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参蓝口服液治疗实验性血栓和血脂的药效评估
1
作者 谷丽维 刘丹丹 +8 位作者 田婧卓 张红兵 翟晓茹 杨倩 李永东 李晋 李欣 沈硕 杜茂波 《海南医学院学报》 CAS 2023年第7期503-509,共7页
目的:研究参蓝口服液对大鼠血栓形成及高脂饮食引起的小鼠高血脂的影响。方法:将Wistar大鼠随机分为空白对照组、阳性对照组及参蓝口服液高、低剂量组;空白对照组用去离子水灌胃,以临床使用剂量的阿司匹林灌胃作为阳性对照,参蓝口服液... 目的:研究参蓝口服液对大鼠血栓形成及高脂饮食引起的小鼠高血脂的影响。方法:将Wistar大鼠随机分为空白对照组、阳性对照组及参蓝口服液高、低剂量组;空白对照组用去离子水灌胃,以临床使用剂量的阿司匹林灌胃作为阳性对照,参蓝口服液高、低剂量连续灌胃22天,观察每组大鼠实验性血栓形成情况及其对凝血功能的影响。用高脂饲料喂养的方法造成高脂血症小鼠模型,随机分为正常对照组、空白对照组、阿托伐他汀钙组及参蓝口服液高、低剂量组连续给药6周,观察参蓝口服液对模型小鼠血脂的影响。本实验中,参蓝口服液高低剂量分别为临床使用剂量的6倍和2倍。结果:抗血栓实验中,参蓝口服液高低剂量组、阳性对照组大鼠血管最大堵塞率和刺激后平均堵塞率与模型对照组相比显著降低(P<0.05或P<0.01),最大聚集率较模型对照组显著降低(P<0.05或P<0.01),同时并不影响正常的凝血功能。在治疗高脂血症实验中,检查了小鼠血清总胆固醇(TC)、三酰甘油(TG)、低密度脂蛋白(LDL⁃C)和高密度脂蛋白(HDL⁃C)等高脂血症的重要检测指标,发现参蓝口服液高低剂量组小鼠TG从给药后第2周开始出现降低趋势;第4周开始,参蓝口服液高剂量组TG与模型组相比显著降低(P<0.05);给药6周后,参蓝口服液高低剂量组和阳性药物一样,显著降低了(P<0.05或P<0.01,与模型组相比)血清中TG水平。结论:参蓝口服液不但能够抑制实验性大鼠血栓形成,还可降低大鼠血脂中TG水平;同时具有良好的抗血栓和降血脂作用。 展开更多
关键词 参蓝口服液 血栓 高血脂 活血化瘀
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酵母抽提物替代味精对鱼糕冻藏品质的影响及其品质预测模型的建立 被引量：1
2
作者 聂景贵 张茜 +4 位作者 黄琪琳 熊建 覃先武 沈硕 李沛 《中国调味品》 CAS 北大核心 2023年第5期24-30,43,共8页
酵母抽提物(YE)作为一种风味改良剂,在鱼糕的生产中具有替代味精(MSG)、增强其风味和凝胶强度的作用。为进一步探讨添加YE替代味精对鱼糕后续冻藏品质的影响,该研究选用了3种YE(KA66、FA31和KU012)制作鱼糕,监测鱼糕冻藏期间的品质变化... 酵母抽提物(YE)作为一种风味改良剂,在鱼糕的生产中具有替代味精(MSG)、增强其风味和凝胶强度的作用。为进一步探讨添加YE替代味精对鱼糕后续冻藏品质的影响,该研究选用了3种YE(KA66、FA31和KU012)制作鱼糕,监测鱼糕冻藏期间的品质变化。结果表明,冻藏前期,鱼糕的硫代巴比妥酸反应物(TBARS)和挥发性盐基氮(TVB-N)含量均维持较低的水平且组间差异较小,YE组鱼糕的白度低于MSG组,硬度、咀嚼性和感官评分均高于MSG组;冻藏后期,TBARS、TVB-N含量和pH值逐渐升高,白度、硬度与咀嚼性逐渐下降。FA31和KU012组的感官评分逐渐低于MSG组,而KA66组的感官评分始终维持较高的水平。相关性分析显示,感官评分与TBARS值、TVB-N含量和白度之间存在极显著的相关性。此外,建立了鱼糕冻藏品质的预测模型。经预测,4组鱼糕的冻藏货架期分别为320,259,238,200 d。综上,以YE替代味精有助于维持鱼糕冻藏前期的感官品质,但会促使冻藏后期品质加速恶化。 展开更多
