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烘烤加工对谷物代餐粉GI值及其理化特性的影响
1
作者 江蕾 吕庆云 +4 位作者 王学东 柳先萍 高红波 赵芃杰 黄磊 《食品工业科技》 CAS 北大核心 2024年第12期101-111,共11页
为开发一款适合糖尿病人食用的中低血糖生成指数(GI)的谷物代餐粉,以富硒发芽糙米、红小豆、薏米、苦荞、豆渣和桑叶提取物为原料,以感官评分和GI值加权评分为指标,通过响应面试验优化烘烤加工工艺,探讨烘烤与挤压加工两种加工方式对富... 为开发一款适合糖尿病人食用的中低血糖生成指数(GI)的谷物代餐粉,以富硒发芽糙米、红小豆、薏米、苦荞、豆渣和桑叶提取物为原料,以感官评分和GI值加权评分为指标,通过响应面试验优化烘烤加工工艺,探讨烘烤与挤压加工两种加工方式对富硒发芽糙米代餐粉的微观结构、晶体特性、糊化特性、糊化度、冲调性、结块率等理化特性的影响。结果显示,在烘烤时间35 min、烘烤温度140℃、液料比1:1(L/kg)最优条件下,GI值为62.75,感官评分为91.17,加权综合评分最高为60.69。与未加工代餐粉相比,烘烤最优代餐粉与挤压代餐粉相对结晶度下降为15.15和4.28,B型和V型晶型都有所增加,微观结构中圆形淀粉颗粒均减少,不规则颗粒增多;电子鼻综合评价方程中,气味综合得分从高到低依次是烘烤最优代餐粉>挤压代餐粉>未加工代餐粉。实验结论表明烘烤最优代餐粉GI值在55~70之间,属于中低GI范围,适合糖尿病人食用,可推荐作为开发中低血糖生成指数代餐粉的优选加工参数。 展开更多
关键词 代餐粉 富硒发芽糙米 GI 值 理化特性
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线粒体脂肪酸β氧化缺陷在慢性肾脏病肾小管损伤发病和治疗中的研究进展
2
作者 刘静 江蕾 曹红娣 《山东医药》 CAS 2024年第4期92-95,共4页
肾脏是体内具有高代谢率的器官之一,能量代谢是维持肾单位不同细胞结构和功能的基础。应激环境中近端小管上皮细胞更容易发生代谢重编程,由于缺氧、线粒体功能障碍和营养感知通路紊乱,肾小管上皮细胞的代谢过程从脂肪酸β氧化(FAO)转变... 肾脏是体内具有高代谢率的器官之一,能量代谢是维持肾单位不同细胞结构和功能的基础。应激环境中近端小管上皮细胞更容易发生代谢重编程,由于缺氧、线粒体功能障碍和营养感知通路紊乱,肾小管上皮细胞的代谢过程从脂肪酸β氧化(FAO)转变为糖酵解。尽管糖酵解增强可弥补能量消耗,但持续的FAO受抑和糖酵解增强可引起炎症、脂质堆积和纤维化。早期改善线粒体功能和恢复FAO对于延缓慢性肾脏病进展有重要价值。 展开更多
关键词 慢性肾脏病 肾小管损伤 能量代谢 脂肪酸氧化 脂质堆积
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低eGI值复合挤压米成型工艺、理化特性及风味
3
作者 吕庆云 陈款 +5 位作者 江蕾 张运辰 刘良忠 朱哲 高红波 赵芃杰 《现代食品科技》 CAS 北大核心 2024年第10期14-25,共12页
该文研究了低eGI值复合挤压米成型工艺、理化特性及风味,采用双螺杆挤压技术,以普通白米粉为主料,白芸豆、鹰嘴豆和桑叶提取物为辅料,制备了适合糖尿病病人食用的低eGI复合挤压米。通过单因素实验和响应面优化得出最佳挤压加工参数为螺... 该文研究了低eGI值复合挤压米成型工艺、理化特性及风味,采用双螺杆挤压技术,以普通白米粉为主料,白芸豆、鹰嘴豆和桑叶提取物为辅料,制备了适合糖尿病病人食用的低eGI复合挤压米。通过单因素实验和响应面优化得出最佳挤压加工参数为螺杆转速110 r/min、挤压温度116℃、挤压加水量23%和喂料速度18 kg/h,此时综合评分为85.2分,复合挤压米eGI值为53.81。比较普通白米与低eGI复合挤压米的糊化特性、质构特性、蒸煮特性及气味特性,结果表明低eGI复合挤压米在硬度、吸水性和水溶性方面都显著高于普通白米,扫描电镜观察发现低eGI复合挤压米表面较粗糙,结构疏松多孔,在风味上,低eGI复合挤压米新增了更多特殊的风味物质,有自己独特的香味,异味也有所减少。该研究为低eGI复合挤压米的工艺及食用品质改善提供技术参考。 展开更多
