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大蒜精油对产蛋后期蛋鸡生产性能及鸡肉风味物质的影响 被引量：14
1
作者 徐静 杨书展 +8 位作者 胡边文 张晓萌 牛文晓 闫安倩 曾丹 周荣艳 王德贺 陈一凡 陈辉 《动物营养学报》 CAS CSCD 北大核心 2020年第1期199-205,共7页
本试验旨在研究饮水中添加大蒜精油对产蛋后期蛋鸡生产性能及鸡肉风味物质的影响。试验选用70周龄健康状况良好、生产性能相近的海兰灰蛋鸡512只,随机分为4组,每组8个重复,每个重复16只鸡。对照组饲喂基础饲粮,试验组在基础饲粮的基础... 本试验旨在研究饮水中添加大蒜精油对产蛋后期蛋鸡生产性能及鸡肉风味物质的影响。试验选用70周龄健康状况良好、生产性能相近的海兰灰蛋鸡512只,随机分为4组,每组8个重复,每个重复16只鸡。对照组饲喂基础饲粮,试验组在基础饲粮的基础上分别在饮水中添加0.2、0.4和0.6 mL/L的大蒜精油。试验预试期7 d,正试期56 d。结果表明:与对照组相比,0.2和0.4 mL/L大蒜精油添加组蛋鸡平均日采食量极显著降低(P<0.01),料蛋比显著降低(P<0.05),蛋白高度和哈氏单位极显著升高(P<0.01);0.4 mL/L大蒜精油添加组蛋鸡鸡肉中甜味氨基酸中的丙氨酸、丝氨酸、甘氨酸和脯氨酸含量升高(P>0.05),酸味氨基酸中的谷氨酸含量升高(P>0.05),苦味氨基酸中的酪氨酸、异亮氨酸、精氨酸、亮氨酸、赖氨酸、组氨酸和缬氨酸含量下降(P>0.05),硬脂酸和亚麻酸含量下降(P>0.05),豆蔻酸、棕榈酸、棕榈油酸、油酸和亚油酸含量显著下降(P<0.05);0.6 mL/L大蒜精油添加组蛋鸡生产性能无显著差异(P>0.05),鸡肉中甜味氨基酸中的丙氨酸、丝氨酸、甘氨酸和脯氨酸含量升高(P>0.05),酸味氨基酸中的谷氨酸含量升高(P>0.05),苦味氨基酸中的酪氨酸、异亮氨酸、亮氨酸和赖氨酸含量升高(P>0.05),组氨酸和缬氨酸含量下降(P>0.05),豆蔻酸、棕榈酸、棕榈油酸、油酸和亚油酸含量极显著下降(P<0.01),亚麻酸含量显著下降(P<0.05)。综上所述,在产蛋后期蛋鸡饮水中添加0.2~0.4 mL/L大蒜精油能够提高蛋鸡生产性能与鸡肉中部分鲜味和酸味氨基酸的含量,降低部分苦味氨基酸和脂肪酸含量,且适宜添加水平为0.4 mL/L。 展开更多
关键词 蛋鸡 产蛋后期 大蒜精油 生产性能 鸡肉风味物质
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鸡蛋、鸭蛋与鹌鹑蛋壳色素含量的比较 被引量：1
2
作者 李笑 付强 +3 位作者 张配颖 牛文晓 黄天成 李梦雨 《绿色科技》 2018年第16期259-262,共4页
为研究鸡蛋、鸭蛋和鹌鹑蛋蛋壳颜色的差异,选取鸡蛋(粉壳和绿壳)、鸭蛋(绿壳)和鹌鹑蛋(不同斑点大小),测定了不同颜色蛋壳色素的扫描光谱以及原卟啉-IX和胆绿素-IX的相对含量,并进行了比较分析。结果表明:鹌鹑蛋壳色素提取物吸收光谱的... 为研究鸡蛋、鸭蛋和鹌鹑蛋蛋壳颜色的差异,选取鸡蛋(粉壳和绿壳)、鸭蛋(绿壳)和鹌鹑蛋(不同斑点大小),测定了不同颜色蛋壳色素的扫描光谱以及原卟啉-IX和胆绿素-IX的相对含量,并进行了比较分析。结果表明:鹌鹑蛋壳色素提取物吸收光谱的最大值为412nm,在560nm有明显的波峰,与胆绿素的锌螯合物光谱相符,同时光谱的最高峰在410~680nm,与原卟啉-IX的光谱相符,表明鹌鹑蛋蛋壳色素主要由原卟啉-IX、胆绿素-IX及胆绿素的锌螯合物组成;鹌鹑蛋壳中色素总量最高,其他颜色蛋壳的蛋之间没有差异;鹌鹑蛋壳中的原卟啉-IX、胆绿素-IX及胆绿素的锌螯合物均高于不同壳色鸡蛋和鸭蛋中的色素含量。 展开更多
关键词 原卟啉-IX 胆绿素-IX 胆绿素的锌螯合物 鹌鹑蛋 蛋壳色素
