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益生菌发酵中草药的研究进展
1
作者 王光强 杨忠达 +5 位作者 吴倩 夏永军 刘光鹏 初乐 和法涛 艾连中 《上海理工大学学报》 CAS CSCD 北大核心 2024年第4期357-363,共7页
中药发酵是一种重要的中药炮制技术,将益生菌运用于中草药发酵,使中草药具有药效提高、毒副作用减弱等优点,可以更好地发挥中草药在临床治疗中的作用。益生菌作为中草药发酵的重要微生物,两者相辅相成,将进一步推动中草药发酵的现代化... 中药发酵是一种重要的中药炮制技术,将益生菌运用于中草药发酵,使中草药具有药效提高、毒副作用减弱等优点,可以更好地发挥中草药在临床治疗中的作用。益生菌作为中草药发酵的重要微生物,两者相辅相成,将进一步推动中草药发酵的现代化应用。本文阐述了益生菌发酵中草药的菌株种类,详细介绍了中草药发酵生物转化机理,论述了不同发酵工艺特性以及对发酵产品的影响,最终阐明了发酵中草药的优势,为中草药发酵领域的研究者提供一定的参考。 展开更多
关键词 中草药 益生菌 发酵技术
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通过借鉴完善“食品包装”课程思政建设
2
作者 王光强 夏永军 +1 位作者 熊智强 艾连中 《教育教学论坛》 2024年第15期133-136,共4页
课程思政将各类课程与思想政治理论课同向同行,形成协同效应,落实立德树人这一教育根本任务。食品包装本身就是一门典型的综合性的应用学科,通过课堂教学模式改革与实践,克服了知识点分散且逻辑性较差的问题,并形成了模块化教学,但目前... 课程思政将各类课程与思想政治理论课同向同行,形成协同效应,落实立德树人这一教育根本任务。食品包装本身就是一门典型的综合性的应用学科,通过课堂教学模式改革与实践,克服了知识点分散且逻辑性较差的问题,并形成了模块化教学,但目前只注重教学内容,而忽略了思政建设。基于此,依据每个模块内容特点,形成了对应的思政元素,在每一个模块都潜移默化地融入思政元素,并进一步通过对比,实现了课程思政润物无声地融入教学,显著提升了专业课程的思政建设效果。 展开更多
关键词 食品包装 课程思政 中美对比
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乳酸菌sRNA研究进展
3
作者 李欢欢 宋馨 +3 位作者 夏永军 王光强 艾连中 熊智强 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2024年第22期361-367,共7页
乳酸菌作为一类重要的革兰氏阳性菌,在食品发酵和人体健康维护中起着重要作用。sRNA(small RNA)是一种存在于原核和真核生物的转录后调控因子,通过与靶基因mRNA或蛋白质结合来调控细胞内的基因表达,其长度约为40~500个核苷酸。近年来随... 乳酸菌作为一类重要的革兰氏阳性菌,在食品发酵和人体健康维护中起着重要作用。sRNA(small RNA)是一种存在于原核和真核生物的转录后调控因子,通过与靶基因mRNA或蛋白质结合来调控细胞内的基因表达,其长度约为40~500个核苷酸。近年来随着对细菌sRNA研究的不断深入,乳酸菌sRNA的功能和调控机制逐渐引起关注。该文综述细菌sRNA作用机制和生物学功能,着重总结乳酸乳球菌、乳杆菌属、干酪乳酪杆菌和链球菌属等乳酸菌中sRNA研究的最新进展,并展望乳酸菌sRNA研究的发展方向和挑战。通过对乳酸菌sRNA的深入研究,更加全面的理解乳酸菌生理特性和环境适应性,为推动乳酸菌及其应用领域的发展奠定基础。 展开更多
关键词 细菌sRNA 乳酸菌sRNA 转录后调控 作用机制 生物功能
