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牛血红蛋白肽的酶解工艺优化及其亚铁螯合物结构、稳定性研究
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作者 祝超智 温耀涵 +4 位作者 许龙 张秋会 王兴辉 赵改名 韩广星 《食品工业科技》 CAS 北大核心 2024年第8期75-87,共13页
本研究以牛血为原料,提取牛血红蛋白进行酶解,筛选最适的酶解蛋白酶,采用单因素结合响应面试验探究最佳酶解工艺,通过扫描紫外光谱,傅里叶红外光谱,扫描电镜和全自动氨基酸分析仪等技术对制备的牛血红蛋白肽铁螯合物(Bovine Hemoglobin ... 本研究以牛血为原料,提取牛血红蛋白进行酶解,筛选最适的酶解蛋白酶,采用单因素结合响应面试验探究最佳酶解工艺,通过扫描紫外光谱,傅里叶红外光谱,扫描电镜和全自动氨基酸分析仪等技术对制备的牛血红蛋白肽铁螯合物(Bovine Hemoglobin Peptide Iron Chelate,BHP-Fe)进行结构表征,并通过热重分析和体外模拟胃肠道消化探究其体外稳定性。结果表明:胃蛋白酶和碱性蛋白酶分步酶解为最适酶解方法。在胃蛋白酶初步酶解的基础上,得到碱性蛋白酶最佳酶解条件:料液比1:3,酶解pH9.8,酶解温度41℃,酶添加量5900 U/g,酶解时间2 h。在此条件下,酶解得到牛血红蛋白肽(Bovine Hemoglobin Peptide,BHP)的Fe^(2+)螯合能力达72.11%,牛血红蛋白水解度达35.07%。紫外光谱和傅里叶红外光谱结果显示,Fe^(2+)与BHP肽链上的羧基氧和氨基氮发生螯合反应生成了不同于多肽的新物质;扫描电镜结果显示,多肽与Fe^(2+)螯合后从表面光滑的碎片状变成表面粗糙的块状,两者存在明显差异;氨基酸含量变化显示天冬氨酸、谷氨酸、赖氨酸为多肽与金属离子的结合提供结合位点;热重分析结果表明,BHP与BHP-Fe在300℃高温状态下依然能保持较好的稳定性;体外模拟消化稳定性分析结果表明,BHP-Fe相较于其它铁补充剂在胃肠道中能保持较高的稳定性。本实验制备的多肽源性补铁剂螯合力强、消化稳定性好、具有广阔应用前景,可为牛血副产物的高效利用和新型多肽源补铁剂的未来发展前景提供建设性参考。 展开更多
关键词 牛血红蛋白肽 响应面优化 肽铁螯合物 结构表征 体外模拟消化
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马克思视野中现代化的理论基础及道路选择——从“欧洲中心论”疑云谈起
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作者 王兴辉 《理论月刊》 CSSCI 北大核心 2024年第9期37-45,共9页
在对殖民主义的论述中,马克思站在资本主义生产方式立场上批判了东方社会的经济结构。从东西方对立的视角看,这貌似有欧洲中心论的嫌疑,但其背后存在着既定的理论指向,即立足于生产方式分析社会发展的动力系统和社会结构。在这个理论旨... 在对殖民主义的论述中,马克思站在资本主义生产方式立场上批判了东方社会的经济结构。从东西方对立的视角看,这貌似有欧洲中心论的嫌疑,但其背后存在着既定的理论指向,即立足于生产方式分析社会发展的动力系统和社会结构。在这个理论旨趣之外,从世界历史理论及资本主义生产方式的内在矛盾看,马克思是明确否定和批判欧洲中心论的。破除欧洲中心论的幻象后,马克思立足于生产力生产关系的动力系统分析了现代化发展的一般进程:现代化的基础在于生产力的发展,现代化的形式和选择则在于生产关系的具体形态。这一理论为跨越资本主义的“卡夫丁峡谷”提供了可能,同时也表明现代化道路具有多样性,为中国式现代化奠定了坚实的理论基础。基于这样一种现代化理论,现代化道路的选择要将本国国情和现代化的一般规律相结合,建构具有自身主体性的现代化体系,使现代化真正服务于本国和世界的发展。 展开更多
关键词 欧洲中心论 现代化理论 跨越“卡夫丁峡谷” 中国式现代化
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论“第二个结合”视域下的文化自觉
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作者 王兴辉 《沈阳工业大学学报(社会科学版)》 2024年第5期463-470,共8页
