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不同蛹虫草杂粮培养基的生产性能及滋味物质分析 被引量：4
1
作者 刘红 马辉 +4 位作者 曹宏 李阳鸣 包建忠 陈秀兰 孙叶 《食品工业科技》 CAS 北大核心 2019年第12期77-84,共8页
为提高蛹虫草产量和培养基开发利用效率,配制了10组蛹虫草粗杂粮培养基,比较其培养蛹虫草的子实体生长速度、生产性能及培养基所制杂粮粥的感官评价,从中选出3组综合性状优异的培养基配方,并进一步分析子实体活性物质含量、培养基氨基... 为提高蛹虫草产量和培养基开发利用效率,配制了10组蛹虫草粗杂粮培养基,比较其培养蛹虫草的子实体生长速度、生产性能及培养基所制杂粮粥的感官评价,从中选出3组综合性状优异的培养基配方,并进一步分析子实体活性物质含量、培养基氨基酸及滋味物质组成。结果表明:筛选出的3组培养基配方分别为燕麦培养基(燕麦仁25 g)、复合培养基6(燕麦仁5 g+糙米5 g+黄豆5 g+莲子10 g)和糙米培养基(糙米25 g),其中燕麦培养基和复合培养基6所培养的蛹虫草子实体生长速度快,生产性能高,所制蛹虫草杂粮粥感官评价较好;糙米培养基所制杂粮粥感官评价最高。三组培养基含量最多的两种氨基酸分别为脯氨酸、谷氨酸;味道强度值(TAV)最大的均为谷氨酸,达33.65~46.95。培养基有机酸总量最高为燕麦培养基,最低为糙米培养基;燕麦培养基苹果酸、琥珀酸TAV值分别为12.49和19.65,糙米培养基酒石酸TAV值为7.27,培养基6琥珀酸TAV值为30.09,以上对呈味有较大贡献。上述结果表明:用适宜配方的杂粮培养基培养蛹虫草,使子实体产量高,蛹虫草杂粮粥滋味较好,为提高培养基开发利用水平提供了理论依据。 展开更多
关键词 蛹虫草 杂粮 生产性能 虫草素 氨基酸 有机酸 核苷酸
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利用原生质体诱变方法选育蛹虫草高产突变菌株 被引量：3
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作者 刘红 马辉 +5 位作者 毛利容 李阳鸣 张甜 包建忠 陈秀兰 孙叶 《蚕业科学》 CAS CSCD 北大核心 2018年第3期450-457,共8页
对蛹虫草（Cordyceps militaris）原生质体分别进行热应激和紫外线诱变处理后,挑选再生菌株进行栽培试验,通过测定菌株子实体产量及腺苷、虫草素含量,从中筛选高产突变菌株。蛹虫草原生质体经68℃和72℃热应激后,再生菌株子实体干物质... 对蛹虫草（Cordyceps militaris）原生质体分别进行热应激和紫外线诱变处理后,挑选再生菌株进行栽培试验,通过测定菌株子实体产量及腺苷、虫草素含量,从中筛选高产突变菌株。蛹虫草原生质体经68℃和72℃热应激后,再生菌株子实体干物质含量显著增加,且68℃处理组子实体中腺苷含量显著提高。用紫外灯照射原生质体1 min、6 min和7 min时,子实体干物质含量显著增加,腺苷含量较对照组分别提高49.4%、96.4%和15.9%,虫草素含量分别提高49.1%、20.0%和13.5%。最终从紫外线诱变1 min处理组筛选出5株高产突变菌株,其子实体干质量和生物转化率均显著高于出发原菌株,子实体中虫草素含量分别为原菌株的1.59、1.72、1.74、1.55和1.56倍,并且5株菌株目标性状的稳定性良好。试验结果表明,以原生质体为材料,采用紫外线诱变技术可以选育出蛹虫草高产突变菌株。 展开更多
关键词 蛹虫草 原生质体诱变 热应激 紫外线 子实体 虫草素 腺苷
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板栗贮藏防霉烂
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作者 李阳鸣 《农家科技》 2010年第11期42-42,共1页
板栗怕干、怕水、怕热、怕冻，在很多情况下易发生霉烂，其主要原因有四种：
关键词 防霉烂 板栗 贮藏
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没有演出的日子
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作者 李阳鸣 《中国京剧》 北大核心 2013年第8期58-59,共2页
2013年6月21日20时16分，年仅37岁的国家京剧院优秀青年演员李阳鸣走完了短暂的人生路，离开了他热爱的舞台，离开了不舍的戏迷，离开了亲密的师友。为纪念这位英年早逝的京剧俊才，本刊特发表一篇李阳鸣生前撰写的文章，以示缅怀。
关键词 演出 青年演员 京剧院 李阳 戏迷
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京剧研究生班讨论——京剧要刻画人物吗?
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作者 张关正 周利 +16 位作者 倪茂才 杨仲义 赵群 唐禾香 包飞 董德光 黄丽珠 姜亦珊 李阳鸣 张馨月 吕洋 许荷英 范乐新 杜鹏 孙觉非 和宝堂 王晓峰 《中国京剧》 北大核心 2006年第6期8-15,共8页
关键词 《中国京剧》 刻画人物 研究生班 主持人 艺术形式
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