2004～2006年广州市海珠区游泳池水质监测分析 被引量：10

1

作者 潘翊 冯高雅 +2 位作者 梁学勤 李兰芳 黄明元 《中国卫生检验杂志》 CAS 2007年第12期2264-2265,共2页

目的：了解海珠区2004～2006年泳池水水质卫生状况及变化趋势，为进一步提高卫生质量提供背景资料。方法：海珠区检验检测中心按照GB／T18204-2000（公共场所卫生标准检验方法》对764份泳池水进行抽检并对细菌总数、大肠菌群、浑浊度、p... 目的：了解海珠区2004～2006年泳池水水质卫生状况及变化趋势，为进一步提高卫生质量提供背景资料。方法：海珠区检验检测中心按照GB／T18204-2000（公共场所卫生标准检验方法》对764份泳池水进行抽检并对细菌总数、大肠菌群、浑浊度、pH值、游离性余氯、尿素等的含量进行测定、评价。结果：合格率分别为2004年37．4％，2005年44．O％，2006年50．7％。结论：该区泳池水水质卫生状况虽然逐年趋好，但依然不容乐观，应加强监督管理，提高卫生质量，保障游水者身体健康。 展开更多

关键词 泳池水 卫生质量 水质监测

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糕点中脱氢乙酸的高效液相色谱C8柱测定 被引量：5

2

作者 凌东辉 潘翊 钟春霞 《中国公共卫生》 CAS CSCD 北大核心 2005年第3期358-358,共1页

关键词 糕点 脱氢乙酸 高效液相色谱C8柱 测定 食品卫生

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广州市海珠区街头即售水机直饮水水质卫生状况调查分析 被引量：8

3

作者 李兰芳 魏华江 +2 位作者 黄明元 潘翊 陈若虹 《中国卫生检验杂志》 CAS 2008年第4期748-748,765,共2页

关键词 街头即售水机 直饮水 调查分析

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海珠区市售糕点和熟肉制品中人工合成色素调查 被引量：6

4

作者 李兰芳 魏华江 +1 位作者 黄明元 潘翊 《海峡预防医学杂志》 CAS 2007年第3期66-66,共1页

[目的]掌握海珠区糕点和熟肉制品中人工合成色素的添加情况,为加强卫生监督工作提供依据。[方法]对我区88间熟肉店和糕点面包店抽取171份样品进行检验。[结果]总合格率为79.0%。熟肉合格率86.1%,以咸鸡、白切鸡和猪蹄检出率高;糕点合格... [目的]掌握海珠区糕点和熟肉制品中人工合成色素的添加情况,为加强卫生监督工作提供依据。[方法]对我区88间熟肉店和糕点面包店抽取171份样品进行检验。[结果]总合格率为79.0%。熟肉合格率86.1%,以咸鸡、白切鸡和猪蹄检出率高;糕点合格率66.7%,以蛋挞检出率高(2=9.1,P<0.01)。不合格食品以添加柠檬黄占65.8%为主,日落黄占29.0%,胭脂红占5.3%,有2份食品同时添加2种色素。熟肉和糕点中柠檬黄、日落黄检出率相近,胭脂红只在熟肉中检出。[结论]我区市售的熟肉制品和糕点面包类食品有人工合成色素滥用的情况,规范食品生产和流通环节的管理是食品监督管理部门的重要任务。 展开更多

关键词 食品卫生 人工合成色素 熟肉 糕点 高效液相色谱法

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固相萃取-毛细管柱测定大米、茶叶中的有机氯农药残留 被引量：5

