图书馆资源共享的无限可能

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作者 朱碧英 《文化产业》 2024年第34期85-87,共3页

新时代背景下,文献资源共建共享已经成为图书馆数字化转型的重要途径。从现状看,虽然很多图书馆已经意识到开展文献资源共建共享工作的重要性,但其在工作开展中仍然面临资源数量、资源标准及资源存储等方面的挑战。所以,图书馆需要具备... 新时代背景下,文献资源共建共享已经成为图书馆数字化转型的重要途径。从现状看,虽然很多图书馆已经意识到开展文献资源共建共享工作的重要性,但其在工作开展中仍然面临资源数量、资源标准及资源存储等方面的挑战。所以,图书馆需要具备市场化导向意识,从成本、理念及技术等方面入手,做好文献资源共建共享工作。为此,现对文献资源共建共享的提出背景展开探究,同时以资阳市图书馆为例,分析新时代图书馆在文献资源共建共享中面临的挑战和机遇,以此助推图书馆构建高效共享生态,并适应数字化时代对资源共建共享提出的新要求。 展开更多

关键词 数字化转型 文献资源共建共享 图书馆资源共享 资源存储 数字化时代 市场化导向 新时代图书馆 新时代背景下

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多菌种酿造鳀鱼保健酱油的理化指标及氨基酸组成分析 被引量：8

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作者 朱碧英 毋瑾超 冯旭文 《海洋科学》 CAS CSCD 北大核心 2001年第11期10-12,共3页

关键词 菌种 酿造 Ti鱼 海鲜酱油 氨基酸组成 理化指标

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酶解鳀鱼可溶性肽分子组成结构及营养评价 被引量：9

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作者 朱碧英 毋瑾超 胡锡钢 《中国海洋药物》 CAS CSCD 2001年第4期32-36,共5页

本文叙述了用胃蛋白酶、胰蛋白酶水解的鱼是鱼可溶性肽类水解物 ,经凝胶高效液相色谱和氨基酸分析仪分析测定其肽类分子组成结构和氨基酸组成成分。测得水解产物中肽类相对分子质量在 74 0 0以下 ,其中相对分子质量 660 0～ 74 0 0、由 ... 本文叙述了用胃蛋白酶、胰蛋白酶水解的鱼是鱼可溶性肽类水解物 ,经凝胶高效液相色谱和氨基酸分析仪分析测定其肽类分子组成结构和氨基酸组成成分。测得水解产物中肽类相对分子质量在 74 0 0以下 ,其中相对分子质量 660 0～ 74 0 0、由 5 2～ 5 8个氨基酸组成的较长肽链占 1.74 % ;相对分子质量 2 5 0 0～ 5 30 0、由 2 0～ 4 1个氨基酸组成的中长肽链占 2 9.75 % ;相对分子质量在 10 0 0以下的由 2～ 10个氨基酸组成的寡肽占5 0 %。水解物的总氮与氨基酸态氮比为 2 5 .9:1,约有 96%的氨基酸以肽类形式存在 ,4 %为游离氨基酸。测得可溶性肽的总氨基酸含量为 73.98% ,必需氨基酸为 32 .39% ,占总氨基酸的 4 3.78% ,与 FAO/ WHO相比 ,苯丙氨酸为第一限制性氨基酸 ,氨基酸分值为 61。根据分析结果 ,深入探讨了鱼是鱼可溶性肽氨基酸组成的平衡性及其有关寡肽在动物机体的生理功能作用。 展开更多

关键词 Shi鱼 肽 氨基酸 相对分子质量 酶解

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不同酶解条件对鳀鱼蛋白水解物苦味及氨基酸组成的影响 被引量：14