文化是国家综合国力的体现,在国家发展中起到重要作用。在新的时代背景下,中国共产党结合国内和国际的发展要求,提出“第二个结合”思想。“第二个结合”充分体现了中国共产党的文化自觉,新时代的文化自觉要求我们坚守好自己的文化主体... 文化是国家综合国力的体现,在国家发展中起到重要作用。在新的时代背景下,中国共产党结合国内和国际的发展要求,提出“第二个结合”思想。“第二个结合”充分体现了中国共产党的文化自觉,新时代的文化自觉要求我们坚守好自己的文化主体性,同时还要广泛吸收世界优秀文化,实现文化范式的现代化转型,为中国式现代化发展提供精神动力。文化自觉代表精神主动,增强了文化自信,在自身建设和世界发展中均起到了积极作用。“第二个结合”破解了中西古今之争,开拓了文化创新空间;推动中华民族现代文明建设、创立了人类文明新形态,为世界发展提供了另一种文化选择。“第二个结合”内含的文化发展规律性、文化现代性和文化创造性的方法和路径,为新时代文化建设和发展指明了方向。 展开更多
关键词 文化自觉 第二个结合 主体性 范式转换 人类文明新形态
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马克思历史唯物主义自然观探微——基于唯心主义自然观和历史唯物主义自然观的比较研究
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作者 王兴辉 《观察与思考》 2024年第10期17-24,共8页
马克思的自然观是其历史唯物主义理论体系的有机组成部分,历史唯物主义视域下的自然观突破了唯心主义的意识内在性和客体主义的主客对立的思维范式,以超越二元论的实践活动来理解自然。马克思的这种超越是建立在“对象性活动”理论基础... 马克思的自然观是其历史唯物主义理论体系的有机组成部分,历史唯物主义视域下的自然观突破了唯心主义的意识内在性和客体主义的主客对立的思维范式,以超越二元论的实践活动来理解自然。马克思的这种超越是建立在“对象性活动”理论基础上的,“对象性活动”的进一步历史化和结构化就是“物质生产”活动。物质生产在不同的社会形态下具有不同的表现形式,资本主义生产方式下的自然观突出地表现为一种物化的自然观,共产主义是对物化自然观的破解,与此同时也是人与自然的和解,人与自然的和解是历史唯物主义自然观的应有之义,也是它的逻辑必然。 展开更多
关键词 自然观 历史唯物主义 物质生产 生态意蕴
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中小学教师信息技术应用能力校本研修模式新探
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作者 王兴辉 刘权纬 +1 位作者 杨挚诚 韦劼群 《广西开放大学学报》 2024年第3期5-9,共5页
校本研修在中小学教师信息技术应用能力提升工程中扮演着重要的角色,促进中小学教师专业能力的发展。文章通过文献梳理,分析中小学教师校本研修的现状,在此基础上,以中小学教师信息技术应用能力提升工程的有关实践为例,探讨“整校推进... 校本研修在中小学教师信息技术应用能力提升工程中扮演着重要的角色,促进中小学教师专业能力的发展。文章通过文献梳理,分析中小学教师校本研修的现状,在此基础上,以中小学教师信息技术应用能力提升工程的有关实践为例,探讨“整校推进”校本研修的三层架构及其逻辑,并结合实践工作整理了“整校推进”校本研修模式的延伸形式以及典型案例的主要特征,以期为中小学开展校本研修提供借鉴。 展开更多
关键词 校本研修 信息技术应用 整校推进 能力提升工程
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国家标准化代谢性疾病管理中心平台在糖尿病中的应用研究进展
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作者 王兴辉 陈露 +7 位作者 张春玲 范燚 董源源 朱蕾 赵思思 罗智钦 葛正懿 史青 《全科护理》 2024年第14期2625-2628,共4页
梳理我国前期国家标准化代谢性疾病管理中心(National Metabolic Management Center,MMC)平台的研究成果,从MMC平台的概况、血糖管理、自我管理、延续护理、并发症管理的研究现况进行综述,旨在为更好地运用MMC平台管理糖尿病病人提供参... 梳理我国前期国家标准化代谢性疾病管理中心(National Metabolic Management Center,MMC)平台的研究成果,从MMC平台的概况、血糖管理、自我管理、延续护理、并发症管理的研究现况进行综述,旨在为更好地运用MMC平台管理糖尿病病人提供参考依据。 展开更多
