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中国式现代化:实践历程·基本特征·世界意义
1
作者 杨寒 王志刚 《中学政治教学参考》 2024年第20期94-96,共3页
现代化是近代以来世界发展潮流,中国式现代化是世界现代化进程的一部分。中国式现代化根植于本国实际,充分吸收西方现代化道路的经验教训,既遵循现代化的一般规律,又符合中国国情和社会条件。中国式现代化打破了现代化等同于西方化的思... 现代化是近代以来世界发展潮流,中国式现代化是世界现代化进程的一部分。中国式现代化根植于本国实际,充分吸收西方现代化道路的经验教训,既遵循现代化的一般规律,又符合中国国情和社会条件。中国式现代化打破了现代化等同于西方化的思维定式,为人类社会现代化道路提供了新选择,创造了人类文明新形态,为世界和平与发展贡献了中国智慧、中国力量,具有重要的世界意义。 展开更多
关键词 中国式现代化 中国共产党 人类文明新形态 世界意义
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经典名方小柴胡汤抗抑郁研究进展 被引量：3
2
作者 管庆霞 刘宇萌 +4 位作者 李莹 杨寒 周小影 罗煜婷 邹淑君 《辽宁中医药大学学报》 CAS 2024年第2期140-144,共5页
抑郁症属于中医“郁证”范畴,在新冠疫情背景下的抑郁症发病更是呈逐年上升趋势,中医药因其多途径、多层次、多靶点、多机制的作用方式在治疗抑郁症方面发挥着独特优势。小柴胡汤为治疗少阳证的经典名方,出自东汉张仲景的《伤寒杂病论》... 抑郁症属于中医“郁证”范畴,在新冠疫情背景下的抑郁症发病更是呈逐年上升趋势,中医药因其多途径、多层次、多靶点、多机制的作用方式在治疗抑郁症方面发挥着独特优势。小柴胡汤为治疗少阳证的经典名方,出自东汉张仲景的《伤寒杂病论》,其和解少阳且长于疏肝理气解郁,现代药理学研究也验证了其抗抑郁作用且临床应用广泛,但是关于小柴胡汤抗抑郁的机制还尚未有定论,因此作者基于临床应用、作用机制和化学成分对近十年来现有小柴胡汤抗抑郁的研究进行综述,探究小柴胡汤抗抑郁的机制,发现小柴胡汤抗抑郁的机制与单胺类神经递质及受体、HPA轴、脑源性神经营养因子(BDNF)及炎症反应等密切相关,且可能是协同作用的结果,为深入研究小柴胡汤治疗神经系统疾病及其机制提供理论依据。 展开更多
关键词 小柴胡汤 抗抑郁 综述
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数字时代下的动态插画探究 被引量：1
3
作者 孙浩章 杨寒 翟佩龙 《中国美术》 2024年第1期92-96,共5页
随着数字媒体艺术的迅猛发展,动态插画在各类数字平台中的应用越来越广泛。本文旨在探讨动态插画在数字时代的演化及其与人工智能技术的融合,厘清动态插画在数字时代的发展轨迹,特别是如何通过技术进步来扩展创意边界和提升视觉表达的... 随着数字媒体艺术的迅猛发展,动态插画在各类数字平台中的应用越来越广泛。本文旨在探讨动态插画在数字时代的演化及其与人工智能技术的融合,厘清动态插画在数字时代的发展轨迹,特别是如何通过技术进步来扩展创意边界和提升视觉表达的力度。通过案例分析,本文揭示了动态插画在广告、网页设计、虚拟现实等多个领域的创新应用,展现了其在现代视觉传达中的核心作用。 展开更多
关键词 插画 动态插画 人工智能 数字时代
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2021-2022年河南省猪细小病毒1~7型检测与分析
4
作者 郭全海 许夕雅 +4 位作者 石蒙蒙 杨寒 高冬生 王永生 陈陆 《动物医学进展》 北大核心 2024年第6期123-129,共7页