关键词 鹰嘴豆 低eGI 复合挤压米 GC-IMS 食用品质
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低共熔溶剂法提取黑米米糠色素工艺优化
4
作者 江蕾 吕庆云 +1 位作者 丁文平 陈曦 《粮食与油脂》 北大核心 2023年第5期85-88,共4页
筛选低共熔溶剂并用其提取黑米米糠中的色素。在单因素试验的基础上采用响应面法优化黑米米糠中色素的提取工艺。结果表明:低共熔溶剂中氢键受体为氯化胆碱,供体为无水乙醇,且两者摩尔比为1∶10;最佳提取条件为提取温度60℃、超声时间15... 筛选低共熔溶剂并用其提取黑米米糠中的色素。在单因素试验的基础上采用响应面法优化黑米米糠中色素的提取工艺。结果表明:低共熔溶剂中氢键受体为氯化胆碱,供体为无水乙醇,且两者摩尔比为1∶10;最佳提取条件为提取温度60℃、超声时间15 min、料液比1∶9.5(g/mL),在此工艺条件下,黑米米糠色素得率为14.26 mg/g。 展开更多
关键词 黑米米糠 色素 低共熔溶剂 响应面法
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“对分课堂”教学模式在大学英语演讲课程教学改革中的应用
5
作者 江蕾 《文教资料》 2024年第7期174-176,共3页
为了帮助学生更好地掌握英语演讲技巧,全面培养专业的英语演讲人才,本文开展了“对分课堂”在大学英语演讲课程教学改革中的应用研究。通过阐述“对分课堂”教学模式的内涵,明晰教学改革中大学英语演讲课程的发展目标,进而提出“对分课... 为了帮助学生更好地掌握英语演讲技巧,全面培养专业的英语演讲人才,本文开展了“对分课堂”在大学英语演讲课程教学改革中的应用研究。通过阐述“对分课堂”教学模式的内涵,明晰教学改革中大学英语演讲课程的发展目标,进而提出“对分课堂”在大学英语演讲课程教学改革中的具体应用策略,以期满足学生在英语演讲课程中的个性化学习需求。 展开更多
关键词 “对分课堂” 英语演讲 课程教学改革
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四川省西昌市中小规模猪场圆环病毒Ⅱ型定殖情况调查与分析
6
作者 江蕾 曾育麟 +2 位作者 唐国强 陈世云 罗拉体 《养殖与饲料》 2024年第7期60-64,共5页
[目的]了解猪圆环病毒Ⅱ型(PCV2)在四川省西昌市中小规模生猪养殖场中的流行情况,为制订综合防控策略提供依据。[方法]查阅中国知网数据库2012年以来有关西昌市PCV2流行病学监测的文献资料,分析PCV2的流行趋势。2023年5-9月,对西昌市部... [目的]了解猪圆环病毒Ⅱ型(PCV2)在四川省西昌市中小规模生猪养殖场中的流行情况,为制订综合防控策略提供依据。[方法]查阅中国知网数据库2012年以来有关西昌市PCV2流行病学监测的文献资料,分析PCV2的流行趋势。2023年5-9月,对西昌市部分中小规模生猪养殖场进行了生猪养殖现状调查,采用PCR检测方法对环境拭子进行圆环病毒Ⅱ型检测。[结果]文献资料显示,西昌市2008-2019年PCV2感染情况严重。检测结果显示,西昌市中小规模生猪养殖场圆环病毒Ⅱ型的环境定殖率为17.91%,环境易传播时间在6月和9月,规模较大的养猪场对环境安全的控制措施较好,通过氢氧化钠等进行环境消毒可以做好猪圆环病毒Ⅱ型的防控。[结论]西昌市圆环病毒Ⅱ型在环境中定殖情况较严重,动物疫病预防控制机构和生猪养殖者需有针对性地制定综合防控策略。 展开更多