4

作者 朱碧英 毋瑾超 《中国水产科学》 CAS CSCD 北大核心 2001年第3期73-76,共4页

研究了不同酶解的鱼可溶性产物苦味及呈味氨基酸组成的差异 ,以及其水解时间、水解率对苦味的影响。结果表明 ,随着酶解时间延长和水解率的提高 ,几种水解液的苦味值都有不同程度增强。胃蛋白酶和胰蛋白酶的复合水解液表现出随水解时... 研究了不同酶解的鱼可溶性产物苦味及呈味氨基酸组成的差异 ,以及其水解时间、水解率对苦味的影响。结果表明 ,随着酶解时间延长和水解率的提高 ,几种水解液的苦味值都有不同程度增强。胃蛋白酶和胰蛋白酶的复合水解液表现出随水解时间的延长 ,水解率提高明显 ,苦味强度上升平缓。当水解率从4 2 %提高到 78%时 ,苦味值只提高了 2 ,水解液总的苦味分值为 3.5 ;枯草杆菌蛋白酶水解 2h后苦味分值急剧提高 ,水解 4h后苦味分值达到 6,水解液味道很苦 ,水解率从 32 %提高到 62 %时 ,苦味分值提高到了 7,水解液总的苦味值为 8.5。两种方法水解获得的可溶性产物氨基酸及必需氨基酸组成含量接近 ,但胃蛋白酶、胰蛋白酶复合水解的可溶性产物具有更高的氨基酸分值 ,主要鲜味氨基酸含量略高于枯草杆菌蛋白酶水解产物 ,苦味氨基酸则相反。 展开更多

关键词 酶解条件 Ti鱼 蛋白水解物 苦味 氨基酸

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鲢鱼蛋白酶解肽分子组成及其降血脂作用的初步研究 被引量：17

5

作者 朱碧英 毛秀珍 《营养学报》 CAS CSCD 北大核心 2005年第5期422-424,共3页

目的:测定鲢鱼(Hypophthalmichthys molitrix Cuv.etVal.)蛋白酶解肽(enzymatic hydrolysis peptide,EHP)相对分子质量组成,研究其降血脂作用。方法:分别用胰蛋白酶和枯草杆菌中、酸性蛋白酶水解新鲜的鲢鱼蛋白,经离心、微孔过滤、浓缩... 目的:测定鲢鱼(Hypophthalmichthys molitrix Cuv.etVal.)蛋白酶解肽(enzymatic hydrolysis peptide,EHP)相对分子质量组成,研究其降血脂作用。方法:分别用胰蛋白酶和枯草杆菌中、酸性蛋白酶水解新鲜的鲢鱼蛋白,经离心、微孔过滤、浓缩等获得鲢鱼EHP;用高效液相色谱(HPLC)测定鲢鱼EHP的相对分子质量;饲喂SD大鼠14d后分离血清,测定TG和TC含量。结果:鲢鱼EHP相对分子质量在12500u以下,其中相对分子质量在1900u以下的小分子肽占68.5%。鲢鱼EHP降低血清TG和TC分别为38.7%和46.2%。结论:鲢鱼EHP中小分子肽比例最高,其降低高血脂大鼠血清TG和TC效果显著。 展开更多

关键词 鲢鱼 肽 相对分子质量 血脂

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鱼油脂肪酸组成及其含量分析 被引量：22

6

作者 朱碧英 管昀春 陈全震 《东海海洋》 1999年第2期61-63,共3页

分析测定了鱼是鱼鱼油的脂肪酸组成、含量及分布范围。脂肪酸组成从１４碳到２２碳。其中具有生理功能活性物质的二十碳五烯酸（ＥＰＡ）、二十二碳六烯酸（ＤＨＡ）占总量的２１％左右。比较了东海１４种鱼的鱼油中ＥＰＡ、ＤＨＡ含量... 分析测定了鱼是鱼鱼油的脂肪酸组成、含量及分布范围。脂肪酸组成从１４碳到２２碳。其中具有生理功能活性物质的二十碳五烯酸（ＥＰＡ）、二十二碳六烯酸（ＤＨＡ）占总量的２１％左右。比较了东海１４种鱼的鱼油中ＥＰＡ、ＤＨＡ含量的高低，得出鱼是鱼鱼油中的ＥＰＡ、ＤＨＡ含量除低于鲣鱼外，均高于乌贼、小黄鱼、白姑鱼、银鲳鱼、鳓鱼和黄姑鱼等名贵海鱼。 展开更多

