大蒜提取液及食醋抑菌作用的研究 被引量：28

1

作者 杨转琴 魏红 +2 位作者 曹雯 赵艳君 王威 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2008年第1期69-73,共5页

通过滤纸片法和液体培养比浊法对食醋、蒜醋提取液、蒜水提取液的抑菌作用进行研究,结果表明:食醋对细菌具有较强的抑制作用,对真菌的抑制作用较弱,低浓度(3.2×10-4)食醋无抑菌作用。蒜水提取液和蒜醋提取液对细菌、真菌都有较强... 通过滤纸片法和液体培养比浊法对食醋、蒜醋提取液、蒜水提取液的抑菌作用进行研究,结果表明:食醋对细菌具有较强的抑制作用,对真菌的抑制作用较弱,低浓度(3.2×10-4)食醋无抑菌作用。蒜水提取液和蒜醋提取液对细菌、真菌都有较强的抑制作用,但蒜醋提取液抑菌活性略逊于蒜水提取液。 展开更多

关键词 食醋 蒜醋提取液 蒜水提取液 抑菌作用

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柚皮黄酮化合物含量及抗氧活性的研究 被引量：19

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作者 杨转琴 王磊 +3 位作者 范娜 冯文 于涛 王威 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2006年第4期102-105,共4页

采用60%乙醇溶液通过超声波处理提取柚皮中的黄酮化合物。通过定性、定量分析,结果显示:柚皮中含有黄酮、异黄酮和二氢黄酮醇等多种黄酮化合物,总黄酮含量3.148%。利用DPPH法评价柚皮的抗氧活性表明:柚皮中黄酮化合物抗自由基抑制率达79... 采用60%乙醇溶液通过超声波处理提取柚皮中的黄酮化合物。通过定性、定量分析,结果显示:柚皮中含有黄酮、异黄酮和二氢黄酮醇等多种黄酮化合物,总黄酮含量3.148%。利用DPPH法评价柚皮的抗氧活性表明:柚皮中黄酮化合物抗自由基抑制率达79.60%,相当VC和食品抗氧化剂BHT抗自由基抑制率的81.02%和95.44%。 展开更多

关键词 黄酮化合物 紫外光谱 DPPH 抗氧活性

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餐饮废水无害化和资源化新技术研究进展 被引量：6

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作者 杨转琴 李宗伟 +1 位作者 丁晓兵 秦广雍 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2009年第9期331-333,共3页

餐饮废水无害化和资源化处理越来越受到人们的重视。本文简要介绍了餐饮废水的特征、危害和传统的处理方法;综述了目前利用餐饮废水制作蛋白饲料、氢气、生物柴油等新技术进行无害化、资源化处理餐饮废水的研究进展,并对其发展前景进行... 餐饮废水无害化和资源化处理越来越受到人们的重视。本文简要介绍了餐饮废水的特征、危害和传统的处理方法;综述了目前利用餐饮废水制作蛋白饲料、氢气、生物柴油等新技术进行无害化、资源化处理餐饮废水的研究进展,并对其发展前景进行了展望。 展开更多

关键词 餐饮废水 无害化 资源化 废水处理 再利用

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餐饮废水蛋白降解菌株的紫外诱变选育 被引量：1

4

作者 杨转琴 李宗伟 +2 位作者 刘伟 丁晓兵 秦广雍 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2010年第9期155-157,共3页

以巨大芽孢杆菌D-4作为出发菌株,通过紫外线诱变和突变菌株性能测定,选育出1株高效降解蛋白的优良菌株。与出发菌株相比,突变株明显缩短了生长周期和发酵周期,提高了降解蛋白水平。

关键词 餐饮废水 降解蛋白 巨大芽孢杆菌D-4 紫外线诱变 突变株

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餐饮废水蛋白降解菌株的分离及筛选

5

作者 杨转琴 李宗伟 +1 位作者 丁晓兵 秦广雍 《中国酿造》 CAS 北大核心 2009年第7期41-43,共3页

从采集的4个样品中分离筛选得到高效降解餐饮废水蛋白的菌株D-4,对该菌株的菌落形态、生理生化指标等方面进行了研究,初步鉴定为巨大芽孢杆菌。对D-4菌株的生长曲线研究显示:0h～4h该菌生长处于迟缓期,4h～28h为对数增长期,28h后进入稳... 从采集的4个样品中分离筛选得到高效降解餐饮废水蛋白的菌株D-4,对该菌株的菌落形态、生理生化指标等方面进行了研究,初步鉴定为巨大芽孢杆菌。对D-4菌株的生长曲线研究显示:0h～4h该菌生长处于迟缓期,4h～28h为对数增长期,28h后进入稳定期;蛋白降解曲线研究发现:降解36h时,蛋白降解率已达到81.67%。 展开更多