关键词 生猪养殖场 圆环病毒Ⅱ型 环境拭子 定殖 流行病学监测
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推广中医食疗药膳对公立医院经济增长的效益分析
7
作者 江蕾 《现代食品》 2024年第2期17-19,共3页
本文分析了中医食疗药膳的理论基础以及其相对于其他医疗方法的优势,从成本效益、市场潜力和政策支持等方面,探讨了公立医院推广中医食疗药膳的经济效益,并提出了推广中医食疗药膳的策略和政策支持,以供参考。
关键词 中医食疗药膳 公立医院 经济增长
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低GI复合挤压米原料配方优化及降血糖功能验证
8
作者 王兴 江蕾 +7 位作者 陈款 张运辰 刘良忠 朱哲 吕庆云 常宪辉 丁文平 无 《现代食品科技》 CAS 北大核心 2024年第10期32-39,共8页
以大米粉为主料,复配白芸豆、鹰嘴豆、桑叶提取物以及大豆分离蛋白等辅料,经过双螺杆挤压技术制备了低血糖生成指数(GI值)复合挤压米,并通过小鼠试验验证其降血糖的功能。采用响应面试验,优化了低GI复合挤压米的原料配方,得出白芸豆添... 以大米粉为主料,复配白芸豆、鹰嘴豆、桑叶提取物以及大豆分离蛋白等辅料,经过双螺杆挤压技术制备了低血糖生成指数(GI值)复合挤压米,并通过小鼠试验验证其降血糖的功能。采用响应面试验,优化了低GI复合挤压米的原料配方,得出白芸豆添加比例39.3%、鹰嘴豆添加比例30.4%、桑叶提取物添加量4.6%、大豆分离蛋白添加量1.0%,其中白芸豆添加量和鹰嘴豆添加量对复合挤压米原料GI值的影响较显著。低GI复合挤压米对α-淀粉酶和α-葡萄糖苷酶的抑制率分别为33.4%和53.2%。对糖尿病小鼠的动物实验说明持续食用该低GI复合挤压米能够有效降低空腹血糖,维持血糖平衡,对链脲佐菌素诱导的糖尿病小鼠的糖耐量能力有明显改善作用。该研究为研发高营养、好品质的挤压米提供思路,满足糖尿病人群对低GI值主食食品的需求。 展开更多
关键词 降血糖 杂豆 挤压米 GI值 体外消化 动物实验
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电能表时钟电池过流欠压故障多级预警方法研究
9
作者 吴民 姜雪娇 +3 位作者 钟磊 徐佳隆 江蕾 孙延松 《环境技术》 2024年第8期11-16,41,共7页
电能表电池过流电压故障作为一种复杂的故障模式,其故障机理往往由多方因素引起,因此在对其进行故障预警时,通常会因缺乏电池多维信息的有效融合而导致预警精度不佳。对此,提出电能表时钟电池过流欠压故障多级预警方法研究。首先结合The... 电能表电池过流电压故障作为一种复杂的故障模式,其故障机理往往由多方因素引起,因此在对其进行故障预警时,通常会因缺乏电池多维信息的有效融合而导致预警精度不佳。对此,提出电能表时钟电池过流欠压故障多级预警方法研究。首先结合Thevenin模型,对电池的动态行为进行模拟,从而构建出等效电路模型,并对其进行参数辨识。然后结合卡尔曼滤波算法,对时钟电池的多维信息进行融合处理,并输出电池的未来电压及电流预测结果。最后将电池电流值以及电压值作为模糊逻辑控制器的输入变量,并将输出变量设为预警级别,通过构建模糊集合与风险等级之间的模糊规则,从而实现分级预警。在实验中,对提出的方法进行了预警精度的检验。最终的测试结果表明,采用提出的方法对电池过流欠压故障进行预警时,算法所预测的电池电压与模拟值较为接近,具备较为理想的预警精度。 展开更多
关键词 电能表 时钟电池 过流欠压 故障预警 卡尔曼滤波