关键词 糖尿病 国家标准化代谢性疾病管理中心 血糖管理 自我管理 延续护理 糖尿病并发症
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初中数学教学中培养学生批判性思维的策略研究
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作者 王兴辉 《数学学习与研究》 2024年第25期63-65,共3页
随着我国新课改教育政策落实程度的不断深化,各教育阶段的教学方向发生了一定的变化,教师在引导学生充分掌握学科知识的同时,还要着重培养他们的批判性思维,使学生取得综合性的发展与进步.作为一名新时代的初中数学教师,应充分意识到培... 随着我国新课改教育政策落实程度的不断深化,各教育阶段的教学方向发生了一定的变化,教师在引导学生充分掌握学科知识的同时,还要着重培养他们的批判性思维,使学生取得综合性的发展与进步.作为一名新时代的初中数学教师,应充分意识到培养学生批判性思维的重要性,并在实际教学过程中采取一系列的措施培养学生的批判性思维,进而为学生今后的学习与生活打下坚实的基础.文章基于批判性思维的特征及培养学生批判性思维的意义,简要概述了初中数学教学中培养学生批判性思维的策略,旨在为广大初中数学教师提供书面参考. 展开更多
关键词 初中数学 批判性思维 培养策略
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混凝土框架工程施工的技术管理研究
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作者 王兴辉 《陕西建筑》 2024年第1期85-87,共3页
多年来,混凝土框架工程施工已经达到程式化和标准化程度,技术管理日趋成熟。但由于不同地区地质条件和气象因素的差异,以及施工人员在施工技术与管理经验的参差不齐,往往给工程施工带来不同的影响。需要高度重视。因之,针对这些情况采... 多年来,混凝土框架工程施工已经达到程式化和标准化程度,技术管理日趋成熟。但由于不同地区地质条件和气象因素的差异,以及施工人员在施工技术与管理经验的参差不齐,往往给工程施工带来不同的影响。需要高度重视。因之,针对这些情况采取关键措施,使工程施工的全面技术质量得到保证。 展开更多
关键词 重点难点分析 管理应对 质量技术措施
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数字化转型下高职教师持续使用混合教学的影响研究:基于自我决定理论的视角
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作者 蒋红星 韩锡斌 王兴辉 《中国职业技术教育》 北大核心 2024年第14期22-33,共12页
教师持续使用技术是教育数字化转型的落脚点,理清其影响因素能更好促进技术的创新扩散。考虑到技术支持的混合教学已成为课堂教学变革的重要途径,以高职教师的个体采纳为研究对象,提出了基于自我决定理论的高职教师持续使用混合教学影... 教师持续使用技术是教育数字化转型的落脚点,理清其影响因素能更好促进技术的创新扩散。考虑到技术支持的混合教学已成为课堂教学变革的重要途径,以高职教师的个体采纳为研究对象,提出了基于自我决定理论的高职教师持续使用混合教学影响模型,构建了经过信效度检验的影响因素测量量表,并采集了4所高职院校的683个有效样本,利用结构方程模型验证了教师持续使用混合教学的内部调节、整合调节、认同调节及摄入调节等四种机制。结果表明:感知有趣对持续使用意向及行为存在正向作用;感知形象通过感知有用和满意度(使用后)的中介作用对持续使用意向及行为产生正向影响;感知有用和满意度(使用后)正向影响持续使用意向及行为;主观规范通过遵从机制、内化机制和同化机制正向影响持续使用意向及行为。该研究验证了自我决定理论在高职院校混合教学改革情境下的适用性,可为深化高职教师混合教学改革实践提供理论依据。 展开更多
关键词 职业教育 高职教师 数字化转型 混合教学 技术采纳 自我决定理论
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中西医结合营养治疗在糖尿病足患者中应用的研究进展