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鼠李糖乳杆菌利用不同益生元的增殖及耐受性研究
4
作者 吴欢欢 宋馨 +5 位作者 夏永军 艾连中 潘澈 毛颖异 李翔 王光强 《食品与生物技术学报》 CAS CSCD 北大核心 2024年第4期106-113,共8页
作者旨在通过对比鼠李糖乳杆菌(Lactiplantibacillus rhamnosus)与不同益生元组合后,在生长情况、pH和胆盐耐受性及乳酸产量方面的变化筛选出鼠李糖乳杆菌与益生元的最佳组合。结果表明,鼠李糖乳杆菌GG(L.rhamnosus GG,LGG)、鼠李糖乳杆... 作者旨在通过对比鼠李糖乳杆菌(Lactiplantibacillus rhamnosus)与不同益生元组合后,在生长情况、pH和胆盐耐受性及乳酸产量方面的变化筛选出鼠李糖乳杆菌与益生元的最佳组合。结果表明,鼠李糖乳杆菌GG(L.rhamnosus GG,LGG)、鼠李糖乳杆菌HN001在以低聚半乳糖为唯一碳源生长时,最大生物量分别为1.253、1.552,最大比生长速率分别为0.316、0.290 h^(-1),乳酸产量分别为3.654、10.914 g/L,与其他益生元组合相比,表现出显著优势。为验证这两种组合在不同胁迫条件下的生长情况,进一步测定了其在不同pH和胆盐质量浓度下的耐受性。这两种组合在1 g/L胆盐条件下的最大生物量分别为0.712和0.694,在pH 4.0条件下的最大生物量分别为0.639和0.728,与其他组合相比存在极显著差异。该研究结果有助于推动鼠李糖乳杆菌与低聚半乳糖组合在食品、医疗等领域的广泛应用,为后续益生菌-益生元组合产品的开发提供了理论依据。 展开更多
关键词 益生元 鼠李糖乳杆菌 低聚半乳糖 耐受性
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植物乳杆菌胞外多糖的生物合成及生物学功能
5
作者 李凤娇 夏永军 +2 位作者 熊智强 艾连中 王光强 《中国食品学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2024年第7期351-363,共13页
胞外多糖(EPS)作为植物乳杆菌重要的生物活性分子,其合成受基因簇的调控。不同的植物乳杆菌菌株具有不同的EPS合成基因簇,产生不同组成和结构的胞外多糖,这些胞外多糖以菌株特异性的方式影响微生物与宿主相互作用,从而产生抗氧化、抗肿... 胞外多糖(EPS)作为植物乳杆菌重要的生物活性分子,其合成受基因簇的调控。不同的植物乳杆菌菌株具有不同的EPS合成基因簇,产生不同组成和结构的胞外多糖,这些胞外多糖以菌株特异性的方式影响微生物与宿主相互作用,从而产生抗氧化、抗肿瘤和免疫调节等不同的生物学功能。本文总结植物乳杆菌的胞外多糖的基本特征,概述其生物合成和生物学功能,以期解析植物乳杆菌胞外多糖生物合成遗传信息-物理化学特征-生理功能的关联,为阐明其发挥益生作用的模式提供理论依据。 展开更多
关键词 植物乳杆菌 胞外多糖 生物学功能
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“虚实结合”模式在“食品标准与法规”课程思政教学中的应用探讨
6
作者 杨昳津 夏永军 +2 位作者 王光强 宋馨 艾连中 《食品与发酵科技》 CAS 2024年第2期134-137,142,共5页