旨在了解猪细小病毒1~7型(PPV1~PPV7)在河南省的流行情况。利用PCR检测了2021-2022年河南省猪场送检的748份样品,并对检测数据进行了分析。结果表明,PPV1/2/3/5/6/7在河南省各地区一年四季广泛流行,而秋、冬季节是感染高峰期,PPV2(16.0... 旨在了解猪细小病毒1~7型(PPV1~PPV7)在河南省的流行情况。利用PCR检测了2021-2022年河南省猪场送检的748份样品,并对检测数据进行了分析。结果表明,PPV1/2/3/5/6/7在河南省各地区一年四季广泛流行,而秋、冬季节是感染高峰期,PPV2(16.04%)的感染率最高,PPV7(15.11%)次之。产房仔猪未检出PPV1/3/5,PPV2/6/7在各生长阶段猪群中均有检出,患呼吸系统疾病的保育和育肥猪中PPV各型检出率均较高,尤以PPV2常见。PPV2和PPV7在口腔液、血样、肺脾淋巴结中检出率均较高,血样中较低,PPV3常存在于血清和组织中,PPV5多见于口腔液,PPV6多见于血样。研究证实,除PPV4未检出外,其他6种PPV在河南均存在,并且多与其他病原混合感染,PPV2、PPV7可与多种病原混合感染,PPV7与PCV2混合感染最常见。 展开更多
关键词 猪细小病毒1~7型 检测 分析
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氮化硼化学成分标准物质研制 被引量：1
5
作者 杨寒 李颖 +5 位作者 任俊 刘霞 巩琛 黄辉 张嘉祺 张华承 《化学分析计量》 CAS 2024年第1期1-6,共6页
研制3种氮化硼化学成分标准物质。以硼酸和三聚氰胺为原料,采用湿化学法合成固体前驱物,分别在空气和氮气气氛下高温热处理,制得质量分数为95%~99%的氮化硼候选物。随机抽取12瓶分装好的样品进行均匀性检验,组内和组间无显著性系统差异... 研制3种氮化硼化学成分标准物质。以硼酸和三聚氰胺为原料,采用湿化学法合成固体前驱物,分别在空气和氮气气氛下高温热处理,制得质量分数为95%~99%的氮化硼候选物。随机抽取12瓶分装好的样品进行均匀性检验,组内和组间无显著性系统差异,样品均匀性良好。采用直线拟合法进行短期稳定性和长期稳定性检验,拟合直线斜率均小于临界值,样品稳定性良好。通过8家实验室采用两种不同原理的方法进行协作定值,统计评定出标准值和不确定度,定值组分包括总氮、总硼、氧化硼、铁、钙、钠,其中总氮质量分数为53.8%~55.9%,总硼质量分数为41.8%~43.7%,氧化硼质量分数为0.105%~2.37%,基本覆盖了常规氮化硼的纯度范围。该系列标准物质能够满足氮化硼相关产品的测量质量控制和测试需求。 展开更多
关键词 氮化硼 成分分析 标准物质 总氮 总硼 氧化硼
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中国石油首个咸水层CCS试注项目启动
6
作者 杨寒 《天然气与石油》 2024年第4期21-21,共1页
2024年7月12日上午,中国石油首个咸水层CCS试注项目在南方油田福山探区金凤7x井场正式启动。这代表着中国石油在南方地区低碳产业布局和转型发展驶向快车道。咸水层CCS是实现二氧化碳规模埋存的有效途径。研究表明,咸水层封存潜力巨大,... 2024年7月12日上午,中国石油首个咸水层CCS试注项目在南方油田福山探区金凤7x井场正式启动。这代表着中国石油在南方地区低碳产业布局和转型发展驶向快车道。咸水层CCS是实现二氧化碳规模埋存的有效途径。研究表明,咸水层封存潜力巨大,对实现碳减排具有重大意义。中国石油南方油田持续攻关咸水层CCS技术,在海南省“揭榜挂帅”重点研发专项和中国石油“基础前瞻”科技专项的支持下,取得了阶段性进展。 展开更多