关键词 酵母抽提物 替代味精 鱼糕 冻藏品质 预测模型
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不同氮源和酸醇因子下巴氏醋酸杆菌的生理响应
3
作者 石晖琴 赵国忠 +1 位作者 沈硕 张洁 《中国酿造》 CAS 北大核心 2023年第7期103-108,共6页
该研究以大红浙醋中分离出的巴氏醋酸杆菌(Acetobacter pasteurianus)为研究对象,探究不同氮源及酸醇因子对其生长和产酸量的影响,并通过扫描电镜观察、细胞膜流动性、乙醇脱氢酶和乙醛脱氢酶活性测定分析该菌在不同氮源及酸醇因子下的... 该研究以大红浙醋中分离出的巴氏醋酸杆菌(Acetobacter pasteurianus)为研究对象,探究不同氮源及酸醇因子对其生长和产酸量的影响,并通过扫描电镜观察、细胞膜流动性、乙醇脱氢酶和乙醛脱氢酶活性测定分析该菌在不同氮源及酸醇因子下的生理响应。结果表明,相比于动物蛋白胨,酵母抽提物更易促进该菌的产酸代谢,酵母抽提物为氮源时产酸量为34.5 g/L,动物蛋白胨为氮源时产酸量仅为8.8 g/L。在耐受范围内,较高体积分数的乙醇易使该菌产酸,且初始发酵时添加0.01 mL/mL乙酸也能提高总酸含量,总酸产量最高提升79.6%。此外,酸醇因子体积分数低或以酵母抽提物为氮源时,菌体细胞易衰老变形;酸醇因子体积分数高或以动物蛋白胨为氮源时,菌体细胞易胁迫变形。同时,发酵初始添加0.01 mL/mL乙酸会提高细胞膜流动性、乙醇脱氢酶和乙醛脱氢酶活性。 展开更多
关键词 巴氏醋酸杆菌 氮源 酸醇因子 细胞膜结构 细胞膜流动性 酶活性
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同种异体富血小板血浆治疗肠造口周围皮肤损伤的探讨--附2例报道
4
作者 姚红林 齐清 +3 位作者 王淑君 沈硕 栾建凤 叶向红 《中国输血杂志》 CAS 2024年第2期209-213,共5页
目的探讨同种异体富血小板血浆(platelet rich plasma,PRP)应用于肠造口周围皮肤损伤治疗的可行性。方法分析2例应用PRP治疗肠造口周围皮肤损伤患者的治疗及护理过程,并对使用的PRP进行血小板、细菌检测和5种生长因子检测。结合治疗难... 目的探讨同种异体富血小板血浆(platelet rich plasma,PRP)应用于肠造口周围皮肤损伤治疗的可行性。方法分析2例应用PRP治疗肠造口周围皮肤损伤患者的治疗及护理过程,并对使用的PRP进行血小板、细菌检测和5种生长因子检测。结合治疗难点与文献内容复习,探讨肠内营养支持治疗的同时予以同种异体PRP治疗肠造口周围损伤的临床治疗效果。结果患者在清洁肠造口周围皮肤后,予以每日1次PRP治疗5 d后调整为隔日1次,分别于15 d和18 d达到治愈。结论异体PRP是1种安全、有效的促进肠造口周围皮肤损伤的治疗方法,为临床治疗提供新的思路。 展开更多
关键词 富血小板血浆 肠造口 造口周围皮肤损伤
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2株海洋真菌的鉴定及其代谢产物的抑菌活性 被引量：6
5
作者 沈硕 李玮 +1 位作者 欧阳明安 谢联辉 《中国生物防治学报》 CSCD 北大核心 2010年第S1期62-68,共7页
以11种植物病原真菌为供试菌种,对2株海洋真菌及其代谢产物的水溶性提取物进行抑菌试验。结果表明,菌株1002F2水溶性提取物对高粱炭疽菌Colletotrichum graminicola和番茄早疫菌Alternaria solani的抑制活性较高,EC50值分别为1.34g/L和0... 以11种植物病原真菌为供试菌种,对2株海洋真菌及其代谢产物的水溶性提取物进行抑菌试验。结果表明,菌株1002F2水溶性提取物对高粱炭疽菌Colletotrichum graminicola和番茄早疫菌Alternaria solani的抑制活性较高,EC50值分别为1.34g/L和0.94g/L;菌株1009F1水溶性提取物对瓜果腐霉菌Pythium aphanidermatum和番茄早疫菌的抑制活性较高,EC50值分别为0.63g/L和0.65g/L。形态学鉴定及ITS rDNA序列的同源分析结果表明,菌株1002F2为曲霉属Aspergillussp.真菌,菌株1009F1可能为Whalleya microplaca。 展开更多