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作者 朱蕾 张春玲 +6 位作者 史青 陈露 董源源 范燚 赵思思 罗智钦 王兴辉 《中医临床研究》 2024年第9期88-91,共4页
糖尿病足(Diabetic Foot,DF)是糖尿病最常见的慢性并发症之一,给患者、医疗系统及社会带来了严重负担,已经成为全球不容忽视的公共卫生问题。DF发病率高、复发率高、截肢率及致残致死率高,其病程长,患者长期处于营养不良状况下,存在较... 糖尿病足(Diabetic Foot,DF)是糖尿病最常见的慢性并发症之一,给患者、医疗系统及社会带来了严重负担,已经成为全球不容忽视的公共卫生问题。DF发病率高、复发率高、截肢率及致残致死率高,其病程长,患者长期处于营养不良状况下,存在较高的营养风险,长期膳食结构不合理也加剧了其治疗难度,影响疾病的治疗和转归。因此,在目前传统治疗方法的基础上探索出更加科学有效的治疗方法,即主张多学科合作进行综合性的诊断和治疗显得尤为重要。近年来,营养治疗干预DF作用显著,其可以改善足部创面愈合效果,减轻患者的痛苦,提高患者的生活质量。传统单一西医或中医营养干预缺乏可持续性,仅能在干预期间改善患者营养状况。中西医结合营养治疗是DF患者治疗伤口并获得远期良好预后的重要手段,其将中医辨证施膳与西医精准营养治疗进行科学合理的结合,患者接受程度高,减轻了患者的经济负担。文章通过查阅分析归纳近五年来的相关文献,总结DF的中西医结合营养治疗的方法,旨在促进DF个性化的中西医结合营养治疗与护理进展,指导临床医护人员于实践过程中准确科学有效地进行干预治疗,促使DF患者通过中西医结合营养治疗明显获益。 展开更多
关键词 糖尿病足 中西医结合 营养治疗 饮食方式
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基于顶空气相离子迁移色谱对鸭肉腥味特征物质的鉴定 被引量:9
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作者 赵改名 王森 +4 位作者 祝超智 孙灵霞 王壮壮 王兴辉 谢伟 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2023年第4期247-255,共9页
为探究鸭肉在60℃和90℃两种温度煮制后的腥味特征物质,以鸭胸、鸭腿及鸭锁骨为研究对象,基于顶空气相色谱-离子迁移谱(headspace-gas chromatography-ion mobility spectrometry,HS-GC-IMS)技术结合嗅闻评价、电子鼻测定及风味物质评... 为探究鸭肉在60℃和90℃两种温度煮制后的腥味特征物质,以鸭胸、鸭腿及鸭锁骨为研究对象,基于顶空气相色谱-离子迁移谱(headspace-gas chromatography-ion mobility spectrometry,HS-GC-IMS)技术结合嗅闻评价、电子鼻测定及风味物质评价分析确定鸭肉腥味特征物质。结果表明,在两种温度处理下,90℃处理的各部位鸭肉腥味重于60℃,且不同处理组鸭肉样品的腥味特征具有一定差异,电子鼻分析结果也验证了不同处理组鸭肉样品气味存在一定差异。同时基于HS-GC-IMS技术共鉴定出61种挥发性物质,鉴定发现不同处理组鸭肉样本中挥发性物质种类基本一致,而相对含量存在部分差异。结合嗅闻评价结果与风味物质的相对气味活性值共筛选出12种腥味特征物质,分别为壬醛、辛醛、庚醛、癸醛、戊醛、己醛、(E)-2-辛烯醛、(E)-2-庚烯醛、2-甲基丁醛、3-甲基丁醛、2-庚酮和1-辛烯-3-醇,这些物质之间发生的交互作用对鸭肉腥味形成具有重要贡献,并且因种类和含量的不同使得两种温度处理的鸭肉样品各具特征腥味。 展开更多
关键词 鸭肉 嗅闻评价 电子鼻 顶空气相色谱-离子迁移谱 相对气味活性值 腥味特征物质
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龙牙百合大叶种组织培养再生体系研究
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作者 吴勇 罗华 +3 位作者 王兴辉 曾健强 陈潇 罗琳 《现代农业科技》 2024年第17期47-52,共6页
