果蔬中有机磷类农药残留快速检测技术研究 被引量：14

1

作者 李书谦 路磊 +1 位作者 陈福生 胡定金 《湖北农业科学》 北大核心 2004年第4期58-59,共2页

研制出果蔬中有机磷农药残留快速检测卡,检测时间13min,农药残留检出限0.1-10mg·kg-1(不同品 种农药对酶片抑制程度不同),甲胺磷农残含量大于1.0mg·kg-1的检出率为100％,未出现假阳性现象。

关键词 果蔬 有机磷农药 残留 快速检测技术

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湖北省农产品质量安全监控信息平台构建刍议 被引量：5

2

作者 李书谦 郑立新 +2 位作者 王盛桥 杨文涛 龚艳 《湖北农业科学》 北大核心 2011年第19期4055-4058,共4页

近几年,湖北省农业主管部门为提高农产品质量安全水平做了大量的工作,但湖北省存在着基础工作薄弱等问题。为从根本上扭转这种状况,建立了湖北省农产品质量安全监控信息平台。该平台分省、市(州)、县(区)和监测点四级,可监控"产地... 近几年,湖北省农业主管部门为提高农产品质量安全水平做了大量的工作,但湖北省存在着基础工作薄弱等问题。为从根本上扭转这种状况,建立了湖北省农产品质量安全监控信息平台。该平台分省、市(州)、县(区)和监测点四级,可监控"产地准出"、"市场准入"、例行监测、监督抽查、质量普查、农业投入品和产品产地追溯等内容,能实现农产品质量安全监控的全覆盖、零风险和深究责。 展开更多

关键词 农产品质量安全 监控信息平台 产地准出 市场准入 例行监测 产地追溯

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湖北省农产品质量安全监控体系建设现状及对策 被引量：3

3

作者 李书谦 陈德元 +1 位作者 周有祥 丁自立 《湖北农业科学》 北大核心 2014年第15期3678-3682,共5页

论述了湖北省农产品质量安全法律法规、农业标准化、检验检测、政府监管、产品质量认证等体系建设状况,提出了职能调整后在"产地准出"监管方面存在的困难、问题及对策。

关键词 农产品 质量安全 监测 控制 体系建设 湖北省

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农产品质量安全监测系统的研制 被引量：2

4

作者 李书谦 郑立新 +3 位作者 杨文涛 张华安 袁赫 路磊 《湖北农业科学》 北大核心 2010年第3期705-709,714,共6页

酶抑制法农药残留速测法是基于农药对乙酰胆碱酯酶的抑制作用所产生的颜色变化进行判定蔬菜农残是否超标的方法。本研究研制出农药残留速测卡自动判定仪,该仪器集农药残留速测卡恒温加热、自动检测、自动判断、自动传输于一体,能够使农... 酶抑制法农药残留速测法是基于农药对乙酰胆碱酯酶的抑制作用所产生的颜色变化进行判定蔬菜农残是否超标的方法。本研究研制出农药残留速测卡自动判定仪,该仪器集农药残留速测卡恒温加热、自动检测、自动判断、自动传输于一体,能够使农残检测和结果传输更加准确、方便、快捷;建立了监测信息系统,系统设计分为用户管理、数据收集和数据统计查询等,按照不同的组合要求,可以给出报表、曲线图、柱状图和饼状图,满足管理部门对农产品质量安全状况的监控。 展开更多

关键词 农产品 农药残留速测卡自动判定仪 监测信息系统

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食品安全问题的思考与对策 被引量：11

5

作者 李书谦 《中国食物与营养》 2002年第4期11-12,共2页

改革开放以来,我国食品供应由短缺发展到供求平衡,丰年有余,由计划供应转换为由市场供给,人们由关心吃饱、吃好,变成关心吃得科学、营养,吃出健康,确实是社会的一大进步.现在的食物品种丰富多彩,琳琅满目,应有尽有,并且价格适中,呈现空... 改革开放以来,我国食品供应由短缺发展到供求平衡,丰年有余,由计划供应转换为由市场供给,人们由关心吃饱、吃好,变成关心吃得科学、营养,吃出健康,确实是社会的一大进步.现在的食物品种丰富多彩,琳琅满目,应有尽有,并且价格适中,呈现空前的繁荣.但是,近几年来,食品安全问题引起世界性的恐慌,比利时发生的二恶因事件,英国的疯牛病,欧洲爆发的口蹄疫,香港的禽流感使人们谈"肉"色变,国内发生的瘦肉精中毒事件,工业用油抛光毒大米市场出售,食用农药残留蔬菜中毒事件等见诸报端,使人们在市场上不知买什么东西好,吃什么东西安全.人们的担心并不是杞人忧天,空穴来风,一日三餐所吃的食物在种植、养殖、加工过程中确实存在不少污染问题,这些问题已经到了非下大力气解决不可的地步了. 展开更多

