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蜂王浆活性物质的功效研究进展
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作者 杨星莹 杨叶眉 +1 位作者 李莎 胡昌雄 《蜜蜂杂志》 2025年第4期14-19,共6页
蜂王浆是青年工蜂发达的下咽头腺和上颚腺等腺体共同分泌的乳白色或淡黄色浆状物,具有多种生理活性作用。综述了蜂王浆的化学成分和活性物质,并从抗炎、抗氧化、抗癌及免疫调节等方面阐述蜂王浆生物活性作用,为蜂王浆产品开发和疾病治... 蜂王浆是青年工蜂发达的下咽头腺和上颚腺等腺体共同分泌的乳白色或淡黄色浆状物,具有多种生理活性作用。综述了蜂王浆的化学成分和活性物质,并从抗炎、抗氧化、抗癌及免疫调节等方面阐述蜂王浆生物活性作用,为蜂王浆产品开发和疾病治疗提供参考。 展开更多
关键词 蜂王浆 化学成分 活性物质 活性作用
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发酵桑叶及其在动物生产中的应用研究进展 被引量：5
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作者 段艳珍 杨文 +5 位作者 杨叶眉 杨卫 杜伟 刘永辉 黄俊荣 杨晶 《饲料研究》 CAS 北大核心 2024年第7期146-150,共5页
桑树是多年生落叶木本植物,其叶子为药食同源食品,近年来被广泛应用于饲料工业中。经发酵后的桑叶纤维素、单宁等抗营养因子含量降低,粗蛋白、粗脂肪、氨基酸、矿物质等含量丰富,且具有提高饲料转化率和改善畜产品品质等功效。文章主要... 桑树是多年生落叶木本植物,其叶子为药食同源食品,近年来被广泛应用于饲料工业中。经发酵后的桑叶纤维素、单宁等抗营养因子含量降低,粗蛋白、粗脂肪、氨基酸、矿物质等含量丰富,且具有提高饲料转化率和改善畜产品品质等功效。文章主要介绍了桑叶常规营养成分、氨基酸、维生素、矿物质元素等含量,发酵常用的菌种以及发酵后桑叶营养成分、抗营养因子以及生物活性物质含量的变化,综述了发酵桑叶对猪、反刍动物、家禽、鱼类的生长性能、肉品质、肠道健康等方面的影响,展望了桑树用于饲料工业领域未来的研究方向,以期为桑树在动物生产中的高效利用提供参考。 展开更多
关键词 桑叶 营养成分 发酵 动物生产
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鬼针草蜜生产期间蜂群饲养管理技术要点 被引量：1
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作者 黄新球 杨文 +1 位作者 杨叶眉 王艳辉 《蜜蜂杂志》 2023年第12期22-24,共3页
鬼针草蜜粉丰富,在云南文山州、红河州等地分布较广,8~10月为大流蜜期,可采到特色商品蜜和蜂花粉。但鬼针草花期存在以下问题:鬼针草蜂花粉营养偏低,蛋白质含量仅为15.96%;花期的中后期蜂群衰弱及爬蜂严重;花期蜂螨易发。针对以上问题,... 鬼针草蜜粉丰富,在云南文山州、红河州等地分布较广,8~10月为大流蜜期,可采到特色商品蜜和蜂花粉。但鬼针草花期存在以下问题:鬼针草蜂花粉营养偏低,蛋白质含量仅为15.96%;花期的中后期蜂群衰弱及爬蜂严重;花期蜂螨易发。针对以上问题,可通过培育优质蜂王,饲养强群;补充饲喂蛋白质含量高的油菜蜂花粉或其他蜜蜂饲料,提高蜂群的抗病力和采集力;及时防控大蜂螨和小蜂螨等蜂群管理措施实现鬼针草花期蜜粉稳产。 展开更多
关键词 鬼针草 大流蜜期 蜂群饲养
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基于模糊数学和响应面法优化桑葚醋饮料生产工艺
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作者 杨星莹 杨叶眉 +3 位作者 王艺瑾 李镇刚 杨文 李平平 《食品工业》 2025年第2期53-60,共8页
以桑葚为原料制备桑葚醋饮料,以花青素含量和单宁含量为测定指标,采用单因素试验和正交分析优化桑葚汁酶解和脱涩工艺。在单因素试验基础上,建立模糊数学感官评价模型,通过响应面法优化桑葚醋饮料工艺配方。结果表明:桑葚汁最佳酶解工... 以桑葚为原料制备桑葚醋饮料,以花青素含量和单宁含量为测定指标,采用单因素试验和正交分析优化桑葚汁酶解和脱涩工艺。在单因素试验基础上,建立模糊数学感官评价模型,通过响应面法优化桑葚醋饮料工艺配方。结果表明:桑葚汁最佳酶解工艺为果胶酶添加量0.2%、酶解温度50℃,酶解时间120 min,桑葚汁花青素含量为86.95 mg/L;桑葚汁最佳脱涩工艺为单宁酶添加量0.2%、脱除温度50℃、脱除时间120 min,桑葚汁中单宁脱除率达76.02%;最优桑葚醋饮料配方为桑葚汁添加量15%、冰糖粉添加量4%、荞麦醋添加量38%,该配方下生产的桑葚醋饮料模糊综合感官评分为84.62分。 展开更多
关键词 桑葚 荞麦醋 醋饮料 模糊数学 响应面法
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