食品安全是现代社会关注的焦点,而食品标准与法规是保障食品安全和维护消费者权益的重要标尺。传统的“食品标准与法规”课程教学模式存在理论脱离实践、缺乏思政元素和对学生实际操作能力培养不足等问题。为了提升学生的实际操作能力... 食品安全是现代社会关注的焦点,而食品标准与法规是保障食品安全和维护消费者权益的重要标尺。传统的“食品标准与法规”课程教学模式存在理论脱离实践、缺乏思政元素和对学生实际操作能力培养不足等问题。为了提升学生的实际操作能力和深入理解食品标准与法规的意义,采用“虚实结合”模式,将“食品标准与法规”课程内容与课程思政进行有机结合,在教学中引入虚拟实验平台、案例分析及实地考察等实践教学方法,并对该模式的应用效果进行探讨,提升了学生的实践能力与创新精神。 展开更多
关键词 虚实结合 食品标准与法规 课程思政 教学应用 实践能力
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益生菌储藏稳定性研究进展
7
作者 丁同仁 宋馨 +2 位作者 夏永军 艾连中 王光强 《工业微生物》 CAS 2024年第4期68-74,共7页
益生菌对人体具有多种健康功效,如调节肠道菌群、提高免疫力等,被广泛应用于食品、化妆品、保健品等行业。对益生菌来说,保持足够的数量及活性以到达作用位点是其发挥益生作用的前提。因此,保证益生菌制品的储藏稳定性至关重要。益生菌... 益生菌对人体具有多种健康功效,如调节肠道菌群、提高免疫力等,被广泛应用于食品、化妆品、保健品等行业。对益生菌来说,保持足够的数量及活性以到达作用位点是其发挥益生作用的前提。因此,保证益生菌制品的储藏稳定性至关重要。益生菌制品在储藏过程中会受到多种因素(如温度、氧气、光照等)影响,导致菌株发生损伤,影响储藏的稳定性,因此,如何提高益生菌制品的储藏稳定性一直是一个难点,也是研究的热点。文章系统性总结了益生菌储藏稳定性的评价方法,探究了益生菌储藏稳定性的影响因素,最终归纳总结出了提高益生菌储藏稳定性的策略,以期为益生菌的高活性储藏提供参考。 展开更多
关键词 益生菌 储藏稳定性 冷冻干燥 储藏影响因素 稳定性提高方法
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乳酸乳球菌荧光单碱基突变报告系统的建立
8
作者 李欢欢 宋馨 +3 位作者 夏永军 王光强 艾连中 熊智强 《工业微生物》 CAS 2024年第5期143-149,共7页
乳酸乳球菌是乳品工业中重要的发酵剂,被广泛应用于奶酪和发酵乳的生产过程中。文章通过向乳酸乳球菌NZ9000中插入增强型绿色荧光蛋白(eGFP)终止标记,开发出荧光单碱基突变报告系统。研究基于实验室已有的乳酸乳球菌CRISPR/Cas9基因编... 乳酸乳球菌是乳品工业中重要的发酵剂,被广泛应用于奶酪和发酵乳的生产过程中。文章通过向乳酸乳球菌NZ9000中插入增强型绿色荧光蛋白(eGFP)终止标记,开发出荧光单碱基突变报告系统。研究基于实验室已有的乳酸乳球菌CRISPR/Cas9基因编辑质粒pYSH,构建含突变eGFP基因(将第550位的有义密码子CAG突变为终止密码子TAG,记作eGFP-C550T)的基因编辑质粒pYSH-C550T,并将eGFP-C550T电转入NZ9000菌株中,获得工程菌NZ9000Δldh:eGFPC550T;在荧光显微镜下检测显示其不发荧光,表明单碱基突变报告系统构建成功。该报告系统可用于碱基编辑器的编辑效率检测,为乳酸乳球菌碱基编辑技术的开发奠定牢固的基础。 展开更多
关键词 乳酸乳球菌NZ9000 CRISPR/Cas9系统 单碱基突变报告筛选系统
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改善低脂干酪品质的综合策略研究进展
9
作者 崔凤怡 殷欣 +3 位作者 杨昳津 王光强 艾连中 夏永军 《工业微生物》 CAS 2024年第4期82-90,共9页
