水提紫甘薯色素废渣营养成分分析与评价 被引量：12

1

作者 杨解顺 王琦 +3 位作者 吴少雄 张丽娟 傅雯耘 殷建忠 《现代食品科技》 EI CAS 2010年第5期551-553,共3页

采用国家标准分析方法检测水提紫甘薯色素废渣营养成分。实验结果表明:水提紫甘薯色素废渣含蛋白质62mg/g,粗纤维26mg/g,粗脂肪4mg/g,属于高纤维低脂肪食品;含有17种氨基酸,其中必需氨基酸含量25.90mg/g,占总氨基酸的44%;含有5种脂肪酸... 采用国家标准分析方法检测水提紫甘薯色素废渣营养成分。实验结果表明:水提紫甘薯色素废渣含蛋白质62mg/g,粗纤维26mg/g,粗脂肪4mg/g,属于高纤维低脂肪食品;含有17种氨基酸,其中必需氨基酸含量25.90mg/g,占总氨基酸的44%;含有5种脂肪酸,其中饱和脂肪酸占16.55%,单不饱和脂肪酸占43.75%,多不饱和脂肪酸占39.70%;维生素C含量高达0.63mg/g;富含钙,含量为2.10mg/g。水提紫甘薯色素废渣具有极高的开发利用价值。 展开更多

关键词 紫甘薯 废渣 营养成分 评价

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水提紫甘薯色素废渣对肥胖大鼠减肥功效的研究 被引量：4

2

作者 杨解顺 尚建华 +6 位作者 殷建忠 王琦 徐芳 吴少雄 赵云丽 张雪辉 张丽娟 《现代食品科技》 EI CAS 北大核心 2012年第12期1648-1651,共4页

为研究水提紫甘薯色素废渣对大鼠的减肥作用,以不同剂量给受试物经口灌胃,结果表明:各组动物日平均摄食量无统计学差异(P>0.05)。模型组与空白组TG、TC存在统计学差异(P<0.01),各剂量组TG、TC低于模型组,TG较模型组分别降低0.3025... 为研究水提紫甘薯色素废渣对大鼠的减肥作用,以不同剂量给受试物经口灌胃,结果表明:各组动物日平均摄食量无统计学差异(P>0.05)。模型组与空白组TG、TC存在统计学差异(P<0.01),各剂量组TG、TC低于模型组,TG较模型组分别降低0.3025.4%、19.5%和36.4%,TC较模型组分别降低14.4%、14.8%和20.1%。阳性组、中、高剂量组体重低于模型组,中、高剂量组终末体重较模型组分别降低10.9%、9.7%,总增重较模型组分别降低25.4%、26.9%。阳性组、中、高剂量组体脂重量低于模型组,分别降低24.8%、20.6%、21.6%。阳性组、低、中、高剂量组脂/体比与模型组相比,有下降趋势,但无统计学差异(P>0.05)。本试验结果说明水提紫甘薯色素废渣具有减肥作用。 展开更多

关键词 紫甘薯 废渣 减肥

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普洱茶的药理功能及其应用 被引量：1

3

作者 杨解顺 殷建忠 +2 位作者 张丽娟 龙春艳 蔡丽玲 《农产食品科技》 2008年第4期50-53,共4页

普洱茶是云南传统的特色历史名茶，是典型的地理标志产品。本文对普洱茶营养价值、化学成分、药理作用、安全性评价、在食品中应用的研究进展进行综述。

关键词 普洱茶 进展

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正交试验法优化水提紫甘薯色素废渣发酵酒工艺及模糊综合评判模型评价感官质量 被引量：17

4

作者 殷建忠 王琦 +5 位作者 吴少雄 张雪辉 徐芳 张丽娟 杨解顺 解入文 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2011年第6期131-134,共4页