5

作者 凌东辉 钟春霞 +2 位作者 李兰芳 潘翊 陈若虹 《中国卫生检验杂志》 CAS 2008年第6期1048-1050,1066,共4页

目的：建立了固相萃取-毛细管柱测定大米、茶叶中的有机氯农药残留方法。方法：采用石油醚：丙酮（5：1,v/v）超声波提取样品,Florisil固相萃取柱净化,用OV-1701弹性石英毛细管程序升温气相色谱法测定。结果：本优化方法应用于测定茶叶... 目的：建立了固相萃取-毛细管柱测定大米、茶叶中的有机氯农药残留方法。方法：采用石油醚：丙酮（5：1,v/v）超声波提取样品,Florisil固相萃取柱净化,用OV-1701弹性石英毛细管程序升温气相色谱法测定。结果：本优化方法应用于测定茶叶和大米8种有机氯农药残留量均有较宽的线性范围（0.001～0.1μg/ml）和较好的线性相关（r=0.9938～0.9992）,重现性较好（RSD=1.5%～5.2%）,检出限为5.7×10^-4～5.8×10^-3μg/ml。结论：该方法准确、快速、灵敏度高。 展开更多

关键词 食品 气相色谱 有机氯农药残留

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自动电位滴定法与人工滴定法测定碘盐浓度对比分析 被引量：8

6

作者 李兰芳 黄明元 +1 位作者 潘翊 赵丽庆 《海峡预防医学杂志》 CAS 2006年第5期34-35,共2页

[目的]寻求一种简便、快速、准确的仪器方法监测碘盐。[方法]随机抽取40份碘盐同时用自动电位滴定法与人工滴定法测定盐碘浓度,并对比分析。[结果]两种方法测定结果进行配对样本t检验,差异无显著性。且自动电位滴定法比人工滴定法精密... [目的]寻求一种简便、快速、准确的仪器方法监测碘盐。[方法]随机抽取40份碘盐同时用自动电位滴定法与人工滴定法测定盐碘浓度,并对比分析。[结果]两种方法测定结果进行配对样本t检验,差异无显著性。且自动电位滴定法比人工滴定法精密度更好、准确度更高。[结论]自动电位滴定法优于人工滴定法,建议国家卫生标准中心尽快制定一种国标仪器法测定碘盐,取代繁重的人工滴定法。 展开更多

关键词 碘盐 自动滴定法 人工滴定法

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公共场所从业人员无症状HBV携带者中检测前S1抗原的必要性探讨

7

作者 李兰芳 肖春燕 +2 位作者 魏华江 黄明元 潘翊 《中国卫生检验杂志》 CAS 2008年第11期2327-2329,共3页

目的：探讨公共场所从业人员无症状HBV携带者中检测前S1抗原（Pre—S1Ag）的必要性。方法：Pre—S1Ag、HBV血清学标志物（HBV—M）采用ELISA法，HBV DNA检测采用实时荧光定量PCR法。结果：2006．06．05—2007．06．05公共场所体检人数10... 目的：探讨公共场所从业人员无症状HBV携带者中检测前S1抗原（Pre—S1Ag）的必要性。方法：Pre—S1Ag、HBV血清学标志物（HBV—M）采用ELISA法，HBV DNA检测采用实时荧光定量PCR法。结果：2006．06．05—2007．06．05公共场所体检人数10034人，单阳（单一HBsAg阳性）人数532人（5．30％），双阳（HBsAg、HBeAg阳性）人数231人（2．30％），单阳与双阳阳性检出率比较,χ^2=123．44，P〈0．05，两者差别有统计学意义。单阳阳性率显著高于双阳阳性率。HBV—DNA阴阳性体检者血清标本中，HBV—DNA与Pre—S1Ag比较：χ^2=1．13，P〉0．05，两者差别无统计学意义。HBeAg阳性组中，Pre—S1Ag、HBV—DNA的检查率分别为：97．0％、93．9％，三者之间有较高符合率；HBV—DNA与Pre—S1Ag比较：χ^2=2．44，P〉0．05。HBeAg阴性组中，HBV—DNA与Pre—S1Ag比较：χ^2=0．46，P〉0．05。两组差异均无统计学意义。将HBeAg阳性组与阴性组的Pre—S1Ag阳性率进行比较：χ^2=343．73，P〈0．05，两者差别有统计学意义。结论：作为反映乙肝病毒复制和传染性的血清学标志，前S1抗原和DNA与HBeAg密切相关，且更敏感，对“乙肝五项”检测有重要的补充和加强作用。前S1抗原具有独立的检测价值。 展开更多