关键词 食品污染途径 食品安全管理 中国 食品安全问题

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湖北省绿色食品的分布状况分析与发展建议 被引量：4

6

作者 李书谦 《湖北农业科学》 北大核心 2009年第11期2895-2897,共3页

2006～2008年3年时间内,湖北省共有323家企业,1 205个产品新获绿色食品标志,绿色食品数量和总产量居全国前列。武汉市、恩施州、孝感市、荆州市和襄樊市绿色食品数量和产量居省内前5位。统计分析了全省具地域特色的绿色食品分布状况,显... 2006～2008年3年时间内,湖北省共有323家企业,1 205个产品新获绿色食品标志,绿色食品数量和总产量居全国前列。武汉市、恩施州、孝感市、荆州市和襄樊市绿色食品数量和产量居省内前5位。统计分析了全省具地域特色的绿色食品分布状况,显现的优势和存在的问题,提出了促进湖北省绿色食品发展的建议。 展开更多

关键词 绿色食品 湖北省 分布状况 发展建议

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快速检测技术在食品安全检测中的应用 被引量：9

7

作者 李书谦 陈福生 《农业质量标准》 2007年第1期24-27,共4页

快速检测技术是相对于传统和经典的化学检测与仪器检测而言的．其特点是需要的检测时间相对较少，对仪器设备等条件的要求不高．能够携带到交易（生产）现场（或在线）实施检测。随着我国食品安全问题受到政府和老百姓的广泛关注．仅靠... 快速检测技术是相对于传统和经典的化学检测与仪器检测而言的．其特点是需要的检测时间相对较少，对仪器设备等条件的要求不高．能够携带到交易（生产）现场（或在线）实施检测。随着我国食品安全问题受到政府和老百姓的广泛关注．仅靠常规的化学检测已不能满足现场、快速判定的需要．尤其是对于大批量的样品常规检测耗费时间长、成本高、要求相关条件复杂。而快速检测在现场用十几分钟甚至几十分钟即可判定该食品是否食用安全。既快速方便。又省钱。再者。即使政府监管部门对市场上产品的日常监测。由于样品量大。也可先用快速检测方法对其筛选．发现有问题的食品再上仪器定量分析．这样可以节省大量的人力物力。因此。快速检测技术近几年发展很快。在日常监测领域发挥了越来越重要的作用。现就农药残留、兽药残留、食源性病原菌和真菌毒素快速检测技术分别介绍如下。 展开更多

关键词 食品安全检测 快速检测技术 应用 食品安全问题 快速检测方法 仪器检测 化学检测 日常监测

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湖北省食品安全现状分析及建议 被引量：3

8

作者 李书谦 陈丹娜 《湖北农业科学》 北大核心 2008年第5期606-608,共3页

近几年湖北省食品质量安全性也和全国一样在逐年提高。2007年,湖北省17个市、州、直管市和林区蔬菜农残抽检合格率为96.3%;2007年第1季度,武汉、宜昌、鄂州等市的粮油抽检合格率为94.9%;2007年第3季度,湖北省糕点、饮料、酒等11类食品... 近几年湖北省食品质量安全性也和全国一样在逐年提高。2007年,湖北省17个市、州、直管市和林区蔬菜农残抽检合格率为96.3%;2007年第1季度,武汉、宜昌、鄂州等市的粮油抽检合格率为94.9%;2007年第3季度,湖北省糕点、饮料、酒等11类食品抽检合格率为88.7%,蛋、肉及肉制品、乳制品、食用油、调味品等10类产品抽检合格率为99.6%;其他类食品的质量水平也在逐步提高。 展开更多

关键词 湖北省 食品安全 监测 合格率

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湖北省食品开发现状分析和几点建议 被引量：1

9

作者 李书谦 樊铭勇 《武汉工业学院学报》 CAS 2000年第1期35-36,共2页

在查阅研究大量资料和检测数据的基础上 ,结合作者数年从事食品质量检测工作的实际 ,对湖北省食品开发工作的现状、存在问题等方面作了较为详尽的论述 ,并为今后食品开发工作提出了有益的建议。

