重庆市居民超重与肥胖现状及影响因素分析 被引量：30

1

作者 杨小伶 刘先锋 +3 位作者 刘达伟 张华东 向新志 赵舰 《中国公共卫生》 CAS CSCD 北大核心 2007年第7期778-779,共2页

目的了解重庆市居民超重与肥胖现状及主要影响因素。方法运用分层整群随机抽样方法及面对面询问调查,获得18岁及以上居民个人基本情况,体检获取身高、体重数据。采用多因素Logistic回归分析方法筛选超重肥胖相关影响因素。结果共调查4 ... 目的了解重庆市居民超重与肥胖现状及主要影响因素。方法运用分层整群随机抽样方法及面对面询问调查,获得18岁及以上居民个人基本情况,体检获取身高、体重数据。采用多因素Logistic回归分析方法筛选超重肥胖相关影响因素。结果共调查4 183人,重庆市18岁及以上居民超重、肥胖率分别为27.0%,8.2%,超重、肥胖率均城市高于农村,女性高于男性。多因素Logistic逐步回归分析显示,城乡、性别、年龄、家庭人均年收入和体力活动是超重和肥胖的相关影响因素。结论重庆市居民超重、肥胖率较高,必须采取平衡膳食、增加体力活动和开展健康教育等措施进行综合防治。 展开更多

关键词 超重 肥胖 LOGISTIC回归分析

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学校突发事件处置与学生群发性癔病预防 被引量：3

2

作者 杨小伶 苏瑛 《预防医学情报杂志》 CAS 2004年第3期245-246,共2页

目的　研究学校突发事件处置与学生群发性癔病预防。方法　运用描述流行病学和分析流行病学原理对典型学生群发性癔病 3例进行分析。结果　均有明显诱因 ,临床表现类似 ,以主述症状为主 ,基本上无有意义的体征和异常实验室检查结果。结... 目的　研究学校突发事件处置与学生群发性癔病预防。方法　运用描述流行病学和分析流行病学原理对典型学生群发性癔病 3例进行分析。结果　均有明显诱因 ,临床表现类似 ,以主述症状为主 ,基本上无有意义的体征和异常实验室检查结果。结论　学校突发事件处置不当 ,先入为主、反应过度、调查方法简单是导致学生群发性癔病重要因素之一。学校应该加大对危机管理的力度 ,研究突发事件处理技巧 ,尽量创造一种能减少心理应激的环境 ,加强健康教育 ,培养学生健康的心理素质。 展开更多

关键词 突发事件 处置 群发性癔病 预防

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食品卫生监督机构内部业务管理质量控制探讨 被引量：1

3

作者 杨小伶 禄秀兰 《现代预防医学》 CAS 1997年第2期167-169,共3页

食品卫生监督机构的内部业务（下称内务）管理是食品卫生监督工作的重要组成部分，内务管理水平直接影响监督工作质量。本文通过分析二者之间的联系，结合多年内务管理经验及教训，对内务管理的主要工作内容，提出了几个带普遍性的问题... 食品卫生监督机构的内部业务（下称内务）管理是食品卫生监督工作的重要组成部分，内务管理水平直接影响监督工作质量。本文通过分析二者之间的联系，结合多年内务管理经验及教训，对内务管理的主要工作内容，提出了几个带普遍性的问题，并就如何提高内务管理质量，纳入科学的质量控制机制的设想进行了探讨。笔者认为：当前内务管理的主要问题是队伍不稳定、人员素质差、资料不全及资料利用率差。可以选用内部质量控制，即建立切实可行的制度、稳定队伍、培训人员，提高管理人员素质，考察资料的利用率和外部质量控制，即接受上级考核和与同级的评比。 展开更多

