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面内传播方向对SAW滤波器性能的影响研究
1
作者 朱建宇 魏子杰 +7 位作者 范维 李沛然 钱一聪 帅垚 吴传贵 罗文博 潘忻强 张万里 《压电与声光》 CAS 北大核心 2024年第4期435-438,共4页
为了满足窄带声表面波滤波器对品质因数Q值和带外抑制日益增长的需求,提出了一种窄带滤波器设计方法。在基于新型POI结构谐振器的基础上,通过旋转谐振器达到改变波传播角度的目的,并利用二维全模型得到准确的实验数据,与原结构谐振器分... 为了满足窄带声表面波滤波器对品质因数Q值和带外抑制日益增长的需求,提出了一种窄带滤波器设计方法。在基于新型POI结构谐振器的基础上,通过旋转谐振器达到改变波传播角度的目的,并利用二维全模型得到准确的实验数据,与原结构谐振器分别代入滤波器设计中进行比较。实验结果表明,该方法在一定程度上能够有效地增加带外抑制,对过渡带抑制能力有2~4 dB的提升,且具有设计简便,占用空间小等优点。 展开更多
关键词 声表面波(SAW) 窄带 谐振器 带外抑制 压电材料
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血清中新型冠状病毒抗体检测技术的研究进展
2
作者 母润红 常明珠 +4 位作者 崔云鹤 李亭昱 李志萍 郭笑 朱建宇 《吉林医药学院学报》 2024年第3期220-225,共6页
抗体检测与核酸检测的联合诊断方式在新冠疫情早期流调溯源、感染确诊等方面发挥着重要作用。目前国内外针对新型冠状病毒抗体检测产品的开发主要基于酶联免疫吸附技术、免疫层析技术及化学发光免疫分析技术进行研究,每种检测方法各有... 抗体检测与核酸检测的联合诊断方式在新冠疫情早期流调溯源、感染确诊等方面发挥着重要作用。目前国内外针对新型冠状病毒抗体检测产品的开发主要基于酶联免疫吸附技术、免疫层析技术及化学发光免疫分析技术进行研究,每种检测方法各有优势与不足,在检测性能上也各有差异,相关检测产品相继问世并不断更新优化。本文介绍相关检测方法的检测性能、研究进展等,为临床方法选择、新型抗体检测产品的研究与发展提供参考,推进新型冠状病毒抗体检测产品的应用与研发。 展开更多
关键词 新冠病毒 抗体检测 酶联免疫 免疫层析 化学发光
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大豆油体-果胶复合油凝胶的制备、表征及氧化稳定性分析 被引量：5
3
作者 刘璐 朱建宇 +4 位作者 李啸天 张晴 王子恒 齐宝坤 江连洲 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2023年第12期10-17,共8页
将天然大豆油体乳液与果胶以静电沉积作用结合,采用乳液模板法制备大豆油体-果胶复合油凝胶;研究大豆油体-果胶复合油凝胶的宏观与微观结构,分析其平均粒径、Zeta电位、持油率、复溶稳定性、流变学特性、质构特性以及氧化稳定性等。结... 将天然大豆油体乳液与果胶以静电沉积作用结合,采用乳液模板法制备大豆油体-果胶复合油凝胶;研究大豆油体-果胶复合油凝胶的宏观与微观结构,分析其平均粒径、Zeta电位、持油率、复溶稳定性、流变学特性、质构特性以及氧化稳定性等。结果表明,当果胶质量分数为1.0%时,复合乳液平均粒径最小为423.13 nm,Zeta电位最低为-23.23 mV。冷冻扫描电子显微镜显示,随着果胶质量分数增加,样品结构更加致密,冻干样品硬度增大,油凝胶的凝胶强度提高,并呈现剪切稀化状态,具有良好的触变性。此外,添加果胶可显著改善油凝胶的氧化稳定性。值得关注的是,果胶质量分数≥1.0%时油凝胶复溶稳定性良好,所得乳液与初始乳液的平均粒径、Zeta电位无明显变化,其三维网络结构经等质量比蒸馏水稀释剪切后可恢复为初始乳液,此过程可逆。因此,将大豆油体制备成新型稳定的油凝胶产品为天然油体替代人造固体脂肪提供了参考。 展开更多