关键词 食品开发 现状 建议 湖北 产品品质 风味

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舒筋活络保健酒的研制 被引量：1

10

作者 李书谦 胡芳林 王富华 《广州食品工业科技》 2000年第4期42-43,共2页

利用中草药川乌、红花、党参等中药材，用食用酒对其进行浸泡、过滤、勾兑、检测，研制出有显著保健功能、口感较好的低度酒精饮料。

关键词 中药 保健酒 川乌 红花 党参 食用酒 浸泡

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湖北省黑木耳的铅含量调查

11

作者 李书谦 路磊 +1 位作者 左国新 边银丙 《湖北农业科学》 北大核心 2013年第15期3668-3669,3684,共3页

在湖北省6个黑木耳(Auricularia auricula)主产区抽取90个样品,用原子吸收法对铅含量进行测定。用SSR法统计分析发现,均值低于基准线(1.0 mg/kg)的有房县(FX)组,略高于基准线的有京山(JS)组,高于基准线的有保康(BK)、南漳(NZ)、竹山(ZS... 在湖北省6个黑木耳(Auricularia auricula)主产区抽取90个样品,用原子吸收法对铅含量进行测定。用SSR法统计分析发现,均值低于基准线(1.0 mg/kg)的有房县(FX)组,略高于基准线的有京山(JS)组,高于基准线的有保康(BK)、南漳(NZ)、竹山(ZS)和随县(SX)组。 展开更多

关键词 黑木耳(Auricularia auricula) 铅 原子吸收法

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湖北省保健食品开发现状及建议

12

作者 李书谦 《食品研究与开发》 CAS 2001年第2期46-48,共3页

在对湖北省保健食品检测情况进行大量统计的基础上,笔者就该省保健食品开发状况进行归纳分析,并提出一些建议。

关键词 保健食品 开发 检测情况 湖北 食品工业

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从’99中国国际农业博览会参展产品分析湖北省食品生产状况及对策

13

作者 李书谦 《湖北农业科学》 2000年第6期63-65,共3页

根据参加’ 99中国国际农业博览会展出产品质量检测的数据、资料 ,分析了湖北省食品生产状况 。

关键词 湖北 食品生产 产品质量 产业特点 产品开发

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鸭血浆胆碱酯酶的分离纯化和性质的研究 被引量：10

14

作者 刘畅 陈福生 +2 位作者 李书谦 路磊 邢淑婕 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2005年第4期91-94,共4页

将鸭血浆用0.2mol/L pH7.2磷酸盐缓冲溶液等体积稀释后,以硫酸铵为盐析剂进行二次盐析、再经DEAE-52离子交换层析和Sephadex G-200凝胶过滤层析对胆碱酯酶进行分离纯化,可获得电泳纯的胆碱酯酶,纯化倍数为278.5倍,酶活回收为17.8%。实... 将鸭血浆用0.2mol/L pH7.2磷酸盐缓冲溶液等体积稀释后,以硫酸铵为盐析剂进行二次盐析、再经DEAE-52离子交换层析和Sephadex G-200凝胶过滤层析对胆碱酯酶进行分离纯化,可获得电泳纯的胆碱酯酶,纯化倍数为278.5倍,酶活回收为17.8%。实验表明,该酶的最适温度为37℃,最适pH为7.8,有过量底物抑制现象。 展开更多

关键词 胆碱酯酶 鸭血浆 盐析 离了交换层析 凝胶过滤层析

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黄曲霉毒素B_1抗独特型抗体的制备和应用研究I 抗独特型抗体的制备和性质研究 被引量：9

15

作者 陈福生 周启 +3 位作者 罗信昌 李书谦 王爱华 路磊 《菌物学报》 CAS CSCD 北大核心 2004年第1期93-101,共9页

以黄曲霉毒素B1(AFB1)与牛血清蛋白(BSA)的连接物AFB1-BSA注射免疫兔子获得抗AFB1抗血清,经(NH4)2SO4沉淀、酶切处理与亲和层析分离纯化后,得到抗AFB1独特型抗体Ab1及其酶切片段Fab1,然后再将Fab1注射免疫BALB/c小鼠,得到抗(抗AFB1)独... 以黄曲霉毒素B1(AFB1)与牛血清蛋白(BSA)的连接物AFB1-BSA注射免疫兔子获得抗AFB1抗血清,经(NH4)2SO4沉淀、酶切处理与亲和层析分离纯化后,得到抗AFB1独特型抗体Ab1及其酶切片段Fab1,然后再将Fab1注射免疫BALB/c小鼠,得到抗(抗AFB1)独特型抗体Ab2及其酶切Fab2。研究了Ab2和Fab2的性质,结果表明,Ab2和其Fab2都仅与Ab1及其Fab1反应,而不和抗桔霉素等其他抗体反应,有较好的特异性。以AFB1与卵清蛋白(OV)的连接物AFB1-OV为包被抗原,Fab1为反应抗体,Ab2和Fab2为竞争抗原,达到50%的竞争抑制率时,Ab2和Fab2的浓度分别为3.98ug/ml和1.12ug/ml;而以Ab2和Fab2为包被抗原,Fab1为反应抗体,AFB1为竞争抗原,达到50%的竞争抑制率时,AFB1的浓度分别为44.67ug/L和6.31ug/L,这表明无论是Ab2还是Fab2都和AFB1有很好的内影像关系,可以作为AFB1的替代品用于AFB1的免疫学检测。但是相对而言,由于Fab2的分子量小,反应时的空间位阻小,所以Fab2更适合于用作AFB1的替代品。 展开更多

