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T型接头旋转激光+GMAW复合焊熔池动态行为数值分析模型
1
作者 王艺瑾 刘文 +4 位作者 胥国祥 朱杰 胡庆贤 杜宝帅 龚祺龙 《精密成形工程》 北大核心 2024年第4期147-154,共8页
目的研究T型接头旋转光纤激光+GMAW复合焊熔池的温度场和流态特征,揭示气孔缺陷的产生及抑制机理。方法依据光学、电磁学、传热学及流体动力学机理,建立T型接头旋转光纤激光+GMAW复合焊熔池数值分析模型。使用Fluent软件对旋转频率分别... 目的研究T型接头旋转光纤激光+GMAW复合焊熔池的温度场和流态特征,揭示气孔缺陷的产生及抑制机理。方法依据光学、电磁学、传热学及流体动力学机理,建立T型接头旋转光纤激光+GMAW复合焊熔池数值分析模型。使用Fluent软件对旋转频率分别为50 Hz和100 Hz的T型接头旋转激光+GMAW复合焊进行温度场以及流态特征的模拟,对比不同频率下T型接头横、纵截面,从工艺和焊缝成形角度出发,针对不同频率对熔池、小孔成形以及气孔抑制的影响进行讨论。结果当旋转频率为50 Hz时,纵截面内小孔最大深度为5.4 mm,横截面熔池内小孔开口直径相对较大,旋转一周后,小孔远离气泡,气泡无法逸出,形成气孔;当旋转频率为100 Hz时,纵截面内小孔深度显著降低,熔池体积明显减小,横截面内小孔最大开口直径和深度均降低,熔池尺寸也有所减小,在时间为0.097 s时,小孔上方区域出现的顺时针涡流不仅能抑制气孔,还能改善熔池的下垂以及立板焊趾处的咬边。结论随着旋转频率的增大,小孔的最大开口直径和深度均降低,还对熔池具有搅拌作用,使熔池体积变小。 展开更多
关键词 T型接头旋转激光+GMAW焊 数值分析 旋转频率 小孔 气孔
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高校护理专业课程中项目式学习与叙事教学的整合策略研究
2
作者 王艺瑾 谢薇 +2 位作者 冷羽 刘鑫 任秀亚 《中文科技期刊数据库（全文版）教育科学》 2024年第1期0125-0128,共4页
项目式学习是一种通过实际项目来推动学生主动学习和解决问题的教学方法,强调学生的实践能力和团队合作精神。叙事教学则是通过故事情节和角色扮演等方式,激发学生的情感共鸣和思维启发。基于此,本研究通过概述项目式学习与叙事教学的... 项目式学习是一种通过实际项目来推动学生主动学习和解决问题的教学方法,强调学生的实践能力和团队合作精神。叙事教学则是通过故事情节和角色扮演等方式,激发学生的情感共鸣和思维启发。基于此,本研究通过概述项目式学习与叙事教学的核心概念及优缺点,探究高校护理学专业课程的教学需求和特点,旨在探讨将项目式学习与叙事教学整合的策略,以促进高校护理专业课程的有效教学,供相关人士借鉴及参考。 展开更多
关键词 高校 护理专业 项目式学习 叙事教学 整合策略
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心理护理干预在老年冠状动脉硬化性心脏病介入治疗患者中的效果分析
3
作者 王艺瑾 刘先芬 蔡昌继 《每周文摘·养老周刊》 2024年第17期0131-0133,共3页
分析心理护理干预在老年冠状动脉硬化性心脏病介入治疗患者中的效果。方法:随机抽选本院在2022年05月~2023年10月收治的85例老年冠状动脉硬化性心脏病患者,按照平衡贯序法分为参考组(n=42)和试验组(n=43)。参考组实施常规护理,试验组在... 分析心理护理干预在老年冠状动脉硬化性心脏病介入治疗患者中的效果。方法:随机抽选本院在2022年05月~2023年10月收治的85例老年冠状动脉硬化性心脏病患者,按照平衡贯序法分为参考组(n=42)和试验组(n=43)。参考组实施常规护理,试验组在常规护理基础上实施心理护理干预,比较两组患者负面心理、睡眠质量、临床依从性、护理满意度。结果:试验组患者负面心理轻于参考组,睡眠质量、临床依从性、护理满意度均高于参考组(P<0.05)。结论:将心理护理干预引入老年冠状动脉硬化性心脏病介入治疗患者中,不仅有助于消除其负面心理,改善其睡眠质量,还有助于提高其临床依从性和护理满意度,应用效果显著。 展开更多