干酪是通过凝结牛奶蛋白酪蛋白制成的发酵乳制品,风味独特,具有营养价值高、适用人群广等优势。然而,随着肥胖、糖尿病等代谢性疾病的全球大流行,传统干酪的脂质含量已经不符合当前的国民营养需求和食品产业发展的大健康战略了。低脂干... 干酪是通过凝结牛奶蛋白酪蛋白制成的发酵乳制品,风味独特,具有营养价值高、适用人群广等优势。然而,随着肥胖、糖尿病等代谢性疾病的全球大流行,传统干酪的脂质含量已经不符合当前的国民营养需求和食品产业发展的大健康战略了。低脂干酪却因为无法满足消费者对健康和美味的双重需求而不被看好。因此,改善低脂干酪的品质便成为了研究人员关注的重点。分析低脂干酪的研究趋势发现,在保证风味的基础上,低脂干酪制备的创新方向主要体现在使用脂肪替代物、选择发酵剂类型和优化制备工艺三方面,以实现“减脂不减味”。文章对当前低脂干酪的制备方法、研究成果和发展趋势进行综述,以期为开发高品质的低脂干酪提供思路。 展开更多
关键词 低脂干酪 脂肪替代物 发酵剂 工艺调整
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Q波段宽带螺旋线行波管输能系统研究
10
作者 李紫琳 李伟 +3 位作者 孟晓君 郑玲丽 费娜 王光强 《真空电子技术》 2024年第2期80-84,共5页
针对Q波段宽带螺旋线行波管所需要的低损耗、低反射输能系统,采用后馈式单脊过渡波导和盒型窗方案,优化设计了过渡波导阻抗变换结构、内导体尺寸和螺旋线大螺距过渡结构,得到33~50 GHz频带内驻波系数小于2的输能系统,并成功应用在Q波段... 针对Q波段宽带螺旋线行波管所需要的低损耗、低反射输能系统,采用后馈式单脊过渡波导和盒型窗方案,优化设计了过渡波导阻抗变换结构、内导体尺寸和螺旋线大螺距过渡结构,得到33~50 GHz频带内驻波系数小于2的输能系统,并成功应用在Q波段宽带多用途螺旋线行波管中。 展开更多
关键词 Q波段 螺旋线行波管 输能系统 驻波系数
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小型化Ka波段行波管快启电子枪研究
11
作者 李伟 王光强 +3 位作者 张依雨 王娟 郑玲丽 苏小刚 《真空电子技术》 2024年第3期48-52,共5页
针对弹载环境中毫米波行波管快速启动要求,利用ANSYS软件模拟电子枪阴极施加热丝功率对阴极温度产生的影响,并通过电子枪温度试验,定量测定热丝功率和阴极温度的对应关系,验证温度对阴极发射的影响。在模拟和试验基础上,开展电子枪小型... 针对弹载环境中毫米波行波管快速启动要求,利用ANSYS软件模拟电子枪阴极施加热丝功率对阴极温度产生的影响,并通过电子枪温度试验,定量测定热丝功率和阴极温度的对应关系,验证温度对阴极发射的影响。在模拟和试验基础上,开展电子枪小型化结构设计,成功研制出小型化毫米波弹载行波管用电子枪,使其满足弹载环境15 s快启功能。 展开更多
关键词 行波管快速启动 电子枪 弹载行波管 小型化
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Ka波段双模螺旋线行波管的研制
12
作者 王光强 郑丽 +6 位作者 李紫琳 王娟 张依雨 孟晓君 李伟 耿伟楠 苏小刚 《真空电子技术》 2024年第1期26-32,共7页
本文介绍了一种Ka波段双模螺旋线行波管的研制情况,其工作频率范围为32~38GHz,工作电压为9.5kV,低模工作比为70%,峰值输出功率为150~200W;高模工作比为10%,峰值输出功率为300~400W。该Ka波段双模螺旋线行波管具有工作电压低、快速启动... 本文介绍了一种Ka波段双模螺旋线行波管的研制情况,其工作频率范围为32~38GHz,工作电压为9.5kV,低模工作比为70%,峰值输出功率为150~200W;高模工作比为10%,峰值输出功率为300~400W。该Ka波段双模螺旋线行波管具有工作电压低、快速启动、可无环控工作的特点,适用于航外有源诱饵弹等多种应用场景。 展开更多
关键词 KA波段 双模 螺旋线行波管 诱饵 无环控