关键词 乙型肝炎病毒 Pre—S1Ag HBV—DNA HBEAG

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复方肝毒清对急性肝损伤小鼠的护肝作用 被引量：1

8

作者 李兆新 何金洋 +5 位作者 潘卫松 李宗晖 刘金元 马素平 潘翊 符路娣 《新中医》 CAS 2021年第16期1-5,共5页

目的:探索复方肝毒清对四氯化碳(CCl_(4))引起的小鼠急性肝损伤的保护作用。方法:将60只昆明小鼠随机分为正常组、模型组、联苯双酯对照组和复方肝毒清高、中、低剂量组。除正常组外,其他各组采用腹腔注射0.4%的CCl_(4)橄榄油溶液的方... 目的:探索复方肝毒清对四氯化碳(CCl_(4))引起的小鼠急性肝损伤的保护作用。方法:将60只昆明小鼠随机分为正常组、模型组、联苯双酯对照组和复方肝毒清高、中、低剂量组。除正常组外,其他各组采用腹腔注射0.4%的CCl_(4)橄榄油溶液的方法建立小鼠肝损伤的模型。不同阶段进行灌胃给药复方肝毒清,而后在实验中采用眼球摘除的方法取血,进一步获取血清。通过肝解剖进行外观观察,对血清中丙氨酸氨基转移酶(ALT)、天门冬氨酸氨基转移酶(AST)的活性进行检测,及对肝脏中的Fas、白细胞介素-6 (IL-6) mRNA含量进行测定,显微镜观察肝组织病理变化。结果:与正常组比较,模型组血清ALT、AST水平均上调(P<0.01),证明模型复制完成。与模型组比较,联苯双脂对照组、复方肝毒清各剂量组血清ALT、AST活性均降低(P<0.01)。与正常组比较,模型组小鼠肝脏组织Fas、IL-6 mRNA的表达上调,差异有统计学意义(P<0.01)。与模型组比较,联苯双脂对照组、复方肝毒清各剂量组肝脏Fas、IL-6 mRNA值均降低(P<0.01)。病理切片观察也表明复方肝毒清能明显改善肝损伤。结论:复方肝毒清对CCl_(4)导致的小鼠急性肝损伤有显著的保护作用,其中具体的作用机制可能与降低相关炎症因子的表达有关。 展开更多

关键词 急性肝损伤 复方肝毒清 四氯化碳 炎症 保护作用 小鼠

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一种电力计量柜加锁(封)装置的研制 被引量：2

9

作者 张鹏 陈有为 +1 位作者 潘翊 谢明 《山东工业技术》 2017年第4期174-174,共1页

众所周知,随着居民一户一表推广,安装在用户现场的电力计量柜(箱)呈现几何数的增长,在计量柜(箱)长期运维过程中,计量柜(箱)门的锁眼、铰链、锁鼻等破裂、脱落、变形等损坏,造成计量柜(箱)门长期无法加封、加锁。低压计量箱常常安装在... 众所周知,随着居民一户一表推广,安装在用户现场的电力计量柜(箱)呈现几何数的增长,在计量柜(箱)长期运维过程中,计量柜(箱)门的锁眼、铰链、锁鼻等破裂、脱落、变形等损坏,造成计量柜(箱)门长期无法加封、加锁。低压计量箱常常安装在楼道口、竖井内,防窍电、防过往行人误触电,是一直困扰计量柜安全可靠运行的难题。本文介绍了电力计量柜加锁装置,实现了对各类别、型号计量柜门的有效闭锁。 展开更多

