海洋链霉菌M506的鉴定及代谢产物抑菌活性初步研究 被引量：3

1

作者 朱本伟 李富超 秦松 《海洋科学》 CAS CSCD 北大核心 2012年第12期45-49,共5页

自胶州湾沉积物中分离出海洋链霉菌M506,根据其形态特征观察、生理生化特征试验及基于16S rDNA序列系统进化分析,初步鉴定该菌为灰略红链霉菌。采用不同培养条件对其进行小规模发酵,利用金黄色葡萄球菌(Staphylococcus aureus),大肠杆菌... 自胶州湾沉积物中分离出海洋链霉菌M506,根据其形态特征观察、生理生化特征试验及基于16S rDNA序列系统进化分析,初步鉴定该菌为灰略红链霉菌。采用不同培养条件对其进行小规模发酵,利用金黄色葡萄球菌(Staphylococcus aureus),大肠杆菌(Escherichia coli),枯草芽孢杆菌(Bacillus sub-tilis)和苏云金芽孢杆菌(Bacillus thuringiensis)四株细菌作为指示菌,检测其抑菌活性。结果表明,该菌株代谢产物粗提物对于金黄色葡萄球菌、枯草芽孢杆菌和大肠杆菌等具有显著抑制活性。 展开更多

关键词 海洋链霉菌 抑菌活性 鉴定

下载PDF 职称材料

铁路疾病预防控制数字化实验室研究 被引量：2

2

作者 朱建晖 傅宜方 +2 位作者 湛庆全 卢国钧 朱本伟 《现代计算机》 2008年第2期129-130,160,共3页

铁路疾病预防控制数字化实验室系统把各类检疫、检验、放免、放射及科研用的分析仪器,通过计算机实行联网,实现了各类仪器数据结果的实时自动接收、自动控制及综合分析,全面改善了实验室的工作现状,为疾病预防控制中心医疗质量提高和临... 铁路疾病预防控制数字化实验室系统把各类检疫、检验、放免、放射及科研用的分析仪器,通过计算机实行联网,实现了各类仪器数据结果的实时自动接收、自动控制及综合分析,全面改善了实验室的工作现状,为疾病预防控制中心医疗质量提高和临床诊断提供了有力的保障。 展开更多

关键词 铁路 疾病预防控制 数字化 实验室 信息管理

下载PDF 职称材料

广州地区铁路职工健康管理信息系统的设计与实现 被引量：4

3

作者 朱本伟 《铁路节能环保与安全卫生》 2018年第4期213-216,共4页

基于铁路提出的以"健康体检、健康宣传、健康维护"为核心的健康管理工作理念,结合广州地区铁路职工健康管理需求,设计开发铁路健康管理信息系统。以疾病预防控制中心作为数据中心,通过互联网与医保中心、体检医院连接,实现体... 基于铁路提出的以"健康体检、健康宣传、健康维护"为核心的健康管理工作理念,结合广州地区铁路职工健康管理需求,设计开发铁路健康管理信息系统。以疾病预防控制中心作为数据中心,通过互联网与医保中心、体检医院连接,实现体检数据的采集;业务主管单位通过专用网络与数据中心连接,实现对整个健康管理工作的统筹安排;各站段通过专用网络与数据中心连接,进行健康管理日常工作。通过健康体检、健康维护、健康宣传、健康预警、基层考核、健康告知、调离管理、查询统计和基础维护等功能模块,实现信息收集、分析和利用,为有针对性开展铁路职工健康维护活动提供依据。 展开更多

关键词 广州地区 健康管理 信息系统 大数据

下载PDF 职称材料

供销合作社怎样实现“两个转变”

4

作者 朱本伟 刘小龙 《农业经济问题》 CSSCI 北大核心 1997年第4期39-43,共5页

供销合作社怎样实现“两个转变”朱本伟刘小龙党的十四届五中全会提出了“九五”计划和２０１０年国民经济和社会发展的主要奋斗目标，认为实现这些目标“关键是实行两个具有全局意义的根本性转变，一是经济体制从传统的计划经济体制向... 供销合作社怎样实现“两个转变”朱本伟刘小龙党的十四届五中全会提出了“九五”计划和２０１０年国民经济和社会发展的主要奋斗目标，认为实现这些目标“关键是实行两个具有全局意义的根本性转变，一是经济体制从传统的计划经济体制向社会主义市场经济体制转变，二是经济... 展开更多