关键词 大豆油体 果胶 油凝胶 凝胶特性 氧化稳定性
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聚苯乙烯微塑料对小鼠生长发育和肝脏脂质代谢的影响 被引量：1
4
作者 高心雪 高佳新 +4 位作者 朱建宇 石鑫琦 陶伯成 李宁 陈丽娟 《中国组织工程研究》 CAS 北大核心 2024年第29期4634-4638,共5页
背景:塑料作为耐用、廉价、易于制造的有机合成高分子材料被广泛应用,同时塑料耐高温、耐酸碱、耐腐蚀的特性使其在自然界难以降解,最终形成数量庞大的微塑料污染威胁人类身体健康。目的:探究微塑料暴露对小鼠生长发育和肝脏脂质代谢的... 背景:塑料作为耐用、廉价、易于制造的有机合成高分子材料被广泛应用,同时塑料耐高温、耐酸碱、耐腐蚀的特性使其在自然界难以降解,最终形成数量庞大的微塑料污染威胁人类身体健康。目的:探究微塑料暴露对小鼠生长发育和肝脏脂质代谢的影响。方法:20只雄性C57BL/6J小鼠适应性喂养1周后,采用随机数字表法分为正常组与微塑料组,每组10只,正常组小鼠予以普通饮食,自由饮水,饮用4周;微塑料组小鼠予以普通饮食,自由饮用1000μg/L的微塑料(聚苯乙烯)水,饮用4周。饮水2,4周后,检测小鼠体质量与抓力、血脂与肝肾功能、肝脏超声形态及病理形态与肝脏脂质沉积情况。结果与结论:①随着时间的延长,两组小鼠体质量逐渐增加,微塑料组小鼠饮水2,4周后的体质量大于正常组(P<0.05);随着时间的延长,正常组小鼠抓力逐渐升高,微塑料组小鼠抓力先降低后升高,微塑料组饮水4周后的抓力低于正常组(P<0.05);②肝脏超声检查显示,与正常组比较,微塑料组小鼠饮水2,4周后的肝脏超声回声信号增强;③苏木精-伊红染色显示,微塑料组小鼠饮水2,4周后的肝细胞形态无明显变化,但可见炎性细胞浸润;油红O染色显示,微塑料组小鼠饮水2,4周后肝脏可见明显脂质沉积;④与正常组比较,微塑料组小鼠饮水2周后的血清高密度脂蛋白胆固醇、三酰甘油、天门冬氨酸氨基转移酶水平均降低(P<0.05),饮水4周后的血清三酰甘油浓度降低(P<0.05);⑤结果表明,微塑料可能导致小鼠体质量增加、体力下降及肝脏脂质代谢异常。 展开更多
关键词 聚苯乙烯 微塑料 小鼠生长发育 脂质代谢 肝肾功能
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人口老龄化背景下医养产业助力乡村振兴战略发展策略研究
5
作者 朱建宇 匡伊慧 +1 位作者 王乐颖 张颖 《大众标准化》 2024年第13期87-89,共3页
在人口老龄化大背景下,乡村振兴战略持续推进,面对我国庞大的农村市场,医养产业迎来机遇,一方面成为补充完善乡村医养体系的切入点;一方面医养产业作用辐射整个农村,推动乡村振兴的进一步深入,成为乡村振兴的重要一环。文章首先对医养... 在人口老龄化大背景下,乡村振兴战略持续推进,面对我国庞大的农村市场,医养产业迎来机遇,一方面成为补充完善乡村医养体系的切入点;一方面医养产业作用辐射整个农村,推动乡村振兴的进一步深入,成为乡村振兴的重要一环。文章首先对医养产业助力乡村振兴的作用进行分析,继而提出了人口老龄化背景下医养产业助力乡村振兴发展的5点对策建议。 展开更多
关键词 医养结合 乡村振兴战略 农村地区 老龄化
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玉米饮料稳定剂的研究
6
作者 朱建宇 罗云 +3 位作者 王宪青 崔浩 陈妹杨 张燕 《农产品加工》 2024年第7期20-23,共4页