关键词 电力 计量柜 加锁 研制

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建筑工程施工中的质量控制与安全管理探讨

10

作者 潘翊 《华东科技（综合）》 2019年第4期59-59,共1页

在当前经济环境下,人们对于建筑的需求不断加大,施工建设的范围逐渐扩大,建筑工程施工质量控制和安全管理成为人们关=注的重点。加强质量控制、对安全进行全方位的管理不仅可以提高整个工程的施工质量,同时还可以强化施工安全意识。基于... 在当前经济环境下,人们对于建筑的需求不断加大,施工建设的范围逐渐扩大,建筑工程施工质量控制和安全管理成为人们关=注的重点。加强质量控制、对安全进行全方位的管理不仅可以提高整个工程的施工质量,同时还可以强化施工安全意识。基于此,本文针对建筑工程施工中的质量控制与安全管理事宜进行了客观、全面地分析和探讨。 展开更多

关键词 建筑工程 施工质量 安全管理 经济效益

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LAMP法检测超级细菌NDM-1基因

11

作者 潘翊 何金洋 +1 位作者 刘亚敏 李兰芳 《医学动物防制》 2011年第5期433-435,共3页

目的建立超级细菌NDM-1基因的LAMP检测方法。方法根据目前Genbank上公布的超级细菌NDM-1基因序列,交由商业性的公司化学合成NDM-1全基因,然后以PCR、酶切及测序鉴定基因合成是否成功;再以LAMP法扩增NDM-1基因重组质粒,电泳观察扩增是否... 目的建立超级细菌NDM-1基因的LAMP检测方法。方法根据目前Genbank上公布的超级细菌NDM-1基因序列,交由商业性的公司化学合成NDM-1全基因,然后以PCR、酶切及测序鉴定基因合成是否成功;再以LAMP法扩增NDM-1基因重组质粒,电泳观察扩增是否成功。结果经证实化学合成NDM-1基因是成功的;之后进行的LAMP法扩增NDM-1基因也是成功的。结论成功建立了LAMP法检测超级细菌NDM-1基因的方法,为超级细菌的检测提供了一种可用的方法。 展开更多

关键词 新德里金属-β-内酰胺酶-1 环介导的等温扩增 检测

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广州市主城区饮用水中“三氮”含量及健康风险评价 被引量：14

12

作者 李兰芳 陈海珍 +1 位作者 潘翊 凌东辉 《环境与健康杂志》 CAS CSCD 北大核心 2012年第10期923-925,共3页

目的了解广州主城区饮用水中氨氮、亚硝酸盐、硝酸盐氮含量,并评价其对人体健康产生潜在风险。方法于2010年12月,检测广州市主城区(荔湾区、越秀区、天河区、白云区、黄埔区、海珠区)饮用水水样中氨氮、亚硝酸盐、硝酸盐氮的含量,并进... 目的了解广州主城区饮用水中氨氮、亚硝酸盐、硝酸盐氮含量,并评价其对人体健康产生潜在风险。方法于2010年12月,检测广州市主城区(荔湾区、越秀区、天河区、白云区、黄埔区、海珠区)饮用水水样中氨氮、亚硝酸盐、硝酸盐氮的含量,并进行健康风险评价。结果广州主城区饮用水中氨氮、亚硝酸盐含量的最高值分别是标准的14.40、21.83倍,超标率分别为50.0%,53.3%;硝酸盐氮含量均合格。各区总年均风险介于0.177×10-8～2.169×10-8/a,均值为1.064×10-8/a,远低于美国环保局(USEPA)推荐的健康风险水平标准(5.0×10-5/a)。广州主城区饮用水中的健康危害个人年平均风险由高至低依次为亚硝酸盐(0.952×10-8/a)>氨氮(1.090×10-9/a)>硝酸盐氮(0.276×10-10/a),且以亚硝酸盐为主;各主城区饮用水的健康危害个人年平均风险由高至低依次为荔湾区>白云区>越秀区>天河区>黄埔区>海珠区。结论广州市主城区饮用水中氨氮、亚硝酸盐污染较严重,但不会对暴露人群引起健康危害。 展开更多