关键词 供销社 结构调整 体制改革

下载PDF 职称材料

铁路防疫系统信息管理平台的研究 被引量：1

5

作者 杨裕祯 朱本伟 《铁道劳动安全卫生与环保》 2010年第4期191-194,共4页

分析铁路防疫系统信息化建设现状及发展,根据需求划分铁路防疫系统信息管理平台的功能模块,给出信息管理平台建设的设计思路和网络结构,并提出了铁路防疫系统信息管理平台实现要求,提出后期展望。

关键词 防疫系统 信息管理平台 设计思路 网络结构

下载PDF 职称材料

羧甲基壳聚糖/醛化羧甲基纤维素聚合物的制备及其在草莓保鲜中的应用

6

作者 吴若寒 曹立妤 +4 位作者 孙芸 周治 倪芳 朱本伟 姚忠 《生物加工过程》 CAS 2023年第6期702-708,共7页

以羧甲基壳聚糖(CMCS)和醛化羧甲基纤维素(CMC-CHO)为原料,制备可溶性CMCS/CMC-CHO复合膜。结果发现:复合膜具有较好的拉伸强度、延展性、透湿性和透光性,且对近紫外光具有良好的阻隔作用;CMCS/CMC-CHO涂膜液对黑曲霉和扩展青霉的抑制... 以羧甲基壳聚糖(CMCS)和醛化羧甲基纤维素(CMC-CHO)为原料,制备可溶性CMCS/CMC-CHO复合膜。结果发现:复合膜具有较好的拉伸强度、延展性、透湿性和透光性,且对近紫外光具有良好的阻隔作用;CMCS/CMC-CHO涂膜液对黑曲霉和扩展青霉的抑制效果优于CMCS。草莓涂膜保鲜实验显示,CMCS/CMC-CHO涂膜液的应用效果优于CMCS和CMCS/CMC-CHO/Gly,经7 d贮藏,草莓的腐烂率、质量损失率分别比对照减少了41.94%、10.64%,而硬度、有机酸含量、可溶性固形物含量、还原糖含量和抗坏血酸(VC)含量分别比对照提高了35.11%、36.67%、14.13%、3.51%和44.30%。 展开更多

关键词 羧甲基壳聚糖 氧化羧甲基纤维素 复合膜 抑菌 保鲜

下载PDF 职称材料

石莼多糖及其寡糖结构、制备及活性的研究进展

7

作者 唐天城 朱本伟 +2 位作者 姚忠 孙芸 熊强 《现代食品科技》 CAS 北大核心 2023年第5期340-353,共14页

石莼多糖是石莼属海洋绿藻细胞壁的主要成分,其复杂的结构和单糖组成赋予了各种生物活性,如抗病毒、抗炎症、抗凝血、抗氧化等。但是提取得到的石莼多糖的分子量较大,存在溶解度低,生物利用率差等缺点,这很大程度地限制了石莼多糖的高... 石莼多糖是石莼属海洋绿藻细胞壁的主要成分,其复杂的结构和单糖组成赋予了各种生物活性,如抗病毒、抗炎症、抗凝血、抗氧化等。但是提取得到的石莼多糖的分子量较大,存在溶解度低,生物利用率差等缺点,这很大程度地限制了石莼多糖的高值化开发与有效利用。通过降解石莼多糖得到的低分子量的寡糖产物,即石莼寡糖,不仅能够非常好地保留石莼多糖的多种生物活性,还能够有效地解决溶解度低、生物利用率差等问题。因此,石莼寡糖的制备与活性研究成为海洋生物资源开发研究领域的热点。目前,石莼寡糖主要是通过化学法,物理法和酶法三种降解方式制备得到的。该研究对石莼多糖的化学组成、结构、提取、纯化和降解制备寡糖的方法进行了综述,并对石莼寡糖的生物活性研究进展进行了总结与展望,为石莼多糖及其寡糖的研究提供理论基础并以期为海洋藻类资源的高值化开发与有效利用提供参考。 展开更多

