有人民性、现代化、融合性、包容性的关键特征,彰显着中国教育自信、中国教育特色和中国式教育现代化。基于上述特征,教育强国建设又演变出以人的现代化理论为起点、以创造性破坏理论为中介、以高质量发展为终点的理论逻辑体系。遵循强国体系的理论逻辑、破除教育可持续发展中的束缚,教育强国建设应把握立德树人的使命以打造新的教育社会契约,深化推动教育科技人才的融合创新,健全新型举国体制,构建面向高水平科技自立自强的组织生态。 展开更多
关键词 教育强国 教育高质量发展 理论逻辑 立德树人 人民性
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冲泡条件对赶黄草茶茶汤品质影响
4
作者 张梦瑞 张彤 +5 位作者 郑仕辉 马紫君 曾里 贾利蓉 段飞霞 冉旭 《食品研究与开发》 CAS 北大核心 2023年第12期144-152,共9页
以赶黄草茶为原料,借助高效液相色谱(high performance liquid chromatography,HPLC)法和模糊数学法,研究冲泡温度、冲泡时间、茶添加量对茶汤槲皮素浸出量和感官品质的影响,并以模糊数学感官评价结果为响应值优化冲泡条件。结果显示,... 以赶黄草茶为原料,借助高效液相色谱(high performance liquid chromatography,HPLC)法和模糊数学法,研究冲泡温度、冲泡时间、茶添加量对茶汤槲皮素浸出量和感官品质的影响,并以模糊数学感官评价结果为响应值优化冲泡条件。结果显示,冲泡时间、冲泡温度增加,槲皮素、游离氨基酸浸出量随之增加。随着茶添加量增加,槲皮素浸出量先增加后减小,茶添加量为4.0 g时单克茶叶槲皮素浸出量最大;游离氨基酸浸出量持续减小,茶添加量为1.0 g时,单克茶叶游离氨基酸浸出量最大。3个因素对感官品质的影响大小为冲泡时间>茶添加量>冲泡温度。最优冲泡条件为冲泡时间5.6 min,冲泡温度80℃,茶添加量2.8 g,感官评分预测值8.677,实际感官评分8.64,与预测值接近。模型R2=0.9900,拟合程度高。 展开更多
关键词 赶黄草 冲泡条件 槲皮素 游离氨基酸 模糊数学
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赶黄草叶茶总黄酮、游离氨基酸及槲皮素浸出动力学分析
5
作者 张梦瑞 冉旭 +2 位作者 曾里 贾利蓉 段飞霞 《食品与机械》 CSCD 北大核心 2023年第5期125-131,共7页
目的:探究赶黄草叶茶冲泡过程中总黄酮、游离氨基酸及槲皮素浸出量随冲泡时间和冲泡温度的变化规律。方法:通过紫外分光光度法、高效液相色谱法(HPLC)测定总黄酮、游离氨基酸和槲皮素浸出量,使用二阶动力学模型和阿伦尼乌斯公式进行动... 目的:探究赶黄草叶茶冲泡过程中总黄酮、游离氨基酸及槲皮素浸出量随冲泡时间和冲泡温度的变化规律。方法:通过紫外分光光度法、高效液相色谱法(HPLC)测定总黄酮、游离氨基酸和槲皮素浸出量,使用二阶动力学模型和阿伦尼乌斯公式进行动力学拟合、动力学参数计算。结果:在60~100℃范围内冲泡60 min,总黄酮浸出量和槲皮素浸出量随冲泡温度和冲泡时间的增加而增加;60~90℃范围内冲泡60 min,游离氨基酸有相同的浸出规律,温度上升至100℃冲泡20 min后,游离氨基酸热损失较多。二阶动力学模型能较好拟合三者的浸出情况,相关系数高,冲泡温度与二阶速率常数k线性关系良好,总黄酮、游离氨基酸、槲皮素浸出活化能分别为16 628.201,23 415.139,14 975.396 J/mol。结论:赶黄草叶茶中的总黄酮、游离氨基酸和槲皮素浸出量随冲泡时间和冲泡温度变化显著,三者浸出在60~90℃范围内符合二阶动力学模型,可使用该模型对其浸出量进行预测。 展开更多
关键词 赶黄草 代用茶 动力学 总黄酮 游离氨基酸 槲皮素
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大米胚芽微波真空稳定化处理的研究
6
作者 谢君兰 郭宇航 +3 位作者 叶昊宇 韩玮 曾里 冉旭 《食品与发酵科技》 2023年第6期36-39,共4页
