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大孔树脂吸附法纯化酸枣仁总黄酮的工艺研究
1
作者 杜国军 洪婉婷 +1 位作者 李占锋 刘禹萱 《中国调味品》 CAS 北大核心 2024年第1期100-106,共7页
利用7种大孔树脂对酸枣仁的总黄酮进行纯化,依据其吸附能力及解吸能力,选出最佳的大孔树脂型号,研究了上样液浓度、上样速度、上样液体积对大孔树脂吸附率的影响以及洗脱剂类型、洗脱剂浓度、洗脱速度、洗脱剂体积对大孔树脂解吸率的影... 利用7种大孔树脂对酸枣仁的总黄酮进行纯化,依据其吸附能力及解吸能力,选出最佳的大孔树脂型号,研究了上样液浓度、上样速度、上样液体积对大孔树脂吸附率的影响以及洗脱剂类型、洗脱剂浓度、洗脱速度、洗脱剂体积对大孔树脂解吸率的影响,采用正交试验对酸枣仁总黄酮的纯化工艺进行了优化。试验结果表明,DM301大孔树脂纯化酸枣仁总黄酮效果最佳,在上样液浓度为0.1 mg/mL、上样速度为1 BV/h、上样液体积为30 mL、洗脱剂为丙酮、洗脱剂浓度为100%、洗脱速度为2 BV/h、洗脱剂体积为55 mL的条件下,获得的酸枣仁总黄酮纯度最高,相较于纯化前提高了约1.1倍。 展开更多
关键词 酸枣仁 总黄酮 大孔树脂 正交试验 纯化
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切片厚度和热风温度对沙果切片干制特性、物化性质及抗氧化成分的影响
2
作者 姜宁宁 马继洋 +6 位作者 张健 张爱军 沈兆花 刘军 张洋 杜国军 王存堂 《食品工业科技》 CAS 北大核心 2024年第10期32-39,共8页
为探究热风温度和切片厚度对沙果切片干燥特性、物化性质以及抗氧化成分的影响,将厚度为3和5 mm的沙果切片在不同热风温度(60、70、80、90℃)进行干燥,采用5种常见食品薄层干燥模型(Newton,Henderson and Pabis, Page, Logarithmic, Two... 为探究热风温度和切片厚度对沙果切片干燥特性、物化性质以及抗氧化成分的影响,将厚度为3和5 mm的沙果切片在不同热风温度(60、70、80、90℃)进行干燥,采用5种常见食品薄层干燥模型(Newton,Henderson and Pabis, Page, Logarithmic, Two-tern)对实验数据进行非线性拟合,计算扩散系数和活化能,并对干燥后切片的色泽、硬度、复水性能以及抗氧化成分进行分析。结果表明,随着热风温度的升高和切片厚度的减少,干燥时间缩短。在实验的干燥温度范围内,有效扩散系数随着温度的升高而增加。沙果切片厚度分别为3和5 mm时,活化能值分别为17.46和23.82 kJ/mol。应用Fick扩散模型来描述沙果切片的水分蒸发过程,相比于其他模型,Page模型能更好地拟合沙果切片的干燥过程。沙果切片厚度为3 mm,热风干制温度为90℃时,干燥后的产品为淡黄色,复水性能较高,硬度较低。从抗氧化成分的保留情况来看,加热损失了约50%的抗坏血酸,但是酚类物质仅仅下降了约35%。综上所述,可选择切片厚度3 mm,热风温度90℃进行干制,干制时间为90 min,干燥后的产品色泽为淡黄色,复水性能较高,硬度较低,并且能够更好地保留沙果中的抗氧化成分。 展开更多
关键词 沙果切片 热风干燥动力学 切片厚度 物化性质 抗氧化成分
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碳卫星超光谱探测仪地面光谱定标 被引量：1
3
作者 杜国军 张玉贵 +2 位作者 崔博伦 江澄 欧宗耀 《光谱学与光谱分析》 SCIE EI CAS CSCD 北大核心 2023年第5期1556-1562,共7页