关键词 石莼多糖 提取 纯化 结构 寡糖 活性

下载PDF 职称材料

褐藻胶多糖分子修饰酶的研究进展

8

作者 李丽 宁利敏 +2 位作者 姚忠 朱本伟 徐虹 《食品与生物技术学报》 CAS CSCD 北大核心 2023年第1期18-39,共22页

褐藻胶作为一种线性多糖根据其结构和组成差异具有不同的生理生化特性,在食品、医药和化妆品等领域有着巨大的应用价值和潜力。褐藻胶的这些特性主要通过褐藻胶修饰酶如褐藻胶裂解酶、甘露聚糖C5差向异构酶、褐藻胶乙酰化酶和褐藻胶脱... 褐藻胶作为一种线性多糖根据其结构和组成差异具有不同的生理生化特性,在食品、医药和化妆品等领域有着巨大的应用价值和潜力。褐藻胶的这些特性主要通过褐藻胶修饰酶如褐藻胶裂解酶、甘露聚糖C5差向异构酶、褐藻胶乙酰化酶和褐藻胶脱乙酰化酶的作用控制。作者主要概述了褐藻胶修饰酶合成和修饰褐藻胶的作用机理,总结了几种褐藻胶修饰酶的来源、分类、结构、作用方式和研究进程,重点阐述了褐藻胶裂解酶和甘露聚糖C5差向异构酶的相关研究进展,并对相关研究的未来发展提出展望,可为进一步开发和应用褐藻胶及其相关修饰酶提供借鉴和参考。 展开更多

关键词 褐藻胶多糖 褐藻胶修饰 褐藻胶裂解酶 甘露聚糖C5差向异构酶

下载PDF 职称材料

褐藻胶裂解酶的分子改造研究进展

9

作者 曹声生 徐寅啸 +4 位作者 唐天城 宁利敏 朱本伟 倪芳 姚忠 《生物加工过程》 CAS 2023年第3期237-244,共8页

褐藻胶是由βD甘露糖醛酸(M)以及αL古罗糖醛酸(G)2种单体组成的酸性多糖。褐藻胶裂解酶作为多糖裂解酶的一种,可以温和高效地将褐藻胶降解为褐藻寡糖,并用于食品、医药和农业领域。然而天然来源的褐藻胶裂解酶通常存在活性不高、催化... 褐藻胶是由βD甘露糖醛酸(M)以及αL古罗糖醛酸(G)2种单体组成的酸性多糖。褐藻胶裂解酶作为多糖裂解酶的一种,可以温和高效地将褐藻胶降解为褐藻寡糖,并用于食品、医药和农业领域。然而天然来源的褐藻胶裂解酶通常存在活性不高、催化效率低以及热稳定性差等缺点,在一定程度上限制了其工业化应用潜力。近年来分子改造策略已经开始大量应用于褐藻胶裂解酶,使得褐藻胶裂解酶的应用性能得到极大提升。本文对已报道的褐藻胶裂解酶结构与催化机制进行总结,对改善热稳定性、提高催化效率、改变底物分布等性质的褐藻胶裂解酶分子改造策略如理性设计、定向进化、结构域截短与重组等进行系统分析与综述,并展望了未来褐藻胶裂解酶分子改造的发展方向。 展开更多