为了研究海藻酸钠、魔芋胶、三聚磷酸钠3种稳定剂对玉米饮料的影响。通过离心沉淀率和悬浮稳定性作为试验的参考指标,将甜玉米粒与水按1∶4的配比混合,经加热预煮、打浆、过滤、糊化、调配、分瓶、加胶等工艺制备玉米饮料,得出最佳的添... 为了研究海藻酸钠、魔芋胶、三聚磷酸钠3种稳定剂对玉米饮料的影响。通过离心沉淀率和悬浮稳定性作为试验的参考指标,将甜玉米粒与水按1∶4的配比混合,经加热预煮、打浆、过滤、糊化、调配、分瓶、加胶等工艺制备玉米饮料,得出最佳的添加量。结果表明,当添加0.05%海藻酸钠,0.025%魔芋胶,0.12%三聚磷酸钠时,玉米饮料的稳定性最好。 展开更多
关键词 玉米饮料 稳定性 复配
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国审大豆新品种湘春2701的选育研究
7
作者 阳小凤 黄山 +4 位作者 姜玲 顾小燕 李小红 朱建宇 马淑梅 《大豆科学》 CAS CSCD 北大核心 2024年第4期517-522,共6页
为促进高产、宜机收大豆新品种湘春2701的推广,本文对湘春2701的选育过程、特征特性、产量表现及栽培技术要点、品种选育思考及应用前景进行了系统阐述。湘春2701是湖南省作物研究所2008年春以湘春豆24为母本,油春01-45为父本有性杂交,... 为促进高产、宜机收大豆新品种湘春2701的推广,本文对湘春2701的选育过程、特征特性、产量表现及栽培技术要点、品种选育思考及应用前景进行了系统阐述。湘春2701是湖南省作物研究所2008年春以湘春豆24为母本,油春01-45为父本有性杂交,经系谱法和摘荚混合法选育而成的高产广适春大豆新品种。2017—2018年参加湖南省两年春大豆品种区域试验,平均产量2760.0 kg·hm^(-2),比对照湘春豆24增产7.2%;2018年生产试验,平均产量2914.5 kg·hm^(-2),比对照湘春豆24增产9.6%;2018—2019年参加长江流域春大豆组品种区域试验,平均产量2959.5 kg·hm^(-2),比对照天隆一号增产3.7%;2019年生产试验,平均产量2752.5 kg·hm^(-2),比对照天隆一号增产3.6%。该品种在各级试验中均表现综合性状优良,于2019年通过湖南省农作物品种审定委员会审定,2021年通过国家农作物品种审定委员会审定,审定编号分别为湘审豆20190001和国审豆20210062。湘春2701籽粒椭圆形,大小均匀,外观品质优良,同时落叶性好,底荚高度较高,适宜机械化播种收获,该品种在适宜在长江中下游地区作春播种植。 展开更多
关键词 大豆 湘春2701 品种选育 高产 特征特性 栽培技术
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数字化辅助全口磨耗牙咬合重建修复4年观察随访1例
8
作者 黄红蓝 金地 +6 位作者 朱建宇 张怡 骆碧珠 江武 吴千驹 肖云 张志升 《口腔医学研究》 CAS CSCD 北大核心 2024年第3期265-268,共4页
磨耗牙的修复一直是口腔修复中的难点之一,本文报告全口磨耗牙病例1例,通过引入数字化咬合重建技术,利用虚拟性咬合引导开展系统性修复重建并随访4年,取得了较为满意的效果,该病例为数字化技术在磨耗牙的诊治提供了参考。
关键词 磨耗牙 咬合重建 数字化引导
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铒激光拆除三种全瓷高嵌体的实验研究
9
作者 洪燕如 江琦 +1 位作者 朱建宇 尹路 《口腔颌面修复学杂志》 2024年第2期103-108,共6页