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凉山州2023年主要动物疫病流行病学调查报告
10
作者 王强 吉色曲伍 +8 位作者 唐国强 张涛 孙艳 周国燕 黄剑锋 江蕾 陈刚 安拉扎 黄卫平 《中国动物保健》 2024年第10期210-211,214,共3页
为掌握凉山州主要动物疫病分布状况、流行态势和防控效果,有效提升凉山州动物疫病预测预警、风险防范、应急处置能力和防控水平。凉山州农科院自拟课题,结合州县动物疫病预防控制中心常规工作,对凉山畜禽主要疫病流行病学进行调查与研... 为掌握凉山州主要动物疫病分布状况、流行态势和防控效果,有效提升凉山州动物疫病预测预警、风险防范、应急处置能力和防控水平。凉山州农科院自拟课题,结合州县动物疫病预防控制中心常规工作,对凉山畜禽主要疫病流行病学进行调查与研究。结果表明,2023年凉山州无重大动物疫情发生,但应加大对非洲猪瘟的防控监测力度,强化猪瘟、口蹄疫和伪狂犬免疫,重点对猪链球菌病、猪传染性胃肠炎、猪副嗜血杆菌病进行防控;强化牛口蹄疫免疫,重点加强牛结节性皮肤病、牛出败、牛曼氏杆菌病的防控;重点加强羊痘、羊链球菌病、羊快疫、羔羊痢疾的防控;重点加强鸡新城疫、鸡传染性支气管炎、鹅痛风、鸭浆膜炎的防控。 展开更多
关键词 凉山州 动物 疫病 流行病学 调查报告
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西昌市中小规模猪场主要病毒性疫病的抗体及病原检测分析
11
作者 唐国强 江蕾 +1 位作者 彭艳伶 余琼 《四川畜牧兽医》 2024年第10期21-24,共4页
为了解西昌市部分中小规模猪场主要病毒性疫病的免疫抗体水平和病原感染状况,采用ELISA方法对采集的135份血清样品进行抗体检测,采用荧光PCR/RT-PCR方法对采集的45份全血样品进行病原检测,然后将检测到的阳性样品进行序列测定并进行生... 为了解西昌市部分中小规模猪场主要病毒性疫病的免疫抗体水平和病原感染状况,采用ELISA方法对采集的135份血清样品进行抗体检测,采用荧光PCR/RT-PCR方法对采集的45份全血样品进行病原检测,然后将检测到的阳性样品进行序列测定并进行生物信息学分析。结果显示:血清样本中猪瘟病毒(CSFV)、猪繁殖与呼吸综合征病毒(PRRSV)、猪伪狂犬病毒(PRV-gE)、猪O型口蹄疫病毒(FMDV-O)、猪流行性腹泻病毒(PEDV-IgA)、猪伪狂犬病毒(PRV-gB)的抗体阳性率分别为72.6%、70.4%、0、95.6%、46.7%、65.2%;全血样本中只检测出1份CSFV阳性,PRRSV、PEDV、PRV、FMDV、非洲猪瘟病毒(ASFV)全为阴性;遗传进化分析显示,CSFV西昌株XC2023属于2.1c基因亚型,与国内外17株参考毒株E2基因序列的同源性为79.5%~95.6%。 展开更多
关键词 ASF CSF PRRS PR FMD PED 抗体 病原 猪瘟E2基因 遗传进化分析
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中国科技投入对经济增长贡献率的实际测度:1953—2005 被引量：28
12
作者 江蕾 安慧霞 朱华 《自然辩证法通讯》 CSSCI 北大核心 2007年第5期50-56,共7页
文章以国家统计局发布的1953—2005年度统计数据为基础,实证分析了中国科技投入与经济增长之间的关系。结果表明:(1)中国科技投入与经济增长之间存在着十分明显的因果关系,科技投入是引起经济增长的重要原因;(2)在1953—2005年期间,科... 文章以国家统计局发布的1953—2005年度统计数据为基础,实证分析了中国科技投入与经济增长之间的关系。结果表明:(1)中国科技投入与经济增长之间存在着十分明显的因果关系,科技投入是引起经济增长的重要原因;(2)在1953—2005年期间,科技投入对我国经济增长贡献率约为17.5%,表明科技投入在一定程度上促进了我国经济增长,但其促进作用并不是十分明显;(3)要加强科技投入在经济增长中的促进作用,不仅要关注增加科技投入的总量,更要重视优化科技投入的结构和提高科技资源的使用效率。 展开更多