关键词 褐藻胶裂解酶 催化机制 定点突变 定向进化 截短表达

下载PDF 职称材料

壳聚糖酶的研究进展

10

作者 徐寅啸 曹声生 +4 位作者 唐天城 宁利敏 朱本伟 倪芳 姚忠 《生物加工过程》 CAS 2023年第1期15-24,38,共11页

壳聚糖是由N-乙酰氨基葡萄糖和D-氨基葡萄糖通过β-1,4-糖苷键连接而成的碱性多糖。壳寡糖是壳聚糖的降解产物,具有良好的生物活性、溶解度及生物利用度,在医药、食品等领域有着广泛的作用。壳聚糖酶是一类特异性降解部分或完全脱乙酰... 壳聚糖是由N-乙酰氨基葡萄糖和D-氨基葡萄糖通过β-1,4-糖苷键连接而成的碱性多糖。壳寡糖是壳聚糖的降解产物,具有良好的生物活性、溶解度及生物利用度,在医药、食品等领域有着广泛的作用。壳聚糖酶是一类特异性降解部分或完全脱乙酰壳聚糖的糖苷水解酶,因其降解效率高、反应温和可控而成为目前的研究热点。本文对壳聚糖酶的性质、结构、催化机制以及应用等方面进行了综述,总结梳理这些信息对于探寻目前壳聚糖酶研究中存在的一些问题以及今后的研究方向有重要意义,有助于促进壳聚糖酶的进一步开发利用。 展开更多

关键词 壳聚糖酶 糖苷水解酶 催化机制 壳聚糖 壳寡糖

下载PDF 职称材料

广铁疾控中心信息化建设现状及展望 被引量：1

11

作者 邓留 朱本伟 《铁路节能环保与安全卫生》 2023年第4期48-51,共4页

广州铁路疾病预防控制中心信息化建设经历了起步、发展、成熟3个阶段,目前在用的信息系统基本实现了办公管理和业务生产信息化。阐述从业人员体检系统、职业健康监护与监测信息系统、实验室信息管理系统、物资管理系统等主要信息系统的... 广州铁路疾病预防控制中心信息化建设经历了起步、发展、成熟3个阶段,目前在用的信息系统基本实现了办公管理和业务生产信息化。阐述从业人员体检系统、职业健康监护与监测信息系统、实验室信息管理系统、物资管理系统等主要信息系统的应用情况,在分析硬件设施设备、专业技术人员和数据共享性等方面存在不足的基础上,从加强网络安全管理、完善信息系统功能模块、增强新媒体技术的应用等方面对未来信息化建设提出建议,以更好服务于铁路公共卫生事业。 展开更多

关键词 铁路 疾病预防控制 信息化建设

下载PDF 职称材料

生物分离工程课程教学案例库的建设与应用探索 被引量：5

12

作者 朱本伟 倪芳 +2 位作者 熊强 姚忠 孙芸 《食品与发酵科技》 CAS 2021年第1期134-138,共5页

生物分离工程作为一门理论与实践相结合的专业课程,在生物工程专业的课程设置中处于桥梁和纽带地位,对专业人才的培养发挥着重要的作用。案例式教学对于提升生物分离工程的教学效果作用显著。目前,与生物分离工程课程相关的教学案例研... 生物分离工程作为一门理论与实践相结合的专业课程,在生物工程专业的课程设置中处于桥梁和纽带地位,对专业人才的培养发挥着重要的作用。案例式教学对于提升生物分离工程的教学效果作用显著。目前,与生物分离工程课程相关的教学案例研究较少,而且教学评价体系不完整,缺乏具有代表性的案例,因此亟需建立本课程的教学案例库,发挥案例式教学在本课程教学中的作用。为了适应我国专业学位教育发展的客观需求,加强该课程的案例式教学改革,提升课程的实践教学效果,并进一步提高学生的学习兴趣和积极性,培养学生的应用型创新能力,教学团队通过引入生物分离领域的新技术、新发现、新工艺和校企合作课题或技术服务项目以及与研究生科研与实践创新计划相结合等方式构建并丰富了生物分离工程课程教学案例库,能够有效地激发学生的学习兴趣与探究欲望,开阔学生的思维视野,促进理论与实践的结合与转化,提高学生分析和解决实践问题的能力,培养学生的应用型创新能力和科研素养,具有重要的理论意义。 展开更多

关键词 生物分离工程 教学案例库 虚拟仿真技术 校企合作课题 创新能力培养

下载PDF 职称材料

基于创新能力培养的食品微生物实验教学探索与反思 被引量：12

13

作者 朱本伟 孙芸 姚忠 《生物学杂志》 CAS CSCD 北大核心 2018年第5期113-115,共3页

为进一步提高学生的学习兴趣和积极性,在食品微生物实验教学中尝试引入以培养学生创新能力为目标的教学内容和教学手段,从实验设计、实验内容和考核方式等方面提出了对食品专业微生物实验教学的探索和改革,分析了创新能力培养在课程体... 为进一步提高学生的学习兴趣和积极性,在食品微生物实验教学中尝试引入以培养学生创新能力为目标的教学内容和教学手段,从实验设计、实验内容和考核方式等方面提出了对食品专业微生物实验教学的探索和改革,分析了创新能力培养在课程体系中的重要性。 展开更多