关键词 饮用水 氨氮 亚硝酸盐 硝酸盐氮 健康风险评价

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辣椒油中酸价测定方法的探讨分析 被引量：10

13

作者 李兰芳 栾玉明 +1 位作者 潘翊 陈若虹 《中国卫生检验杂志》 CAS 2010年第4期746-747,814,共3页

目的：本文运用不同前处理方法进行比较,解决国家标准方法[1]测定辣椒油中的酸价时,由于辣椒油中的色素存在而影响滴定终点的判断问题。方法：利用添加适量中性饱和食盐水及用活性碳吸附两种方法前处理后再按照国标法测定酸价,其结果与... 目的：本文运用不同前处理方法进行比较,解决国家标准方法[1]测定辣椒油中的酸价时,由于辣椒油中的色素存在而影响滴定终点的判断问题。方法：利用添加适量中性饱和食盐水及用活性碳吸附两种方法前处理后再按照国标法测定酸价,其结果与准确度和精密度都较高的自动电位滴定法相比较。结果：用添加中性饱和食盐水法和活性碳吸附法都可以清晰观察到滴定终点;辣椒油试样量在3~4 g,用添加中性饱和食盐水法与自动电位滴定法结果无统计学差异,结果准确;活性碳吸附法测定低浓度酸价的油脂相对偏差较大,高浓度的与自动电位滴定法无统计学差异。结论：对于深色油脂如辣椒油中的酸价首选自动电位滴定法,如没有自动电位滴定仪的基层单位,低浓度的可以用添加中性饱和食盐水方法,中、高浓度的可以用活性碳吸附法和添加中性饱和食盐水方法,两种方法都可以清晰地观察到滴定终点,结果精密度都较好,准确度较高。可以作为国标法中测定辣椒油中酸价的有效补充。 展开更多

关键词 辣椒油 酸价 饱和食盐水 活性碳 自动电位滴定法

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白酒中甲醇及杂醇油的毛细管气相色谱测定法 被引量：3

14

作者 凌东辉 钟春霞 +3 位作者 陈若虹 李兰芳 潘翊 段夏菲 《职业与健康》 CAS 2011年第21期2438-2439,共2页

目的建立毛细管柱气相色谱测定白酒中甲醇及杂醇油的方法。方法采用FFAP弹性石英毛细管程序升温气相色谱法测定。结果检验白酒中甲醇及杂醇油均有较宽的线性范围(10～100μg/ml)和较好的线性相关(r=0.991 0～0.997 9),重现性较好(RSD=0... 目的建立毛细管柱气相色谱测定白酒中甲醇及杂醇油的方法。方法采用FFAP弹性石英毛细管程序升温气相色谱法测定。结果检验白酒中甲醇及杂醇油均有较宽的线性范围(10～100μg/ml)和较好的线性相关(r=0.991 0～0.997 9),重现性较好(RSD=0.3%～4.5%),加标回收率在91.2%～104.5%之间,检出限为0.5～1μg/ml。结论该方法准确、快速、结果,令人满意。 展开更多

关键词 食品 气相色谱 甲醇 杂醇油

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原子吸收光谱法测定广州市市售粮食中的9种金属元素 被引量：4

15

作者 段夏菲 凌东辉 +2 位作者 李兰芳 潘翊 沈科能 《中国卫生检验杂志》 CAS 2016年第5期640-643,共4页

目的建立粮食中镍、锰、铁、锌、铜、钾、钠、钙和镁的原子吸收光谱法,了解2014年-2015年广州市市售粮食中该9种金属元素的含量状况。方法粮食样品经湿法消解,运用原子吸收光谱法的Fs序列快速序列分析技术检测样液中的9种金属含量。结... 目的建立粮食中镍、锰、铁、锌、铜、钾、钠、钙和镁的原子吸收光谱法,了解2014年-2015年广州市市售粮食中该9种金属元素的含量状况。方法粮食样品经湿法消解,运用原子吸收光谱法的Fs序列快速序列分析技术检测样液中的9种金属含量。结果各元素相关系数为0.999 0~1.000 0,平均回收率为86.6%~99.6%,相对标准偏差为0.34%~0.98%,方法的检出限为0.020 mg/kg^1.500 mg/kg。4种粮食中均含有大量矿物元素,其中小米中所测9种元素普遍高于大米、粘米粉,玉米制品中所测元素含量略低。结论该法操作简便,具有良好的灵敏度和重现性,结果可靠,适用于粮食中多种金属元素的检测。 展开更多