关键词 转型发展 咸水层 碳减排 二氧化碳 低碳产业 潜力巨大 项目启动 海南省
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CCUS领域国家重点研发计划项目启动
7
作者 杨寒 《天然气与石油》 2024年第2期144-144,共1页
2024年3月9日,国家重点研发计划“利用大型油气藏埋存二氧化碳关键技术标准研究与应用”项目启动会暨实施方案论证会在京举行。“利用大型油气藏埋存二氧化碳关键技术标准研究与应用”项目的设立,是全面贯彻落实党的二十大关于“积极稳... 2024年3月9日,国家重点研发计划“利用大型油气藏埋存二氧化碳关键技术标准研究与应用”项目启动会暨实施方案论证会在京举行。“利用大型油气藏埋存二氧化碳关键技术标准研究与应用”项目的设立,是全面贯彻落实党的二十大关于“积极稳妥推进碳达峰碳中和”的战略部署,也是积极落实碳达峰碳中和“1+N”政策体系对标准化工作的重要部署。 展开更多
关键词 关键技术标准 碳中和 国家重点研发计划 标准化工作 实施方案 战略部署 二氧化碳 项目启动会
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我国渤海首口超深井获高产油气流
8
作者 杨寒 《天然气与石油》 2024年第4期139-139,共1页
2014年7月11日,我国渤海首口超深井——渤中19-6凝析气田D1井获得高产油气流,日产油当量超1 000立方米,标志着我国渤海超深层领域大型油气资源的勘探开发取得关键性进展。据中国海油渤海石油研究院开发地质资深工程师程奇介绍,D1井油藏... 2014年7月11日,我国渤海首口超深井——渤中19-6凝析气田D1井获得高产油气流,日产油当量超1 000立方米,标志着我国渤海超深层领域大型油气资源的勘探开发取得关键性进展。据中国海油渤海石油研究院开发地质资深工程师程奇介绍,D1井油藏具有“山下山、双层山”的地质特征,油气储存在只有0.01至0.1毫米宽的裂缝中,相比渤中19-6凝析气田之前的投产井,埋藏更深、储层厚度更薄、裂缝开度更小,裂缝预测及井位部署更难,相当于在头发丝中抽取油气。 展开更多
关键词 裂缝预测 油气资源 头发丝 中国海油 凝析气田 超深井 油气储存 渤海石油
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我国海上深层油气探井测试日产创新高
9
作者 杨寒 《天然气与石油》 2024年第2期15-15,共1页
2024年3月25日,中国海油发布消息,我国在渤海超 5 000 米的地层钻探发现一口高产油气井,测试日产油气当量近 1 400 立方米,创造了我国海上深层油气探井日产最高纪录,对进一步勘探海洋深层油气资源、保障国家能源安全具有重要意义。该井... 2024年3月25日,中国海油发布消息,我国在渤海超 5 000 米的地层钻探发现一口高产油气井,测试日产油气当量近 1 400 立方米,创造了我国海上深层油气探井日产最高纪录,对进一步勘探海洋深层油气资源、保障国家能源安全具有重要意义。该井位于渤海中部海域,紧邻渤海最大富烃凹陷——渤中凹陷,所在构造为火山岩储层,测试日产原油855立方米、日产天然气超50万立方米,折合油气当量约 1 400 立方米,勘探前景广阔。 展开更多
关键词 中国海油 油气当量 国家能源安全 油气探井 深层油气 火山岩储层 天然气
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不同液氮速冻温度下预制鸡排的品质变化 被引量：1
10
作者 黄文权 阚启鑫 +6 位作者 黄丰景 李玉坤 杨寒 刘果 陈宇立 谢灿杰 宋明月 《现代食品科技》 CAS 北大核心 2024年第1期149-157,共9页