以水提紫甘薯色素废渣为主要原料,经发酵工艺制得发酵酒,应用模糊综合评判模型评价发酵酒成品。结果表明,发酵温度、料液比、蔗糖添加量、发酵时间是影响发酵酒的关键因素,采用正交试验L9(34)确定最佳工艺为发酵温度25℃、料液比1:25、... 以水提紫甘薯色素废渣为主要原料,经发酵工艺制得发酵酒,应用模糊综合评判模型评价发酵酒成品。结果表明,发酵温度、料液比、蔗糖添加量、发酵时间是影响发酵酒的关键因素,采用正交试验L9(34)确定最佳工艺为发酵温度25℃、料液比1:25、蔗糖添加量22%、发酵时间12d。模糊综合评判模型评价结果,9个酒样的感官质量优劣顺序为6#>3#>5#>4#>7#>9#>2#>1#>8#。模糊综合评判结果准确、科学。 展开更多

关键词 紫甘薯 废渣 发酵酒 模糊综合评判模型

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紫甘薯废渣的食用安全性评价 被引量：8

5

作者 张雪辉 徐芳 +4 位作者 殷建忠 杨解顺 张丽娟 吴洋 李坤云 《现代食品科技》 EI CAS 2011年第4期476-478,共3页

评价水提紫甘薯色素废渣的食用安全性,为其研究开发提供理论依据。按GB15193.1-2003《食品安全性毒理学评价程序》进行评价,包括:急性毒性试验、小鼠骨髓微核试验和小鼠精子畸形试验。结果表明:大、小鼠急性经口LD50>10 g/kg·bw... 评价水提紫甘薯色素废渣的食用安全性,为其研究开发提供理论依据。按GB15193.1-2003《食品安全性毒理学评价程序》进行评价,包括:急性毒性试验、小鼠骨髓微核试验和小鼠精子畸形试验。结果表明:大、小鼠急性经口LD50>10 g/kg·bw,属无毒级;小鼠骨髓微核试验和小鼠精子畸形试验结果均为阴性;受试物对各剂量组动物的生长及体重无明显影响。水提紫甘薯色素废渣安全性高,对实验动物无毒副作用,无致突变作用。 展开更多

关键词 紫甘薯 废渣 毒理学

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云南野生香薷油对子代小鼠学习记忆功能的影响 被引量：3

6

作者 张丽娟 尚建华 +6 位作者 殷建忠 吴少雄 王琦 赵云丽 张雪辉 徐芳 杨解顺 《现代食品科技》 EI CAS 北大核心 2012年第7期733-736,732,共5页

本研究旨在探讨云南野生香薷油对子代小鼠学习记忆功能的影响。将昆明种小鼠从受孕第1 d开始分为空白对照、阳性对照、低、中、高剂量5个组,用云南野生香薷油灌胃至断乳,断乳♂小鼠按孕鼠剂量灌胃至出生49 d后做Morris水迷宫实验,之后... 本研究旨在探讨云南野生香薷油对子代小鼠学习记忆功能的影响。将昆明种小鼠从受孕第1 d开始分为空白对照、阳性对照、低、中、高剂量5个组,用云南野生香薷油灌胃至断乳,断乳♂小鼠按孕鼠剂量灌胃至出生49 d后做Morris水迷宫实验,之后测定小鼠脑组织神经递质和肝、脑组织的脂肪酸。结果表明,与空白对照组比较,定位航行实验的第5 d各组均有统计学意义(P<0.01)。空间探索实验的阳性对照组有统计学意义(P<0.05)。脑神经递质TPro、NO、AchE:阳性、中、高剂量组均有统计学意义(P<0.05)。肝脂肪酸结果中阳性和高剂量组的ALA有统计学意义(P<0.05);脑组织脂肪酸结果:高剂量组的油酸和ALA有统计学意义(P<0.05)。可见,富含-亚麻酸的香薷油具有部分改善子代小鼠学习记忆的功能,其作用可能与喂养此香薷油使脑组织的TPro升高,NO、AchE降低;肝和脑组织的-亚麻酸升高有关。 展开更多

