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水解类植物鞣质性质及其与蛋白质反应的研究 I.水解类植物多酚化合物制备和结构鉴定 被引量：2
1
作者 石碧 何先祺 爱德温.哈斯兰姆 《皮革科学与工程》 CAS 1993年第2期1-7,35,共8页
本文详细报导了具有水解类鞣质结构特征的化合物α和β—3,6—二棓酰—D—葡萄糖(DriGG),β—1,3,6—三棓酰—葡萄糖(TriGG),β—1,2,3,6—四格酰—D—葡萄糖(TeGG)和β—1,2,3,4,6—五棓酰—D—葡萄糖(PGG)的制备和鉴定方法。该项工作... 本文详细报导了具有水解类鞣质结构特征的化合物α和β—3,6—二棓酰—D—葡萄糖(DriGG),β—1,3,6—三棓酰—葡萄糖(TriGG),β—1,2,3,6—四格酰—D—葡萄糖(TeGG)和β—1,2,3,4,6—五棓酰—D—葡萄糖(PGG)的制备和鉴定方法。该项工作是从分子水平认识植物鞣质结构和性质的关系以及植物鞣质与蛋质反应机理的基础。 展开更多
关键词 植物多酚 鞣质
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单宁,天然多酚和分子配合作用(英文) 被引量：15
2
作者 爱德温.哈斯兰姆 《林产化学与工业》 EI CAS CSCD 北大核心 1992年第1期1-24,共24页
本文综述了天然多酚(即植物单宁)与蛋白质、多糖、生物碱、花色苷等化合物间的配合作用的理论研究,并讨论了植物多酚的配合作用在制革、食品、酿酒、草药、植物保护及植物颜色等领域的实用意义。
关键词 单宁 多酚 蛋白南 化合物 配合作用
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