社区营养宣教对上海市金山区老年人膳食质量的影响 被引量：8

1

作者 毛绚霞 潘盼 蔡美琴 《上海交通大学学报（医学版）》 CAS CSCD 北大核心 2010年第1期24-27,共4页

目的应用针对老年人群的中国膳食平衡指数(DBI)评价社区营养宣教对老年人膳食质量的影响。方法以上海市金山区朱泾镇社区83名(≥60岁)自愿参加者为研究对象,共有70名老年人完成了该次研究。宣教措施包括每2个月进行1次营养宣教,宣教内... 目的应用针对老年人群的中国膳食平衡指数(DBI)评价社区营养宣教对老年人膳食质量的影响。方法以上海市金山区朱泾镇社区83名(≥60岁)自愿参加者为研究对象,共有70名老年人完成了该次研究。宣教措施包括每2个月进行1次营养宣教,宣教内容主要为个体化合理饮食指导,同时配合版报宣传、小组讨论、个别营养访谈等。营养宣教前和宣教1年后分别进行连续3 d的膳食调查,采用DBI评分评价膳食质量,并比较宣教前后的指标变化。结果70名老年人DBI总分(DBI-TS)、负端分(DBI-LBS)和膳食质量距(DBI-DQD)在营养宣教前后差异有统计学意义(P<0.05);奶类和豆类摄入水平充足者所占比例由宣教前的7.1%显著增加到宣教后的20.0%,盐摄入量适宜者由宣教前的22.9%显著增加到宣教后的51.5%,食物种类丰富者所占比例由营养宣教前的20.0%显著增加到宣教后的49.9%。DBI模式由以模式B(47.1%)和模式E(34.3%)为主转变为以模式B(34.3%)和模式A(32.9%)为主。结论社区营养宣教可改善老年人的膳食质量。 展开更多

关键词 营养宣教 膳食质量 膳食平衡指数 老年人

下载PDF 职称材料

儿童青少年时期钙和维生素D营养状况对成年后骨骼健康的影响 被引量：10

2

作者 毛绚霞 洪玮麒 《中国临床营养杂志》 2006年第1期58-61,共4页

包括钙和维生素D在内的膳食因素是影响峰值骨量的重要环境因素,增加生长发育期的峰值骨量是延缓成年后发生骨质疏松症的重要措施。本文综述儿童青少年时期的膳食因素对峰值骨量及成年后骨骼健康的影响。

关键词 钙 维生素D 峰值骨量 骨质疏松

下载PDF 职称材料

孕妇葡萄糖耐量试验中血浆脂肪酸与血糖、胰岛素水平关系的研究 被引量：1

3

作者 毛绚霞 沈新南 +3 位作者 朱丽萍 秦敏 戴群 姚国英 《营养学报》 CAS CSCD 北大核心 2005年第2期92-95,共4页

目的:研究血浆脂肪酸组成与孕妇糖耐量和餐后胰岛素水平的关系。方法:对76名怀孕24～28w的孕妇进行50g葡萄糖耐量试验,并收集血样测定血浆胰岛素、脂肪酸、甘油三酯和总胆固醇。血浆脂肪酸测定采用气相色谱法。结果:餐后血糖和胰岛素水... 目的:研究血浆脂肪酸组成与孕妇糖耐量和餐后胰岛素水平的关系。方法:对76名怀孕24～28w的孕妇进行50g葡萄糖耐量试验,并收集血样测定血浆胰岛素、脂肪酸、甘油三酯和总胆固醇。血浆脂肪酸测定采用气相色谱法。结果:餐后血糖和胰岛素水平分别与血浆单不饱和脂肪酸、C14∶0、C16∶0、C16∶1n-7和C18∶1n-9的相关系数为正值(P<0.05),而与血浆多不饱和脂肪酸、C18∶2n-6、C20∶4n-6的相关系数为负值(P<0.05);另外餐后血糖水平与饱和脂肪酸的相关系数为正值(P<0.05),与C22∶6n-3的相关系数为负值(P<0.05)。进一步的多因素分析发现,控制年龄和孕前BMI后,血浆多不饱和脂肪酸含量分别与餐后血糖和胰岛素水平呈负相关;就单个脂肪酸而言,亚油酸(C18∶2n-6)和花生四烯酸(C20∶4n-6)与血糖水平呈负相关,亚油酸(C18∶2n-6)还与餐后胰岛素呈负相关。结论:本次研究以血浆脂肪酸组成作为膳食脂肪摄入水平的生物学指标,发现血浆中多不饱和脂肪酸比例较高,尤其是亚油酸和花生四烯酸比例较高对孕妇糖代谢起到有利作用。 展开更多