目的:本实验采用铒(Er:YAG)激光对不同材质、不同厚度的全瓷高嵌体进行体外照射脱粘,通过模拟临床全瓷高嵌体粘接后的去粘接过程,分析铒激光对于高嵌体、牙体组织微观结构的影响,为临床铒激光拆除全瓷高嵌体提供参考。方法:采用新鲜拔... 目的:本实验采用铒(Er:YAG)激光对不同材质、不同厚度的全瓷高嵌体进行体外照射脱粘,通过模拟临床全瓷高嵌体粘接后的去粘接过程,分析铒激光对于高嵌体、牙体组织微观结构的影响,为临床铒激光拆除全瓷高嵌体提供参考。方法:采用新鲜拔除正畸前磨牙,牙体预备后制作3种不同材质(氧化锆、二硅酸锂玻璃陶瓷、树脂基陶瓷),不同厚度(1 mm,1.5 mm,2 mm)的高嵌体进行粘接,保存一周后使用Er:YAG激光(3 W,4 W)照射全瓷高嵌体同时记录时间。使用扫描电镜观察脱粘后牙体与高嵌体表面的微观形态。结果:3 W功率脱粘接时间:1 mm氧化锆组(196±16)s>1 mm二硅酸锂玻璃陶瓷组(184±20)(s P<0.05);1.5 mm氧化锆组(347±15)s>1.5 mm二硅酸锂玻璃陶瓷组(270±14)(s P<0.05);4 W功率下两种厚度(1 mm,1.5 mm)的高嵌体脱粘时间均有所减少;2 mm厚度的高嵌体在3 W\4 W功率照射下均无法脱粘且出现裂纹;所有树脂基陶瓷高嵌体经长时间不同功率(>20 min,3 W\4 W)照射后均无法取下且出现表面缺陷。结论:材质、功率相同时,瓷块厚度越厚,拆除所需时间越长,所需功率越高;材质、厚度相同时,Er:YAG激光功率越大,脱粘时间越短;厚度、功率相同时,激光照射穿透瓷块可能对瓷块本身产生影响。Er:YAG激光在本实验功率下无法拆除树脂基陶瓷高嵌体。 展开更多
关键词 ER:YAG激光 高嵌体 去粘接 拆冠 树脂基陶瓷 玻璃陶瓷 高透氧化锆 扫描电镜
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喷雾干燥制备大豆油脂体微胶囊及其品质分析 被引量：9
10
作者 朱建宇 齐宝坤 +3 位作者 张小影 杨树昌 李杨 江连洲 《食品工业科技》 CAS 北大核心 2020年第7期146-153,160,共9页
为保持大豆油的营养价值以及油脂体的功能性,采用喷雾干燥法制备微胶囊化大豆油脂体,对微胶囊化工艺条件进行优化,探究大豆油脂体微胶囊的包埋率、水分含量、溶解度、堆积密度、流动性、微观结构及其氧化稳定性等。结果表明:在麦芽糊精... 为保持大豆油的营养价值以及油脂体的功能性,采用喷雾干燥法制备微胶囊化大豆油脂体,对微胶囊化工艺条件进行优化,探究大豆油脂体微胶囊的包埋率、水分含量、溶解度、堆积密度、流动性、微观结构及其氧化稳定性等。结果表明:在麦芽糊精质量分数为9.0%、大豆油脂体质量分数为6.0%、入口温度为150℃、进料速率为5.00 mL·min-1的条件下,大豆油脂体微胶囊包埋率达到89.97%。在最佳制备条件下微胶囊的水分含量、溶解度、堆积密度、休止角分别为2.57%、67.07%、0.45 g/mL、35.60°,表明微胶囊化有利于储藏,产品粘度较小,溶解性与流动性良好;扫描电子显微镜(SEM)结果显示微胶囊微观结构呈现较规则球形,囊壁完整性较好,结构致密,无明显裂纹,具有良好的包埋结构;加速氧化实验表明微胶囊显著保护油脂,延长油脂储藏期。因此,将大豆油脂体制备成新型的稳定状态的油脂产品,对于大豆油脂体加工应用领域的拓展和产业化的发展具有重大意义。 展开更多
关键词 大豆油脂体 喷雾干燥 微胶囊 品质
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迷迭香提取物对大豆油抗氧化性的影响 被引量：9
11
作者 朱建宇 赵城彬 +1 位作者 江连洲 谢凤英 《中国食品学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2019年第11期208-214,共7页
