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不同时间催花处理对‘台农17号’菠萝果实品质的影响
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作者 吴永旺 付山 +5 位作者 梁邺 何善林 韩泽永 姚金双 殷涛 李婷玉 《热带生物学报》 2024年第3期323-331,共9页
为明确不同时间催花处理对‘台农17号’菠萝果实的产量、品质及关键内源激素的影响,通过大田试验分别于2022年8月及9月中旬进行不同时间催花处理(2.0%电石溶液间隔1 d于夜间灌心3~5 s),统计催花后菠萝的正常果率、植株干物质、产量品质... 为明确不同时间催花处理对‘台农17号’菠萝果实的产量、品质及关键内源激素的影响,通过大田试验分别于2022年8月及9月中旬进行不同时间催花处理(2.0%电石溶液间隔1 d于夜间灌心3~5 s),统计催花后菠萝的正常果率、植株干物质、产量品质及内源激素含量等差异。结果表明:9月中旬催花处理菠萝果实成熟时长约比8月中旬催花处理的长30 d;其无冠、多冠等畸形果占比相较8月中旬催花少31.33%;9月中旬催花处理干物质积累量、产量、糖酸比及可溶性蛋白含量分别比8月中旬催花处理提升了6.63%、25.75%、23.73%、50.36%,可滴定酸显著降低了14.71%;不同果型果实的糖组分差异不大,均以蔗糖积累为主;不同时间催花处理对正常果、无冠果实的内源激素都有显著性影响,相较8月中旬催花处理,9月中旬催花处理显著降低了无冠果的赤霉素、脱落酸、反式玉米素含量,分别降低了23.81%、41.67%、17.54%,无冠果茉莉酸含量显著提高了120.93%;显著降低了正常果脱落酸、水杨酸含量,分别降低了18.18%、54.81%,正常果反式玉米素含量显著提高了27.91%。综合分析认为,9月中旬催花的‘台农17号’菠萝果实品质和产量更好。 展开更多
关键词 菠萝 不同时间催花处理 品质 产量 内源激素
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基于多种方法的菠萝果实质地及食味品质综合评价 被引量：1
2
作者 付山 梁邺 +3 位作者 徐玖亮 阮云泽 罗剑 李婷玉 《中国农业科学》 CAS CSCD 北大核心 2023年第15期3006-3019,共14页
【目的】本研究基于多种研究方法,阐明影响菠萝感官品质的关键质构和理化指标,建立菠萝果实质地及食味品质的综合评价方法,为优良菠萝品种的筛选提供科学支撑。【方法】以7个不同品种的菠萝果实为研究对象,采用感官评价、质构测试和理... 【目的】本研究基于多种研究方法,阐明影响菠萝感官品质的关键质构和理化指标,建立菠萝果实质地及食味品质的综合评价方法,为优良菠萝品种的筛选提供科学支撑。【方法】以7个不同品种的菠萝果实为研究对象,采用感官评价、质构测试和理化分析等方法,结合方差分析和不同维度指标间的相关性分析,明确影响菠萝感官总分的关键质构、理化指标,并进一步采用主成分回归分析法,以筛选出的关键质构特性、理化指标为自变量,感官评价总分为因变量进行回归分析,得到具有统计学意义的预测模型,用于菠萝质地及食味品质综合评价。【结果】不同品种菠萝部分质构属性及理化指标存在较大的差异,如硬度、咀嚼性、最大剪切力、糖酸比、可溶性蛋白、维生素C及可溶性果胶等在品种间的变异系数均大于25%,而弹性、凝聚性等在品种间的变异较小。不同品种菠萝感官总分从高到低依次为‘台农17号’>‘台农16号’>‘台农4号’>‘金菠萝’>‘台农11号’>‘无刺卡因’>‘巴厘’,‘台农17号’的果实质地和食味品质最佳,其固形物含量为16.23%,糖酸比为31.82,可溶性果胶含量为23.72 mg·g-1,咀嚼性为789.77 mJ,硬度和最大剪切力分别为1826.55 N、3491.37 N。相关性分析表明,影响感官总分的关键指标包括质构属性中的硬度、咀嚼性、最大剪切力和理化指标中的可溶性固形物、糖酸比及可溶性果胶。利用主成分回归分析方法建立的菠萝感官预测模型决定系数R 2为0.916,标准偏差为0.11。【结论】菠萝品种间质地与食味品质差异大,采用单一评价方法不能准确评价各品种菠萝质地与食味品质。本研究明确了影响整体感官满意度的6个关键分析指标,并建立了基于关键质构和理化指标的菠萝感官预测模型,可以较准确地预测菠萝的质地与食味品质,以弥补人工感官分析中客观性不足的缺陷。 展开更多
关键词 菠萝 感官评价 质构属性 理化成分 相关性分析
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企业组织结构设计与战略调整的关系
3
作者 梁邺 《企业研究》 2015年第6期44-45,共2页
企业的组织结构犹如人体的骨架，当企业从创业期逐渐向成长期发展时，企业的组织架构也要随着企业的发展及时调整，否则会影响企业的正常发展与运营。同理，在企业战略要求的背景下，有什么样的战略就需要相应的组织结构来支撑，企业组... 企业的组织结构犹如人体的骨架，当企业从创业期逐渐向成长期发展时，企业的组织架构也要随着企业的发展及时调整，否则会影响企业的正常发展与运营。同理，在企业战略要求的背景下，有什么样的战略就需要相应的组织结构来支撑，企业组织结构对企业战略的反作用同样不容小视。 展开更多
关键词 组织结构设计 企业战略 调整 企业组织结构 组织架构 成长期 创业期 反作用
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