碳卫星超光谱探测仪聚焦于陆地生态系统植被碳汇和森林蓄积量探测,利用670~780 nm谱段的光谱绘制植被荧光的时空分布规律,满足全球碳汇定量监测、森林植被生产力评估的需求。如何有效地标定超光谱探测仪的光谱参数,建立探测仪和被测光... 碳卫星超光谱探测仪聚焦于陆地生态系统植被碳汇和森林蓄积量探测,利用670~780 nm谱段的光谱绘制植被荧光的时空分布规律,满足全球碳汇定量监测、森林植被生产力评估的需求。如何有效地标定超光谱探测仪的光谱参数,建立探测仪和被测光谱信息的对应关系是定量化反演的基础。通过光栅方程推导了超光谱探测仪的光谱数据误差模型,并结合光学系统的弥散斑分布函数,卷积得到了超光谱探测仪的仪器线形函数(ILS)分布规律。仿真结果表明,仪器线形函数是缓慢变化的,在一个小光谱范围内ILS可以近似认为是一致的;波长误差是一个系统误差,主要由光栅制造误差等引起,采用已知波长特征谱线标定的方法可以消除。通过真空罐模拟在轨环境,建立了包含可调谐激光器、波长计、旋转散射片、积分球和平行光管等装置的光谱定标系统,提供线宽小于0.001 nm均匀分布的单色标准光源,利用自动化数据处理系统测试探测仪响应曲线和单色标准光源的对应关系,标定超光谱探测仪的光谱参数。超光谱探测仪光谱采样率2.5像元左右,单波长光谱的有效数据点少,无法给出ILS函数的精确数据,以0.015 nm波长间隔单波长扫描的新方法将光谱采样密度提高2个数量级,高斯拟合获取光谱分辨率,数据处理结果表明超光谱探测仪光谱分辨率为0.24~0.26 nm。通过选取特征波长和三次多项式拟合的方法得到波长定标方程,给出了全部像元的光谱定标数据,选取特征波长验证拟合波长残差,结果表明定标精度优于0.005 nm。为了进一步验证光谱定标结果,开展了超光谱探测仪的地面推扫成像实验,利用中国科学院空天院怀来试验站的测试平台,获取了松树林和石子路面的光谱数据,超光谱探测仪测量的大气吸收线和HITRAN模拟的大气吸收线比对结果表明,氧吸收线中心波长偏差小于0.003 nm,证明超光谱探测仪光谱定标精度满足指标要求。 展开更多
关键词 超光谱成像 定标 光谱分辨率 ILS 大气吸收
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双减背景下农村小学语文菜单式 课后服务的现状及改进策略研究
4
作者 杜国军 《炫动漫》 2024年第6期0221-0223,共3页
双减指中国政府对教育领域的“减负”和“减少结构性”双重改革。具体措施包括减少中小学课业负担、改革高考制度、优化课程设置、取消校内外重复考试等。语文学科在课后服务中占有举足轻重的地位。当前,因为学校和教师对课后服务的认... 双减指中国政府对教育领域的“减负”和“减少结构性”双重改革。具体措施包括减少中小学课业负担、改革高考制度、优化课程设置、取消校内外重复考试等。语文学科在课后服务中占有举足轻重的地位。当前,因为学校和教师对课后服务的认识还不够透彻,造成了在小学语文课后服务的开展过程中,出现了严重违背了课后服务开展初衷,从而影响了课后服务的质量等问题。基于此,小学语文教师应当积极探索如何有效地开展语文课后服务,在满足课后服务相关要求的基础上,提升语文教学效益,助力学生更好成长。 展开更多
关键词 双减政策 小学语文 菜单式课后服务 改进策略
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亚麻纤维在脱胶过程中形态结构的变化 被引量：15
5
作者 杜国军 刘晓兰 +3 位作者 郑喜群 田英华 崔永志 于海鹏 《纺织学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2008年第12期12-16,共5页
利用扫描电子显微镜研究温水浸渍法脱胶和酶法脱胶过程中亚麻纤维表面形态的变化情况。结果表明:使用这2种方法进行脱胶,纤维表面在脱胶过程中基本上都没有受到大的损伤,最后得到的纤维在表面形态上也无大的差别。采用X射线衍射法研究... 利用扫描电子显微镜研究温水浸渍法脱胶和酶法脱胶过程中亚麻纤维表面形态的变化情况。结果表明:使用这2种方法进行脱胶,纤维表面在脱胶过程中基本上都没有受到大的损伤,最后得到的纤维在表面形态上也无大的差别。采用X射线衍射法研究温水浸渍法脱胶和酶法脱胶过程中亚麻纤维结晶度、取向度的变化情况。结果表明:无论是温水浸渍法脱胶还是酶法脱胶,亚麻纤维的结晶度在脱胶过程中经过一系列的变化,最后都有一定程度的提高,而亚麻纤维的取向度在脱胶过程中自始至终都无明显变化。 展开更多
