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中国荷斯坦奶公犊不同胴体等级间产肉性能及肉质差异研究 被引量：9
1
作者 张静 张佳程 +3 位作者 孙宝忠 李海鹏 李欢意 巴特尔 《中国畜牧兽医》 CAS 北大核心 2012年第5期130-135,共6页
本研究以400头中国荷斯坦奶公犊为试验动物,研究不同胴体等级间产肉性能及肉质差异。对不同胴体等级间产肉性能研究结果发现,除分割肉产率外,其它指标随着等级增加而增大;不同胴体等级间奶公犊的胴体重、分割肉重、优质部位肉重等指标... 本研究以400头中国荷斯坦奶公犊为试验动物,研究不同胴体等级间产肉性能及肉质差异。对不同胴体等级间产肉性能研究结果发现,除分割肉产率外,其它指标随着等级增加而增大;不同胴体等级间奶公犊的胴体重、分割肉重、优质部位肉重等指标存在显著差异(P<0.05);对不同胴体等级间肉质研究结果发现,不同体形等级间奶公犊肉质差异不显著(P>0.05);随脂肪等级的增加,犊牛肉的蛋白质含量、脂肪含量、感官品质升高,含水量、蒸煮损失、剪切力、色度值L*降低。不同脂肪等级的犊牛肉,除脂肪含量、多汁性存在显著差异外(P<0.05),其它肉质指标均无差异(P>0.05)。试验结果表明,胴体等级能够在一定程度上反映荷斯坦奶公犊的产肉性能,但是对犊牛肉肉质的预测性较低。 展开更多
关键词 奶公犊 胴体等级 产肉性能 肉质
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山羊绒分梳技术讨论 被引量：10
2
作者 李龙 李欢意 +1 位作者 吴宏伟 吴少青 《毛纺科技》 CAS 北大核心 2002年第2期19-21,共3页
通过对山羊绒分梳技术与分梳质量的分析 ,认为山羊绒分梳设备、工艺、配料等直接关系到分梳提取率。良好的设备与工艺是保证的前提 ,配料工作影响着无毛绒的产量与质量 ,原绒的品质影响分梳得绒率与分梳产量。
关键词 山羊绒 分梳技术 分梳质量 设备 工艺
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国内外犊牛肉分级体系分析 被引量：3
3
作者 张静 张佳程 +4 位作者 李海鹏 张松山 李欢意 巴特尔 孙宝忠 《肉类工业》 2011年第3期41-43,共3页
介绍了美国、欧盟和加拿大的犊牛分级体系,并对建立我国的犊牛肉分级标准提出了自己的设想。犊牛分级体系对于提高国内奶公牛犊资源利用率,实现犊牛肉的规模化生产和解决目前国内犊牛肉质量不一致等方面具有重要意义。
关键词 犊牛肉 分级体系 分析 设想
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艺术与资本的结合——法国高级时装的启示
4
作者 李欢意 《服装科技》 1997年第5期7-8,共2页
关键词 法国 高级时装 设计
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中国服装的“回归”
5
作者 李欢意 《服装科技》 1997年第4期10-11,共2页
关键词 中国 服装工业 发展
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