为探究不同液氮速冻温度下预制鸡排的品质变化,该文采用液氮喷雾(-80、-100、-120℃)对鸡排进行速冻,同时以4℃保鲜冷藏和-18℃冰箱缓冻作对照,评价指标包括冷冻速率、感官评分、持水性、pH值、色泽、质构特性以及氧化指标测定。结果表... 为探究不同液氮速冻温度下预制鸡排的品质变化,该文采用液氮喷雾(-80、-100、-120℃)对鸡排进行速冻,同时以4℃保鲜冷藏和-18℃冰箱缓冻作对照,评价指标包括冷冻速率、感官评分、持水性、pH值、色泽、质构特性以及氧化指标测定。结果表明:液氮速冻工艺能显著缩短鸡排冷冻时间;液氮速冻-100℃鸡排的感官得分(70.83分)最接近4℃保鲜冷藏下的鸡排(84.00分),而液氮速冻-120℃会导致鸡排表面出现裂纹;液氮速冻能够较好地保持预制鸡排的持水性,液氮速冻-100℃鸡排的离心损失率为20.95%,而-18℃冰箱缓冻鸡排的离心损失率高达32.84%;各组别的pH值存在显著性差异(P<0.05),色泽指标无显著性差异(P>0.05),液氮速冻组各项质构指标总体优于-18℃冰箱缓冻;相比-18℃缓冻,液氮速冻-80℃和-100℃鸡排的丙二醛含量分别减少了22.54%和15.02%,谷胱甘肽过氧化物酶活分别提高了66.13%和132.58%。综上所述,相比-18℃缓冻,液氮速冻的鸡排保留有更好的食用品质,加工温度设置为-80℃至-100℃之间相对合适。 展开更多
关键词 液氮速冻 温度 预制鸡排 品质
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国有企业中层干部绩效考核指标体系构建与应用
11
作者 杨寒 《中国经贸》 2024年第5期133-135,共3页
本研究针对国有企业中层干部绩效考核指标体系的构建与应用进行了探讨。研究首先阐述了绩效考核的概念、作用以及国有企业绩效考核所面临的特点和挑战。其次基于相关理论和模型,提出了构建国有企业中层干部绩效考核指标体系的原则和方法... 本研究针对国有企业中层干部绩效考核指标体系的构建与应用进行了探讨。研究首先阐述了绩效考核的概念、作用以及国有企业绩效考核所面临的特点和挑战。其次基于相关理论和模型,提出了构建国有企业中层干部绩效考核指标体系的原则和方法,并探讨了目标管理与绩效评价的结合方式。再次研究分析了指标体系的设计与优化问题。在指标体系构建的基础上,进一步探讨了国有企业中层干部绩效考核指标体系的应用情况。为了评估国有企业中层干部绩效考核指标体系的效果,提出了有效性评估、公平性评估和适应性评估等方法。通过对指标体系的效果进行评估,可以为进一步优化指标体系提供参考和决策依据。最后总结了研究结果,并指出了研究的局限性与不足之处。同时,展望了未来研究的方向。 展开更多
关键词 绩效考核指标体系 有效性评估 企业中层干部 适应性评估 国有企业绩效考核 构建与应用 管理与绩效 公平性
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miR-29a通过调控Plexin-A1抑制胶质瘤U87细胞增殖并促进凋亡的机制分析
12
作者 杨寒 宁波 《医学理论与实践》 2024年第4期549-552,共4页
目的:探讨miR-29a调控胶质瘤U87细胞增殖和凋亡的分子机制。方法:qPCR法检测人脑正常胶质HEB细胞与胶质瘤U87细胞中miR-29a和神经丛蛋白A1(Plexin-A1)的mRNA水平,免疫印迹法检测两组细胞中神经丛蛋白A1的蛋白质水平;将胶质瘤U87细胞分为... 目的:探讨miR-29a调控胶质瘤U87细胞增殖和凋亡的分子机制。