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题名食品中矿物油的监测情况、污染来源和风险管理的建议
被引量：3
- 1
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作者
栾稳稳
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机构
通标标准技术服务有限公司大连分公司
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出处
《食品安全导刊》
2022年第10期10-12,共3页
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文摘
矿物油在食品及食品相关产品中用途很广泛,可以在食品企业中作为生产加工助剂、涂料的溶剂和油墨使用,同时也可以作为食品接触材料生产助剂、食品级白矿油以及机械工业用润滑剂等。目前科学界对矿物油对人体的毒性还没有统一的界定,但近些年爆发的“芳香烃门”事件引起了人们对相关产品安全性的广泛关注。因此,本文针对国内和国外食品中矿物油风险事件、污染来源、矿物油的毒理、检测方法和法规管理的情况进行了综述,对矿物油的风险管控提出几点相关建议,以供参考。
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关键词
食品
饱和烃类矿物油
芳香烃类矿物油
检测
污染
毒理
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Keywords
food
saturated hydrocarbon mineral oil
aromatic hydrocarbon mineral oil
detection
pollution
toxicology
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分类号
TS201.6
[轻工技术与工程—食品科学]
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题名国内外“瘦肉精”使用情况与残留限量对比分析
被引量：1
- 2
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作者
栾稳稳
马艳梅
李新
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机构
通标标准技术服务有限公司大连分公司
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出处
《食品安全导刊》
2022年第19期181-183,共3页
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文摘
“瘦肉精”是一种β-肾上腺类神经兴奋剂,能提高饲料转化率,增加瘦肉率,显著改善胴体品质。虽然“瘦肉精”可通过尿液排出体外,但也会残留在动物的肝脏、肾脏、肌肉等组织器官中,进而危害人体健康。本文以此为背景论述了“瘦肉精”的危害,对国内外关于“瘦肉精”的可使用限量进行对比,并针对“瘦肉精”的管理问题提出改善建议。
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关键词
瘦肉精
β-受体兴奋剂
残留限量(MRLS)
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Keywords
clenbuterol
β-agonist
Maximum Residue Limits(MRLS)
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分类号
TS207.3
[轻工技术与工程—食品科学]
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题名供应链下的乳品质量安全影响因素的思考
被引量：2
- 3
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作者
栾稳稳
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机构
通标标准技术服务有限公司大连分公司
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出处
《食品安全导刊》
2018年第9期22-22,共1页
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文摘
近些年来我国大范围爆发的“毒奶”事件使得乳品质量安全问题再次得到关注,因此,需要从了解乳品质量安全影响因素入手,从源头上解决乳品质量安全问题。本文立足当前的乳品供应链背景,在分析研究基于供应链的乳品质量安全影响因素的基础上,对如何保障供应链下的乳品质量安全提出几点建议,以供参考。引言目前,我国乳品供应链主要包括四大部分,分别为原奶供应、收购原奶并进行乳制品加工处理、乳品流通与销售以及最终的乳品消费。在此过程中涉及饲料供应商、奶牛养殖户等众多主体,其不仅完整地组成了乳品供应链,同时,也对乳品质量安全产生一定影响。
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关键词
安全影响因素
乳品供应链
乳品质量
安全问题
质量安全
奶牛养殖户
加工处理
乳品消费
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分类号
TS252.5
[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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题名食品中二噁英的污染现状及法规管理
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作者
栾稳稳
曲平川
王丹
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机构
通标标准技术服务有限公司大连分公司
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出处
《食品安全导刊》
2022年第28期38-40,共3页
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文摘
二噁英是一类持久性有机污染物,也是典型的环境内分泌干扰物,具有强烈的毒性,极难降解,在生态环境中可持久存在。二噁英类物质可通过食物链富集并在生物体内累积,影响人体健康,近年来引起人们的广泛关注。本文对二噁英在食品中的污染来源、污染情况、目前的法规管理及毒理情况进行了综述,为二噁英的污染状况研究提供参考。此外,本文分析了目前欧盟对食品中二噁英的监控法规标准,以期为我国食品中二噁英类物质污染的残留限量的制定及二噁英类污染物的监管提供参考。
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关键词
食品
二噁英
多氯代二苯并二噁英
多氯代二苯并呋喃
污染
毒理
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Keywords
food
dioxins
polychlorinated dibenzo-para-dioxins
polychlorinated dibenzofurans
pollution
toxicology
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分类号
D99
[政治法律—国际法学]
TS207.5
[轻工技术与工程—食品科学]
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