关键词 亚麻纤维 脱胶 表面形态 结晶度 取向度
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柠檬酸-纤维素酶法提取甜菜果胶的研究 被引量：12
6
作者 杜国军 孟凡龙 +3 位作者 田英华 许瑞雪 李学涛 王兴和 《中国调味品》 CAS 北大核心 2019年第1期54-57,共4页
以甜菜干粕为原料,采用柠檬酸-纤维素酶法提取果胶,通过单因素试验和正交试验确定了甜菜果胶的最佳提取工艺。结果表明:柠檬酸法提取果胶的最佳工艺条件为料液pH 1.25、温度95℃、时间4h;纤维素酶法提取果胶最佳工艺条件为酶添加量0.2%... 以甜菜干粕为原料,采用柠檬酸-纤维素酶法提取果胶,通过单因素试验和正交试验确定了甜菜果胶的最佳提取工艺。结果表明:柠檬酸法提取果胶的最佳工艺条件为料液pH 1.25、温度95℃、时间4h;纤维素酶法提取果胶最佳工艺条件为酶添加量0.2%、温度40℃、时间50min、pH 4.5;果胶总产率为26.79%,纯度为86%。 展开更多
关键词 甜菜干粕 果胶 柠檬酸 纤维素酶 总产率
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桑葚、番茄、红枣复合果醋的工艺研究 被引量：12
7
作者 杜国军 韩易 刘晓兰 《中国调味品》 CAS 北大核心 2017年第3期69-71,80,共4页
以桑葚、番茄、红枣为原料,选用活性干酵母、醋酸菌进行液体发酵酿造复合果醋,对原汁配比、酒精发酵、醋酸发酵及果醋澄清等工艺进行研究,确定最适加工工艺参数。结果表明:桑葚与水的最适混合比例为1∶1,番茄与水的最适混合比例为1∶1,... 以桑葚、番茄、红枣为原料,选用活性干酵母、醋酸菌进行液体发酵酿造复合果醋,对原汁配比、酒精发酵、醋酸发酵及果醋澄清等工艺进行研究,确定最适加工工艺参数。结果表明:桑葚与水的最适混合比例为1∶1,番茄与水的最适混合比例为1∶1,红枣与水的最适混合比例为1∶8,桑葚汁、番茄汁、红枣汁的最适混合比例为1∶4∶2;酒精发酵的最适条件为温度38℃、初始糖度14%、接种量6%、时间4天;醋酸发酵的最适条件为温度34℃、接种量8%、时间3天。果胶酶添加量为500mg/L时澄清效果最佳,透光率达到了85.84%。 展开更多
关键词 桑葚 番茄 红枣 酒精发酵 醋酸发酵 澄清
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果胶酶澄清火焰菜果醋的研究 被引量：6
8
作者 杜国军 张以超 +3 位作者 彭凯 田英华 刘祥 王伟 《中国调味品》 CAS 北大核心 2020年第6期24-26,共3页
以透光率为考察指标,采用单因素试验和正交试验研究了果胶酶澄清火焰菜果醋的最适工艺参数。试验结果表明,火焰菜果醋的最适澄清工艺条件为果胶酶添加量0.08 mL/L、酶解时间90 min、酶解温度38℃、酶解pH 3.5,在此条件下果醋的透光率达... 以透光率为考察指标,采用单因素试验和正交试验研究了果胶酶澄清火焰菜果醋的最适工艺参数。试验结果表明,火焰菜果醋的最适澄清工艺条件为果胶酶添加量0.08 mL/L、酶解时间90 min、酶解温度38℃、酶解pH 3.5,在此条件下果醋的透光率达到了94.79%。澄清处理后的果醋清澈透明、口味清新、品质上佳。 展开更多
关键词 透光率 果胶酶 澄清 火焰菜果醋 工艺参数
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高产果胶酶的黑曲霉化学诱变选育 被引量：5