方法:qPCR法检测人脑正常胶质HEB细胞与胶质瘤U87细胞中miR-29a和神经丛蛋白A1(Plexin-A1)的mRNA水平,免疫印迹法检测两组细胞中神经丛蛋白A1的蛋白质水平;将胶质瘤U87细胞分为3组,对照组不处理,miR-NC组转染阴性mimic,miR-29a组转染miR-29a-3p mimic;qPCR法检测3组胶质瘤U87细胞中miR-29a的表达情况,CCK8法检测miR-NC组和miR-29a组细胞增殖能力,qPCR法检测miR-NC组和miR-29a组细胞中Plexin-A1的mRNA表达水平,免疫印迹法检测miR-NC组和miR-29a组细胞中Plexin-A1的蛋白表达。结果:qPCR法和WB法结果显示:与HEB细胞相比,胶质瘤U87细胞中miR-29a低表达(P<0.001),Plexin-A1的mRNA(P<0.05)和蛋白质(P<0.05)均高表达;qPCR结果显示:转染后miR-29a组细胞较miR-NC组的miR-29a表达量显著升高(P<0.001),miR-NC组较对照组miR-29a水平未改变(P>0.05);CCK8、流式细胞学结果显示:与miR-NC组相比,miR-29a组细胞相对增殖能力降低(P<0.05)、细胞凋亡率增加6.52%(P<0.05);qPCR和WB结果显示:与miR-NC组相比,miR-29a组细胞中Plexin-A1的mRNA(P<0.05)和蛋白质均降低(P<0.01)。结论:miR-29a-3p可能通过调控神经丛蛋白A1的表达抑制胶质瘤增殖,促进凋亡。 展开更多
关键词 胶质瘤 微小RNA 神经丛蛋白
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BIM技术在直挂式SVG项目中的应用
13
作者 杨寒 吕雪松 《河南科技》 2024年第9期13-16,共4页
【目的】由于变电站建设的专业要求高、协调工作量大、周期短等,将BIM技术应用于变电站建设过程中,可提高变电站等电力工程的建设施工及管理水平。【方法】以某变电站直挂式SVG工程建设为例,对SVG装置内的电气设备模型建立、整站BIM模... 【目的】由于变电站建设的专业要求高、协调工作量大、周期短等,将BIM技术应用于变电站建设过程中,可提高变电站等电力工程的建设施工及管理水平。【方法】以某变电站直挂式SVG工程建设为例,对SVG装置内的电气设备模型建立、整站BIM模型整合、碰撞检查、施工模拟等建模过程进行论述,并根据设计要求指导工程现场实施。【结果】将BIM技术应用于SVG项目建设中,不仅可以在设计环节实现动态化调整各专业中存在的设计问题,而且可以在施工前对电气设备布局和线缆管路的连接、碰撞、干涉等中存在的设计漏洞进行规避,从而使整个项目建设进程中的风险得到有效把控。【结论】将BIM技术应用于电力工程建设中,利用数字信息对工程建设环节所涉及的设计内容和数据进行保存和传递,能有效提高建设效率,为后期工程建设和运维提供技术参考。 展开更多
关键词 BIM技术 模型整合 施工模拟
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河南省猪细小病毒2型流行特征和遗传进化分析
14
作者 许夕雅 韩紫薇 +3 位作者 杨寒 高冬生 王永生 陈陆 《中国兽医杂志》 CAS 北大核心 2024年第9期23-29,共7页
为了解河南省猪细小病毒2型(PPV2)的遗传进化和流行特征,本试验对2021—2022年河南省不同地区猪养殖场送检的759份临床样品进行PCR检测,选取4份不同地区的PPV2阳性样品,对其进行全基因组测序,并与35条国内外PPV2参考序列进行同源性分析... 为了解河南省猪细小病毒2型(PPV2)的遗传进化和流行特征,本试验对2021—2022年河南省不同地区猪养殖场送检的759份临床样品进行PCR检测,选取4份不同地区的PPV2阳性样品,对其进行全基因组测序,并与35条国内外PPV2参考序列进行同源性分析、系统发育分析和重组分析。