关键词 食品微生物 实验教学探索 创新能力培养

下载PDF 职称材料

渗透汽化分离精油中挥发性芳香化合物的研究进展 被引量：3

14

作者 朱本伟 姚忠 +3 位作者 仲兆祥 孙芸 周明柱 姜帅 《化工进展》 EI CAS CSCD 北大核心 2021年第11期5875-5882,共8页

精油及其挥发性组分在化妆品、食品和药品工业、农业及食品保鲜等领域有着广泛的应用潜力。目前挥发性精油的分离主要采用的是分段蒸馏技术,该技术存在成本高、能耗大且容易造成精油组分破坏等缺陷,因此其应用受到了极大的限制。渗透汽... 精油及其挥发性组分在化妆品、食品和药品工业、农业及食品保鲜等领域有着广泛的应用潜力。目前挥发性精油的分离主要采用的是分段蒸馏技术,该技术存在成本高、能耗大且容易造成精油组分破坏等缺陷,因此其应用受到了极大的限制。渗透汽化(pervaporation,PV)是一种用于液体混合物分离的新型膜分离技术,具有高效节能、环境友好和容易操作等优点,特别是能够实现热敏性物质的高效单级分离,因此在挥发性精油的分离和挥发性芳香化合物组分精制等方面具有巨大的应用潜力。本文系统总结了渗透汽化技术在挥发性精油分离领域的最新进展,综述了用于分离挥发性精油的渗透汽化膜材料、分离工艺及其应用现状,并对渗透汽化用于大规模分离挥发性精油过程中面临的挑战进行了讨论。 展开更多

关键词 渗透汽化 精油 挥发性芳香化合物 膜材料 分离 应用

下载PDF 职称材料

基于应用型创新能力培养的新型教学模式探索——以食品科学与工程专业为例 被引量：5

15

作者 倪芳 熊强 +2 位作者 朱本伟 孙芸 姚忠 《食品与发酵科技》 CAS 2019年第5期127-130,共4页

应用型创新能力的培养教育是面向未来对人才的要求,以满足国家经济快速发展的需要而提出的一种具有前瞻性的教育理念,是以如何开发大学生的应用型创新潜能为宗旨的教育工程。为培养食品科学与工程专业学生应用型创新能力,我院通过完善... 应用型创新能力的培养教育是面向未来对人才的要求,以满足国家经济快速发展的需要而提出的一种具有前瞻性的教育理念,是以如何开发大学生的应用型创新潜能为宗旨的教育工程。为培养食品科学与工程专业学生应用型创新能力,我院通过完善师资队伍配置,借鉴传统师徒传承关系,增加认识实习环节比重,改革教学方法等多途径培养学生的应用型创新能力。 展开更多

关键词 食品科学与工程 应用型创新能力 提升与培养

下载PDF 职称材料

Silicalite-1/PDMS杂化膜对红茶特征挥发性芳香物的分离性能 被引量：2

16

作者 张婧涵 倪芳 +5 位作者 于俊雅 姚忠 邵增琅 孙芸 朱本伟 钟亮 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2018年第9期84-90,共7页

