对白天放牧,晚上补饲的24月龄成年云岭黑山羊的屠宰性能及肉质理化特性进行研究。8头云岭黑山羊用于本试验,所有试验山羊14日龄去势,90日龄断奶。断奶后采用"白天放牧、晚上补饲"的半放牧饲养方式,补充饲料粗蛋白18.5%,代谢能...对白天放牧,晚上补饲的24月龄成年云岭黑山羊的屠宰性能及肉质理化特性进行研究。8头云岭黑山羊用于本试验,所有试验山羊14日龄去势,90日龄断奶。断奶后采用"白天放牧、晚上补饲"的半放牧饲养方式,补充饲料粗蛋白18.5%,代谢能12.5 M J/kg。饲养至24月龄屠宰,测定屠宰性能和背最长肌理化特性。屠宰性能结果显示,宰前活重、胴体重、净肉重、屠宰率和净肉率分别为37.6 kg,20.8 kg,15.8 kg,55.3%和42.0%。背最长肌的理化特性结果显示,粗水分、粗蛋白、粗脂肪、粗灰分的百分含量分别为75.53%,19.98%,3.24%,0.99%。宰后45 m in pH值6.13,在4℃条件下贮存24 h后的pH值5.55。结果显示,成年云岭黑山羊在较大月龄(24月龄)有较高的产肉量,肉质的各项理化指标均在正常范围内。展开更多
从土壤样本中分离得到1株酶活性质较高的菌株,采用3,5-二硝基水杨酸显色法（DNS）进行酶活性测定,测定结果表明该菌株产酶的最适反应温度为50℃;温度在40℃~60℃时,酶有较高的热稳定性;最适反应p H 5.0;p H在4~6时,酶稳定性达到75%以上;...从土壤样本中分离得到1株酶活性质较高的菌株,采用3,5-二硝基水杨酸显色法（DNS）进行酶活性测定,测定结果表明该菌株产酶的最适反应温度为50℃;温度在40℃~60℃时,酶有较高的热稳定性;最适反应p H 5.0;p H在4~6时,酶稳定性达到75%以上;Ca2＋、Mn2＋是酶反应的促进剂,Pb2＋、Hg2＋为酶反应的抑制剂。展开更多
文摘对白天放牧,晚上补饲的24月龄成年云岭黑山羊的屠宰性能及肉质理化特性进行研究。8头云岭黑山羊用于本试验,所有试验山羊14日龄去势,90日龄断奶。断奶后采用"白天放牧、晚上补饲"的半放牧饲养方式,补充饲料粗蛋白18.5%,代谢能12.5 M J/kg。饲养至24月龄屠宰,测定屠宰性能和背最长肌理化特性。屠宰性能结果显示,宰前活重、胴体重、净肉重、屠宰率和净肉率分别为37.6 kg,20.8 kg,15.8 kg,55.3%和42.0%。背最长肌的理化特性结果显示,粗水分、粗蛋白、粗脂肪、粗灰分的百分含量分别为75.53%,19.98%,3.24%,0.99%。宰后45 m in pH值6.13,在4℃条件下贮存24 h后的pH值5.55。结果显示,成年云岭黑山羊在较大月龄(24月龄)有较高的产肉量,肉质的各项理化指标均在正常范围内。
文摘从土壤样本中分离得到1株酶活性质较高的菌株,采用3,5-二硝基水杨酸显色法（DNS）进行酶活性测定,测定结果表明该菌株产酶的最适反应温度为50℃;温度在40℃~60℃时,酶有较高的热稳定性;最适反应p H 5.0;p H在4~6时,酶稳定性达到75%以上;Ca2＋、Mn2＋是酶反应的促进剂,Pb2＋、Hg2＋为酶反应的抑制剂。