关键词 海洋真菌 次级代谢产物 抑菌作用 ITS序列
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青海盐湖地区嗜盐菌的分离纯化及抑制植物病原菌的活性初探 被引量：10
6
作者 沈硕 王舰 《广东农业科学》 CAS CSCD 北大核心 2013年第1期79-81,88,共4页
以番茄灰霉菌（Botrytis cinerea）、菊芋菌核菌（Jerusalem artichoke Sclerotium）、油菜菌核菌（Sclerotinia sclerotiorum）、辣椒疫霉菌（Phytophthora capsici）、蚕豆根腐菌（Fusarium solani）及豌豆根腐菌（Aphanomyces euteic... 以番茄灰霉菌（Botrytis cinerea）、菊芋菌核菌（Jerusalem artichoke Sclerotium）、油菜菌核菌（Sclerotinia sclerotiorum）、辣椒疫霉菌（Phytophthora capsici）、蚕豆根腐菌（Fusarium solani）及豌豆根腐菌（Aphanomyces euteiches Dreehsler）等6种植物病原真菌为供试菌株,采用滤纸片法对植物病原菌提取液的抑菌活性进行了测定。为了获得对这几种植物病原菌具有较高抑制作用的嗜盐菌菌株,对供试菌株进行了液体发酵及发酵液的活性筛选。经滤纸片法测定,青海盐湖嗜盐菌菌株对辣椒疫霉菌具有较强的拮抗作用,并用最小抑制浓度法（MIC）测定了嗜盐菌提取物对辣椒疫霉菌的最小抑菌浓度范围为9~12 mg/mL。 展开更多
关键词 嗜盐菌 次级代谢产物 滤纸片法 抑菌活性
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青蒿素类抗疟制剂研究概述 被引量：4
7
作者 沈硕 刘淑芝 杜茂波 《中国中医药信息杂志》 CAS CSCD 2015年第10期125-128,共4页
青蒿素是我国于20世纪70年代发现的抗疟活性成分。为满足不同的用药需要,研究人员近年来对其化学结构进行了改造,获得了系列青蒿素类衍生物,并根据药物的理化性质和实际临床需求,研制出了多种青蒿素类抗疟制剂,其中常用的制剂有片剂、... 青蒿素是我国于20世纪70年代发现的抗疟活性成分。为满足不同的用药需要,研究人员近年来对其化学结构进行了改造,获得了系列青蒿素类衍生物,并根据药物的理化性质和实际临床需求,研制出了多种青蒿素类抗疟制剂,其中常用的制剂有片剂、栓剂和注射剂等。随着制剂技术不断发展,技术人员针对青蒿素类的纳米注射剂、经皮制剂和黏膜给药制剂等新剂型进行了大量研究。本文根据不同的给药途径,对近年来青蒿素类抗疟制剂的研究情况进行系统的整理和论述。 展开更多
关键词 青蒿素 疟疾 抗疟制剂 综述
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Halley方法在一般条件下的收敛性 被引量：3
8
作者 沈硕 《浙江大学学报（理学版）》 CAS CSCD 2003年第1期19-22,共4页
为了使Halley法能适应更多环境的需要,在一个更一般的条件下,该条件可表示为 证明了Halley法的收敛性,而此条件比传统的Kantorovich型条件具有更一般的代表性.能适应更多的环境.同时给出了上述条件的几个变形形式.