关键词 鱼油 Ti鱼 二十碳五烯酸 脂肪酸 含量分析

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鳀鱼可溶性蛋白质及鱼油的开发 被引量：15

7

作者 朱碧英 冯旭文 毋瑾超 《东海海洋》 2001年第2期60-62,共3页

对采用多种生物酶复合水解的方法开发鱼是鱼可溶性蛋白质及鱼油进行了综述 ,展示了鱼是鱼开发和利用的广阔前景。

关键词 Ti鱼 开发 鱼油 蛋白质 生物酶 应用前景

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酶解日本对虾副产物主要成分及其可溶性肽组成分析 被引量：5

8

作者 朱碧英 汪依凡 +1 位作者 池进军 吕子利 《经济动物学报》 CAS 2007年第4期220-223,共4页

为确定酶解日本对虾（Penaeus japonicus）加工副产物的主要成分及其可溶性肽相对分子质量组成，采用多酶分步水解技术制备日本对虾加工副产物的酶解产物（EHP）。用高效液相色谱法、紫外可见分光光度法、索氏法、化学分析法等方法，分... 为确定酶解日本对虾（Penaeus japonicus）加工副产物的主要成分及其可溶性肽相对分子质量组成，采用多酶分步水解技术制备日本对虾加工副产物的酶解产物（EHP）。用高效液相色谱法、紫外可见分光光度法、索氏法、化学分析法等方法，分析EHP主要营养组成及其肽的相对分子质量。结果表明，EHP含蛋白质67％、粗脂肪1．0％、类胡萝卜素0．12％、钙6．7％、磷0．4％。EHP中的最长肽链相对分子质量为13800，仅占0．32％；相对分子质量在5400—1550的肽占35．72％、相对分子质量小于1000的小肽占52％。每100gEHP干基中的总氨基酸含量50．185g、人体必需氨基酸17g，鱼虾10种必需氨基酸22g，鲜味氨基酸24．7g。 展开更多

关键词 日本对虾 副产物 酶解产物 营养组成 肽分子质量

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不同温度的有机溶剂分提对鳀鱼鱼油得率及脂肪酸组成的影响 被引量：6

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作者 朱碧英 毛秀珍 +1 位作者 毋瑾超 陈全震 《东海海洋》 2004年第1期70-75,共6页

讨论了不同温度的有机溶剂分级提取对鳀鱼鱼油得率、脂肪酸组成及EPA、DHA含量变化的影响。经15℃干法分级提取的液态鳀鱼鱼油,在设定的4种温度下,液态鳀鱼鱼油得率均随溶剂量的增加而提高;在相同溶剂量的情况下,随着分级提取温度的降低... 讨论了不同温度的有机溶剂分级提取对鳀鱼鱼油得率、脂肪酸组成及EPA、DHA含量变化的影响。经15℃干法分级提取的液态鳀鱼鱼油,在设定的4种温度下,液态鳀鱼鱼油得率均随溶剂量的增加而提高;在相同溶剂量的情况下,随着分级提取温度的降低,液态鳀鱼鱼油得率呈下降的趋势。有机溶剂分级提取对14碳短碳链的饱和与不饱和脂肪酸及16碳、18碳的饱和脂肪酸的脱除效果是明显的,但对脱除20碳、22碳的长碳链饱和脂肪酸的效果不明显。在4种试验温度下,EPA和DHA的总量分别为29.88%、31.74%、35.27%和41.80%,高出美国阿拉斯佳深海鱼油对应总量(28.76%)的1.12%～13.04%。 展开更多

关键词 有机溶剂 醒鱼鱼油 结晶分提 脂肪酸 EPA DHA

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提高酶法水解鳀可溶性蛋白质的得率技术 被引量：6

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作者 朱碧英 毋瑾超 翟恩礼 《上海水产大学学报》 CSCD 2000年第3期272-275,共4页

关键词 动物蛋白酶 TI 水溶蛋白得率 水解

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鱼粉废弃榨液及其浓缩液成分分析研究 被引量：3

11

作者 朱碧英 吴友吕 《饲料研究》 CAS 北大核心 1996年第4期7-8,共2页

鱼粉废弃榨液及其浓缩液成分分析研究国家海洋局第二海洋研究所朱碧英，吴友吕鱼粉厂在湿法生产过程中，原料鱼经蒸煮，压榨产生的废弃榨液含有大量易消化吸收的可溶性蛋白质、维生素和无机盐等营养物质。这些废弃液排放到环境中，不仅... 鱼粉废弃榨液及其浓缩液成分分析研究国家海洋局第二海洋研究所朱碧英，吴友吕鱼粉厂在湿法生产过程中，原料鱼经蒸煮，压榨产生的废弃榨液含有大量易消化吸收的可溶性蛋白质、维生素和无机盐等营养物质。这些废弃液排放到环境中，不仅流失了大量的营养物质，经日晒雨淋，... 展开更多