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中学生劳动素养测评问卷的编制及信效度检验
13
作者 王光强 屈文妍 曾国权 《教学研究》 2024年第4期64-70,共7页
劳动素养是学生的核心素养之一,是衡量学生全面发展的重要标准。基于劳动素养的内涵和结构,运用项目分析、探索性因素分析、验证性因素分析等方法,编制了中学生劳动素养测评问卷。结果表明,中学生劳动素养主要包含劳动观念和劳动能力2... 劳动素养是学生的核心素养之一,是衡量学生全面发展的重要标准。基于劳动素养的内涵和结构,运用项目分析、探索性因素分析、验证性因素分析等方法,编制了中学生劳动素养测评问卷。结果表明,中学生劳动素养主要包含劳动观念和劳动能力2个维度,共9个项目,累计方差贡献率为74.29%;中学生劳动素养测评问卷的双因素结构模型拟合最佳;总问卷及其维度具有较高的内部一致性信度、分半信度、结构效度和校标关联效度。由此可知,中学生劳动素养测评问卷具有较高的信效度,可以作为测评中学生劳动素养的工具。 展开更多
关键词 中学生 劳动素养 问卷 信度 效度
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植物乳植杆菌AR113利用碳源情况研究 被引量：1
14
作者 王佳 郑诗琪 +3 位作者 冯鑫 夏永军 艾连中 王光强 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2023年第11期1-6,共6页
以植物乳植杆菌AR113为供试菌株,利用在线工具dbCAN,根据Diamond、HMMER以及Hotpep模型预测AR113的碳水化合物酶类(carbohydrate-active enzyme,CAZyme),并以光密度值(OD_(600))及最大比生长速率作为指标,验证植物乳植杆菌AR113对多种... 以植物乳植杆菌AR113为供试菌株,利用在线工具dbCAN,根据Diamond、HMMER以及Hotpep模型预测AR113的碳水化合物酶类(carbohydrate-active enzyme,CAZyme),并以光密度值(OD_(600))及最大比生长速率作为指标,验证植物乳植杆菌AR113对多种碳源的利用情况。结果表明,AR113中CAZymes按功能分为有6大类,分别为糖苷水解酶家族(GHs)基因54个、糖基转移酶家族(GTs)基因37个、碳水化合物结合模块(CBMs)基因6个、碳水化合物酯酶家族(CEs)基因2个以及1个辅助活性酶家族(AA)基因。根据生长实验发现,AR113可利用葡萄糖、麦芽糖、纤维二糖、甘露糖、低聚果糖、果糖、蔗糖、低聚半乳糖、甘露醇、山梨醇、低聚木糖、乳糖,但不可利用阿拉伯糖、肌醇,与碳水化合物酶预测结果一致,说明AR113可利用的碳源范围非常广泛。并且从碳源利用情况看,AR113培养基最适碳源为麦芽糖,MRS培养基相较于CDM培养基更有利于AR113生长。该研究解析了植物乳植杆菌AR113可利用的碳源谱,同时为植物乳植杆菌培养基的碳源选择和益生元的开发提供了理论依据。 展开更多
关键词 植物乳植杆菌 碳源 生长曲线 碳水化合物活性酶
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珠江口盆地海上天然气勘探开发成本因素探讨
15
作者 王光强 彭攀 +1 位作者 郑洁 邹清文 《化工管理》 2024年第23期4-6,共3页