采用大米胚芽为原料,以脂肪酶活动度和脂氧合酶活性作为指标,通过单因素试验和正交试验确定微波真空稳定化的最优工艺条件。同时,比较研究干热、红外烘烤、微波、微波真空处理后大米胚芽的脂肪酸组成变化。结果表明,微波真空稳定化处理... 采用大米胚芽为原料,以脂肪酶活动度和脂氧合酶活性作为指标,通过单因素试验和正交试验确定微波真空稳定化的最优工艺条件。同时,比较研究干热、红外烘烤、微波、微波真空处理后大米胚芽的脂肪酸组成变化。结果表明,微波真空稳定化处理的最优工艺参数为处理时间5 min,微波功率400 W,真空度0.07 MPa。与其他3种稳定化处理方法相比,微波真空处理后的大米胚芽脂肪酸组成基本无变化,是一种较好的稳定化处理方法。 展开更多
关键词 大米胚芽 微波真空 脂肪酶 脂氧合酶
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超声提取虎杖白藜芦醇及其液质联用分析 被引量：32
7
作者 曾里 连春霞 夏之宁 《重庆大学学报（自然科学版）》 EI CAS CSCD 北大核心 2002年第7期53-56,共4页
超声波对中药有效成分提取有明显作用 ,超声波的频率、强度、作用时间对中药有效成分提取的影响的研究已有很多 ,但超声波另一重要参数—占空比对中药有效成分提取的影响的研究还未见报道。用超声波辅助提取中药虎杖中白藜芦醇 ,探讨超... 超声波对中药有效成分提取有明显作用 ,超声波的频率、强度、作用时间对中药有效成分提取的影响的研究已有很多 ,但超声波另一重要参数—占空比对中药有效成分提取的影响的研究还未见报道。用超声波辅助提取中药虎杖中白藜芦醇 ,探讨超声波的占空比改变对白藜芦醇有效成分含量的影响。用HPLC -MS分析提取物并比较其化学成分。发现不同占空比的超声波辅助提取白藜芦醇 ,对其含量有一定影响。占空比较小的超声波辅助提取 。 展开更多
关键词 液质联用分析 虎杖 白藜芦醇 超声波 占空比 中药分析 有效成分提取
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微波技术应用于银杏黄酮浸提的研究 被引量：23
8
作者 曾里 刘世贵 《四川大学学报（自然科学版）》 CAS CSCD 北大核心 2004年第4期833-836,共4页
以银杏叶为原料 ,研究了微波技术在银杏黄酮浸提中的应用 .实验通过改变溶剂浓度、提取时间、料液比等条件对产品提取得率的影响进行了探讨 ,并比较了传统浸提法、微波法、微波结合浸提法三种方法的提取 ,结果表明微波法提取银杏黄酮是... 以银杏叶为原料 ,研究了微波技术在银杏黄酮浸提中的应用 .实验通过改变溶剂浓度、提取时间、料液比等条件对产品提取得率的影响进行了探讨 ,并比较了传统浸提法、微波法、微波结合浸提法三种方法的提取 ,结果表明微波法提取银杏黄酮是一种快速、高效、节能的新型提取方法 ,具有一定的实用价值 . 展开更多
关键词 微波 银杏叶 黄酮 浸提
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几种HPLC法测定银杏总黄酮的比较研究 被引量：8
9
作者 曾里 曾凡骏 +1 位作者 王威 张杰 《食品研究与开发》 CAS 北大核心 2008年第6期85-88,共4页
使用HPLC法测定了银杏黄酮总量,研究了3种检测方法。方法一是以槲皮素、山柰酚、异鼠李素三种苷元为标样进行HPLC检测,通过计算3种苷元的总和得到总黄酮含量;方法二是以槲皮素为标样进行HPLC检测,采用归一化法计算黄酮总量;方法三是以... 使用HPLC法测定了银杏黄酮总量,研究了3种检测方法。方法一是以槲皮素、山柰酚、异鼠李素三种苷元为标样进行HPLC检测,通过计算3种苷元的总和得到总黄酮含量;方法二是以槲皮素为标样进行HPLC检测,采用归一化法计算黄酮总量;方法三是以槲皮素为标样进行HPLC检测,利用总黄酮与槲皮素含量的系数来计算总黄酮含量的方法。通过对三种HPLC检测方法的研究,比较了各自优缺点,确定各自适用范围。 展开更多
关键词 银杏黄酮 槲皮素 HPLC
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硅橡胶复合膜用于白酒风味成分分离的实验研究 被引量：6
10
作者 曾里 曾凡骏 +3 位作者 肖泽仪 黄卫星 郭艳 严志勇 《酿酒科技》 北大核心 2008年第1期24-26,31,共4页