9
作者 杜国军 程红 +2 位作者 彭凯 刘晓兰 田英华 《江苏农业科学》 CSCD 北大核心 2012年第4期348-350,共3页
以黑曲霉(Aspergillus niger)HY-D3为出发菌株,采用化学试剂甲基磺酸乙酯(EMS)进行诱变处理,以获取果胶酶高产突变菌株。首先使用透明圈法进行初筛,选育出透明圈与菌落直径比值有大幅提高的突变株,然后采用固体发酵法进行复筛,最终筛选... 以黑曲霉(Aspergillus niger)HY-D3为出发菌株,采用化学试剂甲基磺酸乙酯(EMS)进行诱变处理,以获取果胶酶高产突变菌株。首先使用透明圈法进行初筛,选育出透明圈与菌落直径比值有大幅提高的突变株,然后采用固体发酵法进行复筛,最终筛选出1株高产果胶酶的突变株HY-M27。HY-M27经过连续5代的斜面培养,产果胶酶遗传特性稳定,其酶活力达到了2 290 U/g以上,比出发菌株提高了2.91倍。 展开更多
关键词 黑曲霉 果胶酶 EMS 诱变
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山西省中药材标准道地黄芪含量测定方法的建立 被引量：14
10
作者 杜国军 秦雪梅 +3 位作者 李震宇 张丽增 张润容 李小锋 《山西医科大学学报》 CAS 2013年第2期134-138,共5页
目的简化药典中黄芪甲苷含量测定前处理方法,缩短样品制备时间,建立一种快速、准确的黄芪药材中黄芪甲苷含量测定方法。方法以2010版《中国药典》中黄芪甲苷含量测定方法(方法1)为基准,对提取、纯化和碱处理方法进行了改进与优化。分别... 目的简化药典中黄芪甲苷含量测定前处理方法,缩短样品制备时间,建立一种快速、准确的黄芪药材中黄芪甲苷含量测定方法。方法以2010版《中国药典》中黄芪甲苷含量测定方法(方法1)为基准,对提取、纯化和碱处理方法进行了改进与优化。分别用山西大学报道方法(方法2)和改进方法(方法3)与方法1测得的结果进行比较。结果方法2和方法3测得的黄芪甲苷含量分别与2010版《中国药典》方法测得结果进行统计分析,均无统计学差异,但本文建立的方法操作更简单,所需分析时间更短。对不同产地的24批蒙古黄芪药材中黄芪甲苷含量进行了测定,结果在0.063%-0.151%之间。结论所建立的方法重现性良好,结果准确可靠,且样品前处理方法简便可行,可以作为山西省中药材标准黄芪项下含量测定项目。 展开更多
关键词 黄芪甲苷 含量测定 HPLC-ELSD
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女贞子、黄芪、甜菜复合果醋的研制 被引量：3
11
作者 杜国军 吴玲 +2 位作者 王晓杰 田英华 刘晓兰 《中国调味品》 CAS 北大核心 2022年第2期108-111,共4页
以女贞子、黄芪为原料,经煎煮、过滤,制取女贞子汁和黄芪汁;以甜菜为原料,经酒精发酵、醋酸发酵及澄清处理,制取甜菜果醋;将女贞子汁、黄芪汁和甜菜果醋进行混合调配、均质、杀菌,制取复合果醋,通过单因素试验与正交试验确定了最佳工艺... 以女贞子、黄芪为原料,经煎煮、过滤,制取女贞子汁和黄芪汁;以甜菜为原料,经酒精发酵、醋酸发酵及澄清处理,制取甜菜果醋;将女贞子汁、黄芪汁和甜菜果醋进行混合调配、均质、杀菌,制取复合果醋,通过单因素试验与正交试验确定了最佳工艺条件。试验结果表明,女贞子汁、黄芪汁、甜菜果醋的体积比为2∶1∶10,β-环糊精添加量为0.25%,白砂糖添加量为0.9%,柠檬酸添加量为0.15%,该产品口感最佳,体系稳定,具有一定的保健功能。 展开更多
关键词 女贞子 黄芪 甜菜 复合果醋 保健功能
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果胶酶高产菌株的微波-硫酸二乙酯复合诱变选育 被引量：3
12
作者 杜国军 田英华 刘晓兰 《江苏农业科学》 北大核心 2017年第20期279-281,共3页
