芽孢杆菌发酵法提取铁皮石斛多糖、多肽及其抗氧化活性分析 被引量：1

1

作者 王艳领 余磊 田春美 《食品安全质量检测学报》 CAS 2024年第2期218-226,共9页

目的研究一种有效的铁皮石斛多糖、多肽提取方法,并分析其基本性质及体外抗氧化活性。方法以铁皮石斛为研究对象,采用芽孢杆菌发酵法对铁皮石斛进行提取,用蒽酮-硫酸法和双缩脲法分别测定铁皮石斛提取液的多糖和多肽含量,以传统热水浸... 目的研究一种有效的铁皮石斛多糖、多肽提取方法,并分析其基本性质及体外抗氧化活性。方法以铁皮石斛为研究对象,采用芽孢杆菌发酵法对铁皮石斛进行提取,用蒽酮-硫酸法和双缩脲法分别测定铁皮石斛提取液的多糖和多肽含量,以传统热水浸提法和超声波辅助提取法为对照,通过提取液对自由基清除能力、螯合金属离子能力、抑制亚油酸自氧化能力指标,评价芽孢杆菌发酵提取液的抗氧化活性。结果芽孢杆菌发酵提取法工艺参数为:投料比例4%(g/mL)、发酵pH 6、发酵温度33.5℃、发酵时间46 h,此时多糖提取率为37.21%,多肽含量高达4.43 mg/kg,分子量主要分布在2000 Da以下,占84.95%。提取液对羟基自由基(hydroxyl radical,·OH)、1,1-二苯基-2-三硝基苯肼(1,1-diphenyl-2-trinitrophenylhydrazine,DPPH)自由基和2,2’-联氮-双(3-乙基苯并噻唑啉-6-磺酸)(2,2’-diazo-bis-3-ethylbenzothiazoline-6-sulfonic acid,ABTS)阳离子自由基有较强的清除能力,Fe2+螯合能力67%、亚油酸自氧化抑制率53%。结论芽孢杆菌发酵法提取的铁皮石斛提取液,多糖、多肽含量高,具有较好的抗氧化性,为铁皮石斛在食品领域的开发利用提供了一定的理论指导和实验数据参考。 展开更多

关键词 铁皮石斛 芽孢杆菌发酵提取 抗氧化性能

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高效液相色谱法对N-乙酰-L-酪氨酸生产工艺的中间物监控分析

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作者 王艳领 田春美 刘勋 《化学研究与应用》 CAS 北大核心 2024年第9期2137-2142,共6页

为了探讨在生产N-乙酰-L-酪氨酸时,中间物料对产品质量的影响,试验研究了在采用乙酸酐乙酰化生产N-乙酰-L-酪氨酸过程中,对中间产生物料L-酪氨酸、N-乙酰-L-酪氨酸和N,O-二乙酰-L-酪氨酸的中控分析并测定它们的含量。具体方法是:把样品... 为了探讨在生产N-乙酰-L-酪氨酸时,中间物料对产品质量的影响,试验研究了在采用乙酸酐乙酰化生产N-乙酰-L-酪氨酸过程中,对中间产生物料L-酪氨酸、N-乙酰-L-酪氨酸和N,O-二乙酰-L-酪氨酸的中控分析并测定它们的含量。具体方法是:把样品用超纯水稀释100倍后,在色谱柱(C_(18),150mm×4.6mm,5μm)上进行分离,以10mmol·L^(-1)磷酸盐(pH3.0)-甲醇(60:40,V/V)为流动相进行等度洗脱,在波长270nm处进行紫外检测。结果表明:L-酪氨酸、N-乙酰-L-酪氨酸、N,0-二乙酰-L-酪氨酸的质量浓度分别在10~1000mg·L^(-1),10~1000mg·L^(-1),50~1000mg·L^(-1)内与对应的峰面积呈现线性关系,检出限(3S/N)分别为1.1mg L^(-1),1.2mg·L^(-1),14.0mg·L^(-1);对实际样品进行加标回收试验,回收率分别在98.4%~105.0%,98.5%~100.8%,98.9%~100.5%之间,测定值的相对标准偏差RSD(n=6)分别为1.8%、0.7%和0.9%,均小于2.0%。说明所建立的高效液相方法切实可行,重现好,精密度高,可用于乙酰酪氨酸生产工艺中间物的监控分析。 展开更多

关键词 L-酪氨酸 N-乙酰-L-酪氨酸 N O-二乙酰-L-酪氨酸 高效液相色谱法 生产工艺 监控分析

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湿法热解法制备L-焦谷氨酸的工艺优化研究

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作者 王艳领 田春美 《化工管理》 2024年第14期150-152,共3页