利用PDMS平板复合渗透汽化膜对基酒进行膜分离研究,并用气相色谱法对冷凝液、渗余液进行定性及定量分析。膜分离实验条件为反应罐温度30℃,采用一级冷凝,温度-30℃,真空度0.1 MPa,流量100 L/h。结果表明,渗透汽化膜有良好的分离性能,可... 利用PDMS平板复合渗透汽化膜对基酒进行膜分离研究,并用气相色谱法对冷凝液、渗余液进行定性及定量分析。膜分离实验条件为反应罐温度30℃,采用一级冷凝,温度-30℃,真空度0.1 MPa,流量100 L/h。结果表明,渗透汽化膜有良好的分离性能,可得到高酒精度、香味物质富集的冷凝液;过膜速率:乙醇>酯类(乳酸乙酯除外)>醛类>其他醇类>水;膜对乙醇选择性好,己酸乙酯的过膜率及过膜速率高;乳酸乙酯、醛类及甲醇过膜率较小、损失量较大;渗透汽化膜用于白酒的香气成分分离有良好的工业应用前景。 展开更多
关键词 白酒 渗透汽化膜 渗透汽化 分离 风味成分
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灵芝虫草保健酒的研发 被引量：7
11
作者 曾里 赵志君 +1 位作者 褚少军 曾凡骏 《酿酒科技》 北大核心 2007年第12期88-90,共3页
以虫草菌丝体、灵芝孢子粉为主要原料,辅以枸杞、桑葚、蜂蜜,采用纯高粱的清香型白酒为基酒泡制工艺,制取得到一种以提高免疫力、抗疲劳为主要保健功效的灵芝虫草保健酒。研究并确定了浸提工艺、澄清工艺。根据相关国家标准,通过测定多... 以虫草菌丝体、灵芝孢子粉为主要原料,辅以枸杞、桑葚、蜂蜜,采用纯高粱的清香型白酒为基酒泡制工艺,制取得到一种以提高免疫力、抗疲劳为主要保健功效的灵芝虫草保健酒。研究并确定了浸提工艺、澄清工艺。根据相关国家标准,通过测定多糖、总糖、酒度以及感官评价,建立了此保健酒的质量标准,最后对产品进行了经济评价。 展开更多
关键词 保健酒 虫草菌丝体 灵芝孢子粉 工艺 质量指标
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论乡村振兴背景下“思政+土地资源管理专业”复合型人才培养模式
12
作者 欧梦琳 张利国 +2 位作者 陆汝成 段炼 曾里 《湖南科技学院学报》 2024年第2期100-104,共5页
随着乡村振兴战略实施的不断深入,土地资源管理专业通过课程思政建设,培养复合型人才具有得天独厚的优势。在“思政+土地资源管理专业”培养模式探索上,具体做法是:在“面—线—点”的培养目标下通过构建“认知—知识—能力”的培养路径... 随着乡村振兴战略实施的不断深入,土地资源管理专业通过课程思政建设,培养复合型人才具有得天独厚的优势。在“思政+土地资源管理专业”培养模式探索上,具体做法是:在“面—线—点”的培养目标下通过构建“认知—知识—能力”的培养路径,在创新教学课程内容中,实现“思政+土地资源管理专业”核心课程内容重构设计,从生态文明理念、土地制度变迁、乡村治理责任构建耕读育人的内容输送;在教学方法上,运用综合手段,融入“双创”思维,打造“以立德树人为根本,以强农兴农为己任”的“思政+土地资源管理专业”复合型人才培养模式。 展开更多
关键词 乡村振兴 思政教育 土地资源管理专业 复合型人才
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硅橡胶复合膜用于改进新型白酒品质的研究 被引量：3
13
作者 曾里 曾凡骏 +2 位作者 肖泽仪 黄卫星 严志勇 《酿酒》 CAS 北大核心 2004年第4期79-82,共4页
利用一种自行研制的新型的PDMS平板复合膜 ,在温度 4 0℃、膜下侧压力保持为 - 0 .0 95Mp(6 0mmHg真空度 )的条件下 ,对浓度为 5 0°的新型白酒进行渗透汽化分离实验。实验结果表明通过该膜的膜下部分的白酒品质得到很大提高。通过... 利用一种自行研制的新型的PDMS平板复合膜 ,在温度 4 0℃、膜下侧压力保持为 - 0 .0 95Mp(6 0mmHg真空度 )的条件下 ,对浓度为 5 0°的新型白酒进行渗透汽化分离实验。实验结果表明通过该膜的膜下部分的白酒品质得到很大提高。通过对膜分离前后白酒风味物质的分析 ,该有机膜对白酒风味物质具有良好的选择透过性能 :新型白酒中 5种酯类 (乳酸乙酯除外 )和乙缩醛的过膜率达 10 0 % ,对高级醇也有良好的选择透过性表现 ,乙醛的过膜率也超过 87%。另外 ,通过该膜后 ,白酒中的水和酒精的缔合明显增加 ,乙醛明显降低的同时乙缩醛反而比过膜前增加不少 ,证明通过膜分离白酒中的乙醛发生缩合反应。 展开更多
