基于网络药理学和实验验证探讨臻呼畅组合物改善急性肺损伤的作用机制

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作者 陈石生 叶健文 +3 位作者 严建刚 欧阳道福 李晓敏 毛新亮 《食品与发酵科技》 CAS 2024年第5期44-55,共12页

该研究利用TCMSP数据库和Swiss Target Prediction平台获取臻呼畅组合物(简称SSD)中各中药的活性成分和靶点,利用GeneCards、DisGeNET、GEO数据库获取急性肺损伤相关靶点。通过Cytoscape 3.9.1软件、STRING数据库构建中药-活性成分-靶点... 该研究利用TCMSP数据库和Swiss Target Prediction平台获取臻呼畅组合物(简称SSD)中各中药的活性成分和靶点,利用GeneCards、DisGeNET、GEO数据库获取急性肺损伤相关靶点。通过Cytoscape 3.9.1软件、STRING数据库构建中药-活性成分-靶点-疾病网络、PPI网络,筛选出核心成分和核心靶点。利用David数据库对关键靶点进行GO和KEGG分析。应用AutoDock Vina 1.2.3软件对核心成分和核心靶点进行分子对接,PyMOL 2.6.0软件进行可视化处理。采用脂多糖(LPS)诱导的急性肺损伤(Acute lung injury,ALI)大鼠模型,验证SSD改善急性肺损伤的作用。结果表明:筛选出SSD活性成分30个,改善肺损伤相关靶点9个,其中核心成分主要为β-谷甾醇(β-sitosterol)、亚油酸乙酯(mandenol)、山奈酚(kaempferol)、26-O-β-D-glucopyranosyl-3β,26-dihydroxy-5-cholesten-16,22-dioxo-3-O-α-L-rhamnopyranosyl-(1→2)-β-D-glucopyranoside_qt,核心靶点主要为白细胞介素-6(Interleukin-6,IL-6)、肿瘤坏死因子(Tumor necrosis factor,TNF)、环加氧酶-2(prostaglandin-endoperoxide synthase 2,PTGS2)、Jun原癌基因(Jun proto-oncogene,JUN)、纤溶酶原激活物抑制因子-1(Serpin E1,SERPINE1)。GO和KEGG分析结果显示,SSD主要通过白细胞介素-8(Interleukin-8,IL-8)生成的正向调节、白细胞与血管内皮细胞粘附、脂多糖反应、血管内皮生长因子产生,与蛋白酶结合、IL-6受体结合、转录调控区序列特异性DNA结合,调控糖尿病并发症中的AGE-RAGE信号通路、TNF信号通路等协同发挥改善急性肺损伤的作用。分子对接证明3个核心成分与5个核心靶点均结合良好。动物实验结果表明中高剂量的臻呼畅组合物可显著降低ALI大鼠肺泡灌洗液、肺组织中的炎症因子TNF-α、IL-1β和IL-10水平,病理学观察其可减轻肺组织损伤。该研究初步揭示了臻呼畅组合物改善急性肺损伤的多成分、多靶点、多途径的协同作用机制,为SSD应用于肺部健康的保健及ALI的预防提供理论依据。 展开更多

关键词 橘红 鱼腥草 急性肺损伤 网络药理学 分子对接 作用机制

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发酵果蔬汁的通便和减肥功能 被引量：6

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作者 张敏佳 欧阳道福 +6 位作者 王晓宁 刘文颖 刘伟 喻勤 周雅琳 许雅君 谷瑞增 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2019年第1期77-82,共6页