海上天然气开发成本居高不下,严重制约着天然气市场发展。文章研究分析认为,天然气的地理位置、资源品质、开发方式等是影响海气开发成本的关键因素。结合南海东部实际开发经验,分别从勘探、开发、生产等方面提出降本举措。并针对占比... 海上天然气开发成本居高不下,严重制约着天然气市场发展。文章研究分析认为,天然气的地理位置、资源品质、开发方式等是影响海气开发成本的关键因素。结合南海东部实际开发经验,分别从勘探、开发、生产等方面提出降本举措。并针对占比较大的开发投资方面提出了5个方向投资成本控制路径,如采用无人平台的设计及管理理念,可节约30%以上的生产维护成本,对降低开发成本有较大的意义。 展开更多
关键词 珠江口盆地 天然气 成本构成 成本控制 无人平台 石油化工
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父母积极教养方式对中学生劳动素养的影响:感恩的中介作用
16
作者 王光强 李翔宇 《教育测量与评价》 2024年第2期49-59,共11页
基于互动仪式链理论,采用父母积极教养方式量表、中学生劳动素养问卷和感恩问卷对406名中学生进行问卷调查,探究父母积极教养方式对中学生劳动素养的影响及其作用机制。结果表明:父母积极教养方式和感恩显著正向影响中学生劳动素养,感... 基于互动仪式链理论,采用父母积极教养方式量表、中学生劳动素养问卷和感恩问卷对406名中学生进行问卷调查,探究父母积极教养方式对中学生劳动素养的影响及其作用机制。结果表明:父母积极教养方式和感恩显著正向影响中学生劳动素养,感恩在父母积极教养方式与中学生劳动素养关系间起部分中介作用。基于研究发现,为有效提升中学生劳动素养水平,学校应主动承担起社会责任,引导家长形成积极教养方式;将感恩教育作为德育工作的重要内容,着力培养学生感恩意识和能力;优化课程设置,完善制度设计,将劳动教育各项措施落到实处。 展开更多
关键词 父母积极教养方式 劳动素养 感恩 互动仪式链理论
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“三新”背景下文言文教学与高考评价体系的融合探索
17
作者 王光强 《语文教学与研究》 2024年第11期122-125,共4页
“三新”标志着高中语文教学迈入了核心素养时代。在这一背景下,高考评价体系要求文言文教学中要更加注重对学生综合素养和关键能力、历史文化知识的积累运用能力、综合理解和批判性思维能力、多角度的知识整合能力的培养。以《鸿门宴... “三新”标志着高中语文教学迈入了核心素养时代。在这一背景下,高考评价体系要求文言文教学中要更加注重对学生综合素养和关键能力、历史文化知识的积累运用能力、综合理解和批判性思维能力、多角度的知识整合能力的培养。以《鸿门宴》教学为例,提出创新的文言文教学策略,以提升学生的综合素质与关键能力,从而推动文言文教学与高考评价体系的有效融合。 展开更多
关键词 “三新”背景 文言文教学 高考评价体系
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2种青稞多糖对胰α-淀粉酶的抑制作用 被引量：3
18
作者 李志鹏 周晨熠 +5 位作者 潘书童 崔泽文 谢凡 王光强 艾连中 张汇 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2023年第22期192-199,共8页
分别从青稞麸皮和胚乳中制备2种常见的谷物多糖青稞阿拉伯木聚糖(highland barley arabinoxylan,HBAX)和青稞β-葡聚糖(highland barleyβ-glucan,HBBG),通过酶促动力学和荧光猝灭分析研究了2种青稞多糖对胰α-淀粉酶的抑制作用、抑制... 分别从青稞麸皮和胚乳中制备2种常见的谷物多糖青稞阿拉伯木聚糖(highland barley arabinoxylan,HBAX)和青稞β-葡聚糖(highland barleyβ-glucan,HBBG),通过酶促动力学和荧光猝灭分析研究了2种青稞多糖对胰α-淀粉酶的抑制作用、抑制方式、抑制类型及其与酶的相互作用关系。