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抗抑郁样及焦虑样行为乳酸菌的筛选
被引量：
3
1
作者
孙也
潘娅婧
+3 位作者
杨菁楠
侯旭彤
王金菊
王艳萍
《食品研究与开发》
CAS
北大核心
2020年第9期20-25,共6页
越来越多的证据表明益生菌可以通过微生物-肠-脑轴来调节大脑功能和行为。本试验利用行为模型从益生菌库中初筛选出7株具有抗抑郁样/焦虑样行为潜能的乳酸菌菌株。进一步采用明暗箱和高架十字迷宫实验研究乳酸菌对健康小鼠焦虑样行为的...
越来越多的证据表明益生菌可以通过微生物-肠-脑轴来调节大脑功能和行为。本试验利用行为模型从益生菌库中初筛选出7株具有抗抑郁样/焦虑样行为潜能的乳酸菌菌株。进一步采用明暗箱和高架十字迷宫实验研究乳酸菌对健康小鼠焦虑样行为的影响;利用悬尾实验和强迫游泳实验研究乳酸菌对健康小鼠抑郁样行为的影响。研究显示补充马乳酒样乳杆菌ZW3,植物乳杆菌MA2和植物乳杆菌299(10~8CFU)4周后,与空白对照小鼠相比,可以增加小鼠在明暗箱中亮箱的停留时间和高架十字迷宫实验中开臂的停留时间,改善小鼠的焦虑样行为;此外这3株菌还可以降低小鼠在悬尾实验和强迫游泳实验中的不动时间,改善小鼠的抑郁样行为;并且它们可以降低小鼠脑区生物标记物5-羟色胺含量以及血清皮质酮水平。这些结果表明马乳酒样乳杆菌ZW3,植物乳杆菌MA2和植物乳杆菌299作为益生菌,具有改善焦虑样和抑郁样行为的潜能。
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关键词
益生菌
昆明小鼠
焦虑样行为
抑郁样行为
生物标记物
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职称材料
低糖红枣山楂含片的研制
被引量：
6
2
作者
柴诗缘
潘娅婧
+3 位作者
唐敏慧
代征鸣
张平平
王琦
《食品研究与开发》
CAS
北大核心
2016年第22期64-67,共4页
为降低枣中糖含量,以红枣和山楂为主要原料,制备低糖红枣山楂含片。优化发酵枣粉的制备工艺,将发酵枣粉和山楂粉复配,添加辅料,经过造粒、压片等工艺制备低糖红枣山楂含片。确定了在温度35℃,摇床转速150 r/min,酵母菌接种量1.5%,发酵时...
为降低枣中糖含量,以红枣和山楂为主要原料,制备低糖红枣山楂含片。优化发酵枣粉的制备工艺,将发酵枣粉和山楂粉复配,添加辅料,经过造粒、压片等工艺制备低糖红枣山楂含片。确定了在温度35℃,摇床转速150 r/min,酵母菌接种量1.5%,发酵时间4 h为减糖枣粉的最佳发酵条件;低糖红枣山楂含片的最佳配方:发酵枣粉36%,山楂粉36%,柠檬酸1.0%,微晶纤维素5.0%,甘露醇7.3%,PVPP7.3%,阿斯巴甜1.8%,木糖醇5.8%,硬脂酸镁0.7%。制得的低糖含片总糖、还原糖及黄酮含量分别为57.4%、18.7%和2.8%。
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关键词
红枣
山楂
低糖
含片
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职称材料
Lactobacillus kefiranofaciens ZW3对应激小鼠行为学和体内生物标记物的作用
被引量：
2
3
作者
孙也
段晓薇
+5 位作者
高月宇
潘娅婧
侯旭彤
肖萍
王金菊
王艳萍
《食品科技》
CAS
北大核心
2019年第9期1-7,共7页
马乳酒样乳杆菌ZW3是从西藏开菲尔粒中分离得到的一株具有多种益生功能的乳酸菌。文章主要研究了Lactobacillus ke?ranofaciens ZW3(ZW3)对小鼠行为学和体内生物标记物的作用效果。利用行为学模型强迫游泳实验来评估ZW3抗抑郁样行为的能...