使用盐酸洛哌丁胺构建小鼠功能性便秘模型,使用高热量饲料构建大鼠营养性肥胖模型。实验动物均按体重随机分成5组:空白对照组、模型对照组和发酵果蔬汁低、中、高3个干预剂量组。3个发酵果蔬汁干预组每天分别灌胃2. 1、4. 2和8. 4 m L/k... 使用盐酸洛哌丁胺构建小鼠功能性便秘模型,使用高热量饲料构建大鼠营养性肥胖模型。实验动物均按体重随机分成5组:空白对照组、模型对照组和发酵果蔬汁低、中、高3个干预剂量组。3个发酵果蔬汁干预组每天分别灌胃2. 1、4. 2和8. 4 m L/kg发酵果蔬汁,空白对照组和模型对照组在相同时间内每天灌胃蒸馏水。通便功能评价实验检测小肠运动和排便,减肥功能评价实验检测体重和体脂。结果发现发酵果蔬汁组墨汁推进率、排首粒黑便时间和5 h排黑便粒数与模型对照组相比有显著改善;发酵果蔬汁组体重、睾丸及肾周脂肪重和脂/体比显著低于模型对照组。发酵果蔬汁具有一定的通便和减肥功能。 展开更多

关键词 发酵果蔬汁 通便 减肥

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芦荟凝胶对成纤维细胞紫外辐射损伤的保护作用 被引量：2

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作者 袁慧杰 廖紫琼 +5 位作者 欧阳道福 李晓敏 孙常磊 陈明毅 谢智勇 赖志辉 《中山大学学报（自然科学版）》 CAS CSCD 北大核心 2018年第2期155-159,共5页

为了探讨芦荟凝胶对紫外辐射所致皮肤成纤维细胞氧化损伤的保护作用和机制,利用长波紫外线(UVA)辐射体外培养小鼠成纤维细胞株(NIH 3T3),建立紫外线损伤成纤维细胞模型。UVA辐射NIH 3T3细胞后,分别采用CCK-8法以及生化比色法检测不同质... 为了探讨芦荟凝胶对紫外辐射所致皮肤成纤维细胞氧化损伤的保护作用和机制,利用长波紫外线(UVA)辐射体外培养小鼠成纤维细胞株(NIH 3T3),建立紫外线损伤成纤维细胞模型。UVA辐射NIH 3T3细胞后,分别采用CCK-8法以及生化比色法检测不同质量浓度的芦荟凝胶对其增殖及抗氧化酶活性的影响。结果显示,UVA辐射对NIH 3T3细胞造成明显损伤,100、200、400μg·m L^(-1)芦荟凝胶均可以提高受UVA辐射损伤的NIH 3T3细胞的增殖活性,提高细胞中超氧化物歧化酶(SOD)和谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)的含量,降低脂质过氧化物酶的活性,且呈剂量依赖性。说明UVA对NIH 3T3细胞有损伤作用,100~400μg·m L^(-1)的芦荟凝胶可以拮抗UVA所致的NIH 3T3细胞损伤,具有光保护作用。 展开更多

关键词 芦荟凝胶 小鼠成纤维细胞(NIH3T3) 长波紫外线(UVA)

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发酵山楂果酒酿造工艺的研究进展 被引量：3

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作者 欧阳道福 《沈阳药科大学学报》 CAS CSCD 北大核心 2021年第12期1373-1378,共6页

目的为了探讨山楂果酒在酿造工艺中的关键参数,从而进一步促进山楂果酒的深入开发和应用。方法对近20年国内外关于山楂果酒开发的文献进行检索。结果对山楂果酒酿造过程中的发酵和澄清工艺进行归纳和总结,并对其中关键参数进行分析,得... 目的为了探讨山楂果酒在酿造工艺中的关键参数,从而进一步促进山楂果酒的深入开发和应用。方法对近20年国内外关于山楂果酒开发的文献进行检索。结果对山楂果酒酿造过程中的发酵和澄清工艺进行归纳和总结,并对其中关键参数进行分析,得出具有优势的酿造工艺。结论对山楂果酒的深入开发,优化工艺以及拓展市场具有深远的意义。 展开更多

关键词 山楂果酒 复合山楂果酒 酿造工艺 研究进展

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亚健康与中医体质类型相关性研究的系统评价和Meta分析 被引量：8