采用湿法热解法,以L-谷氨酸为原料,探究L-焦谷氨酸的制备工艺条件。通过单因素和正交试验对反应的条件进行优化,确定了制备L-焦谷氨酸的最佳工艺条件是反应时间4 h、加水量15 g、反应温度150℃,此时所得L-谷氨酸的转化率为97.37%。这种... 采用湿法热解法,以L-谷氨酸为原料,探究L-焦谷氨酸的制备工艺条件。通过单因素和正交试验对反应的条件进行优化,确定了制备L-焦谷氨酸的最佳工艺条件是反应时间4 h、加水量15 g、反应温度150℃,此时所得L-谷氨酸的转化率为97.37%。这种方法是用水作为反应载体,无需催化剂与压力等条件,既节能减排,又产量高,为清洁高效生产L-焦谷氨酸提供了一定的理论指导和实验数据参考。 展开更多

关键词 L-焦谷氨酸 L-谷氨酸 湿法热解 工艺优化

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芒果-紫苏油功能性风味酸奶的工艺优化及品质测定 被引量：1

4

作者 田春美 王艳领 +1 位作者 刘琳琳 潘永波 《食品安全质量检测学报》 CAS 2024年第13期318-326,共9页

目的 探究芒果、紫苏油不同添加量对风味酸奶品质的影响,开发一种富含α-亚麻酸的功能性风味酸奶。方法 通过运用旋转黏度计测量黏度、酸度计评估酸度以及离心机分析持水力等实验手段,探究芒果泥与紫苏油的不同添加量对风味酸奶的黏度... 目的 探究芒果、紫苏油不同添加量对风味酸奶品质的影响,开发一种富含α-亚麻酸的功能性风味酸奶。方法 通过运用旋转黏度计测量黏度、酸度计评估酸度以及离心机分析持水力等实验手段,探究芒果泥与紫苏油的不同添加量对风味酸奶的黏度特性、酸度水平以及保水能力等方面所产生的影响。在此基础上,以感官评价为响应值,采用单因素试验和Box-Behnken响应面试验优化得到芒果-紫苏油功能性风味酸奶的最佳加工工艺,并通过蛋白质含量、酸度、α-亚麻酸含量、乳酸菌活菌数等指标分析其品质。结果 确定了芒果-紫苏油功能性风味酸奶的最佳制备工艺参数,即芒果泥添加比例为16%、紫苏油添加比例为5%、白砂糖添加比例为7%。在此最优工艺条件下制备出的酸奶,其感官评分达88.39分,与预测值88.65分极为接近,同时对其品质进行分析可知:该酸奶中蛋白质含量为3.06%,非脂乳固体含量为8.70%,脂肪含量为4.31%(其中α-亚麻酸含量为2.20%),酸度为85.72oT,乳酸菌活菌数为2.1×10~8 CFU/m L,大肠杆菌和致病菌均未检出,最终产品的感官指标、理化指标和微生物指标均符合GB 19302—2010《食品安全国家标准发酵乳》中的各项要求。结论 本研究开发出了一种果香与油香交融,营养与保健兼备的新型酸奶,引领了酸奶风味新趋势,为新型酸奶的开发提供了理论与技术支持。 展开更多

关键词 芒果 紫苏油 功能性风味酸奶 工艺优化 响应面 品质测定

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化学技术在节能与减排中的经济角色探讨

5

作者 姚小平 刘勋 王艳领 《应用化学》 CAS CSCD 北大核心 2024年第6期923-924,共2页

鉴于全球气候变化与生态环境的持续恶化,化学技术在节能减排方面的作用变得尤为关键。通过优化化学工艺、提升能效以及推广绿色催化技术,可以实现资源的有效利用和降低环境污染。化学技术不仅在提高能源使用效率和降低合规成本方面显得... 鉴于全球气候变化与生态环境的持续恶化,化学技术在节能减排方面的作用变得尤为关键。通过优化化学工艺、提升能效以及推广绿色催化技术,可以实现资源的有效利用和降低环境污染。化学技术不仅在提高能源使用效率和降低合规成本方面显得重要,还在助力企业实现可持续发展方面展现出巨大潜力。 展开更多