关键词 Halley方法 优序列技巧 收敛性条件 BANACH空间 Kantorovich型条件 非线性算子方程
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中度嗜盐菌S61生防因子分析及其对马铃薯干腐病的防效 被引量：2
9
作者 沈硕 《南方农业学报》 CAS CSCD 北大核心 2021年第10期2619-2631,共13页
【目的】测定中度嗜盐菌S61对马铃薯干腐病病原菌的抑菌活性及对干腐病的防效,为马铃薯干腐病的生物防治及绿色防控提供科学依据。【方法】以来源于青海察尔汗盐湖的1株中度嗜盐菌S61为材料,采用形态学、生理生化特征及分子生物学方法... 【目的】测定中度嗜盐菌S61对马铃薯干腐病病原菌的抑菌活性及对干腐病的防效,为马铃薯干腐病的生物防治及绿色防控提供科学依据。【方法】以来源于青海察尔汗盐湖的1株中度嗜盐菌S61为材料,采用形态学、生理生化特征及分子生物学方法对菌株S61进行鉴定。通过对峙培养法和马铃薯活体试验,进行菌株S61及其发酵液有机溶剂萃取物抑制马铃薯干腐病病原菌活性测定及对储藏期马铃薯安全性评价。采用平板透明圈法和排油圈法,分别测定菌株S61发酵液分泌抑菌蛋白和产生脂肽类物质的能力。【结果】结合菌株S61的形态特征、生理生化特征和系统发育进化树分析结果,将菌株S61鉴定为特氏盐芽孢杆菌(Halobacillus trueperi)。其发酵液能产生蛋白酶、淀粉酶和纤维素酶,并能产生脂肽类物质。菌株S61及其有机溶剂萃取物对3株马铃薯干腐病病原菌(青9A-4-13、青9A-5-2和65B-2-6)均有不同程度的抑菌活性,其中对青9A-4-13的抑菌活性最强,对峙培养7 d后的抑制率为55.67%。菌株S61发酵液不同浓度(1、5、10和20 mg/mL)正丁醇萃取物对青9A-4-13的抑菌活性最高,抑制率分别为61.50%、63.00%、64.00%和66.00%。菌株S61发酵液及其正丁醇萃取物对马铃薯储藏安全。【结论】中度嗜盐菌S61在体外和马铃薯活体上均对干腐病病原真菌具有抑制作用,其发酵产物的正丁醇萃取物活性最高,并存在生防因子,能产生一些具有抑菌活性的次级代谢产物,具有较好的马铃薯干腐病生物防治潜力。 展开更多
关键词 中度嗜盐菌 生防因子 马铃薯干腐病 防效 安全性评价
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奥尔良风味脆骨台式烤肠的制作方法 被引量：4
10
作者 沈硕 刘雪姣 +3 位作者 郭甲 孙合群 郭辉 李沛 《肉类工业》 2013年第9期15-17,共3页
在普通原味的台式烤肠的基础上,通过对口味和口感的调整,添加奥尔良复合调味料和脆骨,使产品具有奥尔良独特风味和脆骨爽脆的感觉,从而对台式原味烤肠进行口味和口感的创新。通过单因素和正交试验对配方进行了研究,确定了最佳的工艺配方... 在普通原味的台式烤肠的基础上,通过对口味和口感的调整,添加奥尔良复合调味料和脆骨,使产品具有奥尔良独特风味和脆骨爽脆的感觉,从而对台式原味烤肠进行口味和口感的创新。通过单因素和正交试验对配方进行了研究,确定了最佳的工艺配方:软骨的添加量4%,酵母抽提物添加量0.6%,奥尔良复合调味料添加量0.3%。 展开更多
关键词 奥尔良风味 脆骨烤肠 生产工艺
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泡椒风味肉脯的制作 被引量：2
11
作者 沈硕 刘雪姣 +2 位作者 郭辉 孙合群 李沛 《肉类工业》 2014年第1期15-15,共1页
肉脯为中国传统风味肉制品，色泽呈鲜艳的棕红色，具有味道鲜美，咸中微甜，芳香浓郁，余味无穷的特点，干、香、鲜、甜、咸、五味俱全，越嚼越香，深受消费者的喜爱，不仅是餐桌的上等菜肴，也是饮茶的一种休闲食品。随着人们生活水平... 肉脯为中国传统风味肉制品，色泽呈鲜艳的棕红色，具有味道鲜美，咸中微甜，芳香浓郁，余味无穷的特点，干、香、鲜、甜、咸、五味俱全，越嚼越香，深受消费者的喜爱，不仅是餐桌的上等菜肴，也是饮茶的一种休闲食品。随着人们生活水平的提高，消费者对休闲食品的需求旺盛， 展开更多