通过对大豆油的脂肪酸组成、DPPH和ABTS自由基清除能力以及氧化诱导期的测定,研究迷迭香提取物对大豆油储藏过程中抗氧化性的影响。储藏过程中,大豆油中饱和脂肪酸增加,多不饱和脂肪酸降低,DPPH和ABTS自由基清除能力降低,其抗氧化能力... 通过对大豆油的脂肪酸组成、DPPH和ABTS自由基清除能力以及氧化诱导期的测定,研究迷迭香提取物对大豆油储藏过程中抗氧化性的影响。储藏过程中,大豆油中饱和脂肪酸增加,多不饱和脂肪酸降低,DPPH和ABTS自由基清除能力降低,其抗氧化能力减弱。添加迷迭香提取物能够降低储藏过程中大豆油多不饱和脂肪酸的损失,增强DPPH和ABTS自由基清除能力,同时延长大豆油氧化诱导期,提高保护因子和抗氧化能力比率,其作用效果优于人工抗氧化剂,说明迷迭香提取物相比人工抗氧化剂具有更好的抑制大豆油氧化能力,且能改善储藏过程中大豆油的抗氧化性。 展开更多
关键词 迷迭香提取物 大豆油 抗氧化性
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不同壁材对大豆生物解离乳状液微胶囊品质的影响 被引量：5
12
作者 朱建宇 齐宝坤 +1 位作者 李杨 江连洲 《食品工业科技》 CAS 北大核心 2019年第22期56-61,共6页
为拓宽大豆生物解离乳状液的综合应用,有效解决破乳困难问题,本文采用喷雾干燥法制备大豆生物解离乳状液微胶囊,以乳液的乳化活性、乳化稳定性、粒径分布、流变学性质和喷雾干燥制得的微胶囊包埋率、热稳定性、表面微观结构为指标,研究... 为拓宽大豆生物解离乳状液的综合应用,有效解决破乳困难问题,本文采用喷雾干燥法制备大豆生物解离乳状液微胶囊,以乳液的乳化活性、乳化稳定性、粒径分布、流变学性质和喷雾干燥制得的微胶囊包埋率、热稳定性、表面微观结构为指标,研究5种复合壁材对大豆生物解离乳状液微胶囊品质的影响。结果表明,喷雾干燥前,CMC-MD为壁材的混合乳液的黏度最高,为39.18 mPa·s,且乳化性较好,粒径分布向较小粒径方向移动至0.6~2.0μm。CMC-MD复合壁材制备的微胶囊包埋率最高,达到90.3%,热稳定性最好,结构变化起始温度最高,为98.3℃。扫描电镜图(SEM)显示不同壁材包埋的微胶囊呈现规则的球形或椭球形颗粒,颗粒直径有一定的差异,以CMC-MD为壁材的微胶囊大小均一,结构致密,具有良好的包埋结构,说明CMC-MD能够作为大豆生物解离乳状液微胶囊的壁材,制备出的微胶囊具有良好的包埋率、热稳定性及表面微观结构,对于生物解离乳状液加工应用领域的拓展和产业化的发展具有重大意义。 展开更多
关键词 大豆生物解离 乳状液 喷雾干燥 微胶囊 壁材
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碱性条件下大豆11S球蛋白溶液的性质和分子结构 被引量：5
13
作者 朱建宇 赵城彬 +1 位作者 江连洲 谢凤英 《中国食品学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2019年第7期85-92,共8页
对碱性条件下大豆11S球蛋白溶解性、表面疏水性(H0)、Zeta电位、粒径以及分子结构进行研究。当pH值由7.0增加到12.0时,大豆11S球蛋白的溶解性增加,H0降低,Zeta电位的绝对值增大,平均粒径降低,这表明碱性条件下大豆球蛋白表面负电荷增多... 对碱性条件下大豆11S球蛋白溶解性、表面疏水性(H0)、Zeta电位、粒径以及分子结构进行研究。当pH值由7.0增加到12.0时,大豆11S球蛋白的溶解性增加,H0降低,Zeta电位的绝对值增大,平均粒径降低,这表明碱性条件下大豆球蛋白表面负电荷增多,通过静电排斥作用减少了蛋白质聚集,促进蛋白质溶解,更多的极性氨基酸暴露于蛋白质表面可能会导致H0降低。此外,随着pH值的升高,α-螺旋含量增加,无规卷曲含量降低,蛋白分子中的酪氨酸和色氨酸残基趋于“包埋”态。碱性条件下大豆11S球蛋白的二硫键构型发生改变,说明可能发生蛋白质亚基的解离和聚合。 展开更多