关键词 血浆脂肪酸 血糖 胰岛素

下载PDF 职称材料

脂溶性维生素安全性的临床研究(综述) 被引量：7

4

作者 毛绚霞 蔡美琴 《中国临床营养杂志》 2004年第4期280-283,共4页

为了对脂溶性维生素的补充提供指导,本文综述了包括维生素A、β-胡萝卜素、维生素D、维生素E和维生素K在内的脂溶性维生素安全性方面的临床研究。

关键词 脂溶性维生素 安全性 临床研究

下载PDF 职称材料

补充维生素矿物质促进儿童智力发育的研究进展 被引量：3

5

作者 毛绚霞 蔡美琴 《中国临床营养杂志》 2005年第5期325-328,共4页

越来越多的证据表明,补充维生素矿物质可促进儿童智力的发育。本文主要综述铁、锌、碘、铜、钙等矿物质以及B族维生素、维生素C、维生素A、维生素D等对儿童智力发育的影响。

关键词 维生素 矿物质 智力

下载PDF 职称材料

维生素D和钙对2型糖尿病的预防作用 被引量：11

6

作者 毛绚霞 《中国临床营养杂志》 2007年第4期264-268,共5页

越来越多的证据表明维生素D和钙在2型糖尿病的发病过程中发挥重要作用;联合补充维生素D和钙可预防2型糖尿病的发生,且对2型糖尿病高危人群如糖耐量异常者的作用尤为明显。本文综述了维生素D和钙的营养状况与2型糖尿病之间的关系、补充... 越来越多的证据表明维生素D和钙在2型糖尿病的发病过程中发挥重要作用;联合补充维生素D和钙可预防2型糖尿病的发生,且对2型糖尿病高危人群如糖耐量异常者的作用尤为明显。本文综述了维生素D和钙的营养状况与2型糖尿病之间的关系、补充维生素D和钙对糖代谢的影响以及预防作用的可能机制。 展开更多

关键词 维生素D 钙 2型糖尿病 代谢综合征

下载PDF 职称材料

营养教育对244名中国农村小学生生长发育的影响（英文） 被引量：1

7

作者 毛绚霞 唐文静 +2 位作者 谢琪 蔡威 沈秀华 《教育生物学杂志》 2019年第1期16-23,29,共9页

目的评价营养教育对中国农村小学生生长发育的作用。方法选取实施国家补助项目的 3所贫困地区农村小学的244名小学生作为研究对象开展为期2年的营养教育干预研究,其中干预校1所(80人),对照校2所(164人)。营养干预措施包括:改进学校食堂... 目的评价营养教育对中国农村小学生生长发育的作用。方法选取实施国家补助项目的 3所贫困地区农村小学的244名小学生作为研究对象开展为期2年的营养教育干预研究,其中干预校1所(80人),对照校2所(164人)。营养干预措施包括:改进学校食堂的食谱、学生之间的同伴教育、发放营养知识手册并张贴营养知识海报以及定期开设营养课程和讲座。测量指标包括:年龄别身高Z评分(height-for-age Z-score,HAZ)、年龄别BAZ评分(BMI-for-age Z-score,BAZ)和营养素摄入量。结果经过2年的营养教育,干预组BAZ的增加幅度(0. 04±0. 88)显著高于对照组(-0. 30±0. 81,P <0. 01)。进一步调整干预前BMI等混杂因素后的多元线性回归发现,为期2年的营养教育干预显著增加了学生的BAZ (standardized coefficient:0. 322; P=0. 000)。同时,干预组的蛋白质及其他营养素的摄入量均显著高于对照组。结论在国家补助项目的基础上,为期2年的营养教育干预可显著提高中国贫困农村地区学龄儿童的生长发育水平。 展开更多