关键词 香薷油 -亚麻酸 子代小鼠 学习记忆

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近段小肠原发淋巴瘤MRI表现及诊断价值 被引量：5

7

作者 赵新湘 杨菲菲 +1 位作者 杨解顺 尚芸芸 《中国临床医学影像杂志》 CAS 2013年第4期289-291,共3页

目的：探讨近段小肠（十二指肠、空肠）原发淋巴瘤的MRI表现和影像特征,提高其MRI诊断水平.方法：对经病理确诊的8例近段小肠原发淋巴瘤的MRI资料进行回顾性分析.结果：8例均见肠壁不规则增厚、T1WI信号减低,累及肠管周径1/2以上,长度5.... 目的：探讨近段小肠（十二指肠、空肠）原发淋巴瘤的MRI表现和影像特征,提高其MRI诊断水平.方法：对经病理确诊的8例近段小肠原发淋巴瘤的MRI资料进行回顾性分析.结果：8例均见肠壁不规则增厚、T1WI信号减低,累及肠管周径1/2以上,长度5.3～14.0 cm,伴壁结节或肿块；肠腔动脉瘤样扩张多见（6/8）,与肠壁增厚并存；增强后病灶轻度均匀强化（8/8）；未见腹膜后淋巴结肿大征.结论：近段小肠原发淋巴瘤以肠壁围管性增厚为主并T1WI信号减低,肠壁增厚的管腔呈动脉瘤样扩张是其特征并相对多见,认识其MRI特征有助于提高近段小肠原发淋巴瘤的MRI诊断水平. 展开更多

关键词 肠肿瘤 淋巴瘤 磁共振成像

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富含α-亚麻酸唇形科植物油的研究进展 被引量：4

8

作者 张丽娟 杨解顺 殷建忠 《国外医学（医学地理分册）》 CAS 2010年第2期127-129,共3页

唇形科属于双子叶植物纲,有220属3 500余种,呈世界性分布。中国有99属800余种,遍布南北各地。近年来,随着对富含α-亚麻酸植物油的深入研究,其价值日益受到关注。研究发现,一些唇形科植物如藿香、香薷、紫苏富含α-亚麻酸且含油量高。... 唇形科属于双子叶植物纲,有220属3 500余种,呈世界性分布。中国有99属800余种,遍布南北各地。近年来,随着对富含α-亚麻酸植物油的深入研究,其价值日益受到关注。研究发现,一些唇形科植物如藿香、香薷、紫苏富含α-亚麻酸且含油量高。本文对其植物分布、植物油提取方法、营养成分、药用价值等方面进行综述,并对唇形科植物油在医药方面的开发利用前景进行了展望。 展开更多

关键词 Α-亚麻酸 唇形科植物油 提取方法 营养成分 药用价值

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GAGE基因在恶性肿瘤中的研究进展 被引量：1

9

作者 张静 奎翔 +2 位作者 杨解顺 欧志燕 王燕 《医学综述》 CAS 2022年第12期2385-2390,共6页

GAGE基因家族是一类与X性染色体连锁的基因,也是癌-睾丸抗原家族的重要成员之一,其在多种肿瘤(肝癌、肺癌等)组织中高表达,与不同组织来源的恶性肿瘤均有密切关系。目前已知GAGE的表达可能与某些信号通路、免疫分子等密切相关,为恶性肿... GAGE基因家族是一类与X性染色体连锁的基因,也是癌-睾丸抗原家族的重要成员之一,其在多种肿瘤(肝癌、肺癌等)组织中高表达,与不同组织来源的恶性肿瘤均有密切关系。目前已知GAGE的表达可能与某些信号通路、免疫分子等密切相关,为恶性肿瘤的免疫治疗提供了新方向。此外,GAGE的抗凋亡机制对肿瘤的增殖、转移、侵袭有很大影响,并对GAGE作用机制的研究有重要意义,未来有望成为具有潜力的恶性肿瘤的早期诊断、判断预后的分子指标。 展开更多

关键词 恶性肿瘤 GAGE基因 癌-睾丸抗原 免疫治疗

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紫甘薯色素的营养保健作用及其研究进展 被引量：13

10

作者 张丽娟 殷建忠 +1 位作者 李燕 杨解顺 《农产食品科技》 2008年第4期59-62,共4页

紫甘薯富含天然红色素-花青素类色素。本文对紫甘薯营养价值、紫甘薯色素的化学成分、提取分离及其含量测定方法、保健功能、应用前景进行了综述。

关键词 紫甘薯 色素 进展

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水提紫甘薯色素废渣促进小鼠通便作用的研究 被引量：5

11

作者 起德丽 王琦 +6 位作者 殷建忠 尚建华 徐芳 吴少雄 赵云丽 杨解顺 张丽娟 《现代食品科技》 EI CAS 北大核心 2013年第1期59-62,67,共5页