为了保护和繁殖地方百合优势变种,以龙牙百合大叶种的鳞片为研究对象,采用植物组织培养技术,研究外植体不同取材部位和HgCl2处理时间的灭菌效果以及不定芽诱导培养、不定芽增殖培养、小鳞茎生根培养的适宜培养基,探讨并建立植株再生体... 为了保护和繁殖地方百合优势变种,以龙牙百合大叶种的鳞片为研究对象,采用植物组织培养技术,研究外植体不同取材部位和HgCl2处理时间的灭菌效果以及不定芽诱导培养、不定芽增殖培养、小鳞茎生根培养的适宜培养基,探讨并建立植株再生体系。结果表明:龙牙百合大叶种进行组织培养时,外植体取材以鳞茎中层鳞片为宜,适宜的灭菌方法为75%乙醇浸泡30 s+30%NaClO处理10 min+0.1%HgCl2浸泡12 min,污染率为12.83%,成活率为85.50%;不定芽诱导适宜培养基为MS+6-BA 1.0 mg/L+NAA 0.3 mg/L时,诱导率为81.17%,分化系数为6.34;不定芽增殖适宜培养基为MS+6-BA 2.0 mg/L+NAA 0.1 mg/L,增殖系数为6.11;小鳞茎生根适宜培养基为1/2 MS+IBA 0.5 mg/L,生根数为11.3条,生根率达到100.00%。 展开更多
关键词 龙牙百合 大叶种 鳞片 灭菌 诱导培养 增殖培养 生根培养
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基于自导式学习的教学设计模式初探 被引量:21
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作者 王兴辉 陈向东 张际平 《中国电化教育》 CSSCI 北大核心 2003年第10期27-30,共4页
信息社会要培养具有自导学习能力的终生学习者,本文介绍了自导学习模式的特点,介绍了与不同程度自导学习能力相对应的四种学习模式(阶段),在此基础上提出对应的四种教学设计模式,并分析了各自的特点,提出了设计原则。
关键词 自导式学习 教学设计 学习模式 设计原则 课程目标 自我评价
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基于跨理论模型的中西医结合营养治疗对老年糖尿病足溃疡患者的效果分析
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作者 朱蕾 张春玲 +7 位作者 史青 陈露 赵思思 罗智钦 王兴辉 阎慧敏 杨萱 向晋 《护理学》 2024年第8期1065-1072,共8页
目的:探究基于跨理论模型的中西医结合营养治疗在老年糖尿病足(diabetic foot ulcer, DFU)患者中的应用效果。方法:研究对象选择90例于2023年2月~2024年2月在贵州省某三甲医院内分泌科住院的老年DFU患者,随机分为对照组和中西医结合营... 目的:探究基于跨理论模型的中西医结合营养治疗在老年糖尿病足(diabetic foot ulcer, DFU)患者中的应用效果。方法:研究对象选择90例于2023年2月~2024年2月在贵州省某三甲医院内分泌科住院的老年DFU患者,随机分为对照组和中西医结合营养治疗组,对照组实施基础饮食治疗,中西医结合营养治疗组实施基于跨理论模型的中西医结合饮食干预。对比两组患者的营养评分、足部溃疡面积、血糖控制指标。结果:干预后,跨理论模型中西医结合营养治疗组营养指标高于对照组的营养指标(P P P Objective: To investigate the application effect of combined nutritional therapy of traditional Chinese and Western medicine based on trans-theoretical modeling in elderly patients with diabetic foot ulcer (DFU). Methods: Ninety elderly DFU patients who were hospitalized in the Department of Endocrinology of a tertiary hospital in Guizhou Province from February 2023 to February 2024 were randomly divided into the control group and the combined Chinese and Western medicine nutritional therapy group, with the control group implementing the basic dietary treatment and