1
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市售草莓脯的品质差异分析 |
牛丽影
陈建
王锐
何茸茸
张钟元
刘春菊
肖亚冬
聂梅梅
李大婧
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《食品工业科技》
CAS
北大核心
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2024 |
0 |
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2
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真空冷冻预干燥对压差膨化干燥果蔬脆片质地特性的影响 |
刘春菊
项可心
李越
李大婧
吴海虹
牛丽影
赵邯
于蕊
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《农业工程学报》
EI
CAS
CSCD
北大核心
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2024 |
0 |
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3
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果蔬成分与细胞结构对其质地特性的影响 |
赵邯
刘春菊
李越
李大婧
李斌
牛丽影
肖亚冬
于蕊
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《核农学报》
CAS
CSCD
北大核心
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2024 |
0 |
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4
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草莓糖酸及花青素在液态和固态渗透过程中的含量变化 |
王锐
牛丽影
李大婧
张钟元
聂梅梅
肖亚冬
刘春菊
吴海虹
肖丽霞
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《食品与发酵工业》
CAS
CSCD
北大核心
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2023 |
1
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5
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草莓脯恒温与分阶烘干过程中水分迁移特性与品质比较 |
何茸茸
牛丽影
李大婧
胡丽丽
王锐
张钟元
刘春菊
肖亚冬
聂梅梅
肖丽霞
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《食品工业科技》
CAS
北大核心
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2023 |
1
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6
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热压加工过程中紫玉米花色苷的热降解动力学及色泽变化 |
庞文倩
刘春菊
李大婧
李越
赵邯
牛丽影
吴海虹
白冰
陈艳萍
袁建华
朱野
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《江苏农业学报》
CSCD
北大核心
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2023 |
0 |
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7
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草莓液态与固态糖渍过程中的水分分布与迁移规律 |
王锐
牛丽影
胡丽丽
李大婧
张钟元
聂梅梅
肖亚冬
刘春菊
吴海虹
肖丽霞
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《食品与发酵工业》
CAS
CSCD
北大核心
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2023 |
0 |
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8
|
微射流技术对食品大分子物质性质及结构的影响 |
李越
刘春菊
李大婧
郭嘉
庞文倩
赵邯
牛丽影
吴海虹
孙希云
陈延训
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《食品与生物技术学报》
CAS
CSCD
北大核心
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2023 |
0 |
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9
|
超声处理对葡萄细胞壁果胶组分的影响 |
杨亦雯
李大婧
包怡红
聂梅梅
刘春菊
刘春泉
肖亚冬
牛丽影
吴海虹
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《食品工业科技》
CAS
北大核心
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2023 |
0 |
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10
|
江苏不同产地莲藕中重金属含量及健康风险评价 |
聂梅梅
景绘丽
李大婧
张钟元
刘春泉
牛丽影
刘春菊
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《江苏农业科学》
北大核心
|
2023 |
0 |
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11
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超声联合微酸性电解水去除蔬菜农药残留效果分析 |
聂梅梅
吴海虹
李大婧
方华
景绘丽
张钟元
刘春泉
牛丽影
刘春菊
|
《食品与发酵科技》
CAS
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2023 |
0 |
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12
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不同预处理对干制双孢菇品质及风味的影响 |
江宁
戚思影
韩吉平
千春录
张钟元
牛丽影
孙英杰
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《江苏农业科学》
北大核心
|
2023 |
0 |
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13
|
香橼精油的组成及香气活性成分的GC-MS-O分析 |
牛丽影
郁萌
刘夫国
李大婧
刘春泉
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《食品与发酵工业》
CAS
CSCD
北大核心
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2013 |
20
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14
|
橙汁主要矿质元素含量的特征分析 |
牛丽影
胡小松
赵镭
廖小军
汪政富
吴继红
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《光谱学与光谱分析》
SCIE
EI
CAS
CSCD
北大核心
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2009 |
11
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15
|
不同品种紫薯的质构特征比较 |
牛丽影
万玉炜
李大婧
刘春泉
宋江峰
谢一芝
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《现代食品科技》
EI
CAS
北大核心
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2020 |
10
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16
|
不同采收期鲜食玉米氨基酸变化分析 |
牛丽影
刘春菊
李大婧
宋江峰
刘春泉
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《食品与发酵工业》
CAS
CSCD
北大核心
|
2019 |
10
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17
|
鲜食玉米中游离糖和游离氨基酸含量差异的多元统计分析 |
牛丽影
李大婧
刘春泉
宋江峰
刘春菊
陈艳萍
袁建华
|
《江苏农业学报》
CSCD
北大核心
|
2020 |
11
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18
|
香榧籽油的脂肪酸及不皂化物组成分析 |
牛丽影
吴晓琴
张英
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《中国粮油学报》
EI
CAS
CSCD
北大核心
|
2011 |
31
|
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19
|
高温灭菌过程中三种鲜食玉米汁游离糖与氨基酸含量变化的比较 |
牛丽影
刘春菊
李大婧
宋江峰
刘春泉
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《现代食品科技》
EI
CAS
北大核心
|
2019 |
9
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20
|
草莓脯贮藏期间非酶褐变的化学途径分析 |
牛丽影
胡丽丽
李大婧
刘春菊
张钟元
刘春泉
曹彬彬
顾千辉
谢婷婷
王云海
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《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
|
2022 |
7
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