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双指示剂法测定壳聚糖的脱乙酰度 被引量：3
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作者 王超 潘家保 +1 位作者 焦世宁 蔡宏伟 《理化检验（化学分册）》 CAS CSCD 北大核心 2014年第7期892-894,共3页
壳聚糖是甲壳质经浓碱脱乙酰基后得到的衍生物,具有良好的生物相容性和生物可降解性,广泛应用于医药、食品、化妆品、轻工、印染、环保和生物工程等领域[1-2]。壳聚糖脱乙酰度(简称DD%)是指壳聚糖多糖分子氨基上脱去乙酰基的百分比,其... 壳聚糖是甲壳质经浓碱脱乙酰基后得到的衍生物,具有良好的生物相容性和生物可降解性,广泛应用于医药、食品、化妆品、轻工、印染、环保和生物工程等领域[1-2]。壳聚糖脱乙酰度(简称DD%)是指壳聚糖多糖分子氨基上脱去乙酰基的百分比,其高低直接影响到壳聚糖的溶解度、絮凝能力、螯合金属离子能力和N-选择性酰化能力等物化特性,是鉴定壳聚糖产品质量的一个重要指标。 展开更多
关键词 脱乙酰度 指示剂法 酸碱滴定 絮凝能力 物化特性 生物相容性 脱去乙酰基 脱乙酰基 生物可降解性 产品质量
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