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珠海市沙门氏菌性食源性疾病情况分析
被引量：
8
1
作者
张彩虹
林波
+2 位作者
李罗少
莫韵韶
陆瑛
《实用预防医学》
CAS
2005年第4期855-856,共2页
目的了解珠海市食源性疾病中沙门氏菌的检出及菌株血清型变化等情况。方法采集食源性疾病相关样品按WS/T13-1996和GB/T4789.4-2003进行检测。结果珠海市2003～2004年食源性疾病中检出沙门氏菌54株,主要在2～3月和6～9月食源性疾病相关...
目的了解珠海市食源性疾病中沙门氏菌的检出及菌株血清型变化等情况。方法采集食源性疾病相关样品按WS/T13-1996和GB/T4789.4-2003进行检测。结果珠海市2003～2004年食源性疾病中检出沙门氏菌54株,主要在2～3月和6～9月食源性疾病相关样品检出,经血清学分型鉴定有8种血清型。结论由沙门氏菌引起的食源性疾病在珠海市有两个多发季节(梅雨季节和夏季),菌株具有血清型多样化的特点,有一定的年度差异。
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关键词
食源性疾病
沙门氏菌
血清学分型
分析
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职称材料
珠海市烧烤熟肉制品危险因素及控制措施研究
被引量：
1
2
作者
杨卫国
陆广智
+3 位作者
李罗少
陆瑛
黄宏瑜
黄彪
《国际医药卫生导报》
2004年第18期212-213,共2页
目的通过对市售烧烤熟肉制品制售过程中的危害分析,确认其主危险因素及关键控制点,为改善其卫生质量提供科学依据。方法应用HACCP的原理和方法,对市辖区44家烧烤熟肉制品制售单位的生产过程各工序进行现场观察、采样检验,并对检验结果...
目的通过对市售烧烤熟肉制品制售过程中的危害分析,确认其主危险因素及关键控制点,为改善其卫生质量提供科学依据。方法应用HACCP的原理和方法,对市辖区44家烧烤熟肉制品制售单位的生产过程各工序进行现场观察、采样检验,并对检验结果进行统计分析。结果抽样调查烧烤熟肉制品的微生物水平与烧烤后的运销过程容器具、销售人员手的微生物含量及销售时间密切相关,干预研究进一步表明运销过程容器具洗涤消毒、制售人员洗手消毒及控制销售时间是烧烤熟肉制品的关键控制环节。提示做好制售人员的相关卫生知识培训,增强制售单位自律意识是做好关键控制环节管理的关键。
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关键词
烧烤熟肉制品
危险分析
关键控制点
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职称材料
变形杆菌引起一学校集体食物中毒调查分析
3
作者
邱静
李罗少
+2 位作者
刘宏江
陆广智
林波
《实用预防医学》
CAS
2005年第6期1407-1408,共2页
目的调查中毒特征,了解中毒的病原,探讨控制中毒因素。方法利用流行病学调查结合实验室检测按WS/T9-1996和GB/T4789-2003进行。结果就餐人数约120人,确定中毒病人为20人,罹患率为16.67%。病原为奇异变形杆菌。结论这次学校集体食物中毒...
目的调查中毒特征,了解中毒的病原,探讨控制中毒因素。方法利用流行病学调查结合实验室检测按WS/T9-1996和GB/T4789-2003进行。结果就餐人数约120人,确定中毒病人为20人,罹患率为16.67%。病原为奇异变形杆菌。结论这次学校集体食物中毒是由奇异变形杆菌引起。
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关键词
食物中毒
奇异变形杆菌
调查分析
检测
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职称材料
一起由金黄色葡萄球菌肠毒素引起的幼儿园食物中毒的病原学分析
被引量：
6
4
作者
张丽荣
朱海明
+2 位作者
李罗少
方艳梅
郑予柯
《中国卫生检验杂志》
CAS
2009年第2期433-434,共2页
目的:准确分析一起细菌性食物中毒的原因,为食物中毒处理提供依据。方法:按照GB/T4789.10-94《食品卫生微生物学检验》和WS/T80-1996《葡萄球菌食物中毒诊断标准及处理原则》方法进行检验,分析中毒的原因。结果:3家幼儿园当天饮用的乳...