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作者 陈石生 欧阳道福 +3 位作者 毛新亮 严建刚 李晓敏 李洪梅 《世界科学技术-中医药现代化》 CSCD 北大核心 2022年第10期4098-4107,共10页

目的总结亚健康与中医体质类型相关性研究及现状,探讨亚健康的中医体质分布规律,为亚健康的中医药养生保健提供循证医学证据,为传统中医功能声称的保健食品功能研究提供方向。方法计算机检索中国知网(CNKI)、万方数据(WANFANG DATA)、... 目的总结亚健康与中医体质类型相关性研究及现状,探讨亚健康的中医体质分布规律,为亚健康的中医药养生保健提供循证医学证据,为传统中医功能声称的保健食品功能研究提供方向。方法计算机检索中国知网(CNKI)、万方数据(WANFANG DATA)、重庆维普(CQVIP)、PubMed及EMBASE数据库,纳入所有评价亚健康与中医体质类型相关性的临床研究文献。采用R version 4.0.4软件进行单率Meta分析、OR值(odds ratio)及其95%CI(confidence interval)表达效应值。结果共纳入31项研究,研究总样本量为55059例,其中亚健康人群43707例,一般人群11352例。平和质、气虚质、阳虚质、气郁质为亚健康人群占比前四的体质,比例分别为21.4%(95%CI:16.2-27.2%)、21.2%(95%CI:18.0-24.4%)、16.2%(95%CI:13.7-18.7%)、13.5%(95%CI:11.2-16.2%)。对亚健康人群及一般人群进行比较,发现气郁质、气虚质、阳虚质、平和质发生亚健康风险的OR值分别为4.97(95%CI:3.03-8.15)、3.99(95%CI:2.17-7.31)、2.30(95%CI:1.52-3.48)、0.15(95%CI:0.10-0.24),差异均具有统计学意义,表明偏颇体质是发生亚健康的风险因素,而平和质是发生亚健康的保护因素。从性别来看,亚健康男性和女性的气虚质、痰湿质、湿热质的比例相当,而女性的阳虚质、阴虚质、气郁质、血瘀质的比例要高于男性。纳入研究的方法学质量整体偏低,漏斗图分析显示存在发表偏倚风险。结论气郁质、气虚质、阳虚质是亚健康人群的主要偏颇体质类型,也是发生亚健康的风险因素。建议今后研究进一步探讨3大偏颇体质与亚健康的关联性,为亚健康的中医药养生保健提供有价值的参考。 展开更多

关键词 中医体质 亚健康 META分析 气郁质 阳虚质 气虚质

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不同含量功能红曲工程米的智能电子感官评价比较研究 被引量：4

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作者 王玺 杜玉兰 +7 位作者 喻勤 欧阳道福 严建刚 柳嘉 刘士伟 苑鹏 文剑 段盛林 《食品工业科技》 CAS 北大核心 2019年第20期266-270,284,共6页

为开发一款含有功能性红曲米粉的口感较好的工程米,以糙米、薯粉等粗粮为主要原料,采用双螺杆挤压的方式制备红曲米粉,其添加量分别为0.5%、1%、2%、4%的4款工程米。利用电子舌、电子鼻和质构仪对工程米的感官指标进行测定。结果表明:... 为开发一款含有功能性红曲米粉的口感较好的工程米,以糙米、薯粉等粗粮为主要原料,采用双螺杆挤压的方式制备红曲米粉,其添加量分别为0.5%、1%、2%、4%的4款工程米。利用电子舌、电子鼻和质构仪对工程米的感官指标进行测定。结果表明:随着功能性红曲米粉添加量的增加,工程米的口感品质有明显差异,2%及4%添加量的工程米苦味升高,而0.5%添加量涩味最明显;1%添加量在甜味、鲜味及丰富度指标方面较高,且苦味、涩味较低;1%及4%添加量硬度、弹性等质构特性较好,且1%添加量能够赋予产品更加明显的风味特征,说明功能性红曲米粉添加量为1%的工程米口感最佳。 展开更多