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不同羽色鹌鹑蛋壳色素与蛋品质分析 被引量：1
3
作者 李笑 付强 +2 位作者 张配颖 牛文晓 黄天成 《绿色科技》 2018年第14期249-252,共4页
为研究不同羽色系鹌鹑蛋壳色素与蛋品质间的差异,选取白羽鹌鹑蛋和花羽鹌鹑蛋各38枚和36枚分别进行了蛋壳色素和蛋品质分析。结果表明色:素沉积是在蛋壳形成最后阶段达到最大分泌量,且白羽和花羽鹌鹑蛋蛋壳色素没有显著差异(P>0.05)... 为研究不同羽色系鹌鹑蛋壳色素与蛋品质间的差异,选取白羽鹌鹑蛋和花羽鹌鹑蛋各38枚和36枚分别进行了蛋壳色素和蛋品质分析。结果表明色:素沉积是在蛋壳形成最后阶段达到最大分泌量,且白羽和花羽鹌鹑蛋蛋壳色素没有显著差异(P>0.05)。在外部品质性状上,不同羽色系鹌鹑的蛋形指数(%)差异显著(P<0.05),蛋壳比例(%)无显著差异(P>0.05)。在内部品质性状上,不同羽色鹌鹑在蛋黄重(g)、重量(g)、蛋黄蛋白比例(%)、蛋白指数(%)和哈夫单位差异不显著(P>0.05)。除蛋形指数外,白羽和花羽鹌鹑的蛋壳色素和蛋品质均不存在显著差异。 展开更多
关键词 鹌鹑 蛋壳颜色 色素合成 蛋品质
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鸡DIO2基因的克隆与生物信息分析
4
作者 李笑 陈烨 +3 位作者 付强 张配颖 牛文晓 黄天成 《生物化工》 2018年第4期84-87,共4页
为研究鸡DIO2基因与鸡产热与低温调节间的关系,提取坝上长尾鸡肌肉总RNA,并反转录为c DNA,从Ensembl数据库下载DIO2基因序列(Gallus gallus-5.0 Chr 5:40,594,965-40,606,615),设计引物并进行RT-PCR扩增,PCR产物测序后进行生物信息学分... 为研究鸡DIO2基因与鸡产热与低温调节间的关系,提取坝上长尾鸡肌肉总RNA,并反转录为c DNA,从Ensembl数据库下载DIO2基因序列(Gallus gallus-5.0 Chr 5:40,594,965-40,606,615),设计引物并进行RT-PCR扩增,PCR产物测序后进行生物信息学分析。确定了DIO2基因在鸡肌肉中表达,该基因编码区全长为840 bp,与NCBI数据库中的鸡DIO2基因同源性为99%,共编码279个氨基酸,亮氨酸含量最高为12.5%。聚类进化树结果表明,不同物种DIO2基因的脱氧核苷酸序列和氨基酸序列都表现高保守性。以上结果表明,DIO2基因在坝上长尾鸡肌肉中表达,且该基因在不同物种间高度保守。 展开更多
关键词 鸡 DIO2基因 RT-PCR 肌肉
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关于建设21世纪海上丝绸之路的若干思考
5
作者 牛文晓 《今日财富》 2017年第19期8-8,共1页
海上丝绸之路是我国经济发展的重要国策之一,是国内国外各种交流的主要途径之一,加强21世纪海上丝绸之路的建设,对国家发展有着重大促进作用。本文就在分析21世纪海上丝绸之路建设重要意义的基础上,提出有效的建设建议,以推动海上丝绸... 海上丝绸之路是我国经济发展的重要国策之一,是国内国外各种交流的主要途径之一,加强21世纪海上丝绸之路的建设,对国家发展有着重大促进作用。本文就在分析21世纪海上丝绸之路建设重要意义的基础上,提出有效的建设建议,以推动海上丝绸之路的发展进步。在2013年,国家提出'一带一路'发展战略,21世纪海上丝绸之路成为我国的现代发展需要考虑的重点内容。 展开更多
关键词 经贸往来 一带一路 若干思考
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