结果显示,送检临床样品PPV2检出率为15.81%(120/759),与猪细小病毒7型(PPV7)、猪繁殖与呼吸障碍综合征病毒(PRRSV)和猪圆环病毒2型(PCV2)的混合感染率依次为35.83%、25.00%和20.83%。鉴定的4株PPV2分别命名为PPV2XM-15/2021、PPV2ZMD-20/2021、PPV2ZK-9/2021和PPV2SQ-16/2021。4株PPV2鉴定株的全基因组核苷酸同源性为95.0%~99.7%,处在不同进化分支,亲缘性较远,与35株PPV2参考株的全基因组核苷酸同源性为93.9%~99.8%、NS基因核苷酸和氨基酸同源性均为92.6%~99.8%、Cap基因核苷酸和氨基酸同源性均为88.7%~100%。PPV2ZMD-20/2021株、PPV2ZK-9/2021株和PPV2SQ-16/2021株可能为重组毒株。结果表明,河南省猪场PPV2检出率较高,且与多种病原混合感染,其中与PPV7混合感染最常见;PPV2遗传进化差异较大,存在重组现象,且重组位置不唯一。 展开更多
关键词 猪细小病毒2型 全基因组 流行特征 遗传进化分析 重组分析
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MSK1/CREB信号轴的激活与丁苯酞抑制大鼠脑出血后神经元凋亡的相关性 被引量：1
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作者 张海龙 植剑文 +3 位作者 杨寒 王泊浩 叶静倩 宁波 《暨南大学学报（自然科学与医学版）》 CAS 北大核心 2024年第1期1-10,共10页
目的:探讨丁苯酞(NBP)通过丝裂原和应激激活激酶-环磷腺苷效应元件结合蛋白(MSK1-CREB)信号轴对脑出血(ICH)后神经元凋亡的抑制机制。方法:通过Ⅶ型胶原酶尾状核内注入法建立大鼠ICH模型,分别设对照组、假手术组(Sham)、ICH+NBP组、ICH... 目的:探讨丁苯酞(NBP)通过丝裂原和应激激活激酶-环磷腺苷效应元件结合蛋白(MSK1-CREB)信号轴对脑出血(ICH)后神经元凋亡的抑制机制。方法:通过Ⅶ型胶原酶尾状核内注入法建立大鼠ICH模型,分别设对照组、假手术组(Sham)、ICH+NBP组、ICH+生理盐水(NS)组。使用改良大鼠神经功能缺损评分(mNSS)评估神经功能,采用干-湿重比较法测量脑组织含水率,通过蛋白印迹和免疫荧光分析检测血肿周围组织中半胱氨酸蛋白酶-3(Caspase-3)、B淋巴细胞瘤-2因子(Bcl-2)、环磷腺苷效应元件结合蛋白(CREB)和丝裂原和应激激活激酶1(MSK1)的表达水平。结果:NBP治疗可显著改善脑出血后大鼠的神经功能缺损,减轻脑水肿,同时抑制Caspase-3的表达并增加Bcl-2、CREB和MSK1的表达。结论:丁苯酞可通过MSK1-CREB信号轴抑制大鼠脑出血后神经元凋亡,改善神经功能和减轻脑水肿。 展开更多
关键词 脑出血(ICH) 神经元 凋亡 丁苯酞 丝裂原和应激激活激酶1(MSK1)
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檀香精油的提取及其性能研究进展
16
作者 张永键 高晓燕 +3 位作者 尚鑫淼 杨寒 杨宁 王军 《工业微生物》 CAS 2024年第5期35-38,共4页
檀香中含有大量的生物活性物质,如檀香醇、檀香烯和没药醇等,不仅拥有极高的应用价值,而且在抗癌、抗炎、抗氧化、抑菌方面也具有相当大的药用潜力。文章总结了檀香精油的提取及改良方式,进一步梳理了不同提取方式的优劣势及其对精油成... 檀香中含有大量的生物活性物质,如檀香醇、檀香烯和没药醇等,不仅拥有极高的应用价值,而且在抗癌、抗炎、抗氧化、抑菌方面也具有相当大的药用潜力。文章总结了檀香精油的提取及改良方式,进一步梳理了不同提取方式的优劣势及其对精油成分的影响,阐述了檀香精油的生物活性及其在不同领域的性能,以期为利用檀香精油促进人体健康的相关研究提供有益参考。 展开更多