关键词 大豆11S球蛋白 表面疏水性 溶液性质 拉曼光谱
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锂离子电池用铜箔集流体的力学性能分析 被引量：13
14
作者 朱建宇 冯捷敏 +1 位作者 王宇晖 郭战胜 《储能科学与技术》 CAS 2014年第4期360-363,共4页
集流体作为锂离子电池电极的重要组成部分,其力学性能对电极结构的设计和优化至关重要。通过表征负极用铜箔集流体的力学性能(弹性模量、屈服强度和断裂强度等),实现对集流体的合理、可靠使用,为优化电极结构提供指导。本文分别研究了... 集流体作为锂离子电池电极的重要组成部分,其力学性能对电极结构的设计和优化至关重要。通过表征负极用铜箔集流体的力学性能(弹性模量、屈服强度和断裂强度等),实现对集流体的合理、可靠使用,为优化电极结构提供指导。本文分别研究了三种不同厚度压延铜箔和电解铜箔的力学性能,发现电解铜箔和压延铜箔的弹性模量分别为70 GPa和50 GPa左右。铜箔的屈服强度随厚度减小而增大,表现出越薄越强的趋势。使用扫描电镜(SEM)观察微拉伸试验后的不同厚度铜箔集流体的断裂面,发现电解铜箔的断裂方式为脆性断裂,压延铜箔为韧性断裂。 展开更多
关键词 集流体 铜箔 锂离子电池 断裂
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生物酶法豆渣对淀粉理化性质及饼干消化特性的影响 被引量：5
15
作者 朱建宇 齐宝坤 +1 位作者 李杨 江连洲 《食品工业科技》 CAS 北大核心 2019年第19期13-17,23,共6页
为拓宽酶法制取大豆油副产物的综合利用,研究了添加生物酶法豆渣对淀粉理化性质的影响。生物酶法豆渣中可溶性膳食纤维含量丰富,比普通豆渣高27.89%。通过显微镜技术,对生物酶法豆渣和小麦面粉混合体系的微观结构进行测定,并建立了生物... 为拓宽酶法制取大豆油副产物的综合利用,研究了添加生物酶法豆渣对淀粉理化性质的影响。生物酶法豆渣中可溶性膳食纤维含量丰富,比普通豆渣高27.89%。通过显微镜技术,对生物酶法豆渣和小麦面粉混合体系的微观结构进行测定,并建立了生物酶法豆渣对豆渣饼干中淀粉消化特性影响的体外模拟消化模型,测定由生物酶法豆渣与小麦面粉混合物制备的饼干中快速消化淀粉、慢性消化淀粉、抗性淀粉的含量。结果表明,随着生物酶法豆渣添加量的增加,淀粉的消化速率显著减缓(P<0.05),抗性淀粉和慢速消化淀粉含量分别由32.07%、13.74%增加至39.48%、28.68%,快速消化淀粉含量由54.32%降低至29.03%。因此将生物酶法豆渣作为一种直接食用原材料用于饼干制作,可以生产一种健康的高膳食纤维饼干。 展开更多
关键词 生物酶法豆渣 小麦淀粉 微观结构 体外模拟消化
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锂离子电池电极中锂枝晶的实时原位观测 被引量：9
16
作者 朱建宇 冯捷敏 郭战胜 《储能科学与技术》 CAS 2015年第1期66-71,共6页
锂离子电池尽管已成为便携式电子设备的主流电源,也是电动汽车、混合动力汽车等电源的主要选择之一,但依然存在使用过程中因形成锂枝晶而发生内短路的安全隐患。本文设计了一个宏微观实验研究商业用锂离子电池电极材料的充放电循环性能... 锂离子电池尽管已成为便携式电子设备的主流电源,也是电动汽车、混合动力汽车等电源的主要选择之一,但依然存在使用过程中因形成锂枝晶而发生内短路的安全隐患。本文设计了一个宏微观实验研究商业用锂离子电池电极材料的充放电循环性能。在常温小电流充放电条件下,实时原位地观测锂枝晶的产生、生长、消融以及死锂残留等过程。实验结果揭示了锂枝晶不仅仅只是大电流过充或低温充电状态下的产物,常温常态小电流充电条件下依然能够生成锂枝晶。实验发现:锂枝晶出现在充电后期,随后直线伸长,尖端区域形貌保持不变;放电时,锂枝晶逐渐消融,尖端区域形貌依然不变,放电结束后电极上有死锂残留。 展开更多