关键词 能源使用效率 化学工艺 生态环境 节能减排 绿色催化 实现可持续发展 环境污染

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含氮、硫杂环酯类衍生物的合成及其摩擦学性能研究

6

作者 余磊 王艳领 徐健 《化学研究与应用》 CAS 北大核心 2024年第7期1443-1450,共8页

合成了4种含氮、硫杂环酯类衍生物(A1~A4)。采用核磁共振氢谱(^(1)HNMR)和飞行时间质谱(MALDI-TOF-MS)对所得的化合物结构进行了表征;研究了4种化合物的油溶性、热稳定性和抗腐蚀性;在四球摩擦磨损试验机上系统考察了化合物在菜籽油中... 合成了4种含氮、硫杂环酯类衍生物(A1~A4)。采用核磁共振氢谱(^(1)HNMR)和飞行时间质谱(MALDI-TOF-MS)对所得的化合物结构进行了表征;研究了4种化合物的油溶性、热稳定性和抗腐蚀性;在四球摩擦磨损试验机上系统考察了化合物在菜籽油中的摩擦学性能;利用扫描电子显微镜(SEM)和能谱分析仪(EDS)观察和分析了钢球磨斑的表面形貌和元素组成。结果表明,4种化合物均具有良好的油溶性、热稳定性和抗腐蚀性,当化合物A4的质量分数达到1.0%时,钢球的磨斑直径(WSD)比在菜籽油中降低了50.7%。SEM显示4种化合物的加入能明显减小WSD,减少表面磨损,EDS结果表明化合物在摩擦过程中形成了复杂的反应膜。 展开更多

关键词 合成 耐腐蚀 磨损 表面 摩擦学性能

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豆腐柴果味果冻的凝固剂优化 被引量：1

7

作者 徐安书 王艳领 《安徽农业科学》 CAS 2023年第4期178-181,共4页

[目的]以豆腐柴叶为主要原料,研究凝固剂对豆腐柴果味果冻品质的影响,优化最佳凝固剂的种类和用量。[方法]采用单因素和L_(9)(3^(4))水平正交试验,研究单一凝固剂(琼脂、黄原胶、海藻酸钠、卡拉胶、明胶等)和复合凝固剂对果冻的凝胶强... [目的]以豆腐柴叶为主要原料,研究凝固剂对豆腐柴果味果冻品质的影响,优化最佳凝固剂的种类和用量。[方法]采用单因素和L_(9)(3^(4))水平正交试验,研究单一凝固剂(琼脂、黄原胶、海藻酸钠、卡拉胶、明胶等)和复合凝固剂对果冻的凝胶强度及品质的影响。[结果]添加复合凝固剂CMC-Na 0.20%和琼脂0.15%,豆腐柴精粉2%、食用碱0.5%、白砂糖3%~5%、纯果汁2%的工艺条件下,豆腐柴果味果冻细腻透明、爽口嫩滑、富有弹性,有一定的胶凝强度(砝码承重100 g左右),韧性好,渗出液少。[结论]该研究可为豆腐柴的开发和深加工提供理论依据。 展开更多

关键词 豆腐柴 果冻 凝固剂 品质 优化

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制药技术类专业课立体化新型活页式教材开发应用策略分析

8

作者 姚小平 王艳领 王恩东 《化工设计通讯》 CAS 2023年第3期121-123,共3页

科技的飞速发展使得教材的研发也得到极大的进步。制药技术类专业通过新型活页式教材可以更好地实现理论和实践统筹兼顾,而且还能够使学生有效对接未来的工作,可以说制药技术类新型活页式教材的研发对于制药技术类专业是一个新的机遇。... 科技的飞速发展使得教材的研发也得到极大的进步。制药技术类专业通过新型活页式教材可以更好地实现理论和实践统筹兼顾,而且还能够使学生有效对接未来的工作,可以说制药技术类新型活页式教材的研发对于制药技术类专业是一个新的机遇。通过分析制药技术类专业课立体化新型活页式教材开发的意义及对新型活页式教材进行本质剖析,探索制药技术类专业课立体化新型活页式教材开发工作。 展开更多