关键词 粮食 原子吸收光谱法 常量元素 微量元素 金属元素

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广州市海珠区2007年-2010年市售水产品及水发食品中甲醛含量的调查分析 被引量：4

16

作者 李兰芳 凌东辉 +2 位作者 潘翊 陈若虹 段夏菲 《中国卫生检验杂志》 CAS 2011年第7期1789-1791,共3页

目的:了解广州市海珠区肉菜市场销售的浸泡水发食品、水产品中甲醛残留量情况,为食品卫生安全监管提供依据。方法:2007年-2010年随机抽取我区肉菜市场销售的13种水产品和10种水发食品,采用乙酰丙酮比色法对抽检样品进行甲醛含量检测。结... 目的:了解广州市海珠区肉菜市场销售的浸泡水发食品、水产品中甲醛残留量情况,为食品卫生安全监管提供依据。方法:2007年-2010年随机抽取我区肉菜市场销售的13种水产品和10种水发食品,采用乙酰丙酮比色法对抽检样品进行甲醛含量检测。结果:112份抽检样品中,检出甲醛34份,总阳性率为30.4%,其中水产品阳性率为23.0%,水发食品阳性率为44.7%,两者比较差别有统计学意义(χ2=5.63,P<0.05)。水发食品中甲醛合格率2007年-2010年呈下降趋势,而水产品中甲醛合格率2008年较低。结论:海珠区市场销售的水产品、水发食品存在添加甲醛的不法行为,在虾仁、白饭鱼、牛百叶等产品中尤为严重,应加强水产品特别是水发食品的卫生监督、监测、管理,切实保护消费者身体健康。 展开更多

关键词 甲醛 水产品 水发食品

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辣椒油中过氧化值测定方法的探讨分析 被引量：2

17

作者 李兰芳 栾玉明 +1 位作者 潘翊 凌东辉 《医学动物防制》 2010年第3期249-250,共2页

目的本文运用活性碳吸附前处理方法,解决国家标准方法[1]测定辣椒油中的过氧化值时,由于辣椒油中的色素存在而影响滴定终点的判断问题。方法利用活性碳吸附法前处理辣椒油样品后再按照国标法测定过氧化值,其结果与准确度和精密度都较高... 目的本文运用活性碳吸附前处理方法,解决国家标准方法[1]测定辣椒油中的过氧化值时,由于辣椒油中的色素存在而影响滴定终点的判断问题。方法利用活性碳吸附法前处理辣椒油样品后再按照国标法测定过氧化值,其结果与准确度和精密度都较高的自动电位滴定法相比较。结果用活性碳吸附法处理样品后再滴定可以清晰观察到滴定终点;辣椒油试样量在2～3g,用活性碳吸附法与自动电位滴定法结果无统计学差异,结果准确,精密度达到检验要求。结论对于深色油脂如辣椒油中的过氧化值测定首选自动电位滴定法,如没有自动电位滴定仪的基层单位,可以用活性碳吸附前处理方法。活性碳吸附法可以作为国标法测定辣椒油中过氧化值的有效补充。 展开更多

