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拮抗菌Variovorax sp.R1对南果梨糖代谢的影响
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作者 杨碧莹 王璐 +1 位作者 叶淑红 王悦潞 《大连工业大学学报》 CAS 2024年第2期79-83,共5页
机械损伤会导致南果梨果实的呼吸速率大幅增加,加速果实的衰老腐败。本实验使用拮抗菌Variovorax sp. R1处理南果梨,研究了拮抗菌对机械损伤胁迫下南果梨糖代谢的影响。结果表明,R1发酵上清液和菌悬液处理组果实的蔗糖含量都增加了,5 d... 机械损伤会导致南果梨果实的呼吸速率大幅增加,加速果实的衰老腐败。本实验使用拮抗菌Variovorax sp. R1处理南果梨,研究了拮抗菌对机械损伤胁迫下南果梨糖代谢的影响。结果表明,R1发酵上清液和菌悬液处理组果实的蔗糖含量都增加了,5 d时分别是对照组的1.71倍和1.12倍。两个R1处理组的蔗糖合成酶(SS)和蔗糖磷酸合成酶(SPS)活性都提高了。R1发酵上清液处理组果实的葡萄糖、果糖含量和山梨醇脱氢酶(SDH)活性也提高了,7 d时分别比对照组提高7.06%、18.52%、4.22%。相关性分析结果表明,蔗糖含量与SS、SPS活性呈显著正相关;葡萄糖、果糖含量与SDH活性呈显著正相关。结果显示,拮抗菌R1通过调节糖代谢相关酶的活性,可以提高南果梨的可溶性糖含量,有助于维持机械损伤胁迫下南果梨的品质。 展开更多
关键词 拮抗内生菌 南果梨 机械损伤 蔗糖代谢
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