马乳酒样乳杆菌ZW3是从西藏开菲尔粒中分离得到的一株具有多种益生功能的乳酸菌。文章主要研究了Lactobacillus ke?ranofaciens ZW3(ZW3)对小鼠行为学和体内生物标记物的作用效果。利用行为学模型强迫游泳实验来评估ZW3抗抑郁样行为的能力;利用ELISA方法检测小鼠下丘脑和血清中的生物标记物来观察ZW3对小鼠体内化学物质的作用效果。研究结果显示,补充益生菌ZW3 4周后可以显著降低小鼠在强迫游泳中的不动时间(P<0.05);长期口服益生菌ZW3,显著增加小鼠下丘脑中5-羟色胺的水平,提高了44.43%,降低下丘脑中5-羟吲哚乙酸与5-羟色胺的比值和血清中犬尿氨酸与色氨酸的比值,纠正色氨酸代谢途径;血清中皮质酮含量降低了39.88%,恢复HPA轴的过度激活。结果表明,ZW3能明显改善小鼠的抑郁样行为。为马乳酒样乳杆菌ZW3应用在功能食品的研究与开发中提供理论依据。
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关键词
益生菌
马乳酒样乳杆菌ZW3
行为学
色氨酸代谢
下丘脑-垂体-肾上腺轴
原文传递
题名
抗抑郁样及焦虑样行为乳酸菌的筛选
被引量：
3
1
作者
孙也
潘娅婧
杨菁楠
侯旭彤
王金菊
王艳萍
机构
天津科技大学食品工程与生物技术学院
出处
《食品研究与开发》
CAS
北大核心
2020年第9期20-25,共6页
文摘
越来越多的证据表明益生菌可以通过微生物-肠-脑轴来调节大脑功能和行为。本试验利用行为模型从益生菌库中初筛选出7株具有抗抑郁样/焦虑样行为潜能的乳酸菌菌株。进一步采用明暗箱和高架十字迷宫实验研究乳酸菌对健康小鼠焦虑样行为的影响;利用悬尾实验和强迫游泳实验研究乳酸菌对健康小鼠抑郁样行为的影响。研究显示补充马乳酒样乳杆菌ZW3,植物乳杆菌MA2和植物乳杆菌299(10~8CFU)4周后,与空白对照小鼠相比,可以增加小鼠在明暗箱中亮箱的停留时间和高架十字迷宫实验中开臂的停留时间,改善小鼠的焦虑样行为;此外这3株菌还可以降低小鼠在悬尾实验和强迫游泳实验中的不动时间,改善小鼠的抑郁样行为;并且它们可以降低小鼠脑区生物标记物5-羟色胺含量以及血清皮质酮水平。这些结果表明马乳酒样乳杆菌ZW3,植物乳杆菌MA2和植物乳杆菌299作为益生菌,具有改善焦虑样和抑郁样行为的潜能。
关键词
益生菌
昆明小鼠
焦虑样行为
抑郁样行为
生物标记物
Keywords
probiotic
kunming mice
anxiety-like behavior
depression-like behavior
biomarkers
分类号
TS201.4 [轻工技术与工程—食品科学]
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职称材料
题名
低糖红枣山楂含片的研制
被引量：
6
2
作者
柴诗缘
潘娅婧
唐敏慧
代征鸣
张平平
王琦
机构
天津农学院食品科学与生物工程学院
天津市食品研究所有限公司
出处
《食品研究与开发》
CAS
北大核心
2016年第22期64-67,共4页
基金
大学生创新创业训练计划项目(201410061025)
天津市科技特派员项目(14JCTPJC00491)
文摘
为降低枣中糖含量,以红枣和山楂为主要原料,制备低糖红枣山楂含片。优化发酵枣粉的制备工艺,将发酵枣粉和山楂粉复配,添加辅料,经过造粒、压片等工艺制备低糖红枣山楂含片。确定了在温度35℃,摇床转速150 r/min,酵母菌接种量1.5%,发酵时间4 h为减糖枣粉的最佳发酵条件;低糖红枣山楂含片的最佳配方:发酵枣粉36%,山楂粉36%,柠檬酸1.0%,微晶纤维素5.0%,甘露醇7.3%,PVPP7.3%,阿斯巴甜1.8%,木糖醇5.8%,硬脂酸镁0.7%。制得的低糖含片总糖、还原糖及黄酮含量分别为57.4%、18.7%和2.8%。