关键词 辣椒油 过氧化值 活性碳吸附法 自动电位滴定法

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LAMP法用于检测饮用水中细菌污染的研究 被引量：1

18

作者 李兰芳 潘翊 凌东辉 《中国卫生检验杂志》 北大核心 2013年第3期644-646,共3页

目的:建立一种快速明确饮用水中是否存在细菌污染的核酸检测方法。方法:根据细菌16SrRNA中高度保守的序列设计4条LAMP引物,交由商业公司合成;利用合成好的引物和标准菌株,通过LAMP方法验证引物扩增的效率和特异性,电泳观察扩增结果,并... 目的:建立一种快速明确饮用水中是否存在细菌污染的核酸检测方法。方法:根据细菌16SrRNA中高度保守的序列设计4条LAMP引物,交由商业公司合成;利用合成好的引物和标准菌株,通过LAMP方法验证引物扩增的效率和特异性,电泳观察扩增结果,并比较两种不同细菌基因组DNA提取方法及优化LAMP反应条件。结果:使用设计的引物可以很好的检测出各种标准菌株,而且检测灵敏度达到要求。使用碱裂解的方法可以非常方便的提取出细菌基因组DNA。结论:成功建立了LAMP法检测饮用水中细菌的方法,为饮用水是否存在细菌污染快速检测提供了一种可用的方法。 展开更多

关键词 细菌16SrRNA 环介导等温扩增 饮用水

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蔬菜中有机磷农药残留的毛细管气相色谱测定法

19

作者 凌东辉 陈若虹 +2 位作者 李兰芳 潘翊 段夏菲 《职业与健康》 CAS 2010年第23期2757-2759,共3页

目的建立蔬菜中有机磷农药残留的毛细管柱气相色谱的测定方法。方法用丙酮提取样品,采用OV-1701弹性石英毛细管柱程序升温气相色谱法测定。结果该方法应用于测定蔬菜中12种有机磷农药残留量均有较宽的线性范围(0.05～5μg/ml)和较好的... 目的建立蔬菜中有机磷农药残留的毛细管柱气相色谱的测定方法。方法用丙酮提取样品,采用OV-1701弹性石英毛细管柱程序升温气相色谱法测定。结果该方法应用于测定蔬菜中12种有机磷农药残留量均有较宽的线性范围(0.05～5μg/ml)和较好的线性相关(r=0.9958～0.9996),重现性较好(RSD=2.2%～11.8%),检出限为0.003～0.01μg/ml。结论该方法准确、快速,灵敏度高。 展开更多

关键词 蔬菜 气相色谱 有机磷农药残留

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2018年广州市米制品中膳食营养素摄入评价及重金属膳食暴露评估

20

作者 段夏菲 潘翊 +3 位作者 凌东辉 李兰芳 沈科能 何雪英 《中国卫生检验杂志》 CAS 2020年第11期1397-1400,1403,共5页

目的了解广州市米制品中18种元素的含量,对本地居民进食米制品的营养素摄入和重金属污染物暴露水平进行评估。方法采集2018年广州市售米制品120份,使用电感耦合等离子体质谱法测定18种元素含量,对10种膳食营养素摄入进行评价分析,对6种... 目的了解广州市米制品中18种元素的含量,对本地居民进食米制品的营养素摄入和重金属污染物暴露水平进行评估。方法采集2018年广州市售米制品120份,使用电感耦合等离子体质谱法测定18种元素含量,对10种膳食营养素摄入进行评价分析,对6种重金属污染物进行膳食暴露评估。结果 18种元素含量为干米粉:0. 001 5 mg/kg^482 mg/kg,湿沙河粉:0. 000 8 mg/kg^140 mg/kg。干米粉中各元素含量普遍高于湿沙河粉,6种重金属的合格率均为100%。Ca等6种营养素的日摄入量均小于可耐受最高摄入量,日摄入量为干米粉:2. 8μg/d^27 mg/d,湿沙河粉:0. 6μg/d^8. 5 mg/d。Cr的风险最高,Cd次之,Ni、总As较低,总Hg、Pb的风险极低。结论电感耦合等离子体质谱法适用于食品中多种元素的同时测定。广州居民若每日单纯进食米制品,10种营养素的摄入量远不及参考摄入量。6种重金属的膳食暴露水平均在安全范围,存在风险均可接受。 展开更多

关键词 米制品 膳食营养素 重金属 膳食暴露

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