以黑曲霉(Aspergillus niger)HY-D7为出发菌株,采用微波、硫酸二乙酯(DES)进行诱变处理以获得果胶酶高产突变菌株。首先使用透明圈法进行初筛,选育出透明圈直径与菌落直径比值有大幅提高的突变株,然后采用固体发酵法进行复筛,最终筛选出... 以黑曲霉(Aspergillus niger)HY-D7为出发菌株,采用微波、硫酸二乙酯(DES)进行诱变处理以获得果胶酶高产突变菌株。首先使用透明圈法进行初筛,选育出透明圈直径与菌落直径比值有大幅提高的突变株,然后采用固体发酵法进行复筛,最终筛选出1株果胶酶高产突变株HY-Z40,其酶活性达到了2 198 U/g,比出发菌株提高了1.51倍,且遗传性能稳定。 展开更多
关键词 黑曲霉 果胶酶 微波 硫酸二乙酯(DES) 诱变
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pH值和温度对饲用复合酶活力的影响 被引量：5
13
作者 杜国军 吴耘红 +1 位作者 江成英 王存堂 《畜牧与饲料科学》 2009年第9期20-22,共3页
以稻草为主要原料,利用好食脉孢菌进行固态发酵产饲用复合酶,通过试验研究了pH值和温度对饲用复合酶活力的影响。试验结果表明,饲用复合酶在pH值3.0～5.5,温度30～40℃的条件下稳定性最好。
关键词 稻草 好食脉孢菌 酶活力 PH值 温度
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微波-亚硝基乙基脲诱变黑曲霉高产果胶酶的研究 被引量：1
14
作者 杜国军 张以超 +3 位作者 彭凯 田英华 刘祥 王松 《中国调味品》 CAS 北大核心 2020年第5期75-77,82,共4页
以微波及亚硝基乙基脲为诱变剂,对黑曲霉出发菌株ZYC-06进行复合诱变育种。ZYC-06经微波照射40s、0.06mg/mL亚硝基乙基脲处理10min,最终选育出1株性能稳定且高产果胶酶的突变菌株ZYC-B03,其果胶酶活力为2790U/g,是出发菌株的2.88倍。
关键词 微波 亚硝基乙基脲 黑曲霉 诱变 果胶酶
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沙果、猕猴桃复合果醋酿制工艺的研究 被引量：8
15
作者 杜国军 张芳菲 Hanhineva K 《中国调味品》 CAS 北大核心 2018年第4期137-139,共3页
以沙果、猕猴桃为原料,利用液体发酵制作复合型果醋,研究了果汁混合比例、酒精发酵条件、醋酸发酵条件及果醋澄清工艺。结果显示:最适工艺条件为沙果汁与猕猴桃汁的比例3∶2;酵母接种量10%、发酵时间5天、温度30℃、糖度8%;醋酸菌接种... 以沙果、猕猴桃为原料,利用液体发酵制作复合型果醋,研究了果汁混合比例、酒精发酵条件、醋酸发酵条件及果醋澄清工艺。结果显示:最适工艺条件为沙果汁与猕猴桃汁的比例3∶2;酵母接种量10%、发酵时间5天、温度30℃、糖度8%;醋酸菌接种量8%、发酵时间3天、温度32℃;加入300mg/L果胶酶时复合果醋最为澄清,透光率为90.78%。 展开更多
关键词 沙果 猕猴桃 酒精发酵 醋酸发酵 透光率
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不同发酵时间和浸提条件对纤维素酶活力的影响 被引量：1
16
作者 杜国军 吴耘红 +1 位作者 江成英 单会君 《中国调味品》 CAS 北大核心 2010年第3期55-57,61,共4页
利用稻草为主要底物进行固态发酵产纤维素酶,通过实验研究了发酵时间和浸提条件对纤维素酶活力的影响。实验结果表明:产纤维素酶的最佳发酵时间为96 h,最佳浸提溶剂为H2O,最佳浸提温度为30℃。
关键词 稻草 发酵时间 浸提溶剂 浸提温度 酶活力
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果胶酶处理对胡萝卜醋澄清效果的影响 被引量：1