the combined Chinese and Western medicine nutritional therapy group implementing the combined Chinese and Western medicine dietary intervention based on the trans-theoretical model. The nutritional scores, foot ulcer areas, and glycemic control indexes of the two groups were compared. Results After the intervention, the nutritional indexes of the trans-theoretical model combined Chinese and Western medicine nutrition therapy group were higher than those of the control group (P P P < 0.05);Conclusion: Dietary nutrition therapy-assisted intervention for geriatric diabetic foot ulcers could improve patients’ nutritional status, ulcers and blood glucose levels, and the effect is better than traditional dietary therapy. 展开更多
关键词 跨理论模型 营养治疗 糖尿病 足溃疡 老年
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试论学习型社会中的自我导向学习及策略 被引量:42
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作者 王兴辉 张际平 《电化教育研究》 CSSCI 北大核心 2005年第4期58-62,共5页
未来社会将是一个学习型社会,自我导向学习将成为未来学习型社会中继续教育的重要学习模式。自我导向学习相对于教师导向学习的最大差别就在于学习过程由学习者自己控制,教师成为指导者和便利提供者的角色。本文根据学习者的自我导向程... 未来社会将是一个学习型社会,自我导向学习将成为未来学习型社会中继续教育的重要学习模式。自我导向学习相对于教师导向学习的最大差别就在于学习过程由学习者自己控制,教师成为指导者和便利提供者的角色。本文根据学习者的自我导向程度,提出最佳匹配策略、接近匹配策略和避免不匹配策略等教学策略。 展开更多
关键词 学习型社会 自我导向学习 教学策略
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揿针联合中药直肠滴入对脾肾气虚兼血瘀型早期糖尿病肾病患者的临床疗效观察
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作者 罗智钦 张春玲 +6 位作者 陈秋媛 陈露 范燚 董源源 朱蕾 赵思思 王兴辉 《护理学》 2024年第7期956-962,共7页
目的:探讨揿针联合中药直肠滴入在治疗脾肾气虚兼血瘀型早期糖尿病肾病(DKD)的临床疗效。方法:选取本院收治脾肾气虚兼血瘀型早期DKD患者64例,分为对照组(32例)、揿针联合中药直肠滴入组(32例),对照组给予胰岛素和口服降糖药控制血糖;... 目的:探讨揿针联合中药直肠滴入在治疗脾肾气虚兼血瘀型早期糖尿病肾病(DKD)的临床疗效。方法:选取本院收治脾肾气虚兼血瘀型早期DKD患者64例,分为对照组(32例)、揿针联合中药直肠滴入组(32例),对照组给予胰岛素和口服降糖药控制血糖;揿针联合中药直肠滴入组在对照组治疗基础上给予中药直肠滴入联合揿针治疗,均治疗1疗程(14天)后,对比两组患者的临床疗效、肾功能指标、中医证候积分。结果:治疗前,两组患者临床疗效、肾功能指标、中医证候积分差异无统计学意义;治疗后,联合组中医证候积分优于对照组(P < 0.05);联合组临床疗效、肾功能指标均优于对照组(P < 0.05)。结论:采用揿针联合中药直肠滴入治疗脾肾气虚兼血瘀型早期DKD患者,可有效改善患者症状,保护肾脏功能,临床疗效高于单一西药治疗。 展开更多
关键词 早期糖尿病肾病 中药直肠滴入 揿针 脾肾气虚兼血瘀型