关键词 餐饮废水 降解蛋白 分离 筛选 降解率 巨大芽孢杆菌

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黄酮类化合物抗氧化活性的构效关系 被引量：35

6

作者 陆曦 王磊 +2 位作者 魏红 杨转琴 王威 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2006年第12期233-237,共5页

分别应用DPPH分光光度法和连苯三酚自氧化法比较了4种黄酮类化合物及5种具有羟基的化合物的抗氧化活性。结果表明,这些化合物由于分子结构上的相似性而都具有一定的抗氧化活性,其清除DPPH作用大小顺序依次为:槲皮素>连苯三酚>芦丁... 分别应用DPPH分光光度法和连苯三酚自氧化法比较了4种黄酮类化合物及5种具有羟基的化合物的抗氧化活性。结果表明,这些化合物由于分子结构上的相似性而都具有一定的抗氧化活性,其清除DPPH作用大小顺序依次为:槲皮素>连苯三酚>芦丁>儿茶素>邻苯二酚>抗坏血酸>桑色素>间苯二酚>苯酚,并且这种作用随其浓度的增加而增大;而对连苯三酚自氧化反应的抑制作用强弱顺序依次为:抗坏血酸>邻苯二酚>间苯二酚>苯酚>芦丁>儿茶素>槲皮素>桑色素。结合试验数据从而推断除抗坏血酸以外的8种化合物的构效关系为:①邻位羟基清除自由基的活性强于间位羟基;②同样在B环上具有邻位羟基的条件下,C环的2,3位为双键结构时,清除自由基的作用增强;③C环3位上羟基被糖基化时可能减弱其他酚羟基活性。 展开更多

关键词 黄酮类化合物 抗氧化活性 自由基 构效关系

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改良纸层析法测定发酶液中异亮氨酸的含量 被引量：6

7

作者 丁晓兵 李宗伟 +2 位作者 杨转琴 丁爱珍 秦广雍 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2009年第8期314-315,335,共3页

传统的氨基酸纸层析法是以特制的滤纸为支持物,用特殊配方的溶剂混合液作展层剂,然后喷刷显色剂茚三酮,烘烤显色,展层与显色分开操作,给实验带来不便。本文对把显色剂直接加到展层剂中进行了研究,用该方法定量测定了发酵液中的异亮氨酸... 传统的氨基酸纸层析法是以特制的滤纸为支持物,用特殊配方的溶剂混合液作展层剂,然后喷刷显色剂茚三酮,烘烤显色,展层与显色分开操作,给实验带来不便。本文对把显色剂直接加到展层剂中进行了研究,用该方法定量测定了发酵液中的异亮氨酸含量。实验表明:改良后的纸层析法简化了操作,节约试剂,测定L-异亮氨酸含量具有较高的准确度和精密度,适合在L-异亮氨酸生产中应用。 展开更多

关键词 氨基酸纸层析 异亮氨酸 准确度 精密度

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四种花草茶总黄酮的提取及精制研究 被引量：1

8

作者 李瑞 魏红 +3 位作者 杨转琴 陆曦 王磊 王威 《食品研究与开发》 CAS 北大核心 2008年第8期36-39,共4页

研究了NKA-Ⅱ和AB-8这2种大孔树脂对杭菊、陈皮、甘草、金莲花4种花草茶中总黄酮的吸附和解吸作用,结果表明NKA-Ⅱ对于4种总黄酮的精制作用均优于AB-8树脂,且经过NKA-Ⅱ精制,黄酮纯度有显著提高:杭菊、陈皮、甘草、金莲花总黄酮纯度分... 研究了NKA-Ⅱ和AB-8这2种大孔树脂对杭菊、陈皮、甘草、金莲花4种花草茶中总黄酮的吸附和解吸作用,结果表明NKA-Ⅱ对于4种总黄酮的精制作用均优于AB-8树脂,且经过NKA-Ⅱ精制,黄酮纯度有显著提高:杭菊、陈皮、甘草、金莲花总黄酮纯度分别为精制前的1.93倍、1.43倍、3.05倍和1.77倍。 展开更多