关键词 鱼粉废液 浓缩液 成分分析

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虾蛋白肽对蛋鸡产蛋性能和蛋品质的影响 被引量：2

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作者 朱碧英 汪依凡 +1 位作者 池进军 吕子利 《家畜生态学报》 2008年第6期22-25,共4页

研究和探讨了虾加工副产物的酶解产物(Enzymatic Hydrolysis Production,EHP)对蛋鸡产蛋率和蛋品质的影响。以虾加工副产物为原料,应用复合生物酶酶解技术制备EHP,选择产蛋率在80%以上的300日龄笼养褐壳蛋鸡288只,随机分成3组,在基础日... 研究和探讨了虾加工副产物的酶解产物(Enzymatic Hydrolysis Production,EHP)对蛋鸡产蛋率和蛋品质的影响。以虾加工副产物为原料,应用复合生物酶酶解技术制备EHP,选择产蛋率在80%以上的300日龄笼养褐壳蛋鸡288只,随机分成3组,在基础日粮中分别添加0、1.5g/100g、3g/100g虾加工副产物EHP,并替代相应重量的鱼粉,试验期为60天。EHP,可显著提高鸡蛋的哈夫单位(P<0.05),试验组蛋鸡产蛋率平均提高3.14%,料蛋比相应低于对照组。表明虾加工副产物EHP可显著提高产蛋高峰期过后处于衰减期的鸡蛋的哈夫单位及产蛋率。 展开更多

关键词 虾加工副产物酶解产物 产蛋率蛋品质

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动物蛋白酶1058水解鱼是鱼可溶性蛋白质 被引量：3

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作者 朱碧英 毋瑾超 翟恩礼 《东海海洋》 2000年第4期47-51,共5页

研究了动物蛋白酶 1 0 58水解鱼是鱼蛋白时 ,酶量、温度、作用时间对鱼是鱼蛋白质水解率和苦味的影响。结果表明 :酶浓度的提高 ,水解时间的延长 ,均使鱼是鱼蛋白水解率明显提高。最适水解温度为 50℃ ,当温度高于 50℃时 ,水解率逐渐下... 研究了动物蛋白酶 1 0 58水解鱼是鱼蛋白时 ,酶量、温度、作用时间对鱼是鱼蛋白质水解率和苦味的影响。结果表明 :酶浓度的提高 ,水解时间的延长 ,均使鱼是鱼蛋白水解率明显提高。最适水解温度为 50℃ ,当温度高于 50℃时 ,水解率逐渐下降 ,蛋白酶开始失活。苦味值随水解率提高而增加。用正交试验的方法 ,经综合分析和试验得出 ,该蛋白酶水解鱼是鱼的最佳条件是酶量与底物之比为 1 .5∶ 1 0 0 0 ;温度为 50℃ ;水解时间为 4h。 展开更多

关键词 动物蛋白酶 TI鱼蛋白质 水解率 温度 作用时间

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小肽对凡纳滨对虾幼体生长性能及非特异性免疫能力的影响 被引量：10

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作者 林启存 方长富 +2 位作者 钟国防 冯炎 朱碧英 《浙江农业学报》 CSCD 北大核心 2010年第5期590-595,共6页