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融入DIIEE模型的信息科技实践类课程活动设计
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作者 牟伟琪 王兴辉 《基础教育研究》 2023年第4期49-52,共4页
实践类课程是培养学生创新意识与创新能力的重要载体。文章以信息科技课程为例,分析实践课中存在的问题,将DIIEE模型中的发现、解释、设想、实验、改进五个阶段流程与信息科技课程进行融合,构建新的教学实施路径,以期培养学生的创新意... 实践类课程是培养学生创新意识与创新能力的重要载体。文章以信息科技课程为例,分析实践课中存在的问题,将DIIEE模型中的发现、解释、设想、实验、改进五个阶段流程与信息科技课程进行融合,构建新的教学实施路径,以期培养学生的创新意识与创新能力,提高实践类课程的教学质量。 展开更多
关键词 DIIEE模型 设计思维 创新能力 信息科技课程
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肉制品中锌原卟啉形成研究进展 被引量:1
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作者 赵改名 王兴辉 +5 位作者 祝超智 崔文明 王小鹏 温耀涵 张文华 李航 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2023年第15期344-350,共7页
锌原卟啉(zinc-protoporphyrin IX,ZnPP)是一种主要在肉制品(如无硝干腌火腿)加工过程中成熟阶段自然产生的红色素,它以Zn^(2+)的形式配位于原卟啉IX(protoporphyrin IX,PPIX),性质稳定,能有效改善肉制品的颜色。为丰富ZnPP在形成过程... 锌原卟啉(zinc-protoporphyrin IX,ZnPP)是一种主要在肉制品(如无硝干腌火腿)加工过程中成熟阶段自然产生的红色素,它以Zn^(2+)的形式配位于原卟啉IX(protoporphyrin IX,PPIX),性质稳定,能有效改善肉制品的颜色。为丰富ZnPP在形成过程中影响因素的调控机制,该文综述了ZnPP在肉制品形成过程中的影响因素,介绍了3种ZnPP形成机制的假说:厌氧条件下金属离子的非酶取代反应、亚铁螯合酶直接参与的酶促反应、细菌的酶促反应。并对ZnPP相关研究方向及应用前景进行展望,为最大程度获取ZnPP,提高其在肉制品行业中的高值化利用率提供科学参考。 展开更多
关键词 肉制品 锌原卟啉 无硝 影响因素 形成机制
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高职高专课程体系的演变——以现代教育技术专业为例 被引量:3
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作者 王兴辉 黄永宜 钟大鹏 《广西教育学院学报》 2010年第5期167-170,188,共5页
本文以广西教育学院现代教育技术专业课程体系的发展为例,剖析了现代教育技术专业建设从"学科本位"到"模块化"再到"以岗位能力为本位、以就业为导向"的课程体系的演变历程,阐述了高职高专课程体系演变三... 本文以广西教育学院现代教育技术专业课程体系的发展为例,剖析了现代教育技术专业建设从"学科本位"到"模块化"再到"以岗位能力为本位、以就业为导向"的课程体系的演变历程,阐述了高职高专课程体系演变三个阶段的特点。 展开更多
关键词 高职高专 课程体系 就业导向 岗位能力
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高职高专教育技术专业目标定位及能力结构分析 被引量:51
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作者 王兴辉 《职业技术教育》 北大核心 2003年第22期36-39,共4页
论述高职高专目标定位特点,并用系统的观点对高职高专专业建设进行分析,提出动态系统流程图。在此基础上对高职高专教育技术专业的目标定位和专业知识能力结构进行分析探讨,提出八大能力模块。
关键词 高职教育 高专教育 技术专业 目标定位 能力结构 模块
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