关键词 大孔树脂 黄酮 杭菊 金莲花 甘草 陈皮

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谈小学语文个性化写作教学 被引量：5

9

作者 杨转琴 《学周刊》 2020年第2期116-116,共1页

当前,小学生作文中最常出现的问题就是千篇一律.学生的写作素材有限,写作思路又容易受到作文书的影响和局限,因此个性化的作文比较罕见.教师要引导学生尝试个性化写作,对学生的创新式写作活动要给予肯定和支持,引导学生在写作中抒发自... 当前,小学生作文中最常出现的问题就是千篇一律.学生的写作素材有限,写作思路又容易受到作文书的影响和局限,因此个性化的作文比较罕见.教师要引导学生尝试个性化写作,对学生的创新式写作活动要给予肯定和支持,引导学生在写作中抒发自身的情感体验,将写作的主动权交给学生,布置个性化的作文题目,打造契合班级学生语文学情的评价机制. 展开更多

关键词 小学语文 个性化 写作教学

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小学语文识字教学策略简谈

10

作者 杨转琴 《新课程学习》 2013年第3期121-121,共1页

识字教学是小学语文教学的重点，更是学生整个学习生涯以及日后工作、生活的基础，做好识字教学对于保障学生其他科目的学习以及学生课外知识的拓展可谓意义重大。但是在传统的识字教学中，由于教师的教学方法不当或者引导方武不当，导... 识字教学是小学语文教学的重点，更是学生整个学习生涯以及日后工作、生活的基础，做好识字教学对于保障学生其他科目的学习以及学生课外知识的拓展可谓意义重大。但是在传统的识字教学中，由于教师的教学方法不当或者引导方武不当，导致学生对于识字学习没有一个正确的认识，学生的学习积极性普遍不高，甚至对于识字产生厌学、倦学等情况，这就给正常的识字教学带来了很多困难，也阻碍了学生的正常学习步骤。笔者认为，要想做好识字教学，首先需要教师激发学生的学习兴趣，更需要教师做好教学引导，也需要教师带领学生进行及时复习，另外也需要解决生字回生的问题。从一些教学心得以及学习经验入手，谈一下对小学语文识字教学的一点体会，旨在为更好地做好语文识字教学贡献一份力量。 展开更多

关键词 小学 语文 识字 教学 策略 经验

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自主性表演游戏对被忽视幼儿自信心建立的影响

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作者 杨转琴 《成才之路》 2020年第14期100-101,共2页

自信心对一个人的成长和发展具有至关重要的作用。自信心强的幼儿具有较强的成长能力,接受知识的能力也非常强,可以不用在外界的刻意帮助下健康成长。利用自主性表演游戏建立被忽视幼儿自信心应做到:满足幼儿合理需要,给予自主选择权;... 自信心对一个人的成长和发展具有至关重要的作用。自信心强的幼儿具有较强的成长能力,接受知识的能力也非常强,可以不用在外界的刻意帮助下健康成长。利用自主性表演游戏建立被忽视幼儿自信心应做到:满足幼儿合理需要,给予自主选择权;促进幼儿自主设计,给予积极评价;关注幼儿差异性,自主选择伙伴。 展开更多

关键词 自主性表演 幼儿教育 自信心 健康成长

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低能离子注入高效降解蛋白菌株的诱变选育研究 被引量：1

12

作者 杨转琴 李宗伟 +1 位作者 丁晓兵 秦广雍 《生物物理学报》 CAS CSCD 北大核心 2009年第S1期484-485,共2页

随着人民生活水平的提高,排放的泔脚垃圾越来越多,餐饮废水的处理逐渐成为城市生活污水处理的新重点,生物法处理餐饮废水也越来越受到人们的重视。国内外。

关键词 餐饮废水 降解蛋白 降解率 离子注入

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