关键词 营养教育 生长发育 学龄儿童 农村

下载PDF 职称材料

不同膳食脂肪酸与2型糖尿病关系的人群研究 被引量：12

8

作者 毛绚霞 沈新南 《国外医学（卫生学分册）》 2005年第4期236-239,共4页

人群调查和干预研究都表明不同膳食脂肪酸水平可通过影响胰岛素敏感性而对人群中糖尿病的发生和发展产生不同影响:饱和脂肪酸对糖代谢产生不利影响,增加2型糖尿病的发病危险性;而单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸对糖代谢有利,可提高胰... 人群调查和干预研究都表明不同膳食脂肪酸水平可通过影响胰岛素敏感性而对人群中糖尿病的发生和发展产生不同影响:饱和脂肪酸对糖代谢产生不利影响,增加2型糖尿病的发病危险性;而单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸对糖代谢有利,可提高胰岛素敏感性、降低糖尿病发病危险性;其中n 3多不饱和脂肪酸可能对2型糖尿病起到有利作用。 展开更多

关键词 膳食 脂肪酸 2型糖尿病 人群

下载PDF 职称材料

维生素矿物质安全性评价的依据与方法 被引量：1

9

作者 毛绚霞 蔡美琴 《中国临床营养杂志》 2005年第1期58-61,共4页

为更好地对维生素矿物质的补充提供指导,本文对不同机构所提出的维生素矿物质安全性评价的依据和方法进行比较。

关键词 维生素 矿物质 安全性评价

下载PDF 职称材料

上海市235名素食者素食类型和时间对其体成分的影响

10

作者 毛绚霞 沈秀华 +5 位作者 唐文静 赵烨 彭一航 赵诣 汤庆娅 蔡威 《上海交通大学学报（医学版）》 CAS CSCD 北大核心 2016年第3期418-422,共5页

目的了解不同素食类型和素食时间对素食者体成分状态的影响。方法 2012年4月—2013年7月在上海市市中心10家素餐馆中招募愿意接受调查的上海市区成年健康素食者235名,按照素食类型分为全素组（n=99）和奶蛋素组（n=136）,按照素食时间... 目的了解不同素食类型和素食时间对素食者体成分状态的影响。方法 2012年4月—2013年7月在上海市市中心10家素餐馆中招募愿意接受调查的上海市区成年健康素食者235名,按照素食类型分为全素组（n=99）和奶蛋素组（n=136）,按照素食时间分为素食〈5年组（n=157）和素食≥5年组（n=78）,分别实施问卷调查,测量身高和体质量,采用人体成分分析仪进行体成分测量。结果多因素分析发现：校正年龄、性别和素食时间后,全素组与奶蛋素组人体蛋白质、骨骼肌、矿物质及脂肪的百分含量等体成分指标的差异无统计学意义（P〉0.05）;校正年龄、性别、素食时间和膳食能量摄入量后,两组超重/肥胖的发病危险性无显著差异（P〉0.05）,但奶蛋素组发生中心性肥胖的危险性显著低于全素组（OR=0.164,95%CI 0.048~0.554,P=0.004）;素食〈5年组与素食≥5年组上述指标的差异无统计学意义（P〉0.05）。结论不同素食类型和素食时间长短对各项体成分指标无明显影响;奶蛋素可能比全素更有助于降低发生中心性肥胖的危险性,但尚需进一步研究加以证实。 展开更多

