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木瓜化学成分、生物活性及其应用研究进展 被引量:2
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作者 张琪 李智 +5 位作者 杜俊辉 武正芳 商亚芳 牛向丽 马意龙 魏兆军 《食品研究与开发》 CAS 北大核心 2023年第19期180-188,共9页
木瓜是我国的传统植物资源,具有品种多样、分布广泛的特点。木瓜富含多种生物活性成分,具有很高的食用和药用价值。该文对我国6种常见木瓜中主要天然化学成分的含量、生物活性等进行总结,对其在医药和食品领域的应用进行介绍,并对我国... 木瓜是我国的传统植物资源,具有品种多样、分布广泛的特点。木瓜富含多种生物活性成分,具有很高的食用和药用价值。该文对我国6种常见木瓜中主要天然化学成分的含量、生物活性等进行总结,对其在医药和食品领域的应用进行介绍,并对我国木瓜产业面临的问题进行分析,以期为木瓜在食品及医药领域的进一步应用提供参考。 展开更多
关键词 木瓜 品种 化学成分 生物活性 开发利用
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臭氧对食品加工中多酚影响的研究进展
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作者 武正芳 马意龙 +3 位作者 金诺 胡飞 章建国 魏兆军 《农产品加工》 2023年第18期79-82,92,共5页
提高食品中生物活性成分对于提高健康状况和预防慢性病至关重要。如何保持食品中的生物活性化合物的同时,实现较长的保质期和新鲜感品质是目前食品加工中面临的一项巨大挑战。臭氧技术作为一种食品保存手段,与食物之间的相互作用能够诱... 提高食品中生物活性成分对于提高健康状况和预防慢性病至关重要。如何保持食品中的生物活性化合物的同时,实现较长的保质期和新鲜感品质是目前食品加工中面临的一项巨大挑战。臭氧技术作为一种食品保存手段,与食物之间的相互作用能够诱导抗氧化防御系统对抗氧化损伤,并增强抗氧化剂和应激相关次级代谢产物的产生。研究了臭氧相关的反应所涉及的机制及臭氧处理对食品中多酚化合物的影响。结果表明,臭氧处理对次生代谢物积累和健康相关特性有显著影响,可提高抗氧化化合物(如多酚)和相关挥发物的生物利用度,增强不同食物中多酚含量。 展开更多
关键词 臭氧 氧化 机制 多酚
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溶磷真菌的分离鉴定及其对新疆加工番茄种子萌发的影响 被引量:4
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作者 张佳佳 冯琳 +2 位作者 武正芳 孙燕飞 朱新霞 《石河子大学学报(自然科学版)》 CAS 2015年第5期541-546,共6页
溶磷真菌是能够将难溶磷转变为可溶性磷的一类微生物。为了提高磷素利用率,本研究采用平板培养法从加工番茄根际土壤中分离筛选到2株溶磷能力较强的菌株,分别命名为3-1和3-2,结合菌落形态特征和ITS r DNA序列分析,将菌株分别鉴定为黑曲... 溶磷真菌是能够将难溶磷转变为可溶性磷的一类微生物。为了提高磷素利用率,本研究采用平板培养法从加工番茄根际土壤中分离筛选到2株溶磷能力较强的菌株,分别命名为3-1和3-2,结合菌落形态特征和ITS r DNA序列分析,将菌株分别鉴定为黑曲霉(Aspergillus niger)和黄曲霉(Aspergillus flavus)。用以Ca3(PO4)2为唯一磷源的培养基对其溶磷能力进行测定,发现菌株3-1和3-2对Ca3(PO4)2的溶磷量分别是368.7 mg/L、142.2 mg/L。通过不同浓度的单菌菌液和混和菌液处理新疆加工番茄里格尔(87-5)种子,发现不同菌株、不同的菌液浓度对加工番茄种子萌发影响显著,发芽指数随菌液浓度的降低而增加;菌株3-2菌液OD600光密度值为0.1时,发芽率最高,达(94.5±1.0)%;单菌株处理组的发芽势随着菌液浓度的降低而增加。本研究结果为获得有益于新疆加工番茄生产应用的溶磷菌株提供了重要参考。 展开更多
关键词 溶磷真菌 溶磷量 加工番茄 种子萌
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推进城镇社区建设 提升城市管理水平
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作者 陆体才 武正芳 《城市开发(物业管理)》 2004年第3期11-12,共2页
近年来,城镇面貌明显改善,城市管理水平日益提高,基层组织作用不断强化,社区服务逐步推广。但随着经济体制的改革和市场经济的发展,城镇管理工作中存在的矛盾和问题也日益显现。主要表现在:一是体制不顺,条块分割。目前一些城镇的管理... 近年来,城镇面貌明显改善,城市管理水平日益提高,基层组织作用不断强化,社区服务逐步推广。但随着经济体制的改革和市场经济的发展,城镇管理工作中存在的矛盾和问题也日益显现。主要表现在:一是体制不顺,条块分割。目前一些城镇的管理体制还是计划经济时期沿袭下来的条块分割模式。 展开更多
关键词 城市管理 社区服务 城镇社区 基层组织 居民自治 社区居民委员会 驻区单位 社区基础设施 区划调整 城市社区建设
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