关键词 硅橡胶复合膜 新型白酒 品质 渗透汽化 风味物质 膜分离
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虎杖蒽醌提取分离方法的优化研究 被引量：4
14
作者 曾里 袁佩 《中国药业》 CAS 2003年第9期45-47,共3页
目的:获取虎杖有效成分蒽醌类衍生物,对不同提取溶剂进行选择和对不同提取方法进行优化。方法:通过比较渗漉、冷浸、回流、索氏和超声提取方法对虎杖蒽醌提取速度、效率的影响,比较各种提取方法的优劣性,评价不同药材粒度、不同提取时... 目的:获取虎杖有效成分蒽醌类衍生物,对不同提取溶剂进行选择和对不同提取方法进行优化。方法:通过比较渗漉、冷浸、回流、索氏和超声提取方法对虎杖蒽醌提取速度、效率的影响,比较各种提取方法的优劣性,评价不同药材粒度、不同提取时间的提取率,并用极性梯度法考察不同极性溶剂对酸解前后虎杖蒽醌提取效率的影响。结果:渗漉和冷浸提取时间至少48h;超声提取仅需1h,但大于100目的药材提取液后处理困难;索氏提取效率达到药材总量的1.58%,酸解前、后分别使用70%乙醇和氯仿提取,具有最高的提取效率。结论:用70%乙醇从未经酸解的虎杖中提取蒽醌,具有最高的提取率。 展开更多
关键词 虎杖 蒽醌 提取 分离
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新型硅橡胶复合膜用于分离干红葡萄酒的研究 被引量：2
15
作者 曾里 曾凡骏 +1 位作者 肖泽仪 黄卫星 《酿酒》 CAS 2007年第6期70-72,共3页
利用一种自行研制的新型的PDMS平板复合膜对12%vol的"云南红"全汁干型红葡萄酒(2003年酿,国宴供酒)进行渗透汽化脱醇实验,并用气相色谱法对膜上渗余液和膜下冷凝液进行定性和定量分析。在反应罐温度30℃,采用一级冷凝,温度-30... 利用一种自行研制的新型的PDMS平板复合膜对12%vol的"云南红"全汁干型红葡萄酒(2003年酿,国宴供酒)进行渗透汽化脱醇实验,并用气相色谱法对膜上渗余液和膜下冷凝液进行定性和定量分析。在反应罐温度30℃,采用一级冷凝,温度-30℃,渗透池下游保持绝压在真空泵的极限真空度0.1MPa的实验条件下,干红葡萄酒经过8h渗透汽化脱醇后获得了酒精含量为5%vol左右的膜上渗余液和39%vol左右的膜下冷凝液。实验结果发现,新型PDMS平板复合膜对葡萄酒的乙醇及其风味物质表现出了良好的选择分离性能和机械性能。通过一系列分析得知:渗透汽化膜对乙醇的通透量极大;对风味物质的选择性大小为醇类>酯类,且碳原子数越多,选择性越大。实验表明,渗透汽化膜用于分离干红葡萄酒具有良好的效果,可以预见将其应用于生产低醇葡萄酒和高度的白兰地是可行的。 展开更多
关键词 新型白酒 硅橡胶复合膜 渗透汽化 品质
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超声波和微波对中药提取的促进和影响 被引量：135
16
作者 曾里 夏之宁 《化学研究与应用》 CAS CSCD 北大核心 2002年第3期245-249,共5页
本文主要讨论超声波、微波在中药有效成分提取中的作用机理 ,探讨频率、强度、时间、占空比对提取率的影响 ,介绍现代检测技术与超声波、微波相结合的方法。证明超声波、微波作用于药物提取具有提取率高、可靠性强、操作简便。
关键词 中药 提取 超声波 微波 有效成分 作用机理 分离 频率 强度
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聚酰胺对虎杖蒽醌吸附、脱附性能研究
17
作者 曾里 袁佩 《中国新医药》 2003年第9期16-18,共3页