关键词 素食 全素 奶蛋素 体成分 肥胖

下载PDF 职称材料

不同膳食脂肪对糖耐量及胰岛素敏感性的影响

11

作者 毛绚霞 沈新南 +1 位作者 解瑞宁 姚国英 《营养学报》 CAS CSCD 北大核心 2004年第3期176-179,共4页

目的:比较4种膳食脂肪对大鼠糖耐量及胰岛素敏感性的影响。方法:将50只SD大鼠随机分为5组,分别为紫苏油组、葵花籽油组、橄榄油组、猪油组和基础饲料组。各膳食脂肪组大鼠的脂肪摄入量占总能量的30.4%。喂养6 w后,进行口服葡萄糖耐量试... 目的:比较4种膳食脂肪对大鼠糖耐量及胰岛素敏感性的影响。方法:将50只SD大鼠随机分为5组,分别为紫苏油组、葵花籽油组、橄榄油组、猪油组和基础饲料组。各膳食脂肪组大鼠的脂肪摄入量占总能量的30.4%。喂养6 w后,进行口服葡萄糖耐量试验(OGTT),测定血清胰岛素、甘油三酯、总胆固醇等指标,并计算胰岛素敏感指数(ISI)。同时分离附睾脂肪垫并称重。结果:与基础饲料组相比,猪油组大鼠葡萄糖餐后2 h血糖及胰岛素显著升高,ISI显著降低;葵花籽油组和橄榄油组大鼠的餐后2 h血糖显著低于猪油组,ISI显著高于猪油组;紫苏油组大鼠空腹及餐后2h血糖、胰岛素水平均显著低于猪油组,ISI高于猪油组,其中空腹血糖还低于葵花籽油组、橄榄油组和基础饲料组,ISI高于上述组。紫苏油组血清甘油三酯、总胆固醇水平显著低于猪油组和基础饲料组,大鼠附睾脂肪垫相对重量显著低于猪油组。结论:猪油可促使胰岛素抵抗及高血糖的发生,而紫苏油可提高大鼠胰岛素敏感性、改善糖代谢;葵花籽油和橄榄油对胰岛素敏感性和糖耐量的作用介于紫苏油和猪油之间。紫苏油对糖代谢的有利作用可能与其降低血中甘油三酯水平、减少体内脂肪堆积有关。 展开更多

关键词 膳食脂肪 紫苏油 血糖 胰岛素敏感性

下载PDF 职称材料

美国婴幼儿配方奶中新成分的安全性评估方法 被引量：1

12

作者 毛绚霞 《中国临床营养杂志》 2005年第1期62-63,共2页

婴幼儿处于生长发育极其迅速的关键时期。本文介绍美国现有婴儿配方奶粉新成分安全性评价方法中需要解决的关键问题,及相应的解决策略。

关键词 婴儿配方奶 安全性

下载PDF 职称材料

联合补充钙、镁、铜、锌和维生素D对中老年妇女骨质疏松防治效果的研究 被引量：5

13

作者 马蓓蕾 蔡美琴 +3 位作者 高培君 毛绚霞 杨科峰 张岚 《中国骨质疏松杂志》 CAS CSCD 2006年第6期649-657,共9页

目的观察联合补充钙、镁、锌、铜及维生素D对中老年妇女骨密度和骨钙素的影响,以及改善骨症状的效果。方法依据入选和排除标准,在上海地区筛选出中老年妇女154人,随机分成干预组和对照组。A为未绝经,B为绝经。细分成干预组A未绝经38名;... 目的观察联合补充钙、镁、锌、铜及维生素D对中老年妇女骨密度和骨钙素的影响,以及改善骨症状的效果。方法依据入选和排除标准,在上海地区筛选出中老年妇女154人,随机分成干预组和对照组。A为未绝经,B为绝经。细分成干预组A未绝经38名;对照组A未绝经40名;干预组B已绝经39名;对照组B已绝经37名。干预组每日服用2片钙尔奇牌添佳片(每片含钙273.5mg、VitD1.62μg、镁99.7mg、锌3.08mg、铜0.51mg),连续服用1年。所有参加者研究前后均检测腰椎骨密度(BMD)及血清骨钙素(BGP),并进行24h膳食回顾调查和记录骨症状改善情况。结果①研究6个月后,干预组骨密度值较前无显著差异。研究1年后,未绝经干预组骨密度有显著增加(+1.18%),未绝经对照组腰椎骨密度则有显著性下降(-3.74%)。已绝经干预组和对照组的骨密度研究前后没有显著变化。②研究6个月、一年后各组的骨钙素水平均有明显降低(P<0.05),但干预组A和B的血清骨钙素水平均明显高于对照组A和B,差异有显著性(P<0.05)。③干预后能明显改善局部关节痛、腰背痛等骨症状。结论联合补充钙、镁、锌、铜及维生素D可明显增加未绝经妇女的骨密度,有效改善骨症状;可明显改善已绝经妇女骨钙素及骨症状,但其骨密度的改善不明显。建议中老年妇女应尽早补充与骨营养有关的营养素来防治骨质丢失。 展开更多