关键词 制药技术类 活页式教材 专业课 实践

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N-乙酰-L-缬氨酸的合成与分析

9

作者 姚小平 刘勋 王艳领 《现代盐化工》 2023年第6期21-24,45,共5页

建立高效液相色谱-紫外检测分离测定L-缬氨酸和N-乙酰-L-缬氨酸的方法,以此为手段对N-乙酰-L-缬氨酸的制备过程进行监控。研究了以L-缬氨酸为原料,乙酸酐为乙酰化试剂制备N-乙酰-L-缬氨酸的工艺。确定了乙酰化反应条件、中和结晶条件等... 建立高效液相色谱-紫外检测分离测定L-缬氨酸和N-乙酰-L-缬氨酸的方法,以此为手段对N-乙酰-L-缬氨酸的制备过程进行监控。研究了以L-缬氨酸为原料,乙酸酐为乙酰化试剂制备N-乙酰-L-缬氨酸的工艺。确定了乙酰化反应条件、中和结晶条件等,获得的优化工艺条件为:100 gL-缬氨酸,500 mL水,90 mL乙酸酐,温度35℃,pH 8.0,反应时间2 h。随后用37%浓盐酸中和至pH 1.5,旋转蒸发,冷却结晶12 h,得N-乙酰-L-缬氨酸产品。母液浓缩回收利用。产品总收率为122%,通过FTIR,HNMR和HPLC对其结构进行了确证,质量达到行业标准。 展开更多

关键词 N-乙酰-L-缬氨酸 乙酰化 L-缬氨酸

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栲胶脱硫副产物对脱硫液粘度的影响 被引量：3

10

作者 王艳领 牛艳霞 +2 位作者 凌开成 申峻 李鑫 《应用化工》 CAS CSCD 2008年第11期1270-1272,共3页

模拟栲胶脱硫液中副产物的积累过程,配制了含有不同浓度副产物的仿栲胶脱硫液,考察了栲胶脱硫液中Na2SO4、Na2S2O3、NaHCO3、NaSCN等副产物对脱硫液粘度的影响。结果表明,这些副产物的积累均会使栲胶脱硫液粘度增大,其中Na2S2O3和NaSCN... 模拟栲胶脱硫液中副产物的积累过程,配制了含有不同浓度副产物的仿栲胶脱硫液,考察了栲胶脱硫液中Na2SO4、Na2S2O3、NaHCO3、NaSCN等副产物对脱硫液粘度的影响。结果表明,这些副产物的积累均会使栲胶脱硫液粘度增大,其中Na2S2O3和NaSCN是影响栲胶脱硫液粘度的主要因素;讨论了脱硫液粘度与主要副产物浓度之间的关系,用Excel软件进行了回归分析,得到很好的线性关系,为实际生产中估算栲胶脱硫液的粘度提供了一定的理论依据。 展开更多

关键词 栲胶脱硫 粘度 副产物 传质

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论柔性管理在图书馆管理中的运用与结合 被引量：29

11

作者 王艳领 《图书馆工作与研究》 CSSCI 北大核心 2003年第3期60-62,共3页

岗位责任制和目标管理作为刚性管理的“硬件”是图书馆管理不可或缺的 ,但也不是尽善尽美的。本文阐述了与其相辅相成的一种管理方法———柔性管理 ,从其内涵。

关键词 柔性管理 图书馆管理 沟通 激励艺术 图书馆文化 刚性管理

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论图书馆闭架书库倒库测算的科学依据和方法 被引量：14

12

作者 王艳领 《图书馆建设》 北大核心 2005年第1期89-90,共2页

针对闭架书库倒库、倒架现象的日益频繁,本文探讨了倒库测算的科学依据和方法,科学分配各类图书所占的架位数,以求得最小空间的藏书最大集中,在现有书库整体饱和前尽量减少空架的浪费,把倒架频率降至最低。

关键词 书库 图书馆 学分 藏书 位数 科学 方法 测算 大集中 浪费

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栲胶脱硫副产物对脱硫液密度影响的研究 被引量：1

13

作者 王艳领 田春美 凌开成 《广州化工》 CAS 2014年第3期60-62,109,共4页

模拟栲胶脱硫液中副产物的积累过程,配制了含有不同浓度副产物的仿栲胶脱硫液,考察了栲胶脱硫液中副产物对脱硫液密度的影响,得出这些副产物的积累均会使栲胶脱硫液密度增大,其中副产物Na2S2O3和NaSCN是影响栲胶脱硫液密度的主要因素。... 模拟栲胶脱硫液中副产物的积累过程,配制了含有不同浓度副产物的仿栲胶脱硫液,考察了栲胶脱硫液中副产物对脱硫液密度的影响,得出这些副产物的积累均会使栲胶脱硫液密度增大,其中副产物Na2S2O3和NaSCN是影响栲胶脱硫液密度的主要因素。讨论了脱硫液密度与溶液中主要副产物浓度之间的关系,并用Excel软件对实验数据进行了回归分析,得到很好的线性关系,为实际生产中估算栲胶脱硫液的密度提供了一定的理论依据。 展开更多

关键词 栲胶脱硫 密度 副产物 传质

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高职院校《化工仪表及自动化》课程教学改革的思考 被引量：5

