从香蕉淀粉中制备麦芽糊精和果葡糖浆的研究 被引量：6

1

作者 朱乐敏 谢骏 Rafic Derjani 《河南工业大学学报（自然科学版）》 CAS 北大核心 2005年第6期53-56,共4页

从香蕉中分离的淀粉,在抗高温α-淀粉酶的水解作用下,可制得葡萄糖值(DE)低于20的麦芽糊精.香蕉麦芽糊精同玉米麦芽糊精相比,颜色更白,色差(ΔE)更大,具有适宜用在食品工业的理化特性.香蕉淀粉水解完成后,在淀粉葡萄糖苷酶和普鲁兰酶的... 从香蕉中分离的淀粉,在抗高温α-淀粉酶的水解作用下,可制得葡萄糖值(DE)低于20的麦芽糊精.香蕉麦芽糊精同玉米麦芽糊精相比,颜色更白,色差(ΔE)更大,具有适宜用在食品工业的理化特性.香蕉淀粉水解完成后,在淀粉葡萄糖苷酶和普鲁兰酶的作用下,经60℃,24 h糖化后可制得果葡糖浆.香蕉果葡糖浆的化学特性与玉米果葡糖浆相似,但色泽更清晰,色泽的稳定性也略高于玉米果葡糖浆. 展开更多

关键词 香蕉淀粉 淀粉酶 麦芽糊精 果葡糖浆

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从连续到间断——关于介值定理的推广 被引量：4

2

作者 朱乐敏 黄迅成 王元明 《大学数学》 北大核心 2006年第1期98-102,共5页

单变量连续函数已经被研究了近300年,很难想象其中还有未被开恳的处女地.本文将连续函数的介值定理推广到间断的情况,文中的思想方法在其他领域如数论中也是有用的.

关键词 连续 间断 介值定理 混沌

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一个生物种群非线性泛函微分方程模型整体解的聚集性 被引量：1

3

作者 朱乐敏 黄迅成 《生物数学学报》 CSCD 北大核心 2007年第1期93-99,共7页

自然界的种群,如鱼类、鸟类和有蹄兽类有聚集成群的现象,研究种群的聚集性是生物数学中的一个有趣的课题．本文讨论了一个有关生物种群的非线性泛函微分方程模型整体解的聚集性和稳定性问题．

关键词 生物种群 泛函微分方程模型 聚集性 稳定性

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关于免疫反应的非线性振荡的唯一性 被引量：1

4

作者 朱乐敏 黄迅成 《科学技术与工程》 2007年第15期3642-3644,3654,共4页

研究了一个较为一般的免疫反应的数学模型,并通过微分方程的定性分析得到了模型存在极限环和存在唯一极限环的条件。

关键词 免疫反应 极限环 唯一性 非线性震荡

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一个非线性连续培养模型的极限环及其周长 被引量：1

5

作者 朱乐敏 黄迅成 《科技通报》 2006年第6期729-731,736,共4页

用微分动力系统的定性理论研究了一个非线性连续微生物培养动力系统的极限环问题,探讨和估计了存在极限环的条件和极限环的周长。本文的模型是对本文作者之一在多年前所提出和研究过的发酵模型的推广[5],这里我们对发酵产物与基质浓度... 用微分动力系统的定性理论研究了一个非线性连续微生物培养动力系统的极限环问题,探讨和估计了存在极限环的条件和极限环的周长。本文的模型是对本文作者之一在多年前所提出和研究过的发酵模型的推广[5],这里我们对发酵产物与基质浓度的非线性函数关系做了进一步的深入研究。这一模型最近又被Pilyugin和Waltman在生化培养的研究中再次导出的[14]。工程界对于连续发酵的非线性振荡方面的研究大多是采用从实验数据归纳出来的经验模型,很难反映过程的本质;生物数学界有关这方面的模型,其中的函数大多数是文[5,14]的特例。本文的工作无论从生化的角度还是从数学的角度考虑都是有意义的。 展开更多