关键词
红枣
山楂
低糖
含片
Keywords
jujube
hawthorn
low sugar
buccal tablet
分类号
TS255.4 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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职称材料
题名
Lactobacillus kefiranofaciens ZW3对应激小鼠行为学和体内生物标记物的作用
被引量：
2
3
作者
孙也
段晓薇
高月宇
潘娅婧
侯旭彤
肖萍
王金菊
王艳萍
机构
天津科技大学食品工程与生物技术学院
天津农学院食品科学与生物工程学院
出处
《食品科技》
CAS
北大核心
2019年第9期1-7,共7页
基金
国家自然科学基金青年科学基金项目(31801514)
天津市教委创新研究团队项目(TD13-5015)
文摘
马乳酒样乳杆菌ZW3是从西藏开菲尔粒中分离得到的一株具有多种益生功能的乳酸菌。文章主要研究了Lactobacillus ke?ranofaciens ZW3(ZW3)对小鼠行为学和体内生物标记物的作用效果。利用行为学模型强迫游泳实验来评估ZW3抗抑郁样行为的能力;利用ELISA方法检测小鼠下丘脑和血清中的生物标记物来观察ZW3对小鼠体内化学物质的作用效果。研究结果显示,补充益生菌ZW3 4周后可以显著降低小鼠在强迫游泳中的不动时间(P<0.05);长期口服益生菌ZW3,显著增加小鼠下丘脑中5-羟色胺的水平,提高了44.43%,降低下丘脑中5-羟吲哚乙酸与5-羟色胺的比值和血清中犬尿氨酸与色氨酸的比值,纠正色氨酸代谢途径;血清中皮质酮含量降低了39.88%,恢复HPA轴的过度激活。结果表明,ZW3能明显改善小鼠的抑郁样行为。为马乳酒样乳杆菌ZW3应用在功能食品的研究与开发中提供理论依据。
关键词
益生菌
马乳酒样乳杆菌ZW3
行为学
色氨酸代谢
下丘脑-垂体-肾上腺轴
Keywords
probiotic
Lactobacillus kefiranofaciens ZW3
behavior
tryptophan metabolism
hypothalamicpituitary-adrenal axis
分类号
TS201.3 [轻工技术与工程—食品科学]
原文传递
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
抗抑郁样及焦虑样行为乳酸菌的筛选
孙也
潘娅婧
杨菁楠
侯旭彤
王金菊
王艳萍
《食品研究与开发》
CAS
北大核心
2020
3
下载PDF
职称材料
2
低糖红枣山楂含片的研制
柴诗缘
潘娅婧
唐敏慧
代征鸣
张平平
王琦
《食品研究与开发》
CAS
北大核心
2016
6
下载PDF
职称材料
3
Lactobacillus kefiranofaciens ZW3对应激小鼠行为学和体内生物标记物的作用
孙也
段晓薇
高月宇
潘娅婧
侯旭彤
肖萍
王金菊
王艳萍
《食品科技》
CAS
北大核心
2019
2
原文传递
已选择
0
条
导出题录
引用分析
参考文献
引证文献
统计分析
检索结果
已选文献
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