关键词 食品卫生监督 管理质量控制 监督机构

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重庆市城乡居民膳食结构分析 被引量：10

4

作者 刘先锋 刘达伟 +4 位作者 杨小伶 孙成平 张华东 向新志 赵舰 《现代预防医学》 CAS 北大核心 2007年第17期3321-3323,共3页

[目的]了解重庆市城乡居民膳食结构和营养状况,为今后开展营养教育和营养改善工作提供科学依据。[方法]依据2002年中国居民营养与健康状况调查重庆地区的资料,分析重庆市城乡居民的膳食结构。[结果]重庆市城乡居民平均每人日摄入能量分... [目的]了解重庆市城乡居民膳食结构和营养状况,为今后开展营养教育和营养改善工作提供科学依据。[方法]依据2002年中国居民营养与健康状况调查重庆地区的资料,分析重庆市城乡居民的膳食结构。[结果]重庆市城乡居民平均每人日摄入能量分别为2 413.6 kcal和2 538.2 kcal,达RDA(Recommended Dietary Allwance,RDA)的101.0%和106.1%。蛋白质和脂肪分别为65.8 g和94.6 g,提供能量分别为10.9%和36.9%。钙476.6 mg,达RDA的59.6%。膳食能量的53.2%来自谷类,蛋白质的43.5%来自谷类。动物脂肪占膳食脂肪的37.7%。[结论]重庆市居民的膳食特点为水果、奶及奶制品摄入不足,改善居民的膳食模式应以调整不平衡膳食结构为主要目的。 展开更多

关键词 膳食结构 膳食金字塔 营养状况 食物频率询问法

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重庆市高血压患病及相关影响因素分析 被引量：14

5

作者 刘先锋 刘达伟 +3 位作者 杨小伶 蒋宝泉 张华东 孙成平 《现代预防医学》 CAS 北大核心 2007年第18期3444-3446,共3页

[目的]了解重庆市居民高血压的发病特点及主要相关影响因素,为制定高血压的防治策略提供科学依据。[方法]运用分层整群随机抽样方法,用面对面询问调查获得15岁及以上居民高血压既往史和个人基本情况,体检获取血压值。采用多因素Logisti... [目的]了解重庆市居民高血压的发病特点及主要相关影响因素,为制定高血压的防治策略提供科学依据。[方法]运用分层整群随机抽样方法,用面对面询问调查获得15岁及以上居民高血压既往史和个人基本情况,体检获取血压值。采用多因素Logistic回归分析方法筛选高血压相关影响因素。[结果]调查共测量血压4260人,高血压患者883人,15岁及以上居民高血压患病率为20.7%,高血压患病率随着年龄的增加而上升,男性高于女性,城市高于农村。高血压患者知晓率和控制率分别为36.7%和13.9%。多因素Logistic回归分析显示,重庆市高血压患病率与年龄、腰围、体重指数、家族史和城乡居住地分布有关。[结论]重庆市高血压流行现状不容乐观,必须广泛动员社会力量,加大高血压综合防治的力度。 展开更多

关键词 高血压 患病率 影响因素

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重庆市居民食物摄入频率现况及影响因素评价 被引量：6

6

作者 刘先锋 刘达伟 +4 位作者 杨小伶 蒋宝泉 张华东 向新志 赵舰 《现代预防医学》 CAS 北大核心 2007年第13期2450-2452,共3页

[目的]了解重庆市居民食物摄入频率现状和膳食结构模式,为今后开展营养教育和营养改善工作提供科学依据。[方法]选用2002年中国居民营养与健康状况调查重庆地区的资料,运用食物摄入频率法调查了1520名15岁及以上居民,对每个调查对象过去... [目的]了解重庆市居民食物摄入频率现状和膳食结构模式,为今后开展营养教育和营养改善工作提供科学依据。[方法]选用2002年中国居民营养与健康状况调查重庆地区的资料,运用食物摄入频率法调查了1520名15岁及以上居民,对每个调查对象过去1年的各类食物摄入频率和摄入量进行询问。采用评分方法评价重庆市居民的膳食质量。采用多因素Logistic回归分析方法筛选食物摄入频率的相关影响因素。[结果]重庆市居民的膳食结构不太合理,城乡间人群的膳食结构存在着一定的差异。城市居民畜禽肉类和油脂类摄入过量,鱼虾类摄入不足;农村居民油脂类摄入过量,水果、鱼虾类、蛋类、奶及奶制品和豆类及豆制品摄入不足。[结论]目前重庆市居民的膳食状况以水果、豆类及豆制品和奶及奶制品摄入不足为主要问题,应加强宣传教育提高营养知识水平,合理调整膳食结构,纠正不良的膳食习惯。 展开更多