目的:准确分析一起细菌性食物中毒的原因,为食物中毒处理提供依据。方法:按照GB/T4789.10-94《食品卫生微生物学检验》和WS/T80-1996《葡萄球菌食物中毒诊断标准及处理原则》方法进行检验,分析中毒的原因。结果:3家幼儿园当天饮用的乳制品均检出金葡菌肠毒素,其它食品样中未检出;患儿呕吐物中有5份分离培养出金黄色葡萄球菌,分离菌株中有2份检出金葡菌肠毒素,其中3株经同源性分析认为同一来源;2份乳品厂工人手面破损涂抹样分离出金黄色葡萄球菌,分离菌株均检出金葡菌肠毒素,2份原料罐中的生鲜奶样品中均分离出金黄色葡萄球菌,分离菌株均检出金葡菌肠毒素,所有样品均未检测出其它致病菌;菌株经不同增菌液培养后肠毒素的产生有差异,胰酪大豆肉汤产毒率最高为66.7%(6/9),脑心浸液产毒率为44.4%(4/9),普通肉汤中为11.1%(1/9)。结论:病原学结果证实本起食物中毒由饮用金葡菌肠毒素污染的乳制品引起。
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关键词
食物中毒
金葡菌肠毒素
幼儿园
原文传递
题名
珠海市沙门氏菌性食源性疾病情况分析
被引量：
8
1
作者
张彩虹
林波
李罗少
莫韵韶
陆瑛
机构
珠海市疾病预防控制中心
出处
《实用预防医学》
CAS
2005年第4期855-856,共2页
文摘
目的了解珠海市食源性疾病中沙门氏菌的检出及菌株血清型变化等情况。方法采集食源性疾病相关样品按WS/T13-1996和GB/T4789.4-2003进行检测。结果珠海市2003～2004年食源性疾病中检出沙门氏菌54株,主要在2～3月和6～9月食源性疾病相关样品检出,经血清学分型鉴定有8种血清型。结论由沙门氏菌引起的食源性疾病在珠海市有两个多发季节(梅雨季节和夏季),菌株具有血清型多样化的特点,有一定的年度差异。
关键词
食源性疾病
沙门氏菌
血清学分型
分析
分类号
R155.3 [医药卫生—营养与食品卫生学]
下载PDF
职称材料
题名
珠海市烧烤熟肉制品危险因素及控制措施研究
被引量：
1
2
作者
杨卫国
陆广智
李罗少
陆瑛
黄宏瑜
黄彪
机构
珠海市卫生监督所
珠海市疾病预防控制中心
出处
《国际医药卫生导报》
2004年第18期212-213,共2页
文摘
目的通过对市售烧烤熟肉制品制售过程中的危害分析,确认其主危险因素及关键控制点,为改善其卫生质量提供科学依据。方法应用HACCP的原理和方法,对市辖区44家烧烤熟肉制品制售单位的生产过程各工序进行现场观察、采样检验,并对检验结果进行统计分析。结果抽样调查烧烤熟肉制品的微生物水平与烧烤后的运销过程容器具、销售人员手的微生物含量及销售时间密切相关,干预研究进一步表明运销过程容器具洗涤消毒、制售人员洗手消毒及控制销售时间是烧烤熟肉制品的关键控制环节。提示做好制售人员的相关卫生知识培训,增强制售单位自律意识是做好关键控制环节管理的关键。
关键词
烧烤熟肉制品
危险分析
关键控制点
分类号
R155.3 [医药卫生—营养与食品卫生学]
下载PDF
职称材料
题名
变形杆菌引起一学校集体食物中毒调查分析
3
作者
邱静
李罗少
刘宏江
陆广智
林波
机构
珠海市疾病预防控制中心
出处
《实用预防医学》
CAS
2005年第6期1407-1408,共2页
文摘
目的调查中毒特征,了解中毒的病原,探讨控制中毒因素。方法利用流行病学调查结合实验室检测按WS/T9-1996和GB/T4789-2003进行。结果就餐人数约120人,确定中毒病人为20人,罹患率为16.67%。病原为奇异变形杆菌。结论这次学校集体食物中毒是由奇异变形杆菌引起。
关键词
食物中毒
奇异变形杆菌
调查分析
检测
分类号
R155.3 [医药卫生—营养与食品卫生学]
下载PDF
职称材料
题名
一起由金黄色葡萄球菌肠毒素引起的幼儿园食物中毒的病原学分析
被引量：
6
4
作者
张丽荣
朱海明
李罗少
方艳梅
郑予柯
机构
广东省珠海市疾病预防控制中心
广东省疾病预防控制中心
出处
《中国卫生检验杂志》
CAS
2009年第2期433-434,共2页
文摘
目的:准确分析一起细菌性食物中毒的原因,为食物中毒处理提供依据。方法:按照GB/T4789.10-94《食品卫生微生物学检验》和WS/T80-1996《葡萄球菌食物中毒诊断标准及处理原则》方法进行检验,分析中毒的原因。结果:3家幼儿园当天饮用的乳制品均检出金葡菌肠毒素,其它食品样中未检出;患儿呕吐物中有5份分离培养出金黄色葡萄球菌,分离菌株中有2份检出金葡菌肠毒素,其中3株经同源性分析认为同一来源;2份乳品厂工人手面破损涂抹样分离出金黄色葡萄球菌,分离菌株均检出金葡菌肠毒素,2份原料罐中的生鲜奶样品中均分离出金黄色葡萄球菌,分离菌株均检出金葡菌肠毒素,所有样品均未检测出其它致病菌;菌株经不同增菌液培养后肠毒素的产生有差异,胰酪大豆肉汤产毒率最高为66.7%(6/9),脑心浸液产毒率为44.4%(4/9),普通肉汤中为11.1%(1/9)。结论:病原学结果证实本起食物中毒由饮用金葡菌肠毒素污染的乳制品引起。
关键词
食物中毒
金葡菌肠毒素
幼儿园
分类号
R155.31 [医药卫生—营养与食品卫生学]
原文传递
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
珠海市沙门氏菌性食源性疾病情况分析
张彩虹
林波
李罗少
莫韵韶
陆瑛
《实用预防医学》
CAS
2005
8
下载PDF
职称材料
2
珠海市烧烤熟肉制品危险因素及控制措施研究
杨卫国
陆广智
李罗少
陆瑛
黄宏瑜
黄彪
《国际医药卫生导报》
2004
1
下载PDF
职称材料
3
变形杆菌引起一学校集体食物中毒调查分析
邱静
李罗少
刘宏江
陆广智
林波
《实用预防医学》
CAS
2005
0
下载PDF
职称材料
4
一起由金黄色葡萄球菌肠毒素引起的幼儿园食物中毒的病原学分析
张丽荣
朱海明
李罗少
方艳梅
郑予柯
《中国卫生检验杂志》
CAS
2009
6
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