在基础饲料中分别添加0(对照组),1%,2%,3%小肽,研究小肽对凡纳滨对虾(Penaeus vannamei)幼体生长和非特异性免疫力的影响。60 d后测定凡纳滨对虾的生长性能及血清抗菌活力、溶菌酶和酚氧化酶活性,并用哈维氏弧菌进行攻毒试验。结果表明... 在基础饲料中分别添加0(对照组),1%,2%,3%小肽,研究小肽对凡纳滨对虾(Penaeus vannamei)幼体生长和非特异性免疫力的影响。60 d后测定凡纳滨对虾的生长性能及血清抗菌活力、溶菌酶和酚氧化酶活性,并用哈维氏弧菌进行攻毒试验。结果表明,小肽能显著提高凡纳滨对虾的生长性能(P<0.05),1%,2%和3%处理组体长增长率分别比对照组增加了17.74%,27.75%和17.46%,体重增长率分别比对照组增加了12.15%,31.16%和19.01%;饲料系数分别比对照组下降了21.57%,33.99%和25.49%;成活率分别比对照组提高了12.23%,18.89%和8.89%。小肽能显著增强凡纳滨对虾的非特异性免疫能力,1%,2%,3%处理组抗菌活力分别比对照组提高了21.05%,42.10%,10.53%;血清溶菌酶比活力分别比对照组提高了16.54%,24.56%,15.54%;酚氧化酶活力分别比对照组提高了25.70%,41.90%,24.02%。哈维氏弧菌攻毒试验结果表明,5 d内对照组累计死亡率为96.7%,高于各处理组,但差异不显著;综合试验结果得知,饲料中添加小肽能显著提高凡纳滨对虾生长性能和血清非特异性免疫能力,2%为适宜添加量。 展开更多

关键词 小肽 凡纳滨对虾 幼体 生长 非特异性免疫

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低值鱼酶解蛋白的制取及其组成研究 被引量：31

15

作者 毋瑾超 朱碧英 《水产科学》 CAS 北大核心 2001年第4期7-10,共4页

研究了复合生物酶酶量、酶解时间、酶解温度等对低值鱼蛋白酶解效果的影响 ,研究结果表明 ,酶浓度提高 ,水解时间延长 ,均明显提高低值蛋白水解率。复合生物酶最适水解温度为 5 0℃ ,温度高于 5 0℃ ,水解率逐渐下降 ,苦味值随水解率提... 研究了复合生物酶酶量、酶解时间、酶解温度等对低值鱼蛋白酶解效果的影响 ,研究结果表明 ,酶浓度提高 ,水解时间延长 ,均明显提高低值蛋白水解率。复合生物酶最适水解温度为 5 0℃ ,温度高于 5 0℃ ,水解率逐渐下降 ,苦味值随水解率提高而增加。综合考虑 ,该复合生物酶水解低值鱼的最佳条件为 :酶量与底物之比 :1 5∶10 0 0 ;温度 :5 0℃ ;水解时间 :4h。复合酶水解低值鱼蛋白经氨基酸分析仪检测 ,其氨基酸含量为 73% ,经高效液相色谱分析 ,其分子量组成范围在 740 0以下 ,其中 30 0 0以下占 90 %以上 ,10 0 0以下的占 5 4%。 展开更多

关键词 复合生物酶 酶解蛋白 水解率 高效液相色谱 分子量 低值鱼

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丁草胺对无芒稗种子的诱杀作用研究 被引量：4

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作者 余柳青 吴林福 +1 位作者 朱碧英 高其康 《中国水稻科学》 CAS CSCD 北大核心 1994年第1期32-36,共5页

无芒稗（Ｅｃｈｉｎｏｃｈｌｏａｃｒｕｓ－ｇａｌｌｉ（Ｌ．）Ｂｅａｕｖ．ｖａｒ．ｍｉｔｉｓ（Ｐｕｒｓｈ）Ｐｅｔｅｒｎ．）颖果（俗称种子）切度处理的发芽率达６２％～８１％，其休眠原因之一为籽实皮坚硬透水性差，胚得不到充足... 无芒稗（Ｅｃｈｉｎｏｃｈｌｏａｃｒｕｓ－ｇａｌｌｉ（Ｌ．）Ｂｅａｕｖ．ｖａｒ．ｍｉｔｉｓ（Ｐｕｒｓｈ）Ｐｅｔｅｒｎ．）颖果（俗称种子）切度处理的发芽率达６２％～８１％，其休眠原因之一为籽实皮坚硬透水性差，胚得不到充足水分而处于休眠状态（属强迫型休眠）．丁草胺１．０８ｋｇａ．ｉ．／ｈｍ２能诱导休眠的无芒种种子前发并将其杀灭，其诱杀率达６３％．丁草胺溶液浸种７ｄ，无芒稗种子有效发芽率达７２％。较高温度（昼／夜：３５℃／２５℃）促进丁草胺诱导休眠无芒稗种子萌发．丁草胺作用于无芒种颖果将实皮，使中果皮细胞“栅栏”间距明显增大，内皮层管细胞减少，从而使无芒种颖果籽实皮透水性增强，促进萌发。 展开更多