关键词 功能红曲 工程米 电子鼻 电子舌 质构仪 感官评价

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基于模糊数学综合评价方法的马铃薯工程米适口性研究 被引量：3

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作者 苑鹏 段盛林 +7 位作者 欧阳道福 刘士伟 刘义凤 刘亚旭 杜玉兰 喻勤 严建刚 王玺 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2019年第1期88-93,共6页

以籼米、粳米和通过挤压重组的马铃薯工程米为研究对象,采用组合赋权法及模糊数学综合评价结合质构仪分析技术,对马铃薯工程米的口感品质进行比较分析,建立1种马铃薯工程米口感品质评价的方法。结果表明:通过组合赋值法,在大米的气味、... 以籼米、粳米和通过挤压重组的马铃薯工程米为研究对象,采用组合赋权法及模糊数学综合评价结合质构仪分析技术,对马铃薯工程米的口感品质进行比较分析,建立1种马铃薯工程米口感品质评价的方法。结果表明:通过组合赋值法,在大米的气味、外观、适口性和滋味这些感官指标中,适口性的权重最大为0. 279,外观的权重最小为0. 178,符合人们的一般认识。通过对大米的硬度、弹性和咀嚼度等客观指标归一化处理后进行权重分析,根据模糊数学来划分评价指标评语集,创建隶属函数,得出大米质量的评价指标集及评语集,可确定待测目标的等级和优劣情况。 展开更多

关键词 模糊数学 马铃薯 工程米 适口性

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三种果蔬发酵液抗氧化和免疫调节功能研究 被引量：7

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作者 张瑞雪 方磊 +4 位作者 刘艳 欧阳道福 刘洪霞 谷瑞增 魏颖 《粮油食品科技》 2019年第2期39-44,共6页

对比研究A、B、C三种果蔬发酵液产品的抗氧化能力和免疫调节能力。采用偶氮二异丁脒盐酸盐(AAPH)诱导的HepG2细胞氧化应激模型评价三种发酵液产品对细胞内活性氧簇(ROS)的影响,应用刀豆蛋白A(ConA)和脂多糖(LPS)诱导小鼠T/B淋巴细胞,检... 对比研究A、B、C三种果蔬发酵液产品的抗氧化能力和免疫调节能力。采用偶氮二异丁脒盐酸盐(AAPH)诱导的HepG2细胞氧化应激模型评价三种发酵液产品对细胞内活性氧簇(ROS)的影响,应用刀豆蛋白A(ConA)和脂多糖(LPS)诱导小鼠T/B淋巴细胞,检测其增殖能力,应用LPS诱导小鼠腹腔巨噬细胞,检测其吞噬能力和NO释放量。结果表明:三种果蔬发酵液具有较强的降低细胞内ROS含量的能力,果蔬发酵液A可使胞内ROS含量降低至55%;三种果蔬发酵液可提高淋巴细胞的增殖能力和腹腔巨噬细胞的吞噬能力,促进NO释放,在稀释倍数为104时果蔬发酵液A处理组NO释放量最高(4.06μmol/L)。三种果蔬发酵液具有较好的抗氧化活性和增强免疫的功能。 展开更多

关键词 果蔬发酵液 抗氧化 免疫调节

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杂粮特膳米血糖生成指数及血糖负荷的研究 被引量：12

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作者 柳嘉 杜玉兰 +9 位作者 刘国玉 周文萱 欧阳道福 喻勤 严建刚 孙忠伟 刘士伟 刘亚旭 林静 段盛林 《现代食品科技》 EI CAS 北大核心 2018年第3期19-24,共6页

