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葵盘果胶与海藻酸钠丙二醇酯复配在搅拌型酸奶中的应用
1
作者 王琪亮 王璐 +1 位作者 姜放文 胡国华 《中国食品添加剂》 CAS 2024年第3期41-50,共10页
将葵盘果胶与海藻酸钠丙二醇酯(PGA)进行复配并应用在酸奶中以弥补单独葵盘果胶在搅拌型酸奶中应用时的不足。本研究以单因素实验结果为基础,将葵盘果胶、PGA添加量作为变量因素,以酸奶的感官评价得分、表观黏度、脱水收缩敏感性、持水... 将葵盘果胶与海藻酸钠丙二醇酯(PGA)进行复配并应用在酸奶中以弥补单独葵盘果胶在搅拌型酸奶中应用时的不足。本研究以单因素实验结果为基础,将葵盘果胶、PGA添加量作为变量因素,以酸奶的感官评价得分、表观黏度、脱水收缩敏感性、持水能力、凝胶强度为响应值,通过响应面法建立分析模型确定两者复配在酸奶中应用的最佳优化配方。结果表明,响应面优化的亲水性胶体添加量为:0.22g/100 g葵盘果胶,0.10 g/100g PGA。本实验为葵盘果胶及葵盘果胶与PGA复配胶在搅拌型酸奶工业的应用提供了理论依据。 展开更多
关键词 葵盘果胶 海藻酸钠丙二醇酯 搅拌型酸奶 响应面
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“不怕做不到,就怕想不到”
2
作者 王琪亮 《作文世界（小学版）》 2009年第9期31-32,共2页
“我可以从一张作文纸中把整个人穿过去，你们信不信？”“可能吗？”“老师又不是魔法师。”“嗯？呵—老师又没魔法？!“不信!”……上课的时候，老师给我们每个人一张纸，让我们想想怎么穿，再做一做。我苦思冥想，如法炮制余悦尔的... “我可以从一张作文纸中把整个人穿过去，你们信不信？”“可能吗？”“老师又不是魔法师。”“嗯？呵—老师又没魔法？!“不信!”……上课的时候，老师给我们每个人一张纸，让我们想想怎么穿，再做一做。我苦思冥想，如法炮制余悦尔的方法，直接将手一穿。我用眼角的余光看了看别人的方法：有的将纸一分为二，向后一抛； 展开更多
关键词 一分为二 老师 个人 作文 上课 冥想
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我说谎了
3
作者 王琪亮 《作文世界（小学版）》 2008年第1期48-50,共3页
　　去年暑假的一天,我看到新开了一家叫做"衡阳十一特许店"的书店.书店里我喜欢看的书太多太多了,有科幻小说、儿童读物、优秀作文、十万个为什么等等,挤满了一屋子.可要借书就必须用三十六元钱办一张"希望卡",通... 　　去年暑假的一天,我看到新开了一家叫做"衡阳十一特许店"的书店.书店里我喜欢看的书太多太多了,有科幻小说、儿童读物、优秀作文、十万个为什么等等,挤满了一屋子.可要借书就必须用三十六元钱办一张"希望卡",通俗一点说就是"借书卡".…… 展开更多
关键词 心理描写 科幻小说 儿童读物
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