17
作者 杜国军 田英华 刘晓兰 《中国调味品》 CAS 北大核心 2016年第11期24-27,共4页
以胡萝卜为原料,利用果胶酶对胡萝卜醋进行澄清处理。通过单因素和正交试验得到最佳的酶处理条件为果胶酶添加量0.07g/L,酶解时间40min,酶解温度45℃,pH 4.5。在此条件下得到的胡萝卜醋清澈透明,颜色光泽自然,可溶性固形物含量与原液相... 以胡萝卜为原料,利用果胶酶对胡萝卜醋进行澄清处理。通过单因素和正交试验得到最佳的酶处理条件为果胶酶添加量0.07g/L,酶解时间40min,酶解温度45℃,pH 4.5。在此条件下得到的胡萝卜醋清澈透明,颜色光泽自然,可溶性固形物含量与原液相比基本不变,果胶残余量为1.6g/L,透光率达到97.8%。 展开更多
关键词 果胶酶 胡萝卜醋 澄清 透光率
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火龙果、木瓜复合果醋生产工艺的研究 被引量：6
18
作者 杜国军 李志颖 Bjorn L 《中国调味品》 CAS 北大核心 2018年第3期91-93,共3页
以火龙果、木瓜为原料发酵生产复合型果醋,果醋最佳生产工艺条件为:火龙果汁∶木瓜汁为2∶3;酒精发酵2天,酵母接种量10%,温度26℃,糖度14%;醋酸发酵1天,温度30℃,醋酸菌接种量10%;添加400mg/L果胶酶澄清,透光率为88.51%。
关键词 火龙果 木瓜 酒精发酵 醋酸发酵 透光率
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风味蛋白酶对脱脂葵花粕酶解条件的研究 被引量：2
19
作者 杜国军 任健 杨勇 《粮油加工》 北大核心 2010年第2期12-14,共3页
本文以脱脂葵花粕为原料,运用酶法水解,通过测定可溶性蛋白含量,找到适宜的水解条件。通过单因素试验初步确定酶解的底物浓度、加酶量、温度、pH值。然后通过正交试验以可溶性蛋白为参考指标,对Flavourzyme酶酶解脱脂葵花粕的水解条件... 本文以脱脂葵花粕为原料,运用酶法水解,通过测定可溶性蛋白含量,找到适宜的水解条件。通过单因素试验初步确定酶解的底物浓度、加酶量、温度、pH值。然后通过正交试验以可溶性蛋白为参考指标,对Flavourzyme酶酶解脱脂葵花粕的水解条件进一步优化,得出Flavourzyme酶对脱脂葵花粕酶解的优化试验条件。 展开更多
关键词 脱脂葵花粕 风味蛋白酶 水解
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不同色泽甜椒抗氧化成分及活性的研究 被引量：3
20
作者 杜国军 姜辰昊 张星月 《中国调味品》 CAS 北大核心 2018年第6期27-29,共3页
彩色甜椒营养价值高,具有很强的抗氧化活性。以不同色泽甜椒(绿色、红色、黄色)为实验材料,对其Vc含量、总黄酮含量、总酚含量及抗氧化活性进行了研究。结果表明:Vc含量范围为8.52~15.91(mg/g,dw);总酚含量范围为26.65~33.79(mg GA eq/g... 彩色甜椒营养价值高,具有很强的抗氧化活性。以不同色泽甜椒(绿色、红色、黄色)为实验材料,对其Vc含量、总黄酮含量、总酚含量及抗氧化活性进行了研究。结果表明:Vc含量范围为8.52~15.91(mg/g,dw);总酚含量范围为26.65~33.79(mg GA eq/g,dw);总黄酮含量范围为2.19~4.92(mg Rutin eq/g,dw);清除DPPH自由基范围为5.74~12.73(mg Vc eq/g,dw));清除ABTS自由基范围为39.38~51.38(mg Vc eq/g,dw);还原能力范围为9.51~13.99(mg Vc eq/g,dw)。 展开更多
关键词 彩色甜椒 VC 总酚 总黄酮 抗氧化活性
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