关键词 骨密度 骨钙素 钙 镁 锌 铜 维生素D

下载PDF 职称材料

维生素E和不同脂肪酸对大鼠血糖、血脂及脂质过氧化水平的影响 被引量：5

14

作者 解瑞宁 沈新南 +1 位作者 毛绚霞 姚国英 《中国预防医学杂志》 CAS 2004年第4期255-258,共4页

目的　观察维生素E和饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸对大鼠血糖、血脂及脂质过氧化物的影响。方法　雄性SD大鼠 48只随机分成 6组 ,分别为猪油组、橄榄油组、橄榄油 +维生素E组、葵花籽油组和猪油 +维生素E组、葵花籽油 +... 目的　观察维生素E和饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸对大鼠血糖、血脂及脂质过氧化物的影响。方法　雄性SD大鼠 48只随机分成 6组 ,分别为猪油组、橄榄油组、橄榄油 +维生素E组、葵花籽油组和猪油 +维生素E组、葵花籽油 +维生素E组。各组大鼠的饲料中脂肪占总能量的 3 0 7% ,蔗糖占总能量的14 8% ,喂饲 6周后采血测定大鼠血清葡萄糖耐量、胰岛素、总胆固醇 (TC)、甘油三酯 (TG)、高密度脂蛋白胆固醇(HDL -C)、血清丙二醛 (MDA)、血清谷胱甘肽过氧化物酶 (GSH -Px)和血清维生素E浓度。结果　橄榄油组大鼠的血清TG、TC、空腹血糖、空腹胰岛素和餐后 2h血糖均显著低于猪油组 ;血清MDA低于葵花籽油组 ,血清GSH -Px、HDL -C高于葵花籽油组和猪油组 (P <0 0 5 ) ;葵花籽油 +维生素E组和猪油 +维生素E组大鼠的血清TC、TG、餐后 2h血糖、血清MDA均显著低于相应的未加维生素E组 ,血清维生素E、HDL -C、GSH -Px高于相应的未加维生素E组 (P <0 0 5 )。结论　维生素E和单不饱和脂肪酸有利于正常的葡萄糖代谢 ,可能与降低血清TC、TG ,减少脂质过氧化物的产生 ,减轻机体组织的胰岛素抵抗有关。 展开更多