结果表明,HBAX和HBBG对胰α-淀粉酶均有一定的抑制作用,但HBAX的抑制作用显著强于HBBG;二者对胰α-淀粉酶的抑制方式均为可逆性抑制,但其抑制类型不同,HBAX为竞争性和非竞争性的混合型抑制,表明其不仅能与酶活性位点结合,还能形成酶-淀粉-抑制剂复合物阻碍酶促反应,而HBBG为反竞争性和非竞争性的混合型抑制,说明HBBG只能与酶的非活性位点结合形成酶-淀粉-抑制剂复合物。荧光猝灭结果证实HBAX和HBBG均能与胰α-淀粉酶发生相互作用,并通过静态猝灭其内源荧光,但HBAX与酶的亲和力显著高于HBBG,且HBAX能影响胰α-淀粉酶的内部疏水环境极性,从而影响其微观结构。综上,HBAX和HBBG对胰α-淀粉酶的抑制作用差异可能与其抑制类型和相互作用亲和力不同有关。本研究将为青稞多糖在淀粉消化调控和低血糖生成指数食物中的应用提供一定的理论依据。 展开更多
关键词 青稞 阿拉伯木聚糖 Β-葡聚糖 胰α-淀粉酶 酶抑制动力学 荧光猝灭
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应用微生物制剂缓解高草酸尿症的研究进展 被引量：2
19
作者 许明月 谭卓铭 +6 位作者 王光强 熊智强 宋馨 杨昳津 张汇 艾连中 夏永军 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2023年第11期288-297,共10页
草酸在人体内过度积累会导致高草酸尿症且易引发肾结石,目前尚无特效药物能够缓解高草酸尿症。肠道中存在草酸降解功能的微生物,可以通过多种途径降解人体内的草酸。肠-肾轴途径表明,正常个体的肠道微生物多样性和草酸降解菌的丰度显著... 草酸在人体内过度积累会导致高草酸尿症且易引发肾结石,目前尚无特效药物能够缓解高草酸尿症。肠道中存在草酸降解功能的微生物,可以通过多种途径降解人体内的草酸。肠-肾轴途径表明,正常个体的肠道微生物多样性和草酸降解菌的丰度显著高于高草酸尿症患者,所以增加患者肠道中的草酸降解微生物是缓解该症的潜在方法。具有降解草酸功能的产草酸甲酸杆菌、乳杆菌、链球菌和双歧杆菌等菌株已广泛用于人体内。文章总结了治疗高草酸尿症的微生物制剂及其缓解机制,包括粪便中的功能菌群、益生菌、基因工程菌等,以期为利用微生物制剂缓解高草酸尿症的相关研究提供理论参考。 展开更多
关键词 益生菌 肠道菌群 高草酸尿症 肾结石 草酸降解率
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乳酸菌作为生物活性物质体内递送载体的研究进展 被引量：2
20
作者 陈韫慧 夏永军 +2 位作者 宋馨 艾连中 王光强 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2023年第13期193-202,共10页
乳酸菌作为一种表型和系统发育多样化的群体,存在于各种自然环境中,在医学、生物工程、食品发酵和农业中占有重要地位。乳酸菌具有长期的食用历史,由于其安全性、益生特性和遗传系统的可操作性,已被认为是定向递送促进健康或治疗性生物... 乳酸菌作为一种表型和系统发育多样化的群体,存在于各种自然环境中,在医学、生物工程、食品发酵和农业中占有重要地位。乳酸菌具有长期的食用历史,由于其安全性、益生特性和遗传系统的可操作性,已被认为是定向递送促进健康或治疗性生物活性物质的合适载体。本文总结最新的关于乳酸菌作为体内递送载体的相关研究,重点介绍乳酸菌的基因表达系统、生物活性物质的表达形式以及乳酸菌递送载体在各类疾病中的应用,以期为后续研究提供参考依据。 展开更多
关键词 乳酸菌 细菌疗法 生物活性物质 递送系统
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