关键词 膳食结构 膳食金字塔 食物摄入频率法 LOGISTIC回归分析

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疾病预防控制系统专业人员培训需求分析 被引量：18

7

作者 唐文革 杨小伶 李全乐 《现代预防医学》 CAS 北大核心 2008年第19期3893-3895,3896,共4页

[目的]了解我国各级疾病预防控制系统专业人员的培训需求。[方法]问卷调查和电话核实相结合。[结果]96.28%的人员认为需要接受培训;89.41%的认为参加培训的主要原因是岗位工作需要;66.58%的认为合适的培训天数在7d内;57.15%的认为每年... [目的]了解我国各级疾病预防控制系统专业人员的培训需求。[方法]问卷调查和电话核实相结合。[结果]96.28%的人员认为需要接受培训;89.41%的认为参加培训的主要原因是岗位工作需要;66.58%的认为合适的培训天数在7d内;57.15%的认为每年外出培训2～3次最合适;70.64%的认为实践操作是适宜的培训方法;培训需求位居前5位的具体内容为现场调查和处理能力、英语应用能力、常用统计软件应用、数据管理与分析、项目设计与管理;技能培训的大多具体内容培训需求与学历和工龄有关,专业培训的大多具体内容培训需求,还与单位级别和从事的具体专业有关。[结论]多采用实践操作和案例分析的培训方法。对不同单位级别、不同学历、不同工龄、不同具体专业的人员开展培训的内容应有所不同。 展开更多

关键词 疾病预防控制 专业人员 培训需求

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三峡库区重庆段生态环境对钉螺孳生的影响 被引量：4

8

作者 吴成果 杨小伶 +3 位作者 罗兴建 田艳 唐文革 谭名照 《热带医学杂志》 CAS 2008年第11期1166-1168,1171,共4页

目的探明三峡建坝后生态环境变化对钉螺孳生的影响。方法在三峡库区重庆段,收集气象资料,实地调查库区不同环境的植被类型、土壤类型及其理化成分。结果三峡库区年均气温在16～18.7℃之间,在长江沿岸及主要支流的滩塘等环境共调查10750... 目的探明三峡建坝后生态环境变化对钉螺孳生的影响。方法在三峡库区重庆段,收集气象资料,实地调查库区不同环境的植被类型、土壤类型及其理化成分。结果三峡库区年均气温在16～18.7℃之间,在长江沿岸及主要支流的滩塘等环境共调查10750m2,发现草本植物50余种,优势植被主要有双穗雀稗、白茅、马唐、狗尾巴、芒、金盏银盘等,发现钉螺喜欢食用的植物有白茅、莎草。土壤质地有砂土、砂壤、壤土、黄壤、粘土,其理化成分对钉螺孳生有一定影响。结论三峡库区重庆段生态环境适宜钉螺孳生,应加强重点环境监测。 展开更多

关键词 三峡库区 生态环境 钉螺 孳生

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牛肉干加工过程中HACCP的研究 被引量：10

9

作者 吴国辉 罗书全 +7 位作者 段刚 王红 杨小伶 贾庆良 李坤碧 刘晓鹏 廖春燕 廖柏森 《中国食品卫生杂志》 2004年第1期18-21,共4页

为了保证牛肉干制品的卫生质量 ,探讨HACCP系统的可行性和有效性 ,进行了牛肉干加工过程中污染源消长规律及其控制措施的研究。初步确定了原辅料的验收、蒸制、消除异物、称重装袋、微波杀菌为关键控制点 ,在实验性研究的基础上 ,制定... 为了保证牛肉干制品的卫生质量 ,探讨HACCP系统的可行性和有效性 ,进行了牛肉干加工过程中污染源消长规律及其控制措施的研究。初步确定了原辅料的验收、蒸制、消除异物、称重装袋、微波杀菌为关键控制点 ,在实验性研究的基础上 ,制定出企业HACCP系统详细的实施计划。检验结果证明 ,该HACCP系统适合牛肉干加工过程的卫生质量控制。 展开更多

关键词 牛肉干制品 卫生质量 HACCP系统 质量控制 肉制品

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培训需求分析评价及其在疾控系统的应用 被引量：5

10

作者 唐文革 杨小伶 李全乐 《现代预防医学》 CAS 北大核心 2007年第19期3731-3732,3734,共3页

[目的]了解我国近几年培训需求分析评价及其在疾控系统应用的研究现状和进展。[方法]查阅公开发表的文献。[结果]很多学者对什么是培训需求进行了探讨,分别从不同角度阐述了培训需求分析的意义,主要的调查、分析方法,培训需求分析步骤,... [目的]了解我国近几年培训需求分析评价及其在疾控系统应用的研究现状和进展。[方法]查阅公开发表的文献。[结果]很多学者对什么是培训需求进行了探讨,分别从不同角度阐述了培训需求分析的意义,主要的调查、分析方法,培训需求分析步骤,并对各种调查分析方法在各系统、各行业进行了广泛运用。在此基础上,也有学者对疾控系统的部分专业人员的培训需求进行了初步探讨。[结论]我国疾控系统还没有较为全面、系统的培训需求调查分析。 展开更多