关键词 心理护理 老年 冠状动脉硬化性心脏病 满意度
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语言模因论视角下“废话文学”的生成机制及传播效应
4
作者 王艺瑾 《今古文创》 2024年第21期130-132,共3页
“废话文学”是网络空间中一种新兴的网络流行语。它多活跃于哔哩哔哩、微博、微信等网络平台;生成方式主要有基因型、重复强调型、前后矛盾型、逻辑一致型四种。传播媒介的助推、“废话文学”的语用功能及语言模因的强势性是其传播的... “废话文学”是网络空间中一种新兴的网络流行语。它多活跃于哔哩哔哩、微博、微信等网络平台;生成方式主要有基因型、重复强调型、前后矛盾型、逻辑一致型四种。传播媒介的助推、“废话文学”的语用功能及语言模因的强势性是其传播的主要动因。这种语用表达方式能够增强话语的修辞效果、加强交际双方的互动性,但又对准确的话语解码、和谐的语言生态产生消极影响。 展开更多
关键词 语言模因论 “废话文学” 生成机制
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平行音乐:大模型时代的人机混合音乐创演
5
作者 倪清桦 鲁越 +4 位作者 林飞 黄峻 王艺瑾 林伟华 王飞跃 《智能科学与技术学报》 CSCD 2024年第2期150-163,共14页
随着声音艺术等垂直领域基础模型的迅速发展,人工智能与音乐创作表演呈现愈发融合的趋势。面向音乐创演的流程与需求,提出新型音乐创演框架——平行音乐系统,该系统基于平行系统理论与人工社会、计算实验和平行执行方法,通过模拟真实世... 随着声音艺术等垂直领域基础模型的迅速发展,人工智能与音乐创作表演呈现愈发融合的趋势。面向音乐创演的流程与需求,提出新型音乐创演框架——平行音乐系统,该系统基于平行系统理论与人工社会、计算实验和平行执行方法,通过模拟真实世界的音乐创演环境,构建高度逼真的虚拟音乐创演场景,在虚拟和真实音乐系统间实现实时无缝交互,设计大模型时代音乐创演的人工系统、计算实验、平行执行各环节技术路线,形成由自然人、数字人、机器人组成的人机混合音乐创演团队。阐述了平行音乐的理论框架和关键技术,分析其在现代音乐领域中的创新意义和潜在价值,并探讨了平行音乐在乐曲生成和音乐治疗等场景中的应用案例。旨在利用大模型时代的人工智能技术赋能传统音乐创作路径,推动音乐创演的技术革新进程,释放音乐家的艺术创新潜力,以期为新时代音乐创演提供新视角与启发。 展开更多
关键词 平行系统 大模型 平行艺术 平行音乐 平行人 ACP方法
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保险资金持股对企业违约风险的影响研究——来自中国A股市场的经验证据
6
作者 罗琰 王艺瑾 张子怡 《贵州商学院学报》 2024年第3期38-52,共15页
基于2015—2021年中国A股上市企业数据,研究实证检验保险资金持股对企业违约风险的影响。保险资金持股能够发挥积极监督的治理效应,提升公司价值和风险承担水平,降低企业违约风险。保险资金持股对国有控股企业、市场化程度低的企业和被... 基于2015—2021年中国A股上市企业数据,研究实证检验保险资金持股对企业违约风险的影响。保险资金持股能够发挥积极监督的治理效应,提升公司价值和风险承担水平,降低企业违约风险。保险资金持股对国有控股企业、市场化程度低的企业和被出具标准无保留意见企业的违约风险抑制作更为显著。防范企业违约风险,政府监管部门要优化和完善制度环境,提高企业信息披露程度,规范保险资金入市行为;保险机构要充分发挥自身优势参与持股公司治理,切实履行监督管理职能;上市公司要稳健经营,提升自身价值和风险承担能力,三者共同作用,维护金融市场稳定。 展开更多
关键词 保险资金持股 违约风险 公司治理
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黔草甘饮口腔护理液预防长期卧床患者口腔护理的效果观察
7