本研究评价水提紫甘薯色素废渣通便保健功能,以2.5、5、10 g/kg.bw.d受试物经口给予小鼠10 d,结果表明:模型组与空白组相比,墨汁推进率、首粒排黑便时间、6 h排黑便粒数及黑便重量具有统计学差异(P<0.01),表明模型建立成功;高剂量组... 本研究评价水提紫甘薯色素废渣通便保健功能,以2.5、5、10 g/kg.bw.d受试物经口给予小鼠10 d,结果表明:模型组与空白组相比,墨汁推进率、首粒排黑便时间、6 h排黑便粒数及黑便重量具有统计学差异(P<0.01),表明模型建立成功;高剂量组墨汁推进率高于模型组,墨汁推进率增加10.3%,而低、中剂量组墨汁推进率有增加的趋势。各剂量组首粒排黑便时间有降低趋势。中、高剂量组黑便粒数高于模型组,6 h内排黑便粒数分别增加5.9(63.4%)、4.4(47.3%)。各剂量组黑便重量和每粒黑便平均重量高于模型组,6 h内排黑便重量分别增加120.5 mg(89.4%)、226.4 mg(168.0%)、233.8 mg(173.5%),各剂量组每粒黑便平均重量较模型组分别增加4.9 mg(32.9%)、7.3 mg(49.0%)、12.3 mg(82.6%),因此水提紫甘薯色素废渣具有一定的通便功能。 展开更多

关键词 紫甘薯 废渣 通便

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腹膜后恶性畸胎瘤一例病理观察并文献复习

12

作者 欧志燕 奎翔 +3 位作者 杨解顺 易晓佳 张静 王燕 《云南医药》 2022年第2期89-90,共2页

1病例患者女,48岁,因“体检发现肾血管瘤”入院,无腹痛腹胀等明显异常,患者入院前半月在外院就诊行腹部CT检查提示:左肾血管平滑肌瘤,故于2020年2月3日入我院行进一步治疗,入院行腹部增强CT检查示:左肾上方见一大小约10.2×14.7 cm... 1病例患者女,48岁,因“体检发现肾血管瘤”入院,无腹痛腹胀等明显异常,患者入院前半月在外院就诊行腹部CT检查提示:左肾血管平滑肌瘤,故于2020年2月3日入我院行进一步治疗,入院行腹部增强CT检查示:左肾上方见一大小约10.2×14.7 cm的混杂密度团块影,其内见骨骼及脂肪成分,考虑畸胎瘤伴周围脏器受压变形,见图1。 展开更多

关键词 畸胎瘤 恶性转化 病理诊断

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云南部分贫困农村中小学生零食知识态度行为调查 被引量：12

13

作者 张丽娟 冉旭 +6 位作者 李燕 殷建忠 张雪辉 徐芳 池开胜 高蓓 杨解顺 《中国学校卫生》 CAS 北大核心 2011年第4期412-413,共2页

目的了解贫困农村中小学生零食知识、态度和行为现状,为对中小学生开展科学零食消费提供参考。方法对随机抽取的云南省永胜县4所贫困农村小学四~六年级小学生和1所中学初中生共1 484名进行零食知识、态度、行为问卷调查。结果仅有4.7%... 目的了解贫困农村中小学生零食知识、态度和行为现状,为对中小学生开展科学零食消费提供参考。方法对随机抽取的云南省永胜县4所贫困农村小学四~六年级小学生和1所中学初中生共1 484名进行零食知识、态度、行为问卷调查。结果仅有4.7%的调查对象知道《中国居民膳食指南》,知道《中国居民膳食平衡宝塔》的人占12.5%,仅有4.2%的人知道《中国儿童青少年零食消费指南》。中小学生对零食营养知识的认知情况一般。吃零食的比例为94.9%,其中女生占95.7%,略高于男生的94.7%（P〉0.05）。零食来源主要是学生自己购买,占75.2%。82.2%的学生愿意接受零食与营养方面的知识。结论应加强儿童、青少年零食营养教育,纠正不良零食行为,通过合理零食消费促进儿童青少年健康。 展开更多