关键词 疾病预防控制 培训需求 综述

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重庆市糖尿病的分布及影响因素研究 被引量：6

11

作者 刘先锋 刘达伟 +4 位作者 杨小伶 张华东 向新志 赵舰 孙成平 《预防医学情报杂志》 CAS 2007年第2期158-160,共3页

目的了解重庆市居民糖尿病（DM）患病特点及主要影响因素。方法采用多阶段随机抽样的方法,抽取重庆市4个区（县）的1415名18岁及以上居民,通过检测血糖和面对面询问方法进行糖尿病患病率和影响因素调查;用多因素Logistic回归分析方法筛... 目的了解重庆市居民糖尿病（DM）患病特点及主要影响因素。方法采用多阶段随机抽样的方法,抽取重庆市4个区（县）的1415名18岁及以上居民,通过检测血糖和面对面询问方法进行糖尿病患病率和影响因素调查;用多因素Logistic回归分析方法筛选糖尿病相关因素。结果重庆市18岁及以上居民糖尿病的患病率为5.0%,18-44岁组1.3%,45-59岁组5.5%,60岁以上组9.7%;患病率随着年龄增加而上升;城市患病率高于农村。空腹血糖损害（IFG）患病率为3.7%,18-44岁组1.9%,45-59岁组2.6%,60岁以上组为8.0%;多因素Logistic回归分析：年龄、体重指数、腰围、体力活动和文化程度是重庆市DM和IFG患病率的影响因素。结论重庆市糖尿病状况严重,防治糖尿病应从相关的多个因素综合控制。 展开更多

关键词 糖尿病 空腹血糖损害 患病率 影响因素

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关于家用净水器生产、使用的卫生问题与对策初探 被引量：12

12

作者 吴波 杨小伶 +2 位作者 吴强 吴梦春 姜元华 《现代预防医学》 CAS 2000年第4期522-523,共2页

目的 :摸清重庆市家用净水器生产与使用的卫生现状 ,以提出对策与建议。方法 :调查净水器生产企业基本情况、对净化水输送橡胶管、净化水水质部分卫生指标进行检测 ,并对 2 8家用户使用情况进行询问式调查。结果 :具有自产能力的橡胶管... 目的 :摸清重庆市家用净水器生产与使用的卫生现状 ,以提出对策与建议。方法 :调查净水器生产企业基本情况、对净化水输送橡胶管、净化水水质部分卫生指标进行检测 ,并对 2 8家用户使用情况进行询问式调查。结果 :具有自产能力的橡胶管成品外观指标、高锰酸钾消耗量超标率与外协加工的超标率均具有显著性差异 (P<0 .0 1) ;四种净水器水质净化率均无显著性差异 (P>0 .0 5 )。结果表明 ,进一步加强卫生监督监测工作与普及使用净化器卫生知识具有现实意义。 展开更多

关键词 家用净水器 卫生

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重庆市中老年人群膳食结构分析 被引量：3

13

作者 刘先锋 刘达伟 +4 位作者 杨小伶 孙成平 张华东 向新志 赵舰 《预防医学情报杂志》 CAS 2007年第3期269-271,共3页

目的了解重庆市城乡中老年人群膳食结构和营养状况,为开展营养教育和营养改善工作提供科学依据。方法选用2002年中国居民营养与健康状况调查重庆地区的资料,运用食物频率询问法调查887名40岁及以上居民,对每个调查对象过去1年中的各类... 目的了解重庆市城乡中老年人群膳食结构和营养状况,为开展营养教育和营养改善工作提供科学依据。方法选用2002年中国居民营养与健康状况调查重庆地区的资料,运用食物频率询问法调查887名40岁及以上居民,对每个调查对象过去1年中的各类食物摄入频率和摄入量进行询问。结果重庆市城乡中老年人群膳食结构的主要特点是:城乡居民在膳食比例上存在着差异,主食以谷类为主,蔬菜、水果、豆制品、奶及奶制品摄入偏低,油脂和盐摄入过量,农村居民尤为严重。结论重庆市中老年人群的膳食结构不太合理,应加强宣传教育提高营养知识水平,改善居民的膳食模式应以调整不平衡膳食结构为主要目的。 展开更多