关键词 连续培养 非线性振荡 极限环 周长

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关于一个免疫反应系统的非线性振荡 被引量：1

6

作者 朱乐敏 黄迅成 《河南科学》 2005年第6期789-793,共5页

免疫反应如同生化反应一样也存在非线性振荡现象[1,7-9,10],反映在数学模型上就是微分动力系统存在极限环的问题.我们首先将模型[10]进行了扩展,然后估计了扩展后的系统在抗原-抗体相平面上极限环的相对位置.这一估计对研究免疫反应的... 免疫反应如同生化反应一样也存在非线性振荡现象[1,7-9,10],反映在数学模型上就是微分动力系统存在极限环的问题.我们首先将模型[10]进行了扩展,然后估计了扩展后的系统在抗原-抗体相平面上极限环的相对位置.这一估计对研究免疫反应的非线性振荡现象是用处的. 展开更多

关键词 免疫反应 极限环 相对位置 非线性振荡

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乙酰化香蕉淀粉的特性 被引量：3

7

作者 朱乐敏 Rafic Derjani 《粮油食品科技》 2006年第4期31-33,共3页

通过与玉米淀粉比较,乙酰化香蕉淀粉的灰分、蛋白质、脂肪含量均比乙酰化玉米淀粉高。乙酰化香蕉淀粉糊的透明率在低温下出现较小的退化趋势,但常温下淀粉糊的透明率较高且有较好的稳定性。在较高温度下,乙酰化香蕉淀粉的持水能力比原... 通过与玉米淀粉比较,乙酰化香蕉淀粉的灰分、蛋白质、脂肪含量均比乙酰化玉米淀粉高。乙酰化香蕉淀粉糊的透明率在低温下出现较小的退化趋势,但常温下淀粉糊的透明率较高且有较好的稳定性。在较高温度下,乙酰化香蕉淀粉的持水能力比原淀粉高。乙酰化作用增加淀粉的溶解度和膨胀率。乙酰化作用也增加了香蕉淀粉糊的粘度值。 展开更多

关键词 乙酰作用 功能特性 淀粉取代度 香蕉淀粉

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高职食品专业学生顶岗实习的实践与思考 被引量：1

8

作者 朱乐敏 《扬州职业大学学报》 2007年第4期64-65,68,共3页

培养高素质、技能型的人才是高职高专院校办学的培养目标,突出对学生实践能力的培养是高职高专教育的特色。学生在大型食品企业的顶岗实习,会更加明确理论知识与实际相结合的重要性,提高独立解决问题的能力。同时,学生还体会到团队精神... 培养高素质、技能型的人才是高职高专院校办学的培养目标,突出对学生实践能力的培养是高职高专教育的特色。学生在大型食品企业的顶岗实习,会更加明确理论知识与实际相结合的重要性,提高独立解决问题的能力。同时,学生还体会到团队精神在企业管理中的重要性,理解企业文化的内涵以及在企业管理中的作用,这对增强学生的社会生存能力,提升自我价值,树立正确的人生观,有着非常重要的意义。 展开更多

关键词 应用能力 实习 自我价值 企业文化

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一个非线性连续培养模型极限环的位置

9

作者 朱乐敏 王元明 +1 位作者 黄迅成 成安生 《湛江海洋大学学报》 2005年第6期69-72,共4页

微生物培养是生化工程中的一个重要课题。研究了一个非线性连续微生物培养动力系统的极限环的相对位置。对带非常数产物系数的连续培养模型进行推广。模型中的极限环对应于发酵和生化培养中的非线性振荡,其相对位置对研究连续培养中振... 微生物培养是生化工程中的一个重要课题。研究了一个非线性连续微生物培养动力系统的极限环的相对位置。对带非常数产物系数的连续培养模型进行推广。模型中的极限环对应于发酵和生化培养中的非线性振荡,其相对位置对研究连续培养中振荡产生的时间和范围是有意义的。 展开更多

关键词 连续培养 非线性振荡 极限环 相对位置

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关于胡萝卜淀粉特性的研究

10

作者 朱乐敏 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2005年第6期99-100,103,共3页

