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营养指标结合主成分分析识别干酪的种类
1
作者 杨蓓洁 《食品安全导刊》 2024年第13期71-74,共4页
本文测定了干酪和再制干酪中蛋白质、脂肪和不饱和脂肪酸的含量,并利用主成分分析法对干酪和再制干酪样品进行区分。结果表明,干酪系列的蛋白质含量和脂肪含量普遍高于再制干酪系列,再制干酪的平均不饱和脂肪酸含量略低于干酪的平均不... 本文测定了干酪和再制干酪中蛋白质、脂肪和不饱和脂肪酸的含量,并利用主成分分析法对干酪和再制干酪样品进行区分。结果表明,干酪系列的蛋白质含量和脂肪含量普遍高于再制干酪系列,再制干酪的平均不饱和脂肪酸含量略低于干酪的平均不饱和脂肪酸含量。蛋白质、脂肪和不饱和脂肪酸信息经过主成分分析提炼后,可有效实现对干酪种类的准确鉴别。营养指标结合主成分分析识别干酪种类的方法,不仅有助于提高干酪的品质和产量,还能为消费者提供更准确的营养信息。 展开更多
关键词 干酪 再制干酪 营养指标 主成分分析
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气相色谱-质谱法对大米中丙硫克百威的检测方法优化
2
作者 杨蓓洁 《现代食品》 2024年第9期177-180,共4页
本研究依据《出口食品中甲草胺、乙草胺、甲基吡恶磷等160种农药残留量的检测方法气相色谱-质谱法》(SN/T 2915—2011),对大米中丙硫克百威的测定方法进行了优化,对样品前处理的关键步骤进行了完善。经过优化后,样品前处理过程更为简便... 本研究依据《出口食品中甲草胺、乙草胺、甲基吡恶磷等160种农药残留量的检测方法气相色谱-质谱法》(SN/T 2915—2011),对大米中丙硫克百威的测定方法进行了优化,对样品前处理的关键步骤进行了完善。经过优化后,样品前处理过程更为简便,同时降低了中间转移过程中的损耗,使得大米中丙硫克百威的检测更准确、更高效,相对标准偏差比原方法低,加标回收率在80.0%~98.5%。 展开更多
关键词 气相色谱-质谱法 丙硫克百威 前处理优化
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某型涡喷发动机排气排出物测量研究
3
作者 贾文杰 刘涛 +1 位作者 杨蓓洁 魏海涛 《中国测试》 CAS 北大核心 2023年第12期35-40,共6页
为考核以RP-3航空煤油为燃料的某涡喷发动机的污染物排放特性,按照ICAO、HB 6116和HB 6117的相关标准要求设计搭建一套排气排出物测量及分析系统,在某型涡喷发动机地面试车台上开展排气排出物测量试验。研究发现随着发动机状态的增加,C... 为考核以RP-3航空煤油为燃料的某涡喷发动机的污染物排放特性,按照ICAO、HB 6116和HB 6117的相关标准要求设计搭建一套排气排出物测量及分析系统,在某型涡喷发动机地面试车台上开展排气排出物测量试验。研究发现随着发动机状态的增加,CO的排放量显著降低;HC的排放量接近于0;CO_(2)和NO_(x)的排放量逐渐提高,同时冒烟数也随着发动机的状态增加而逐渐增大。经过理论分析,该研究的试验结果与经典燃烧学中的相关结论一致,验证了所设计的测量系统和实验的可靠性,可为后续军用和民用发动机排气排出物测量试验提供参考。 展开更多
关键词 RP-3航空煤油 涡喷发动机 排气排出物 燃气分析
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肋条结构对气膜冷却凹槽叶尖流动换热的影响 被引量：5
4
作者 杨蓓洁 谭晓茗 +1 位作者 单勇 张靖周 《航空动力学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2021年第7期1462-1471,共10页
为有效抑制涡轮转子叶尖泄漏并改善叶尖热负荷,采用数值模拟的方法,对5种叶尖肋条结构的高压涡轮带气膜冷却突肩叶片流场进行计算,评估了不同叶尖肋条结构的气热性能。结果表明:在叶尖增加肋条结构能够有效调控叶尖空腔涡、刮擦涡、肋... 为有效抑制涡轮转子叶尖泄漏并改善叶尖热负荷,采用数值模拟的方法,对5种叶尖肋条结构的高压涡轮带气膜冷却突肩叶片流场进行计算,评估了不同叶尖肋条结构的气热性能。结果表明:在叶尖增加肋条结构能够有效调控叶尖空腔涡、刮擦涡、肋后涡和冷气肾形涡的路径,从而起到减小叶尖高表面传热系数区,提高叶尖平均气膜冷却效率的作用,同时有效降低了叶片压力侧前缘进入的泄漏流量,使得总压损失系数下降。凹槽尾缘压力侧半肋条结构具有最佳的气热性能,对泄漏流的阻碍作用最好,与无肋条情况相比,其叶尖平均表面传热系数降低了20.1%;平均气膜冷却效率提升了24.3%。 展开更多
关键词 涡轮动叶 凹槽叶尖 叶尖肋条 叶尖泄漏流 气膜冷却 换热特性
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GC-MS和GC对测定禽肉中残留氯羟吡啶的比较 被引量：1
5
作者 方珂 温泉 杨蓓洁 《食品工业》 北大核心 2015年第9期256-258,共3页
介绍氯羟吡啶检测的前处理方法，气相色谱法和气相色谱-质谱法。运用两检测方法，对禽肉进行氯羟吡啶残留检测，并对检测结果进行对比分析。在5～500μg／mL范围内，关系数（0及相关系数（r）均大于0．99，具有良好的线性关系。气相色谱... 介绍氯羟吡啶检测的前处理方法，气相色谱法和气相色谱-质谱法。运用两检测方法，对禽肉进行氯羟吡啶残留检测，并对检测结果进行对比分析。在5～500μg／mL范围内，关系数（0及相关系数（r）均大于0．99，具有良好的线性关系。气相色谱-质谱法最低检出限为1．0μg／kg，加标回收率在79．6％～90．3％，相对标准偏差（n=6）在2．41％～3．12％之间。气相色谱法最低检出限5．0Ixg／kg，加标回收率在76．2％～85．3％，相对标准偏差（n=6）在2．92％～3．78％之间。通过数据对比后可证，气相色谱法-质谱法所得数据的准确度优于气相色谱法。 展开更多
关键词 气相色谱-质谱法 气相色谱法 氯羟吡啶 残留 禽肉
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气相色谱法同时测定白酒中芳香物质 被引量：4
6
作者 杨蓓洁 《食品工业》 CAS 北大核心 2016年第10期291-293,共3页
采用气相色谱法使用LZP-930白酒分析专用柱和氢火焰离子化检测器（FID）同时测定对白酒中乙酸乙酯、己酸乙酯、乳酸乙酯、丙酸乙酯、正丙醇和β-苯乙醇六种芳香物质进行定量分析。该方法的RSD值在1.92%~8.18%之间,加标回收率在81.3%~112... 采用气相色谱法使用LZP-930白酒分析专用柱和氢火焰离子化检测器（FID）同时测定对白酒中乙酸乙酯、己酸乙酯、乳酸乙酯、丙酸乙酯、正丙醇和β-苯乙醇六种芳香物质进行定量分析。该方法的RSD值在1.92%~8.18%之间,加标回收率在81.3%~112.0%之间。前处理简单快捷、分析时间短。 展开更多
关键词 气相色谱法 白酒 芳香物质
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