关键词 维生素E 脂肪酸类 血糖 脂类 血液 丙二醛

下载PDF 职称材料

联合补充不同剂量钙、镁、铜、锌和维生素D对中老年妇女骨质疏松症的防治效果 被引量：5

15

作者 马蓓蕾 蔡美琴 +3 位作者 高培君 毛绚霞 杨科峰 张岚 《中国临床营养杂志》 2006年第6期394-402,共9页

目的观察联合补充钙、镁、锌、铜及维生素D对中老年妇女骨密度和骨钙素的影响,以及改善骨症状的效果。方法依据入选和排除标准,在上海地区筛选出中老年妇女230人,随机分成干预组和对照组,各组再分为未绝经与绝经组。干预组A:未绝经妇女7... 目的观察联合补充钙、镁、锌、铜及维生素D对中老年妇女骨密度和骨钙素的影响,以及改善骨症状的效果。方法依据入选和排除标准,在上海地区筛选出中老年妇女230人,随机分成干预组和对照组,各组再分为未绝经与绝经组。干预组A:未绝经妇女75名;对照组A:未绝经妇女40名;干预组B:已绝经妇女78名;对照组B:已绝经妇女37名。干预组每日服用2片钙尔奇添佳片(每片含钙273.5mg、VitD1.62μg、镁99.7mg、锌3.08mg、铜0.51mg),干预6个月后再进一步分成低剂量亚组和高剂量亚组,每日服用2或3片钙尔奇添佳片,再干预6个月,总计干预12个月。所有入选者在研究前后各阶段检测腰椎骨密度(BMD)及血清骨钙素(BGP),并进行24小时膳食回顾调查和记录骨症状改善情况。结果(1)骨密度:研究6个月后,干预组腰椎骨密度值较前无显著差异(P>0.05)。研究12个月后,未绝经干预组骨密度显著增加,未绝经对照组腰椎骨密度则呈显著性下降,但已绝经干预组和对照组的骨密度研究前后无显著变化(P>0.05)。不同剂量干预亚组骨密度间无显著差异(P>0.05)。(2)骨钙素:研究6及12个月后各组骨钙素水平均明显降低(P<0.05);但干预组血清骨钙素水平均明显高于对照组,差异有显著性(P<0.05)。不同剂量干预亚组的血清骨钙素浓度间无显著差异(P>0.05)。(3)骨症状:干预后能明显改善局部关节痛和腰背痛等骨症状。结论联合补充钙、镁、锌、铜及维生素D可明显增加未绝经妇女的骨密度和骨钙素,有效改善骨症状;并可明显改善已绝经妇女骨钙素及骨症状,但骨密度改善不明显。低剂量亚组与高剂量亚组的骨质疏松防治效果间无显著性差异。建议中老年妇女尽早补充与骨营养有关的营养素以防治骨质丢失。 展开更多

关键词 骨密度 骨钙素 钙 镁 锌 铜 维生素D

下载PDF 职称材料

大豆异黄酮对邻苯二甲酸二丁酯致小鼠遗传毒性的保护作用 被引量：2

16

作者 杨科峰 蔡美琴 +2 位作者 毛绚霞 马蓓蕾 吴岚艳 《营养学报》 CAS CSCD 北大核心 2008年第2期199-202,共4页

目的探讨大豆异黄酮(soybean isoflavone,SI)对邻苯二甲酸二丁酯(di-n-butyl phthalate,DBP)致小鼠遗传毒性的保护作用。方法(1)微核实验:7w龄雄性昆明种小鼠40只按体重随机分为4组:溶剂对照组、DBP模型组、低、高剂量SI实验组。将SI溶... 目的探讨大豆异黄酮(soybean isoflavone,SI)对邻苯二甲酸二丁酯(di-n-butyl phthalate,DBP)致小鼠遗传毒性的保护作用。方法(1)微核实验:7w龄雄性昆明种小鼠40只按体重随机分为4组:溶剂对照组、DBP模型组、低、高剂量SI实验组。将SI溶于0.5%羧甲基纤维素钠(CMC-Na)中配制成所需浓度灌胃SI实验组小鼠,溶剂对照组、DBP模型组每日灌胃等体积0.5%CMC-Na。连续给药或溶剂30d后,除溶剂对照组外,其他三组均灌胃给予DBP(0.5g/kgbw·d),连续处理5d,最后一次DBP处理后6h颈椎脱臼法处死小鼠,取胸骨胸髓涂片,计算微核细胞率。(2)精子畸形试验:6w龄雄性昆明种小鼠40只,分组情况及给药处理同微核实验。第一次DBP处理后35d颈椎脱臼法处死小鼠,取一侧附睾,计数精子数量、活动率、存活率及畸形率。结果低、高剂量SI实验组小鼠的微核率、畸形精子率与DBP模型组相比均显著降低,且精子活动率、存活率与之相比均有所升高。结论大豆异黄酮能够减轻DBP对小鼠导致的遗传毒性。 展开更多

关键词 大豆异黄酮 邻苯二甲酸二丁酯 遗传毒性 抗氧化

下载PDF 职称材料

叶酸在心血管疾病防治中的作用 被引量：6

17

作者 杨永宾 谭延斌 +1 位作者 毛绚霞 蔡美琴 《中国临床营养杂志》 2006年第2期136-139,共4页

大量研究表明叶酸缺乏与高同型半胱氨酸血症及心血管疾病的发生密切相关,而高同型半胱氨酸血症又是引起心血管疾病的直接因素之一;叶酸也可能通过除高同型半胱氨酸外的其他途径直接引起心血管疾病。本文综述了近年来叶酸在心血管疾病防... 大量研究表明叶酸缺乏与高同型半胱氨酸血症及心血管疾病的发生密切相关,而高同型半胱氨酸血症又是引起心血管疾病的直接因素之一;叶酸也可能通过除高同型半胱氨酸外的其他途径直接引起心血管疾病。本文综述了近年来叶酸在心血管疾病防治中的作用及可能机制。 展开更多