14

作者 王艳领 《广州化工》 CAS 2012年第19期171-172,176,共3页

结合应用化工技术专业及《化工仪表及自动化》课程的特点,分析了该课程在传统教学中存在的问题,并对教学内容、教学手段、教学方法、实验实践环节、考核方式等方面教学改革提出了一些建设性的意见,目的在于提高教学质量,改善教学效果和... 结合应用化工技术专业及《化工仪表及自动化》课程的特点,分析了该课程在传统教学中存在的问题,并对教学内容、教学手段、教学方法、实验实践环节、考核方式等方面教学改革提出了一些建设性的意见,目的在于提高教学质量,改善教学效果和提高学生的综合能力。 展开更多

关键词 高职 化工仪表及自动化 教学改革

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纳滤膜分离技术在食品中的应用 被引量：2

15

作者 王艳领 田春美 《农产品加工》 2011年第12期63-64,67,共3页

纳滤膜的发展完善了膜分离技术,其独特的性能决定了它有替代某些传统分离方法的趋势,应用前景广阔。但是有些工艺尚不成熟或有待完善,如膜污染、膜清洗等问题,特别是在对卫生要求极严的食品、医药行业中,纳滤膜技术的广泛应用受到了一... 纳滤膜的发展完善了膜分离技术,其独特的性能决定了它有替代某些传统分离方法的趋势,应用前景广阔。但是有些工艺尚不成熟或有待完善,如膜污染、膜清洗等问题,特别是在对卫生要求极严的食品、医药行业中,纳滤膜技术的广泛应用受到了一定的限制。 展开更多

关键词 纳滤膜 特点 应用

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山楂-紫薯果糕的研制 被引量：2

16

作者 王艳领 《农产品加工（下）》 2013年第12期25-26,共2页

以山楂、紫薯为原料,介绍山楂-紫薯果糕的加工工艺和操作要点及成品品质指标,所制成的山楂-紫薯果糕色泽自然怡人、质地细腻、风味浓郁、酸甜可口,有咬劲不黏牙,老幼皆宜。

关键词 山楂 紫薯 果糕 加工工艺

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浅谈如何从农村加强农产品质量安全 被引量：2

17

作者 王艳领 《农产品加工》 2011年第11期65-66,68,共3页

食品质量安全问题已成为我国经济、社会发展的战略问题,农村是食品安全的重灾区,尤其不可怠慢。需要全国上下行动起来,从最基层的农村抓起,共同加强我国农产品的质量安全体系建设。

关键词 农产品 质量 问题 措施

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初探出口食品安全问题与对策 被引量：1

18

作者 王艳领 《农产品加工（下）》 2011年第1期98-99,共2页

食品安全是一个国际上广泛关注的热点问题,对一个国家的出口贸易具有重要影响。分析了食品安全现状及存在的问题,提出了食品安全的发展对策。

关键词 食品安全 现状 对策

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栲胶脱硫工艺操作条件的优化 被引量：2

19

作者 牛艳霞 凌开成 +3 位作者 高艳娥 申峻 牟学春 王艳领 《应用化工》 CAS CSCD 2008年第7期751-753,共3页

采用正交实验法，分别将2h和4h的脱硫效率及碱耗作为评价指标，考察了碱度、栲胶浓度、偏钒酸钠浓度及温度的影响。结果表明，对脱硫效率的影响程度为碱度〉温度〉栲胶浓度=钒浓度，对碱耗的影响却是随时间变化的；栲胶浓度和钒的浓度... 采用正交实验法，分别将2h和4h的脱硫效率及碱耗作为评价指标，考察了碱度、栲胶浓度、偏钒酸钠浓度及温度的影响。结果表明，对脱硫效率的影响程度为碱度〉温度〉栲胶浓度=钒浓度，对碱耗的影响却是随时间变化的；栲胶浓度和钒的浓度对脱硫效率及碱耗的变化趋势相同；胶钒比宜控制在1．5—1．7，温度在25—30℃。 展开更多

关键词 栲胶脱硫工艺 正交实验 脱硫效率 碱耗

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紫薯蛋糕的烘焙工艺优化研究 被引量：3

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作者 田春美 王艳领 +1 位作者 徐安书 刘勋 《粮食与油脂》 北大核心 2017年第5期38-40,共3页

在传统蛋糕配方中添加紫薯泥,制得具有特殊风味的保健蛋糕。通过对蛋糕烘焙工艺的优化研究,得出最佳配方为144 g面粉、216 g紫薯泥、120 g白砂糖、20 g柠檬汁、100 g水、120 g植物油和450 g鸡蛋。

关键词 紫薯 蛋糕 烘焙工艺

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