将纳米有机硅Silicalite-1添加到聚二甲基硅氧烷(polydimethylsiloxane,PDMS)中制备出Silicalite-1/PDMS杂化膜,用于红茶中挥发性芳香物的渗透汽化分离。在乙醇-水体系中的研究显示,添加Silicalite-1会引起乙醇通量的下降,但对分离因子... 将纳米有机硅Silicalite-1添加到聚二甲基硅氧烷(polydimethylsiloxane,PDMS)中制备出Silicalite-1/PDMS杂化膜,用于红茶中挥发性芳香物的渗透汽化分离。在乙醇-水体系中的研究显示,添加Silicalite-1会引起乙醇通量的下降,但对分离因子有明显改善。考察了Silicalite-1/PDMS杂化膜对水杨酸甲酯、芳樟醇和苯甲醛等3种红茶特征性芳香物的渗透汽化分离性能,结果表明,Silicalite-1/PDMS杂化膜(Silicalite-1质量分数为5%)对3种化合物的渗透通量和分离因子均较PDMS/PVDF膜有明显改善,在温度50℃、流速0. 32 L/min条件下分离5 h,水杨酸甲酯、芳樟醇和苯甲醛的渗透通量分别较PDMS/PVDF膜提高了50. 50%、176. 10%和197. 90%,分离因子提高了23. 50%、17. 80%和62. 70%。测试了Silicalite-1/PDMS杂化膜对实际茶汤中挥发性芳香物的分离富集效果,在50℃、循环流速0. 32 L/min的条件下连续分离5 h,茶汤中水杨酸甲酯、苯甲醛和芳樟醇的回收率分别为96. 67%、86. 42%和84. 91%,应用效果良好。 展开更多

关键词 膜 渗透汽化 分离 挥发性芳香物 红茶

下载PDF 职称材料

几种海藻功能寡糖的结构、制备、活性与应用研究进展 被引量：5

17

作者 宁利敏 朱玉翠 +4 位作者 于光 曹声生 朱本伟 姜帅 周明柱 《海洋科学》 CAS CSCD 北大核心 2021年第2期144-151,共8页

海洋来源的功能寡糖具有多种生物活性,如抗炎、抗氧化、抗病毒、抗肿瘤和免疫调节等,因此在医药、农业、化工及环境等领域有着广泛的应用。然而,不同聚合度、不同结构的寡糖所具有的活性差异很大,因此有必要深入研究和探讨不同种类的海... 海洋来源的功能寡糖具有多种生物活性,如抗炎、抗氧化、抗病毒、抗肿瘤和免疫调节等,因此在医药、农业、化工及环境等领域有着广泛的应用。然而,不同聚合度、不同结构的寡糖所具有的活性差异很大,因此有必要深入研究和探讨不同种类的海洋功能寡糖的结构与功能的关系及其应用潜力。本文对几种研究较多的海藻功能寡糖的来源、制备、纯化及应用进行了系统总结,为推动海藻功能寡糖的开发应用研究奠定良好的理论基础。 展开更多

关键词 海藻功能寡糖 结构 制备 活性与应用

下载PDF 职称材料

浒苔多糖的结构、制备与降解研究进展 被引量：2

18

作者 宁利敏 姚忠 +1 位作者 朱本伟 孙芸 《现代食品科技》 CAS 北大核心 2022年第6期343-353,共11页

浒苔多糖作为浒苔的主要功能成分,具有多种生物活性,如免疫调节、抗氧化、抗肿瘤、降血脂等。但是由于其分子量较大,浒苔多糖具有溶解性差、生物利用率低等缺陷,这极大地限制了浒苔多糖资源的高值化开发和利用。浒苔多糖降解后得到的低... 浒苔多糖作为浒苔的主要功能成分,具有多种生物活性,如免疫调节、抗氧化、抗肿瘤、降血脂等。但是由于其分子量较大,浒苔多糖具有溶解性差、生物利用率低等缺陷,这极大地限制了浒苔多糖资源的高值化开发和利用。浒苔多糖降解后得到的低分子量产物,在保持了多糖的多种生物活性的基础上,大大提升了其溶解性、生物利用度等,因而浒苔多糖降解产物的制备与活性研究已成为海洋生物资源开发研究领域的热点。目前,浒苔寡糖的制备主要是通过对浒苔多糖的降解实现的,主要方法包括化学降解法、物理降解法和酶降解法等。该研究综述了浒苔多糖的化学组成、结构、提取和纯化方法,并对浒苔多糖降解产物的制备方法和活性等进展进行了总结和展望,以期为浒苔多糖及其降解产物的研究提供理论基础,为推动海洋藻类多糖资源的高值化利用和开发提供参考。 展开更多