关键词 檀香精油 提取工艺 生物活性 性能研究
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云南省生物医药类院士专家工作站2023年发展研究 被引量：1
17
作者 李静怡 杨红霞 +3 位作者 陈朔阳 黄元璐 杨寒 黄晓 《云南科技管理》 2024年第3期62-64,共3页
云南省生物医药类院士专家工作站作为科技创新的重要载体,在促进生物医药领域的研究与发展中起到了举足轻重的作用。本文通过梳理分析2023年生物医药领域院士专家工作站建站情况和成果,探讨工作站发展过程中存在的一些问题以及解决方式... 云南省生物医药类院士专家工作站作为科技创新的重要载体,在促进生物医药领域的研究与发展中起到了举足轻重的作用。本文通过梳理分析2023年生物医药领域院士专家工作站建站情况和成果,探讨工作站发展过程中存在的一些问题以及解决方式,旨在为推动云南省生物医学行业的持续创新与发展提供有益参考。 展开更多
关键词 生物医药 专家工作站 发展对策
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液氮速冻对调理鸡排冻藏期间品质特性的影响
18
作者 胡郁汉 蔡伟业 +5 位作者 陈建平 黄文权 阚启鑫 林炯圻 杨寒 宋明月 《食品工业科技》 CAS 北大核心 2024年第17期363-371,共9页
为探究液氮速冻对调理鸡排冻藏期间品质特性的影响,文章采用-18℃空气冷冻、-80℃和-100℃液氮速冻对调理鸡排进行冻结,然后将样品置于-18℃冰箱冻藏0~180 d,评价指标包括感官评分、色泽、持水性、质构特性、电子鼻结果分析、pH、相关... 为探究液氮速冻对调理鸡排冻藏期间品质特性的影响,文章采用-18℃空气冷冻、-80℃和-100℃液氮速冻对调理鸡排进行冻结,然后将样品置于-18℃冰箱冻藏0~180 d,评价指标包括感官评分、色泽、持水性、质构特性、电子鼻结果分析、pH、相关氧化指标以及菌落总数。结果表明:随着冻藏时间的延长,各组的感官评分明显降低(P<0.05),而液氮速冻能够有效维持样品的持水性、质构特性和风味成分,并对其色泽产生影响。冻藏第180 d,-18℃空气冷冻组、-80℃和-100℃液氮速冻组的离心损失率为13.47%、8.53%和10.80%;滴水损失率分别为9.30%、7.64%和8.35%;硬度分别为54.60、60.05和65.17 N;-100℃液氮速冻组的a*值显著高于-18℃空气冷冻组(P<0.05)。3个处理组的p H均呈现先下降后上升的变化趋势,不同冷冻方法并未对调理鸡排的菌落总数产生显著影响(P>0.05),冻藏期间各组的菌落总数均低于5 lg(CFU/g)。通过测定相关氧化指标发现,液氮速冻能够有效延缓样品的蛋白和脂质氧化,冻藏第180 d,-18℃空气冷冻组的丙二醛(malondialdehyde,MDA)含量分别比-80℃和-100℃液氮速冻组高出21.95%和37.43%,总巯基(sulfhydryl group,-SH)含量分别较其他两组降低了26.58%和44.09%。综上所述,三种冷冻方式下的调理鸡排在-18℃冻藏180 d后依旧具有较高的食用安全性,而液氮速冻能够显著改善调理鸡排在冻藏期间的品质特性。 展开更多
关键词 液氮速冻 调理鸡排 冻藏 品质特性 电子鼻 菌落总数
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锂电池用固态聚合物电解质的制备
