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果蔬逆境胁迫应答中AP2/ERF转录因子的激素调控研究进展 被引量：1
1
作者 李皎琪 李美琪 +4 位作者 王玉婷 刘秀玲 张新华 李富军 李晓安 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2024年第12期315-323,共9页
APETALA2/乙烯响应因子(APETALA2/ethylene-responsive factor,AP2/ERF)转录因子家族是植物中最大的转录因子家族之一,其亚家族成员通过与下游互作基因启动子区域的GCC box、DRE/CRT等顺式作用元件特异性结合,激活或抑制相关基因的表达... APETALA2/乙烯响应因子(APETALA2/ethylene-responsive factor,AP2/ERF)转录因子家族是植物中最大的转录因子家族之一,其亚家族成员通过与下游互作基因启动子区域的GCC box、DRE/CRT等顺式作用元件特异性结合,激活或抑制相关基因的表达,参与果蔬的生长发育、成熟衰老、胁迫应答等生物学过程的调控。近年来越来越多的研究表明,AP2/ERF还可通过调控靶基因诱导乙烯、茉莉酸、水杨酸等多种植物激素反应或作为反应因子响应植物激素信号,参与植物激素介导的果蔬品质形成、生物胁迫及非生物胁迫应答相关的代谢通路,调节果蔬的品质及抗性。本文对AP2/ERF转录因子的结构特征及其在果蔬中的分类和分布进行了概述,并综述了果蔬逆境胁迫应答中AP2/ERF与主要激素信号相互作用以调控果蔬抗逆性的最新研究进展,以期从AP2/ERF转录因子激素调控的角度,为增强果蔬对逆境胁迫的抗性提供理论依据。 展开更多
关键词 AP2/ERF转录因子 植物激素 果蔬 生物胁迫 非生物胁迫
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冷激预处理减轻鲜切火龙果褐变的作用及机理 被引量：1
2
作者 李冰茹 李美琪 +4 位作者 李皎琪 王济瀚 李晓安 李富军 张新华 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2023年第13期97-104,共8页
为研究冷激预处理减轻鲜切火龙果果肉褐变的作用及其机理,分析冷激条件(-2℃冷空气处理3 h)对鲜切火龙果果肉在贮藏期间苯丙烷代谢和抗氧化系统的影响。结果表明,冷激预处理能抑制电导率、丙二醛含量的增加,提高苯丙烷代谢关键酶(苯丙... 为研究冷激预处理减轻鲜切火龙果果肉褐变的作用及其机理,分析冷激条件(-2℃冷空气处理3 h)对鲜切火龙果果肉在贮藏期间苯丙烷代谢和抗氧化系统的影响。结果表明,冷激预处理能抑制电导率、丙二醛含量的增加,提高苯丙烷代谢关键酶(苯丙氨酸解氨酶、肉桂酸-4-羟基化酶、4-香豆酸辅酶A连接酶)活性及相关基因表达,促进鲜切火龙果总酚、总黄酮及大部分酚类化合物的积累,增强其抗氧化能力。此外,冷激可提高超氧化物歧化酶、过氧化氢酶、抗坏血酸过氧化物酶活性,加速火龙果贮藏初期超氧阴离子自由基、H_(2)O_(2)高峰的出现,但对峰值没有显著影响,同时促进其在贮藏中后期水平的下降,从而有效减轻鲜切火龙果果肉的褐变。综上,冷激预处理可通过调控苯丙烷途径和活性氧代谢,有效缓解伤胁迫引起的氧化过程,抑制鲜切火龙果果肉的褐变。 展开更多
关键词 鲜切火龙果 褐变 冷激 苯丙烷途径 活性氧代谢
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