关键词 浒苔多糖 提取 纯化 降解产物 活性

下载PDF 职称材料

羧甲基壳聚糖/氧化羧甲基纤维素/姜黄素复合膜的制备及其在草莓涂膜保鲜中的应用 被引量：3

19

作者 曹立妤 陈澄 +4 位作者 周治 窦思颖 孙芸 朱本伟 姚忠 《现代食品科技》 CAS 北大核心 2022年第12期247-254,共8页

采用铸膜法制备了一种羧甲基壳聚糖/氧化羧甲基纤维素/姜黄素(CMCHS/OCMC/CR)三元复合材料。红外光谱和扫描电子显微镜分析显示,复合膜断面结构均匀,无分层,但表面粗糙度有所增大。与不添加姜黄素相比,复合材料具有更好的断裂应力(20.10... 采用铸膜法制备了一种羧甲基壳聚糖/氧化羧甲基纤维素/姜黄素(CMCHS/OCMC/CR)三元复合材料。红外光谱和扫描电子显微镜分析显示,复合膜断面结构均匀,无分层,但表面粗糙度有所增大。与不添加姜黄素相比,复合材料具有更好的断裂应力(20.10 MPa),断裂伸长率(18.97%),抗真菌性能(黑曲霉抑菌圈15.33mm,青霉抑菌圈14.58mm)和透水性(2.11×10^(-3)g·m^(-1)·kPa^(-1)·h^(-1))。草莓保鲜实验结果表明,CMCHS/OCMC/CR复合材料涂膜可减缓贮藏过程中的失重率和可滴定酸、可溶性固形物、还原糖含量的下降。经贮藏8d,草莓失重率比较空白对照减少了11.38%,较阳性对照减少了1.27%,硬度,可滴定酸、可溶性固形物、还原糖含量的下降分别较空白对照减少了10.00%、42.72%、7.39%、9.32%,较阳性对照分别减少了5.54%、7.42%、2.39%、11.12%。因此CMCHS/OCMC/CR(1%,m/m)复合膜显示出良好护色和抑制霉菌生长的保鲜作用,可作为良好的涂膜抗菌材料应用于食品包装材料中。 展开更多

关键词 涂膜保鲜材料 羧甲基壳聚糖 氧化羧甲基纤维素 姜黄素 草莓

下载PDF 职称材料

褐藻胶裂解酶的结构及催化机制研究进展 被引量：3

20

作者 李谦 胡富 +3 位作者 宁利敏 朱本伟 倪芳 姚忠 《生物加工过程》 CAS 2020年第5期592-598,共7页

褐藻胶是由β-D-甘露糖醛酸及其C 5差向异构体α-L-古罗糖醛酸所组成的酸性多糖。褐藻胶裂解酶是多糖裂解酶的一种,可以将褐藻胶降解成寡糖或者单糖。近年来随着结构生物学的发展,越来越多褐藻胶裂解酶的结构及催化机制得到解析。本文中... 褐藻胶是由β-D-甘露糖醛酸及其C 5差向异构体α-L-古罗糖醛酸所组成的酸性多糖。褐藻胶裂解酶是多糖裂解酶的一种,可以将褐藻胶降解成寡糖或者单糖。近年来随着结构生物学的发展,越来越多褐藻胶裂解酶的结构及催化机制得到解析。本文中,笔者介绍了不同家族褐藻胶裂解酶结构以及催化机制的研究进展。根据酶序列来分,褐藻胶裂解酶分属到多糖裂解酶的7个家族;从结构上来看,褐藻胶裂解酶通常采取3种结构:β果冻卷、(α/α)n桶状结构和β螺旋结构。褐藻胶裂解酶通过β消除的方式来降解褐藻胶,根据催化过程中有无金属离子的辅助,褐藻胶裂解酶的催化机制又可进一步分为His(Tyr)/Tyr型β消除和金属离子辅助的β消除。本文可以为褐藻胶裂解酶的应用提供一定的理论依据。 展开更多

关键词 褐藻胶裂解酶 结构 催化机制 β果冻卷 (α/α)n桶状结构 β螺旋

下载PDF 职称材料