关键词 饮食习惯 健康知识 态度 实践 学生 贫困

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某贫困县中小学生零食健康教育干预效果分析 被引量：6

14

作者 冉旭 张丽娟 +6 位作者 李燕 殷建忠 张雪辉 徐芳 池开胜 高蓓 杨解顺 《实用预防医学》 CAS 2010年第9期1715-1717,共3页

目的探讨贫困地区中小学行之有效的零食营养教育模式,以增强营养教育的效果。方法采用随机整群抽样的方法,选择贫困地区4所农村小学学龄儿童和1所中学的初中生为目标人群。基线调查四～六年级823名小学生和661名初中生的零食营养KAP,采... 目的探讨贫困地区中小学行之有效的零食营养教育模式,以增强营养教育的效果。方法采用随机整群抽样的方法,选择贫困地区4所农村小学学龄儿童和1所中学的初中生为目标人群。基线调查四～六年级823名小学生和661名初中生的零食营养KAP,采用综合性的营养健康教育方法进行干预。结果干预前仅有4.2%的学生听说过《中国儿童青少年零食消费指南》,干预后有60.6%的调查对象听说过或看见过该指南(χ2=1 078.24,P<0.01)。干预后,调查对象对牛奶营养价值的回答正确率提高22.1%(χ2=193.38,P<0.01)。对维生素C与坏血病关系的回答正确率提高43.0%(χ2=554.04,P<0.05)。干预前后学生对奶类及奶制品的营养价值掌握均较好,干预后提高2.1%(χ2=2.78,P>0.05)。干预后,大部分学生对零食相关知识有正确认识。调查对象干预后选择零食主要考虑是营养因素的正确认知率提高23.2%(χ2=208.01,P<0.01)。86.39%的学生认为了解零食消费指南的相关知识对自己有很大帮助;94.15%愿意接受零食与营养方面的相关知识;89.4%的人愿意把学校学到的知识告诉家长及他人;而对在了解零食消费指南之后,有91.91%的人将严格按照或基本按照该指南来做。结论综合性的营养教育方法对贫困农村儿童少年进行零食的营养知识教育具有实际意义,该方法值得在贫困地区农村推广。 展开更多

关键词 儿童青少年 零食 健康教育 干预

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肾脏黏液样小管状和梭形细胞癌4例临床病理分析 被引量：2

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作者 冯润林 王小芳 +3 位作者 华结 杨解顺 王燕 王海峰 《临床泌尿外科杂志》 CAS 2021年第10期823-826,共4页

为了进一步探讨肾脏黏液样小管状和梭形细胞癌(mucinous tubular and spindle cell carcinoma,MTSCC)的临床病理学特征、诊断及鉴别诊断。回顾性分析4例肾脏MTSCC临床资料、病理学特征、诊断及鉴别诊断、治疗及预后,并复习相关文献。4... 为了进一步探讨肾脏黏液样小管状和梭形细胞癌(mucinous tubular and spindle cell carcinoma,MTSCC)的临床病理学特征、诊断及鉴别诊断。回顾性分析4例肾脏MTSCC临床资料、病理学特征、诊断及鉴别诊断、治疗及预后,并复习相关文献。4例患者中,女3例,男1例。平均发病年龄54岁。1例发生于左肾,3例发生于右肾,肿瘤最大径2.5~7cm。镜下组织学特点为紧密排列的、小而狭长的小管和乳头构成,小管间为淡染黏液样结构,形态似平滑肌瘤或肉瘤,黏液样间质染色为酸性黏液,乳头表面被覆形态温和的立方上皮。免疫表型:广谱CK、CK(AE1/AE3)、vimentin、LCK、CK7、CK19、CK18、EMA、P504S、Ki67均阳性。特殊染色:黏液性基质AB/PAS染色为阳性。MTSCC是一种非常少见的肾脏恶性肿瘤,为低度恶性,大多数预后较好,少部分瘤体可发生转移和复发,预后较差,治疗主要以手术切除为主。 展开更多

关键词 肾肿瘤 黏液样小管状和梭形细胞癌 临床病理 免疫组化

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