关键词 黄曲霉毒素B1 抗独特型抗体 性质 牛血清蛋白

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植物修复土壤重金属污染机制与应用研究 被引量：12

16

作者 丁自立 李书谦 +1 位作者 周旭 曹凑贵 《湖北农业科学》 北大核心 2014年第23期5617-5623,共7页

土壤污染是全球面临的一个亟待解决的环境问题。近年来,植物修复土壤重金属污染的技术被认为是一种绿色、生态友好的土壤修复技术。系统阐述了植物修复土壤重金属污染的机理和类型,并对植物修复土壤重金属污染技术的发展前景进行了展望。

关键词 植物修复 重金属 土壤 机制 类型

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温州与七台河——历史的交往源远流长

17

作者 李书谦 《发展导刊》 2003年第2期17-19,共3页

关键词 七台河市 民营经济 温州市 发展策略 经济建设 经济合作

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再创辉煌会有时

18

作者 李书谦 《发展导刊》 2000年第1期19-21,共3页

关键词 七台河市 矿业精煤公司 现代管理机制 企业精神

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酶试剂法快速检测常用农药残留的比较研究 被引量：6

19

作者 易涛 赵明明 +3 位作者 路磊 丁华 周有祥 李书谦 《湖北农业科学》 北大核心 2012年第21期4873-4875,共3页

根据果蔬中农药残留检出的实际情况,采用市场上的3个商品化农残酶速测试剂盒对常见农药(水胺硫磷、敌敌畏、呋喃丹、毒死蜱、三唑磷、灭多威、氯氟氰菊酯、甲氰菊酯、百菌清、腐霉利和三唑酮)进行了灵敏度试验。结果表明,酶试剂对腐霉... 根据果蔬中农药残留检出的实际情况,采用市场上的3个商品化农残酶速测试剂盒对常见农药(水胺硫磷、敌敌畏、呋喃丹、毒死蜱、三唑磷、灭多威、氯氟氰菊酯、甲氰菊酯、百菌清、腐霉利和三唑酮)进行了灵敏度试验。结果表明,酶试剂对腐霉利、氯氟氰菊酯、甲氰菊酯、百菌清、三唑酮5种农药无抑制反应或灵敏度较差,而对其余6种农药的反应较为灵敏,其灵敏度依次为敌敌畏、呋喃丹、三唑磷、毒死蜱、水胺硫磷和灭多威。 展开更多

关键词 酶抑制法 快速检测 农药 灵敏度

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黄曲霉毒素B_1抗独特型抗体的制备和应用研究II.抗独特型抗体应用 被引量：2

20

作者 陈福生 周启 +3 位作者 罗信昌 李书谦 王爱华 路磊 《菌物学报》 CAS CSCD 北大核心 2004年第2期280-285,共6页

以抗独特型抗体(anti-idiotypeantibody,Ab2)的酶切片段Fab2替代黄曲霉毒素B1(AFB1)建立一种不需要使用AFB1的无毒酶联免疫吸附(Enzyme-LinkedImmunosorbentAssay,ELISA)试剂盒,研究该试剂盒特异性、稳定性和AFB1的加标回收,并将该试剂... 以抗独特型抗体(anti-idiotypeantibody,Ab2)的酶切片段Fab2替代黄曲霉毒素B1(AFB1)建立一种不需要使用AFB1的无毒酶联免疫吸附(Enzyme-LinkedImmunosorbentAssay,ELISA)试剂盒,研究该试剂盒特异性、稳定性和AFB1的加标回收,并将该试剂盒用于农产品和饲料中AFB1的检测。结果表明,该试剂盒具有和常规ELISA试剂盒一样的特异性和加标回收能力,无毒试剂盒和常规试剂盒一样都可以用于农产品和饲料中AFB1的检测,并且两种试剂盒的检测结果并无显著差异,无毒ELISA试剂盒在适当处理后,40C放置3个月和-200C放置5个月,以间接非竞争ELISA测定的吸光值分别是起始时的85%和87%。 展开更多

关键词 黄曲霉毒素 抗独特型抗体 食品安全 农产品 ELISA试剂盒

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