关键词 丁草胺 无芒稗 种子 诱杀作用

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鱼肉液体制曲的工艺条件 被引量：7

17

作者 毋瑾超 朱碧英 +1 位作者 胡锡钢 陈全震 《湛江海洋大学学报》 2002年第3期33-37,共5页

研究在鱼鲜酱油的酿制中 ,采用鱼肉液体制曲提高蛋白利用率并利用制曲过程去除鱼腥味。探讨了制曲温度、制曲时间、种曲添加量对鱼肉液体制曲的影响 ,分析了液体曲的蛋白酶活力和制曲过程对鱼腥物质三甲胺 (TMA)的消除情况。结果表明 ,... 研究在鱼鲜酱油的酿制中 ,采用鱼肉液体制曲提高蛋白利用率并利用制曲过程去除鱼腥味。探讨了制曲温度、制曲时间、种曲添加量对鱼肉液体制曲的影响 ,分析了液体曲的蛋白酶活力和制曲过程对鱼腥物质三甲胺 (TMA)的消除情况。结果表明 ,制曲温度为 40℃ ,制曲时间为 2 4h ,种曲添加量 0 4%为最佳制曲条件 ,此时 ,液体曲的蛋白酶活力为 2 45Iu/mL ,制曲过程对三甲胺的去除率可达 74 7%。 展开更多

关键词 鱼肉液体制曲 工艺条件 鱼鲜酱油 蛋白酶活力 三甲胺 鱼腥味

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南大洋氟的生物地球化学研究——Ⅰ.南极磷虾富氟异常的研究 被引量：17

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作者 张海生 夏卫平 +1 位作者 程先豪 朱碧英 《南极研究》 CSCD 1991年第4期24-30,共7页

本文通过对南极磷虾不同部位中氟含量的测定,结合氟在测区环境中的分布特征及南极磷虾体中其它元素的分析资料,讨论了氟在磷虾体内的分布和赋存形式,并对其可能的富集机理及与环境的关系作了初步的探讨。

关键词 磷虾 氟含量 南极 生物地球化学

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稻米蛋白与功能肽开发 被引量：3

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作者 余柳青 朱碧英 +1 位作者 刘小川 徐正浩 《中国食物与营养》 2003年第10期28-30,共3页

关键词 功能性食品 水稻蛋白质 功能肽 开发 高蛋白米粉 大米肽 米糠清蛋白活性肽

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复合酶法制备鱼是鱼活性寡肽的研究 被引量：4

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作者 毋瑾超 朱碧英 +1 位作者 胡锡钢 陈全震 《东海海洋》 2003年第2期43-49,共7页

探讨了用复合酶法制备鱼是鱼活性寡肽及其氨基酸组成和相对分子质量分布情况。应用正交试验法研究了酶量、酶解温度、酶解时间对鱼是鱼蛋白质水解度和酶解液苦味的影响。结果表明,最佳酶解作用条件是:酶量为100u/mL;酶解温度为50℃;酶... 探讨了用复合酶法制备鱼是鱼活性寡肽及其氨基酸组成和相对分子质量分布情况。应用正交试验法研究了酶量、酶解温度、酶解时间对鱼是鱼蛋白质水解度和酶解液苦味的影响。结果表明,最佳酶解作用条件是:酶量为100u/mL;酶解温度为50℃;酶解时间为4h。此时的酶解液苦味较低,水解度可达62.81%。应用氨基酸分析仪和凝胶排阻高效液相色谱分析了该寡肽的氨基酸组成和相对分子质量的分布范围,其十肽以下的小肽占67.77%,氨基酸组成平衡,必需氨基酸含量丰富。鱼是鱼活性寡肽有望成为保健食品、医药等领域的新型高品质原料。 展开更多

关键词 复合酶法 鯷鱼 活性寡肽 制备方法 氨基酸 相对分子质量分布 正交试验法 酶解 蛋白质 水解度

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