研究了从秘鲁胡萝卜中提取的淀粉的性质,并与木薯淀粉进行了比较。结果显示,虽然胡萝卜淀粉糊的糊化温度较高,但粘度热稳定性和粘度冷稳定性明显比木薯淀粉糊高;而且冻融稳定性胡萝卜淀粉糊要强于木薯淀粉糊。

关键词 胡萝卜淀粉 木薯淀粉 糊性质

原文传递

美国居家教学与中国私塾教学比较

11

作者 朱乐敏 张晓燕 《扬州教育学院学报》 2009年第4期45-47,共3页

近年来,不少例子表明我国旧的私塾教学正以美式居家教学的形式重现,这一现象引起我国教育工作者的兴趣和重视。本文对美国教育界近年出现的挑战传统教育模式的"居家教学"(Home Schooling)与我国传统的私塾教学(即蒙学)作了简... 近年来,不少例子表明我国旧的私塾教学正以美式居家教学的形式重现,这一现象引起我国教育工作者的兴趣和重视。本文对美国教育界近年出现的挑战传统教育模式的"居家教学"(Home Schooling)与我国传统的私塾教学(即蒙学)作了简单的研究和比较,揭示了居家教学与私塾的巨大差异。 展开更多

关键词 居家教学 传统教育 私塾教学

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关于一个发酵动力系统的多次振荡

12

作者 朱乐敏 黄迅成 《甘肃科学学报》 2007年第1期56-59,共4页

利用微分系统的定性理论研究了一个连续发酵动力系统的多次非线性振荡问题,探讨和估计了存在多个极限环的条件.是对文献[3,12]所提出发酵模型的深化,并对发酵产物与基质浓度的非线性函数关系做了进一步的深入研究.

关键词 非线性发酵 多次振荡 极限环

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一个关于居家教育的数学模型

13

作者 朱乐敏 葛萌 张晓燕 《江西科学》 2010年第5期598-599,共2页

居家教育在20世纪80年代中期在美国掀起以来,受到了教育界的广泛重视。本文提出了一个关于居家教学的数学模型,在理论上为深入研究这一特殊的教学现象提供了一个新的途径。

关键词 居家教学 数学模型 效用函数 最大化

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美国居家教学与中国私塾教学比较

14

作者 朱乐敏 张晓燕 《教育科学文摘》 2010年第3期102-103,共2页

近年来，不少例子表明我国旧的私塾教学正以美式居家教学的形式重现，这一现象引起我国教育工作者的兴趣和重视。

关键词 教学比较 私塾 居家 中国 美国 教育工作者

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消耗率为常数的连续发酵中的非线性振荡

15

作者 朱乐敏 黄迅成 《江西科学》 2008年第1期1-3,共3页

在研究2个微生物竞争同一营养的连续发酵中的非线性振荡现象时,人们常常假设消耗率为非常数。利用三维Hopf分支理论证明了消耗率为常数的连续发酵模型的极限环的存在性,为深入讨论这类模型提供了又一途径。

关键词 连续发酵 HOPF分支 极限环

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聚丙烯酰胺疏水缔合水凝胶的合成 被引量：6

16

作者 闫付臻 赵洪明 +5 位作者 叶磊 朱乐敏 刘欢 张子敬 黄萍 冉蓉 《高分子材料科学与工程》 EI CAS CSCD 北大核心 2014年第3期31-33,38,共4页

以丙烯酰胺(AM)和自制疏水大单体(MM)及十二烷基苯磺酸钠(SDBS)为原料,利用胶束共聚的方法,合成了一系列疏水缔合水凝胶。利用傅里叶变换红外光谱对凝胶结构进行了表征,并对凝胶的溶胀行为进行了测试。结果表明,室温下,水凝胶的溶胀率... 以丙烯酰胺(AM)和自制疏水大单体(MM)及十二烷基苯磺酸钠(SDBS)为原料,利用胶束共聚的方法,合成了一系列疏水缔合水凝胶。利用傅里叶变换红外光谱对凝胶结构进行了表征,并对凝胶的溶胀行为进行了测试。结果表明,室温下,水凝胶的溶胀率随疏水大单体含量的增加而增大,溶胀达到平衡所需时间缩短。随温度的升高,溶胀所需要的时间缩短;随SDBS浓度的增大,凝胶的溶胀率降低;1%的NaCl水溶液中,凝胶的最大溶胀率显著减小,继续增大NaCl水溶液的浓度,最大溶胀率无明显改变。由于起物理交联作用胶束的缔合和解缔合作用使凝胶具有良好的重塑性能和自愈合性能。 展开更多