关键词 叶酸 同型半胱氨酸 心血管疾病

下载PDF 职称材料

维生素D膳食参考摄入量的再评估 被引量：8

18

作者 周建烈 毛绚霞 顾景范 《生理科学进展》 CAS CSCD 北大核心 2009年第1期36-40,共5页

最新临床研究显示,维生素D有众多的健康功能。但目前维生素D的膳食参考摄入量(DRIs)过低,阻碍了维生素D营养功能的临床应用,应该更新评估。本文综述儿童、成年人、老年人和孕产妇的平均需要量(EAR)和推荐摄入量(RNI),鼓励增加维生素D的... 最新临床研究显示,维生素D有众多的健康功能。但目前维生素D的膳食参考摄入量(DRIs)过低,阻碍了维生素D营养功能的临床应用,应该更新评估。本文综述儿童、成年人、老年人和孕产妇的平均需要量(EAR)和推荐摄入量(RNI),鼓励增加维生素D的推荐摄入量;综述美国营养责任委员会(CRN)对高剂量维生素D摄入风险的再评估,提高可耐受最高摄入量(UL);最后建议能否考虑将中国维生素D的UL由20μg提高到50μg。 展开更多

关键词 维生素D 膳食参考摄入量 可耐受最高摄入量 临床研究

下载PDF 职称材料

中国常见食物维生素B_(12)含量 被引量：11

19

作者 谢璐遥 王变 +2 位作者 马康 毛绚霞 沈秀华 《中国食物与营养》 2018年第2期73-76,共4页

目的:查阅国内外食物成分数据,建立中国常见食物维生素B_(12)的含量数据表,以供国内同行做维生素B_(12)膳食营养研究等查询和参考。方法:查找国内外期刊网和食物数据库中维生素B_(12)含量的数据,根据中国居民的饮食习惯,整理成维生素B_(... 目的:查阅国内外食物成分数据,建立中国常见食物维生素B_(12)的含量数据表,以供国内同行做维生素B_(12)膳食营养研究等查询和参考。方法:查找国内外期刊网和食物数据库中维生素B_(12)含量的数据,根据中国居民的饮食习惯,整理成维生素B_(12)的食物成分表。结果:经比较,最后收集美国农业部营养数据实验室(USDA-NDL)中113种和杨月欣主编《中国食物成分表(2004)》中9种食物维生素B_(12)的含量。将中国居民常吃的食物按肉类、水产类、蛋奶类、其他类及其维生素B_(12)数据分别整理成表,共收录122种中国居民常吃食物。 展开更多

关键词 维生素B12 含量 中国常见食物 食物数据库

下载PDF 职称材料

混合教学模式中大学生自主学习态度行为的调查分析 被引量：2

20

作者 杨科峰 毛绚霞 +3 位作者 唐文静 贾洁 蔡威 沈秀华 《教育生物学杂志》 2022年第4期297-300,307,共5页

目的探讨在混合教学过程中促进学生自主学习的有效途径,为进一步提高混合教学质量提供思路和参考依据。方法对医学院大学生在混合教学学习环境下的自主学习态度和行为进行问卷调查和成绩对比分析。结果大部分被调查学生在混合教学课程... 目的探讨在混合教学过程中促进学生自主学习的有效途径,为进一步提高混合教学质量提供思路和参考依据。方法对医学院大学生在混合教学学习环境下的自主学习态度和行为进行问卷调查和成绩对比分析。结果大部分被调查学生在混合教学课程中持有积极的自主学习态度和具备良好的自主学习行为习惯,对混合教学课程各环节满意度较高,小组讨论和课程作业成绩也显著提高。结论混合教学模式中的线上开放式学习资源、线下协作式自主学习、多元化学习评价能够激发学生自主学习意愿和提高学习效果。 展开更多

关键词 混合教学模式 自主学习 食品卫生与营养学

下载PDF 职称材料