关键词 经济增长 科技投入
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涡流激励热成像金属焊缝裂纹检测方法研究 被引量：4
13
作者 江蕾 刘志平 +1 位作者 刘慧龙 刘兴乐 《武汉理工大学学报（交通科学与工程版）》 2015年第1期129-134,共6页
运用COMSOL Multiphysics有限元分析软件模拟了涡流激励下焊缝表面裂纹的温度分布,分析了电感线圈与裂纹之间的夹角,以及裂纹深度对被检部件表面温度分布的影响,并设计实验验证了该法用于定性分析的有效性.结果表明,利用线圈与裂纹夹角... 运用COMSOL Multiphysics有限元分析软件模拟了涡流激励下焊缝表面裂纹的温度分布,分析了电感线圈与裂纹之间的夹角,以及裂纹深度对被检部件表面温度分布的影响,并设计实验验证了该法用于定性分析的有效性.结果表明,利用线圈与裂纹夹角为0°或90°时的温度分布对裂纹进行定量分析的可行性更强,研究成果可用于定量分析及检测系统设计. 展开更多
关键词 涡流激励热成像 焊缝裂纹 无损检测 有限元仿真
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新一代天气雷达PUP产品共享应用系统设计与实现
14
作者 邱玲 向筱铭 江蕾 《现代计算机》 2024年第10期91-95,120,共6页
针对四川省气象预测预报业务对雷达PUP产品的需求,基于气象大数据云平台“天擎·四川”系统和气象数据统一服务接口(MUSIC)设计并实现了新一代天气雷达PUP产品共享应用系统。研究设计了四川省在内西南区域的新一代天气雷达PUP产品... 针对四川省气象预测预报业务对雷达PUP产品的需求,基于气象大数据云平台“天擎·四川”系统和气象数据统一服务接口(MUSIC)设计并实现了新一代天气雷达PUP产品共享应用系统。研究设计了四川省在内西南区域的新一代天气雷达PUP产品原始数据的实时收集、解码分析、加工处理,把雷达PUP产品同国家基础地理信息数据进行实时叠加显示方案,最终基于WebGIS技术实现雷达PUP产品在Web页面上的共享应用,为精细化天气预报、人工影响天气、专业气象服务等气象业务提供更准确、直观的雷达单站和拼图的展示。 展开更多
关键词 天气雷达 PUP产品 WEBGIS技术
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平菇及其在木质素降解中的应用研究 被引量：6
15
作者 江蕾 张朝晖 段文凯 《饲料工业》 2006年第24期62-64,共3页
关键词 木质素降解酶 平菇 应用 栽培面积 降解胆固醇 糙皮侧耳 膳食纤维 营养成分
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肽聚糖在天然免疫中的作用研究 被引量：5
16
作者 江蕾 张朝晖 王圆 《饲料工业》 2006年第13期54-56,共3页
肽聚糖是细菌等原核生物细胞壁的特有成分,但它在天然免疫系统中的作用长期被低估。近年来的研究资料表明,肽聚糖识别蛋白是一类与肽聚糖结合的模式识别受体,可识别入侵细菌,激活相应的免疫反应,在免疫应答中发挥重要作用。随着对免疫... 肽聚糖是细菌等原核生物细胞壁的特有成分,但它在天然免疫系统中的作用长期被低估。近年来的研究资料表明,肽聚糖识别蛋白是一类与肽聚糖结合的模式识别受体,可识别入侵细菌,激活相应的免疫反应,在免疫应答中发挥重要作用。随着对免疫机制研究的进一步深入,肽聚糖在医学、畜牧和生物工程等领域中的应用将会有更广阔的前景。 展开更多