关键词 胶束共聚 疏水缔合水凝胶 溶胀性能1 重塑性能 自愈合性能

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关于一个广义Kolmogorov系统的研究 被引量：11

17

作者 黄迅成 朱乐敏 《扬州职业大学学报》 2004年第1期20-32,共13页

本文研究了一个广义Kolmogorov系统。这个系统包含了Gause型模型(Kuang和Freeman,1988),广义捕食者-被食者系统(Huang,1988,Huang和Merrill,1989)和其他许多系统(Liu和Zhao,2000,Zheng等,2001,Yang和Liang,2001)为其特例。有关该系统存... 本文研究了一个广义Kolmogorov系统。这个系统包含了Gause型模型(Kuang和Freeman,1988),广义捕食者-被食者系统(Huang,1988,Huang和Merrill,1989)和其他许多系统(Liu和Zhao,2000,Zheng等,2001,Yang和Liang,2001)为其特例。有关该系统存在极限环的条件以及极限环唯一的条件在本文中已经证明。文献中的许多结果都可容易地作为本文定理的特例而导出。 展开更多

关键词 捕食者-被食者 KOLMOGOROV系统 极限环 Gause型模型

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高职学生毕业论文教学改革与实践 被引量：5

18

作者 张晓燕 朱乐敏 谢骏 《扬州职业大学学报》 2010年第1期60-62,共3页

高职院校学生进行毕业论文(设计)对于增强学生综合素质、培养实际工作能力具有重要作用。通过食品专业毕业论文的教学改革实践,认为在教学中毕业论文质量水平的定位要适当,论文的选题和类型要灵活多样,论文教学的过程管理要注重实效,毕... 高职院校学生进行毕业论文(设计)对于增强学生综合素质、培养实际工作能力具有重要作用。通过食品专业毕业论文的教学改革实践,认为在教学中毕业论文质量水平的定位要适当,论文的选题和类型要灵活多样,论文教学的过程管理要注重实效,毕业论文的成绩要综合评定。 展开更多

关键词 高职教育 毕业论文 教学改革

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超滤器中的高跷格栅压力降和传质特性的分析

19

作者 朱乐敏 张彬 李岂凡 《南昌大学学报（理科版）》 CAS 1998年第1期89-94,共6页

超滤作为一种膜分离操作在水处理和果汁浓缩等方面得到广泛应用，通过模拟的超滤器实验装置，在强制对流条件下，测定空气流过时压力损失和局部传质系数，结果表明其压力损失与普通格栅相比大大降低，而传质速率仅稍有降低。因此，采用... 超滤作为一种膜分离操作在水处理和果汁浓缩等方面得到广泛应用，通过模拟的超滤器实验装置，在强制对流条件下，测定空气流过时压力损失和局部传质系数，结果表明其压力损失与普通格栅相比大大降低，而传质速率仅稍有降低。因此，采用高跷格栅可以大大降低超滤操作的能耗。 展开更多

关键词 高跷格栅 压力损失 传质系数 超滤器 膜分离

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关于居家教学的数学分析(英文)

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作者 埃司堡.艾立克 朱乐敏 黄迅成 《扬州职业大学学报》 2010年第4期27-32,共6页

对涌现在美国的居家教学现象进行了数学分析,从而为这一特殊的教学现象的理论研究开辟了一个新的方向.本文的家用函数最大化模型表明妇女时间的应用在居家教学中起着本质的作用.

关键词 居家教学 数学模型 家用函数 最大化

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