本文研究了杂粮特膳米血糖生成指数及血糖负荷,为糖尿病等慢性病患者的饮食选择提供参考。通过测定杂粮特膳米饭、泰国香米饭、馒头和香米粥的血糖生成指数(Glycemic index,GI)和血糖负荷(Glycemic load,GL)值,同时测定各个受试物的升... 本文研究了杂粮特膳米血糖生成指数及血糖负荷,为糖尿病等慢性病患者的饮食选择提供参考。通过测定杂粮特膳米饭、泰国香米饭、馒头和香米粥的血糖生成指数(Glycemic index,GI)和血糖负荷(Glycemic load,GL)值,同时测定各个受试物的升糖速率和降糖速率,对杂粮特膳米的控糖优势进行评估。结果表明,杂粮特膳米饭的GI值为65.8,GL值为9.83;泰国香米饭的GI值为76.3,GL值为15.09;馒头的GI值为85.4,GL值为15.82;香米粥GI值为79.7,GL值为15.76,与葡萄糖、泰国香米饭、馒头和香米粥相比,杂粮特膳米饭的GI和GL值最低,升糖速率和降糖速率亦最低,因此,其引起人体餐后血糖的反应更小,更适合糖尿病等慢性病患者食用。本文结果表明杂粮特膳米具有较低的GI和GL值,食用后有助于维持餐后血糖的稳定。 展开更多

关键词 杂粮特膳米 泰国香米 馒头 香米粥 血糖生成指数 血糖负荷

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芦荟胶外涂对大鼠背部创面愈合和疤痕形成的影响 被引量：8

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作者 袁慧杰 廖紫琼 +5 位作者 欧阳道福 李晓敏 孙常磊 陈明毅 谢智勇 赖志辉 《中国现代应用药学》 CAS CSCD 北大核心 2018年第1期53-56,共4页

目的研究芦荟胶外涂对大鼠背部创面愈合及疤痕形成的影响。方法 36只健康♂大鼠随机分为空白组、实验组和对照组,建立大鼠背部切创伤模型,外涂创面给药后,以创伤面积愈合率和皮肤组织中毛囊、皮脂腺、胶原纤维等的生成情况来评价愈合效... 目的研究芦荟胶外涂对大鼠背部创面愈合及疤痕形成的影响。方法 36只健康♂大鼠随机分为空白组、实验组和对照组,建立大鼠背部切创伤模型,外涂创面给药后,以创伤面积愈合率和皮肤组织中毛囊、皮脂腺、胶原纤维等的生成情况来评价愈合效果。结果与空白组相比,实验组上皮出现时间早,创面愈合时间较短,伤口愈合率明显提高(P<0.05),皮肤组织中毛囊、皮脂腺等附属器官及Ⅲ型胶原纤维的生成较多,胶原蛋白束排列较为有序;实验组各项指标与对照组接近。结论芦荟胶对于皮肤创伤有着较好的治疗效果,并且可以抑制疤痕的形成。 展开更多

关键词 芦荟胶 创面愈合 抑制疤痕

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柱前衍生RP-HPLC法测定肽藻营养粉中游离氨基酸的含量 被引量：6

11

作者 欧阳道福 杨泽锐 +1 位作者 郁晓艺 吴晓春 《现代食品科技》 EI CAS 北大核心 2018年第7期280-285,104,共7页

本研究建立了柱前衍生化反向高效液相色谱法(RP-HPLC)测定肽藻营养粉中游离氨基酸的方法,并确认了肽藻营养粉中的氨基酸种类以及含量。通过研究确定了高效液相色谱法的最佳条件:流动相A:醋酸钠-三乙胺缓冲液(pH 7.20±0.05),加入0.5... 本研究建立了柱前衍生化反向高效液相色谱法(RP-HPLC)测定肽藻营养粉中游离氨基酸的方法,并确认了肽藻营养粉中的氨基酸种类以及含量。通过研究确定了高效液相色谱法的最佳条件:流动相A:醋酸钠-三乙胺缓冲液(pH 7.20±0.05),加入0.5%四氢呋喃调节峰型;流动相B:醋酸钠缓冲液(pH 7.20±0.05)-乙腈-甲醇(20:40:40),以邻苯二甲醛(OPA)和氯甲酸芴甲脂(FOMC-Cl)为衍生剂,使用Agilent Hypersil ODS色谱柱(5μm,4.0×250 mm),柱温40℃,自动在线衍生,检测波长为338 nm/262 nm。利用该方法检测出17种氨基酸,其中包含8种必需氨基酸,另外结果显示17种氨基酸均呈现良好的线性关系(r>0.9990),平均回收率为85%~115%(RSD为1.15%~5.23%,n=6)。10个批次样品中分别检测到至少15种游离氨基酸。表明该方法简便、准确且重复性好,适用于肽藻营养粉游离氨基酸含量测定。 展开更多

