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2023年北京市平谷区中小学生营养素养状况及其影响因素分析
1
作者 袁文新 齐迹 +2 位作者 王昕檑 石立莉 刘岩峰 《首都公共卫生》 2024年第2期100-103,共4页
目的 了解2023年北京市平谷区中小学生营养素养现状,找出存在问题和影响因素,为相关建议、政策制定提供数据支撑。方法 采用多阶段分层整群抽样方法,从平谷区所有中小学生中抽取1 432人进行问卷调查。采用SPSS 26.0软件进行数据分析和... 目的 了解2023年北京市平谷区中小学生营养素养现状,找出存在问题和影响因素,为相关建议、政策制定提供数据支撑。方法 采用多阶段分层整群抽样方法,从平谷区所有中小学生中抽取1 432人进行问卷调查。采用SPSS 26.0软件进行数据分析和处理。结果 学生营养素养平均得分为(66.60±8.78),整体水平较低;通过logistic回归分析,女生营养素养及格的概率是男生的1.534倍(95%CI:1.165~2.019,P=0.002),非独生子女营养素养及格的概率是独生子女的1.370倍(95%CI:1.039~1.806,P=0.026)。家庭富裕程度为富裕的学生,其营养素养及格的概率是家庭富裕程度一般学生的2.038倍(95%CI:1.147~3.623,P=0.015)。家庭物理环境和主要照顾者营养素养每提高1分,学生营养素养不良影响分别减少3.8%(OR=1.038,95%CI:1.024~1.053,P<0.001)和1.5%(OR=1.015,95%CI:1.002~1.028,P=0.025)。模型整体检验有统计学意义(χ2=140.012,P<0.001)。结论 要加强对学生及家长营养相关知识的宣传教育,要特别关注男生和独生子女,以提高平谷区中小学生营养素养及健康素养。 展开更多
关键词 中小学生 营养素养 问卷调查 影响因素
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一起餐馆疑似金黄色葡萄球菌肠毒素所致食源性疾病事件调查 被引量：2
2
作者 袁文新 齐迹 +1 位作者 王昕檑 常建华 《食品安全导刊》 2023年第2期32-34,共3页
目的:分析并查明一起由金黄色葡萄球菌肠毒素导致的餐馆食源性疾病事件,以期预防此类食品安全事件的发生,为临床治疗提供依据。方法:采用现场流行病学调查方法中的描述性研究方法,按照《食品安全国家标准食品微生物学检验金黄色葡萄球... 目的:分析并查明一起由金黄色葡萄球菌肠毒素导致的餐馆食源性疾病事件,以期预防此类食品安全事件的发生,为临床治疗提供依据。方法:采用现场流行病学调查方法中的描述性研究方法,按照《食品安全国家标准食品微生物学检验金黄色葡萄球菌检验》(GB 4789.10—2016)进行检验,同时检测葡萄球菌肠毒素。结果:此次事件疑似为一起由金黄色葡萄球菌肠毒素污染不明食品引起4人出现腹泻、呕吐等症状的事件。结论:应加强餐饮行业人员卫生培训,餐馆卫生监督管理,避免该类事件再次发生,以保障食品安全。 展开更多
关键词 食源性疾病 金黄色葡萄球菌 肠毒素
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北京市平谷区2020年学生营养素养现状及影响因素分析 被引量：5
3
作者 齐迹 崔德军 +4 位作者 袁文新 王昕檑 刘岩峰 刘爱红 邢采君 《医学动物防制》 2022年第12期1189-1191,共3页
目的了解北京市平谷区2020年中小学生的营养素养基本现状,针对存在的相关问题提出相应的对策和解决措施,更好的引导中小学生提高营养素养。方法采用多阶段分层整群抽样方法,从平谷区所有中小学生中抽取828人进行问卷调查。采用SPSS 21.... 目的了解北京市平谷区2020年中小学生的营养素养基本现状,针对存在的相关问题提出相应的对策和解决措施,更好的引导中小学生提高营养素养。方法采用多阶段分层整群抽样方法,从平谷区所有中小学生中抽取828人进行问卷调查。采用SPSS 21.0软件进行数据分析和处理,并进行知晓率的计算。结果平谷区两所小学和两所中学参与问卷调查,小学生421人,初中生219人,高中生188人。北京市平谷区营养素养整体水平较差,学生们对不同种类的营养素养掌握程度的差异有统计学意义(χ^(2)=73.727,P<0.05)。其中非农业户口的学生和家长的文化程度越高、学生的运动频率越高、年级越高,学生的营养素养越高。结论应加强农业户口和家长为低学历的学生营养素养教育,学校应该适量的增加学生的每日运动频率,从而使中小学生的健康素养逐渐增高。 展开更多
关键词 中小学生 营养素养 营养知识 问卷调查 影响因素 分析
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2020年北京市平谷区中小学生和家长奶及奶制品知识、行为现况分析 被引量：1
4
作者 袁文新 齐迹 +3 位作者 崔德军 石立莉 常秀兰 王昕檑 《医学动物防制》 2022年第11期1094-1098,1101,共6页
目的了解2020年北京市平谷区中小学生和家长奶及奶制品相关营养知识知晓情况、饮奶行为及其影响因素,为采取营养干预措施提供依据。方法采用多阶段分层整群抽样方法,对平谷区2所小学、2所初中和1所高中共10个年级的686名学生及676名家... 目的了解2020年北京市平谷区中小学生和家长奶及奶制品相关营养知识知晓情况、饮奶行为及其影响因素,为采取营养干预措施提供依据。方法采用多阶段分层整群抽样方法,对平谷区2所小学、2所初中和1所高中共10个年级的686名学生及676名家长进行问卷调查,对结果进行统计分析。结果2020年北京市平谷区中小学生奶及奶制品相关营养知识知晓率最高的为奶及奶制品富含钙(91.54%)、奶及奶制品富含优质蛋白质(85.42%),知晓率最低的为《中国居民膳食指南(2016)》推荐儿童每日饮奶量(以液态奶计)为300 g(47.81%)。家长知晓率中,最高项为蛋白质为奶及奶制品选择的重要指标(80.62%),知晓率最低的为《中国居民膳食指南(2016)》推荐儿童每日饮奶量(以液态奶计)为300 g(48.37%)。小学生和初中生获取相关知识主要途径的第1位为家人(43.88%、43.92%),高中生和家长获取相关知识主要途径的第1位为网络(41.80%、42.42%)。81.33%的学生如果想食用奶及奶制品,经常能够得到。零食中,面包或饼干(41.35%)是首选,奶及奶制品位居第3位,在蔬菜水果之后。中小学生每日奶制品摄入时间以早餐居多,占50.15%。结论2020年北京市平谷区中小学生和家长对奶及奶制品知识知晓率较低,饮奶行为少。需采取措施加强营养教育,以提高学生营养素养水平,促进学生身体健康。 展开更多
关键词 中小学生 奶及奶制品 营养素养知晓率 影响因素 营养教育
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