关键词 传统风味 肉脯 制作 泡椒 休闲食品 消费者 肉制品 生活水
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海洋真菌Neosartorya fischeri 1008F_1的次级代谢产物抑菌及抗肿瘤活性的研究 被引量：1
12
作者 沈硕 《海洋科学》 CAS CSCD 北大核心 2014年第11期35-40,共6页
通过抑菌及抗肿瘤活性实验,明确海洋真菌Neosartorya fischeri 1008F1次级代谢产物中的活性有效组分。应用对峙培养法和生长速率法,对菌株的抑菌活性进行测定。应用MTT法,对菌株的抗肿瘤活性进行测定。应用凝胶(Sephadex LH-20)柱层析... 通过抑菌及抗肿瘤活性实验,明确海洋真菌Neosartorya fischeri 1008F1次级代谢产物中的活性有效组分。应用对峙培养法和生长速率法,对菌株的抑菌活性进行测定。应用MTT法,对菌株的抗肿瘤活性进行测定。应用凝胶(Sephadex LH-20)柱层析的方法,对菌株发酵产物的提取物进行分离。结果发现,海洋真菌Neosartorya fischeri 1008F1的水溶性提取物对番茄早疫菌(Alternaria solani)具有一定的抑制活性。菌株的粗提物浸膏经Sephadex LH-20柱梯度洗脱后,得到的组分B、C、D、E和F。在0.5 g/L的供试浓度下,组分B、C和D对胃癌细胞SGC-7901的抑制率均高于80%,而组分B、C、D、E和F对肝癌细胞BEL-7404的抑制率均高于70%。 展开更多
关键词 海洋真菌Neosartorya fischeri 次级代谢产物 抑菌活性 抗肿瘤活性
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酵母抽提物在速冻包子馅料中的应用研究 被引量：3
13
作者 沈硕 刘雪姣 +1 位作者 郭辉 李沛 《肉类工业》 2014年第2期47-48,共2页
通过对酵母抽提物的作用及功能介绍,通过试验研究了酵母抽提物在包子馅料中的应用效果,结果表明:酵母抽提物能有效的提升包子馅料的鲜美味和醇厚味,且在速冻及低温储藏的条件下效果明显。
关键词 酵母抽提物 速冻包子馅料 醇厚味 鲜美味
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1株中度嗜盐菌提取物对辣椒疫霉菌的抑制活性 被引量：1
14
作者 沈硕 《江苏农业科学》 北大核心 2015年第10期170-171,共2页
为研制辣椒疫霉病新型杀菌剂,测定了1株活性中度嗜盐菌发酵液的提取物对辣椒疫霉菌的抑制作用及抑制中浓度。结果表明,在2、1 mg/m L的供试浓度下,菌株E0102B1发酵产物的水溶性部分对辣椒疫霉菌的抑制率最高,为79.45%;总粗提物部分抑制... 为研制辣椒疫霉病新型杀菌剂,测定了1株活性中度嗜盐菌发酵液的提取物对辣椒疫霉菌的抑制作用及抑制中浓度。结果表明,在2、1 mg/m L的供试浓度下,菌株E0102B1发酵产物的水溶性部分对辣椒疫霉菌的抑制率最高,为79.45%;总粗提物部分抑制率为66.92%。通过回归方程计算对辣椒疫霉菌的抑制中浓度值(EC50)为1.09 mg/m L。 展开更多
关键词 中度嗜盐菌 提取物 辣椒疫霉菌 抑菌活性 生物防治
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酵母抽提物对自制香菇素肉水饺馅风味的影响研究 被引量：1
15
作者 沈硕 彭颖 +1 位作者 李沛 李库 《肉类工业》 2021年第12期33-38,共6页