利用聚酰胺对蒽醌通过氢键进行吸附的原理，以聚酰胺作为吸附分离树脂，首次考查了聚酰胺对蒽醌的吸附量、静态吸附动力学和等温吸附脱附性质，从吸脱附能力和快慢的比较证明聚酰胺作为蒽醌吸附剂比活性炭和硅胶优越。聚酰胺对蒽醌具有8... 利用聚酰胺对蒽醌通过氢键进行吸附的原理，以聚酰胺作为吸附分离树脂，首次考查了聚酰胺对蒽醌的吸附量、静态吸附动力学和等温吸附脱附性质，从吸脱附能力和快慢的比较证明聚酰胺作为蒽醌吸附剂比活性炭和硅胶优越。聚酰胺对蒽醌具有87.8%的吸附率，吸附速率常数为0.21min^-1，吸附速率控制步骤为液膜扩散控制，乙醇洗脱剂具有85％以上的洗脱率。从热力学研究蒽醌在聚酰胺上的吸附行为是一个以单层吸附为主的多层吸附，并利用非线性回归计算得到吸附平衡常数：单层吸附包含了化学吸附和物理吸附，吸附平衡常数K4=1.45x10^5L/mol；多层吸附主要是物理吸附，吸附平衡常数K2=1.17x10^3L／mol。 展开更多
关键词 聚酰胺 虎杖 蒽醌 吸附性能 脱附性能 中草药 中药化学
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深基坑支护的变形效应及专项施工方案 被引量：3
18
作者 曾里 《科技创新与应用》 2023年第24期91-93,99,共4页
城市地下交通工程开发能够提升空间利用率、降低道路流量压力。地铁车站地下空间在实际设计前,需要根据工程地质情况进行深基坑支护变形效应试验,模拟基坑周边地面载荷变形效果,从而总结出工程的基坑变形规律及结构受力变形规律。该文... 城市地下交通工程开发能够提升空间利用率、降低道路流量压力。地铁车站地下空间在实际设计前,需要根据工程地质情况进行深基坑支护变形效应试验,模拟基坑周边地面载荷变形效果,从而总结出工程的基坑变形规律及结构受力变形规律。该文首先对地铁车站深基坑支护的变形效应进行分析,在模拟试验得出结果后,以南昌某地铁车站地下空间深基坑支护中的岩土工程为例,设计专项施工方案,以期指导施工过程的开展。 展开更多
关键词 深基坑支护 变形效应 施工方案 模型试验 地铁车站
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芦丁、槲皮素对α-葡萄糖苷酶活性抑制研究 被引量：32
19
作者 王斯慧 黄琬凌 +2 位作者 陈庆松 曾里 曾凡骏 《中国酿造》 CAS 2012年第1期133-135,共3页
为了研究苦荞黄酮降血糖作用的机理,以及苦荞黄酮中产生降血糖作用的主要成分,故分别研究芦丁和槲皮素的降血糖功能。结果表明芦丁和槲皮素对α-葡萄糖苷酶抑制成阳性,表明芦丁溶液和槲皮素溶液都具有辅助降血糖的功能。芦丁和槲皮素对... 为了研究苦荞黄酮降血糖作用的机理,以及苦荞黄酮中产生降血糖作用的主要成分,故分别研究芦丁和槲皮素的降血糖功能。结果表明芦丁和槲皮素对α-葡萄糖苷酶抑制成阳性,表明芦丁溶液和槲皮素溶液都具有辅助降血糖的功能。芦丁和槲皮素对α-葡萄糖苷酶的抑制作用与阳性对照物阿卡波糖相比,均优于阿卡波糖。芦丁溶液和槲皮素溶液、阿卡波糖对α-葡萄糖苷酶的半抑制浓度分别为0.061mg/mL、0.055mg/mL、0.52mg/mL。 展开更多
关键词 苦荞黄酮 芦丁 槲皮素 降血糖
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一种改进的银杏黄酮紫外分光光度检测方法的研究 被引量：11
20
作者 曾凡骏 陈松波 +3 位作者 曾里 林龙辉 叶剑明 兰真 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2003年第11期102-104,共3页
紫外分光光度法(UV法)是银杏黄酮的主要检测方法之一。本文建立一种UV法的改进方法,并对其进行准确性、重现性、线性关系、添加回收率的研究。与未经改进的UV法相比,改进UV法具有检测准确度高、重现性和线性关系较好的特点,能满足科研... 紫外分光光度法(UV法)是银杏黄酮的主要检测方法之一。本文建立一种UV法的改进方法,并对其进行准确性、重现性、线性关系、添加回收率的研究。与未经改进的UV法相比,改进UV法具有检测准确度高、重现性和线性关系较好的特点,能满足科研实验和工业生产的要求。 展开更多
关键词 银杏黄酮 紫外分光光度法 检测方法 银杏叶 改进方法
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