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现代分析技术在食品添加剂中的应用研究
1
作者 管淑霞 都颖 +1 位作者 孙玉娟 林新传 《现代食品》 2024年第14期182-184,共3页
本文以现代分析技术为研究对象,对食品添加剂的主要分类及发展现状进行了梳理。从食品安全和食品标准的角度出发,总结了现代分析技术在食品添加剂中的应用价值,分析了未来食品添加剂中分析技术应用的趋势,旨在为食品添加剂检测技术研究... 本文以现代分析技术为研究对象,对食品添加剂的主要分类及发展现状进行了梳理。从食品安全和食品标准的角度出发,总结了现代分析技术在食品添加剂中的应用价值,分析了未来食品添加剂中分析技术应用的趋势,旨在为食品添加剂检测技术研究提供理论参考。 展开更多
关键词 现代分析技术 食品添加剂 高效液相色谱 食品安全
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高效液相色谱法测定食品中香兰素、甲基香兰素、乙基香兰素以及香豆素的研究 被引量：3
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作者 管淑霞 林新传 都颖 《食品安全导刊》 2022年第20期71-73,77,共4页
本文参照《食品安全国家标准食品中香兰素、甲基香兰素、乙基香兰素和香豆素的测定》(GB 5009.284—2021)对液相色谱法测定食品中香兰素、甲基香兰素、乙基香兰素和香豆素的检测方法进行研究。实验结果表明,在0.2~25.0μg/mL,香兰素、... 本文参照《食品安全国家标准食品中香兰素、甲基香兰素、乙基香兰素和香豆素的测定》(GB 5009.284—2021)对液相色谱法测定食品中香兰素、甲基香兰素、乙基香兰素和香豆素的检测方法进行研究。实验结果表明,在0.2~25.0μg/mL,香兰素、甲基香兰素、乙基香兰素和香豆素的峰面积均与浓度线性关系良好,相关系数>0.9999,加标回收率为96.1%~108.7%,RSD为1.27%~3.00%,可满足食品中香兰素、甲基香兰素、乙基香兰素和香豆素的检验要求。同时,对市售的多款食品进行4种食用香料的检测,部分检出香兰素与乙基香兰素,都在合格范围内。 展开更多
关键词 香兰素 甲基香兰素 乙基香兰素 香豆素 高效液相色谱法
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电感耦合等离子体质谱法测定海产品中8种重金属元素
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作者 姜华军 林新传 +1 位作者 周青 丁世杰 《食品安全导刊》 2019年第21期68-70,共3页
建立海产品中铅、砷、镉、铬、镍、铜、锌与汞8种重金属元素的电感耦合等离子体质谱(ICP-MS)测定方法。样品经微波消解处理后用ICP-MS进行检测,以钪(45Sc)、锗(74Ge)、铟(115In)与铋(209Bi)作为内标元素校正基体效应,采用标准曲线法定... 建立海产品中铅、砷、镉、铬、镍、铜、锌与汞8种重金属元素的电感耦合等离子体质谱(ICP-MS)测定方法。样品经微波消解处理后用ICP-MS进行检测,以钪(45Sc)、锗(74Ge)、铟(115In)与铋(209Bi)作为内标元素校正基体效应,采用标准曲线法定量。结果8种元素的线性相关系数均>0.999,检出限为0.00063~0.065mg/kg,定量限为0.0021~0.22mg/kg,加标回收率在90.6%~101.8%,相对标准偏差(RSD)为0.85%~5.64%(n=6),与国家标准物质中各元素的测定值与标准值相吻合。该方法操作简单,分析速度快,测量灵敏度高,结果准确、可靠,适用于大批量海产品中多种重金属元素的同时测定。 展开更多
关键词 电感耦合等离子体质谱 海产品 重金属元素
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