关键词 肽藻营养粉 游离氨基酸 反向高效液相色谱法(RP-HPLC) 柱前衍生

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沙棘籽粕蛋白控制酶解富含精氨酸肽的工艺优化

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作者 欧阳道福 相欢 崔春 《食品工业》 CAS 2021年第5期91-96,共6页

该试验旨在研究沙棘籽粕蛋白控制酶解制备富含精氨酸功能性肽的最优工艺。以蛋白质回收率和精氨酸含量为指标,利用单因素试验结合响应面模型优化出胰蛋白酶酶解最优工艺:pH 11,温度50℃,酶添加量0.18%。在此条件下,蛋白质回收率为88.75%... 该试验旨在研究沙棘籽粕蛋白控制酶解制备富含精氨酸功能性肽的最优工艺。以蛋白质回收率和精氨酸含量为指标,利用单因素试验结合响应面模型优化出胰蛋白酶酶解最优工艺:pH 11,温度50℃,酶添加量0.18%。在此条件下,蛋白质回收率为88.75%,精氨酸含量为0.155 g/g。实际测得蛋白质回收率为88.01%,与模型预测值无显著性差异。氨基酸测定表明胰蛋白酶酶解产物中的精氨酸含量较高,达到16.50%,酶解产物几乎无苦味。 展开更多

关键词 精氨酸含量 胰蛋白酶 沙棘籽粕蛋白 酶解 功能性肽

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玉米肽糙米胚芽片对酒精性肝损伤保护作用的实验研究 被引量：1

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作者 李晨悦 欧阳道福 +3 位作者 徐培渝 严建刚 喻勤 张立欣 《华南预防医学》 2012年第2期22-24,共3页

目的研究玉米肽糙米胚芽片对酒精性肝损伤的保护作用。方法采用无水乙醇诱导大鼠酒精性肝损伤模型,实验设低、中、高3个剂量组,其玉米肽糙米胚芽片剂量分别为400、1 200、2 400 mg/(kg.bw),另设蒸馏水阴性对照组和乙醇模型对照组,每组10... 目的研究玉米肽糙米胚芽片对酒精性肝损伤的保护作用。方法采用无水乙醇诱导大鼠酒精性肝损伤模型,实验设低、中、高3个剂量组,其玉米肽糙米胚芽片剂量分别为400、1 200、2 400 mg/(kg.bw),另设蒸馏水阴性对照组和乙醇模型对照组,每组10只SD大鼠。分别给大鼠连续经口灌胃45 d后进行肝匀浆中丙二醛(MDA)、还原型谷胱甘肽(GSH)、甘油三酯(TG)测定及肝脏组织病理学检查,观察玉米肽糙米胚芽片对酒精性肝损伤的保护作用。结果与模型对照组相比,玉米肽糙米胚芽片中、高剂量组能升高大鼠肝匀浆GSH含量(均P<0.05),高剂量组能降低大鼠肝匀浆TG含量(P<0.05)和减轻肝细胞脂肪变性(P<0.05)。结论玉米肽糙米胚芽片对酒精性肝损伤具有保护作用。 展开更多

关键词 玉米肽糙米胚芽片 酒精性肝损伤

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