关键词 锂离子电池 原位实时观测 锂枝晶 死锂
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姜黄牛初乳发酵乳的制备及其抗氧化活性研究 被引量：3
17
作者 王宪青 白吉敏 +4 位作者 陈文璐 刘妍妍 栾跃婷 罗云 朱建宇 《食品工业科技》 CAS 北大核心 2023年第14期163-170,共8页
为开发一种具有较高抗氧化能力的姜黄牛初乳发酵乳,以感官评价为响应值,在单因素的基础上,通过响应面分析法对姜黄牛初乳发酵乳配方进行优化,并对产品的理化指标和抗氧化活性进行分析。结果表明,姜黄牛初乳发酵乳的最佳工艺为:姜黄素微... 为开发一种具有较高抗氧化能力的姜黄牛初乳发酵乳,以感官评价为响应值,在单因素的基础上,通过响应面分析法对姜黄牛初乳发酵乳配方进行优化,并对产品的理化指标和抗氧化活性进行分析。结果表明,姜黄牛初乳发酵乳的最佳工艺为:姜黄素微胶囊添加量0.5%、接种量2%、牛初乳添加量30%、蔗糖添加量6%,此时发酵乳感官评分达到91.24;姜黄牛初乳发酵乳的硬度为0.97 N,弹性3.96 mm,胶粘性0.83 N,内聚性0.83,黏度0.62 mJ,酸度为88.63°T,蛋白质含量3.98 g/100 g,脂肪含量0.46 g/100 g,乳酸菌数6.59×10^(8)CFU/mL,未检出致病菌;在酸奶浓度为25%时,姜黄牛初乳发酵乳对DPPH·、ABTS^(+)·和羟自由基的清除率分别为89.59%、95.39%、63.26%,抗氧化能力明显优于普通发酵乳。 展开更多
关键词 姜黄素微胶囊 牛初乳 发酵乳 品质分析 抗氧化活性
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刍议如何推动我国体育用品业的国际化发展——以2010年上海世博会为例 被引量：1
18
作者 朱建宇 肖谋文 《中国商贸》 北大核心 2010年第8X期233-234,共2页
2010年上海世博会是我国体育用品业的国际化之路的一次不可多得的机会。我国目前在生产、营销、品牌等国际化方面还有所欠缺,必须采取有力措施提高我国体育用品业的国际竞争力,推动其国际化发展。
关键词 2010年世博会 体育用品 国际化
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“学导式”教学法在排球教学中的应用 被引量：7
19
作者 朱建宇 《长沙大学学报》 2007年第2期121-122,共2页
实验表明:运用“学导式”教学法有利调动学生学习的积极性、主动性和创造性,有利于学生的个性发展和体育教学综合能力的培养;有利于提高课堂教学的效率和效果.
关键词 学导式 教学法 排球
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交谊舞领跑长沙休闲体育产业——对长沙市商业型舞厅经营现状的调查分析 被引量：1
20
作者 朱建宇 韩湘平 《怀化学院学报》 2007年第5期89-91,共3页
运用访谈法、问卷调查法、实地考察法和数据统计法等研究方法,对长沙市65家商业型舞厅的经营现状进行了调查分析.调查表明:商业型舞厅是交谊舞爱好者锻炼的主要场所,是长沙休闲体育产业的重要支柱,取得了良好的经济效益和社会效益.
关键词 长沙市 商业型舞厅 经营 休闲体育产业
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