通过GC-MS等方法测定鲜香菇的风味与营养成分,并利用电镜等方法分析素肉水饺馅使用的蛋白和多糖的微观结构,从而制备一款香菇风味素肉水饺。结果表明,香菇不仅具有二甲基二硫醚、二甲基三硫、三(甲基硫代)甲烷、2,3,5-三硫杂己烷等强烈... 通过GC-MS等方法测定鲜香菇的风味与营养成分,并利用电镜等方法分析素肉水饺馅使用的蛋白和多糖的微观结构,从而制备一款香菇风味素肉水饺。结果表明,香菇不仅具有二甲基二硫醚、二甲基三硫、三(甲基硫代)甲烷、2,3,5-三硫杂己烷等强烈的特征香气,而且折干之后的游离氨基酸含量达到6.133%,蛋白质和碳水化合物含量分别为2.88%与8.42%。另外,素肉水饺馅使用的大豆蛋白在挤压前后结构变化明显,从球状变为网状,从而能赋予素肉水饺较好的质构。通过进一步感官评价可知:自制的香菇素肉水饺馅抱团性好、肉感较好,汁水充足;在添加酵母抽提物之后,肉味、厚味和鲜味增强,口感更好。 展开更多
关键词 鲜香菇 素肉水饺馅 酵母抽提物 挤压膨化蛋白 扫描电镜
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马铃薯Y病毒生防酒糟菌株的筛选及鉴定 被引量：1
16
作者 沈硕 《青海农林科技》 2021年第4期1-7,17,共8页
为开发新型微生物来源的新型抑制植物病毒的生防菌剂,本研究利用来源于青稞酒糟的菌株发酵液进行抑制马铃薯Y病毒(Potato Virus Y,PVY)活性的测定,并进行活性菌株的鉴定。Real-Time PCR实验结果表明:菌株JZ1-4-2、JZ2-1-13和JZ1-1-2对PV... 为开发新型微生物来源的新型抑制植物病毒的生防菌剂,本研究利用来源于青稞酒糟的菌株发酵液进行抑制马铃薯Y病毒(Potato Virus Y,PVY)活性的测定,并进行活性菌株的鉴定。Real-Time PCR实验结果表明:菌株JZ1-4-2、JZ2-1-13和JZ1-1-2对PVY具有较高的抑制活性,抑制率分别为99.95%、99.61%和99.07%;菌株JZ2-4-2和JZ3-1-12对PVY具有中等的抑制活性,抑制率分别为52.70%和57.37%。对3株活性菌株JZ1-4-2、JZ2-1-13和JZ1-1-2进行分子生物学鉴定,结果显示,菌株JZ1-4-2为枯草芽孢杆菌(Bacillus subtilis subsp.subtilis)、菌株JZ2-1-13为解淀粉芽孢杆菌(Bacillus amyloliquefaciens)、菌株JZ1-1-2为巴基斯坦芽孢杆菌(Lysinibacillus pakistanensis)。综上所述,从青稞酒糟中分离到的菌株JZ1-4-2、JZ2-1-13和JZ1-1-2具有作为PVY生防菌剂开发的潜力。本研究结果为PVY生防菌剂的研发提供理论依据和技术支持。 展开更多
关键词 马铃薯Y病毒 生防酒糟菌 枯草芽孢杆菌(Bacillus subtilis subsp.subtilis) 解淀粉芽孢杆菌(Bacillus amyloliquefaciens) 巴基斯坦芽孢杆菌(Lysinibacillus pakistanensis)
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速冻调理专用YE产品的开发和应用研究
17
作者 沈硕 李沛 唐冠群 《肉类工业》 2013年第5期33-35,共3页
酵母抽提物(Yeast Extract,YE)是以可食用的酵母为主要原料,采用生物酶解等技术制成的一类天然风味物质,其富含大量的呈味氨基酸、肽类、核苷酸等酵母细胞中的可溶性成分,具有鲜味丰富,口感醇厚,天然营养的特点。速冻调理产品是肉制品... 酵母抽提物(Yeast Extract,YE)是以可食用的酵母为主要原料,采用生物酶解等技术制成的一类天然风味物质,其富含大量的呈味氨基酸、肽类、核苷酸等酵母细胞中的可溶性成分,具有鲜味丰富,口感醇厚,天然营养的特点。速冻调理产品是肉制品中重要的产品类型,其采用速冻工艺,并在冻结状态下(产品中心温度在-18℃以下)贮存、运输和销售,产品经解冻后香气、厚味等是评价其品质的重要指标之一。本文通过对速冻调理专用型YE进行了开发,并对其在调理产品中的应用进行了研究,结果表明:速冻调理专用型YE能延长香气的滞留时间,增加产品的厚实口感,对速冻调理产品的整体风味的提升具有较好的协助作用。 展开更多