关键词 中老年人 膳食结构 膳食金字塔 食物频率询问法

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重庆市居民营养调查研究 被引量：1

14

作者 张华东 杨小伶 +4 位作者 向新志 王正虹 任在鸣 蒲洪泉 袁方 《现代预防医学》 CAS 北大核心 2005年第10期1360-1363,共4页

目的:通过营养调查分析重庆市居民营养膳食现状、变化趋势及存在问题,提出促进和改善建议,为政府决策提供科学依据,降低营养相关疾病的发生,改善居民营养健康状况,促进经济和社会的可持续发展。方法:采用入户调查方法对经济收入、人口... 目的:通过营养调查分析重庆市居民营养膳食现状、变化趋势及存在问题,提出促进和改善建议,为政府决策提供科学依据,降低营养相关疾病的发生,改善居民营养健康状况,促进经济和社会的可持续发展。方法:采用入户调查方法对经济收入、人口等进行调查研究;用食物频率法收集15岁及以上调查对象过去一年内各种食物消费频率与消费量。结果:高、中、低收入组每日食物摄入谷类、薯类、干豆类分别为300.2 g、517.3 g、558.8 g;蔬菜314.7 g、575.0 g、213.1 g,水果71.9 g、50.5 g、12.6 g,动物性食物175.3 g、96.0 g、78.6 g;大豆69.3 g、29.8 g、15.5 g;油脂46.2 g、51.4 g、35.2 g。营养素中摄入能量2 461 Kcal、2 901 Kcal、2 920 Kcal;蛋白质80.8 g、71.4 g、69.8 g;脂肪101.1g、82.5 g、73.4 g;膳食纤维8.9 g、13.9 g、7.7 g;维生素、矿物元素摄入情况3组存在差异。结论:高、中、低收入组膳食模式分别以“高能量、高蛋白、高脂肪、低膳食纤维”、“高能量、高脂肪、低蛋白、低膳食纤维”、“高能量、低蛋白、低膳食纤维”为主。不同收入组摄入的营养素存在较大差异,营养过剩和营养不足并存。 展开更多

关键词 营养 膳食模式 合理营养

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重庆市某县农村地区0~5岁儿童贫血状况分析 被引量：4

15

作者 熊鹰 杨小伶 +2 位作者 罗书全 陈中亚 郑圣刚 《应用预防医学》 2016年第2期106-109,共4页

目的分析重庆市某县农村地区0~5岁儿童贫血状况及其影响因素。方法按整群抽样的原则抽取某县农村地区1 026名0~5岁儿童,进行问卷调查、体格检查和血红蛋白检测,采用SPSS18.0统计软件进行数据分析。结果该县农村地区0~5岁儿童贫血患病率... 目的分析重庆市某县农村地区0~5岁儿童贫血状况及其影响因素。方法按整群抽样的原则抽取某县农村地区1 026名0~5岁儿童,进行问卷调查、体格检查和血红蛋白检测,采用SPSS18.0统计软件进行数据分析。结果该县农村地区0~5岁儿童贫血患病率为13.65%,贫血患病率0岁组最高,为22.75%,1岁组为15.38%,2岁组为9.47%,3岁组为11.34%,4岁组为10.53%,女童的贫血患病率为16.78%高于男童的11.23%（P〈0.01）。单因素和多因素回归分析发现性别、年龄、母亲文化程度和喂养方式等均为儿童贫血的危险因素。母亲的文化程度越高,儿童贫血率越低。母乳喂养的儿童贫血发病率低于混合喂养和人工喂养。结论农村0~5岁儿童贫血患病情况与其性别、年龄、母亲的文化程度、喂养方式有关。 展开更多