关键词 肽聚糖 天然免疫 肽聚糖识别蛋白
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成纤维细胞生长因子-23与慢性肾病患者钙磷代谢的相关性研究 被引量：2
17
作者 江蕾 简桂花 +5 位作者 汪年松 李青 薛勤 陈海冰 高许萍 贾伟平 《中国中西医结合肾病杂志》 2011年第5期411-414,共4页
目的:检测CKD3～5期患者血中成纤维细胞生长因子23(FGF-23)水平,探讨FGF-23与钙磷代谢的关系。方法:采用酶联免疫分析法(ELISA)对108例CKD3～5慢性肾脏疾病患者及20例健康志愿者进行血清全段FGF-23测定,同时测定血清25(OH)D3、iPTH、血... 目的:检测CKD3～5期患者血中成纤维细胞生长因子23(FGF-23)水平,探讨FGF-23与钙磷代谢的关系。方法:采用酶联免疫分析法(ELISA)对108例CKD3～5慢性肾脏疾病患者及20例健康志愿者进行血清全段FGF-23测定,同时测定血清25(OH)D3、iPTH、血清肌酐(Scr)、血钙(Ca2+)、磷(P3-)、碱性磷酸酶(ALP)、血红蛋白(Hb)、白蛋白(Alb)、C反应蛋白等指标。观察各期患者以上指标的变化,及其与FGF-23的关系。结果:(1)CKD各组患者血清FGF-23水平均显著高于对照组。CKD各期FGF-23水平逐步升高,组间差异有统计学意义。(2)Pearson相关分析结果显示:非透析组血清FGF-23水平与肌酐清除率、血红蛋白、校正血钙、血磷存在显著负相关关系(P<0.01);与钙磷乘积、全段甲状旁腺激素(P<0.01)和白蛋白(P<0.05)存在直线正相关关系。透析组血清FGF-23水平与全段甲状旁腺激素及C-反应蛋白(P<0.01)存在正相关关系。(3)非透析组多元回归结果显示:血磷、iPTH、肌酐清除率是血清FGF-23水平的独立相关因素,其回归方程为:Y(FGF-23)=1.700+0.106(P)+0.048(LogPTH)-0.003(Ccr)。透析组PTH、CRP是影响FGF-23的主要变量。结论:CKD患者血FGF-23明显升高,血磷和甲状旁腺激素可能是CKD患者血FGF-23水平的调节因子。 展开更多
关键词 成纤维细胞生长因子23 慢性肾脏疾病 继发性甲状旁腺功能亢进 25-羟维生素D 全段甲状旁腺激素
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钙受体激动剂治疗慢性肾衰竭继发性甲状旁腺功能亢进的应用进展 被引量：3
18
作者 江蕾 汪年松 《中国中西医结合肾病杂志》 2009年第12期1112-1114,共3页
关键词 继发性甲状旁腺功能亢进症 钙受体激动剂 慢性肾衰竭 治疗 肾小球滤过率 活性维生素D 适应性反应 代谢紊乱
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我国风险投资业发展的障碍因素与法律对策 被引量：3
19
作者 江蕾 《科技导报》 CAS CSCD 2002年第3期18-21,共4页
关键词 中国 风险投资业 制约因素 法律对策 投资退出机制
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琼中地震台子午项目地磁房建造经验 被引量：1
20
作者 江蕾 张帆 《地震地磁观测与研究》 2012年第5期142-145,共4页
介绍琼中地震台子午项目地磁房建设建筑材料磁性检测,与施工过程中磁性跟踪检测方法及保温措施,实践证明,方法切实有效,可为其他地磁台站建设提供经验。
关键词 磁场梯度测量 材料磁性检测 建台经验
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