关键词 速冻专用型酵母抽提物 速冻调理产品 香气饱满程度 香气滞留时间 厚味应用
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酵母抽提物在卤鸭脖中的应用研究
18
作者 沈硕 刘雪姣 李沛 《肉类工业》 2013年第7期42-43,共2页
概述了对卤鸭脖产品的调味趋势;并对酵母抽提物在卤鸭脖中的应用特点进行了分析;通过应用对比实验和感官品评的方法,证明了酵母抽提物在卤鸭脖产品中具有较好的掩盖腥味、提升醇厚味和鲜美味有较好的效果。
关键词 酵母抽提物 卤鸭脖 风味与口感改善
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重症急性胰腺炎合并肠瘘病人早期营养支持治疗单中心回顾性研究 被引量：1
19
作者 沈硕 赵雪成 +4 位作者 宗厚琴 赵泽华 李嘉琪 姚红林 叶向红 《肠外与肠内营养》 CAS CSCD 北大核心 2023年第5期270-273,共4页
目的:调查重症急性胰腺炎合并肠瘘病人早期营养支持治疗的现状,并分析对病人临床结局的影响。方法:收集2022年5月至2023年5月就诊于东部战区总医院ICU 60例重症急性胰腺炎合并肠瘘病人的临床资料,统计分析病人行早期营养支持治疗的现状... 目的:调查重症急性胰腺炎合并肠瘘病人早期营养支持治疗的现状,并分析对病人临床结局的影响。方法:收集2022年5月至2023年5月就诊于东部战区总医院ICU 60例重症急性胰腺炎合并肠瘘病人的临床资料,统计分析病人行早期营养支持治疗的现状,并探究对病人临床结局的影响。结果:有45例(75.00%)和57例(95.00%)病人在入院48 h内开始EN治疗和PN治疗。入院前1周早期肠内营养(EEN)热卡达标率为44.20%,入院前1周早期肠内营养热卡达标组和非达标组,二者机械通气时间和住院费用差异具有统计学意义(P<0.005),ICU住院时间差异无统计学意义(P>0.005)。结论:重症急性胰腺炎合肠瘘病人早期肠内营养达标率稍低,与早期肠内营养非达标组相比,肠内营养达标组病人机械通气时间短,病人住院总费用低,可改善病人的临床结局。 展开更多
关键词 重症监护 肠瘘 肠内营养 肠外营养 护理
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Plackett-Burman联用Box-Behnken响应面法优化凝胶膏剂基质研究 被引量：10
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作者 宋立华 杜茂波 +2 位作者 刘淑芝 葛克亚 沈硕 《中成药》 CAS CSCD 北大核心 2015年第12期2623-2627,共5页
目的通过Plackett-Burman联用Box-Behnken响应面法优化凝胶膏剂的基质处方。方法以凝胶膏剂的初黏力和拉力为综合得分为评价指标,采用Plackett-Burman设计对凝胶膏剂制备工艺影响因素,用Box-Behnken响应面法对主要因素进行优化,并且进... 目的通过Plackett-Burman联用Box-Behnken响应面法优化凝胶膏剂的基质处方。方法以凝胶膏剂的初黏力和拉力为综合得分为评价指标,采用Plackett-Burman设计对凝胶膏剂制备工艺影响因素,用Box-Behnken响应面法对主要因素进行优化,并且进行多元线性回归与二项式方程拟合,预测最佳工艺。结果聚丙烯酸钠、聚乙烯醇、明胶对凝胶膏剂的性能影响显著,二项式方程复相关系数r为0.971 2,最佳配比为聚丙烯酸钠为5.25 g,聚乙烯醇为6.31 g,明胶为6.23 g。结论两法可预测凝胶膏剂基质的性能,且工艺上可行。 展开更多
关键词 凝胶膏剂 PLACKETT-BURMAN Box-Behnken 响应面优化 聚丙烯酸钠NP-700 聚乙烯醇 明胶
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