关键词 农村地区 儿童 贫血

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重庆市1992-2001年食物中毒分析 被引量：1

16

作者 王青 杨小伶 +3 位作者 向新志 张华东 罗书全 袁方 《预防医学情报杂志》 CAS 2002年第6期552-553,共2页

关键词 食物中毒 致病因素 卫生知识 重庆

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重庆市市区中老年公务员人群营养现状的调查研究

17

作者 杨剑 蒋宝泉 +5 位作者 钟丕洪 杨小伶 曹艳芬 何秀梅 唐蓉 刘洁 《重庆医学》 CAS CSCD 2007年第23期2413-2415,共3页

目的通过对重庆市市区中老年人群营养摄入情况及其与健康和疾病关系进行较全面调查研究，为指导该人群科学合理膳食提供客观依据。方法研究对象为1801名市区在职和部分退休公务员，其中40岁以下62名，40～60岁942名，60岁以上797名，研... 目的通过对重庆市市区中老年人群营养摄入情况及其与健康和疾病关系进行较全面调查研究，为指导该人群科学合理膳食提供客观依据。方法研究对象为1801名市区在职和部分退休公务员，其中40岁以下62名，40～60岁942名，60岁以上797名，研究指标包括问卷调查、营养体格测量、临床医疗体检、实验室生化测定等。结果（1）膳食食物构成种类较多，食物来源多样化；（2）超重／肥胖50．5％、营养不良发病率较低；（3）体重超重／肥胖者的高血压、高血脂、糖尿病、冠心病和胆结石发生率显著或非常显著，高于体重正常者，超重／肥胖和经常饮酒者脂肪肝发病率较高；（4）鸡蛋摄入、经常饮酒、鱼肉摄入等饮食因素明显影响血脂水平或诸多慢性疾病的发生。结论重庆市中老年人群的营养健康状况不容乐观，营养过剩是主要的营养问题。在人群中开展营养科普知识宣教、指导人们合理膳食，对减少营养相关性疾病的发生率具有重要作用。 展开更多

关键词 营养现状 中老年 重庆

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重庆市保健食品标签、产品说明书、宣传材料的现况调查 被引量：1

18

作者 黎军 陈尧菊 +2 位作者 黄浩 谷政 杨小伶 《现代预防医学》 CAS 2001年第2期200-200,共1页

关键词 重庆市 保健食品标签 宣传材料 说明书 调查

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2000年重庆市食品污染状况调查分析 被引量：6

19

作者 吴俊 谷政 +2 位作者 张建 龚玲 杨小伶 《现代预防医学》 CAS 2003年第6期834-836,共3页

目的 :了解重庆市食品污染现状。方法 :在严格的质量控制下 ,按照统一的方法 ,选择市内有代表性的 2 8个食品污染状况调查采样点 ,采取随机抽样的方法于夏、秋两季采集了 15类 19种 486件主要食品及副食品样品 ,进行了重金属、有机氯及... 目的 :了解重庆市食品污染现状。方法 :在严格的质量控制下 ,按照统一的方法 ,选择市内有代表性的 2 8个食品污染状况调查采样点 ,采取随机抽样的方法于夏、秋两季采集了 15类 19种 486件主要食品及副食品样品 ,进行了重金属、有机氯及有机磷农药、肠道致病菌 16个污染物指标的测定。结果 :共获得 2 592个有效监测数据 ,除 3件鲜肉和 1件皮蛋中的铅、 5件蔬菜中的镉超标以外 ,其余食品中的铅、砷、镉污染水平均大大低于国家标准和 CAC标准 ;六六六、 DDT、有机磷农药残留量检出率分别为 1.2 9%、 3 .2 3 %、 4.44% ,其含量均低于国家标准 ;3种食源性肠道致病菌检出率为 3 .94% ,其中检出率最高的是鲜肉为 15.0 0 %。结论 :重庆市鲜肉、熟肉制品、蔬菜是铅、镉、肠道致病菌污染的高危食品 。 展开更多

关键词 2000年 重庆 食品污染 农药残留 食源性肠道致病菌

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麦片卫生标准研究 被引量：1

20

作者 吴俊 禄秀兰 +3 位作者 谷政 张健 龚玲 杨小伶 《现代预防医学》 CAS 2003年第3期443-444,共2页

目的 :为制定麦片国家卫生标准。方法 :按照糖谷类冲调性食品定标协作组制定的统一调查方法 ,对重庆市售广东、江苏、广西、上海、四川、内蒙古、重庆等地产的麦片随机抽样 6 2件进行了 13个项目的检测分析。结果 :参考我国固体饮料卫... 目的 :为制定麦片国家卫生标准。方法 :按照糖谷类冲调性食品定标协作组制定的统一调查方法 ,对重庆市售广东、江苏、广西、上海、四川、内蒙古、重庆等地产的麦片随机抽样 6 2件进行了 13个项目的检测分析。结果 :参考我国固体饮料卫生标准 ,对麦片的感官指标、理化指标、微生物指标提出了建议值 ,通过检测结果的验证 ,符合率在 80 %以上。结论 :建议值为麦片的卫生监督管理提供了法律依据。 展开更多

关键词 麦片 国家卫生标准 糖谷类冲调性食品 调查 中国 卫生监督

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