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作者 翟丛丛 张昊 +6 位作者 林帅 杨寒 张坤 赵华 韩吉庆 王威 刘霞 《高分子材料科学与工程》 EI CAS CSCD 北大核心 2024年第9期148-155,共8页
碳酸乙烯亚乙酯(VEC)是液体电解质的重要组成部分。但是,电池过热等因素易导致VEC燃烧。文中将马来酸酐(MA)和VEC共聚得到固体聚(马来酸酐-co-碳酸乙烯亚乙酯)(P(MA-co-VEC)),并以该聚合物为导锂离子体、P(VDF-co-HFP)为成膜助剂、双三... 碳酸乙烯亚乙酯(VEC)是液体电解质的重要组成部分。但是,电池过热等因素易导致VEC燃烧。文中将马来酸酐(MA)和VEC共聚得到固体聚(马来酸酐-co-碳酸乙烯亚乙酯)(P(MA-co-VEC)),并以该聚合物为导锂离子体、P(VDF-co-HFP)为成膜助剂、双三氟甲基磺酰亚胺为锂源制备锂电池用电解质膜。表征了聚合物及电解质膜的结构和电化学性能。结果表明,当铸膜液中P(MA-co-VEC)和P(VDF-co-HFP)这2种聚合物质量比为3:7时,聚合物电解质的力学和电化学性能达到最佳,该比例膜吸液率为60%,离子电导率在一定范围随温度升高而增大,室温(25℃)离子电导率为0.634×10^(-4) S/cm,75℃达到9.772×10^(-4) S/cm。组装的锂电池经过100循环,电池容量仍保持在124.8 mAh/g,库仑效率99.0%,在锂电池等新能源领域具有较大的应用前景。 展开更多
关键词 固态聚合物电解质 聚(马来酸酐-co-碳酸乙烯亚乙酯) 聚(偏氟乙烯-co-六氟丙烯) 共混
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不同解冻方式下速冻调理鸡排品质的比较分析
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作者 吕义忠 黄文权 +5 位作者 阚启鑫 邱舒娴 陈锦成 杨寒 王湘鹏 宋明月 《现代食品科技》 CAS 北大核心 2024年第9期278-287,共10页
为了比较不同解冻方式下速冻调理鸡排的品质,采用五种常规解冻方式对调理鸡排进行解冻,通过测定相关指标对其品质进行评价。结果表明:微波解冻速度最快(156s),低温解冻速度最慢(28806s)。低温和静水解冻的调理鸡排的感官评分较高(85.2和... 为了比较不同解冻方式下速冻调理鸡排的品质,采用五种常规解冻方式对调理鸡排进行解冻,通过测定相关指标对其品质进行评价。结果表明:微波解冻速度最快(156s),低温解冻速度最慢(28806s)。低温和静水解冻的调理鸡排的感官评分较高(85.2和84.8分);微波解冻有利于保持鸡排的持水性。不同解冻方式下调理鸡排的L*值无显著性差异(P>0.05),静水解冻组a*值最高(18.84),微波解冻组b*值最高(6.43)。微波解冻后样品有最高的硬度和剪切强度,且与其他解冻组相比存在显著性差异(P<0.05),空气炸锅解冻组的样品有较好的质构特性和嫩度。电子鼻结果表明,静水和低温解冻有利于保留鸡排的香气。空气炸锅解冻后的鸡排TVB-N值最高(14.35mg/100g),低温解冻后的鸡排菌落总数最多(3.44lgCFU/g),静水解冻有利于保持鸡排的新鲜度和卫生安全。微观组织图片显示,室温、静水和低温解冻更有利于保持样品原有的组织结构。综上,综合解冻速率和解冻品质而言,静水解冻是针对调理鸡排较好的解冻方式。 展开更多
关键词 解冻方式 解冻速度 调理鸡排 品质
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