作者 向莉 刘清晨 +2 位作者 王新星 王志艳 王艺瑾 《中国科技期刊数据库 医药》 2024年第4期0145-0148,共4页
观察黔草甘饮口腔护理液用于预防长期卧床患者口腔护理中的临床成效。方法 选取2023年11月至2024年5月贵州中医药大学第一附属医院临床科室中60例长期卧床患者作为本次研究对象,通过盲选法将其评分为参照组和研究组两组,每组各30例患者... 观察黔草甘饮口腔护理液用于预防长期卧床患者口腔护理中的临床成效。方法 选取2023年11月至2024年5月贵州中医药大学第一附属医院临床科室中60例长期卧床患者作为本次研究对象,通过盲选法将其评分为参照组和研究组两组,每组各30例患者。参照组患者予以常规的口腔护理液,研究组患者则使用黔草甘饮口腔护理液,对比两组的护理前后口腔状况,包括口腔清洁度、口臭问题以及菌斑生长等方面。结果 应用黔草甘饮口腔护理液治疗的参照组患者护理后口腔清洁度更高,且口臭问题得到明显改善,菌斑生长也得到抑制,整体护理成效优于参照组患者,差异具有可比性。结论 黔草甘饮口腔护理液在长期卧床患者口腔护理中的应用能够发挥出良好的治疗成效,能够有效预防和改善患者不良口腔问题,使患者保持良好的口腔状态,值得临床推广应用。 展开更多
关键词 黔草甘饮口腔护理液 长期卧床患者 口腔护理 成效
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以物流标准化引领物流企业高质量发展研究
8
作者 董弋萱 肖军 +2 位作者 吴建烈 李宏斌 王艺瑾 《质量与市场》 2024年第6期6-8,共3页
近年来,随着经济和社会的快速发展,我国物流行业进入高质量发展关键时期,物流效率明显提升,物流标准化建设也取得重大突破。本文从物流标准化的定义和我国物流标准化建设现状入手,探讨了物流标准化对物流企业发展的影响,分析了物流企业... 近年来,随着经济和社会的快速发展,我国物流行业进入高质量发展关键时期,物流效率明显提升,物流标准化建设也取得重大突破。本文从物流标准化的定义和我国物流标准化建设现状入手,探讨了物流标准化对物流企业发展的影响,分析了物流企业标准化工作中存在的问题,并提出了提高物流企业标准化水平的具体措施,以期为物流企业提供有益参考。 展开更多
关键词 物流标准化 物流企业 高质量发展
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基于高质量发展的云南省商贸物流标准化建设研究
9
作者 董弋萱 肖军 +2 位作者 吴建烈 王艺瑾 李宏斌 《质量与市场》 2024年第5期6-8,共3页
商贸物流标准化对提高区域竞争力、促进经济社会高质量发展具有重要意义。因此,云南省正积极推进商贸物流标准化建设,并取得了初步成效。基于此,本文从云南省商贸物流标准化建设总体思路出发,分析了云南省商贸物流标准化建设的整体情况... 商贸物流标准化对提高区域竞争力、促进经济社会高质量发展具有重要意义。因此,云南省正积极推进商贸物流标准化建设,并取得了初步成效。基于此,本文从云南省商贸物流标准化建设总体思路出发,分析了云南省商贸物流标准化建设的整体情况和存在的问题,并提出了相应的策略和保障措施,以期为云南省提高商贸物流标准化水平、实现经济高质量发展提供有益指导。 展开更多
关键词 商贸物流 物流标准化 高质量发展
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初探高校声乐教学中各种唱法的融合 被引量：4
10
作者 王艺瑾 《黄河之声》 2013年第9期73-73,共1页
随着时代的发展,社会的各个领域都有了崭新的变化,音乐领域也不例外,无论是在音乐形式和审美倾向等方面都有着翻天覆地的变化。本文通过浅析美声、民族与通俗这三种唱法的关系,提出字高校声乐教学中融合各唱法的策略。
关键词 声乐教学 美声唱法 民族唱法 通俗唱法
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歌唱表演艺术之探索 被引量：1
11
作者 王艺瑾 《大舞台》 2010年第6期38-39,共2页
声乐艺术作为一种表演艺术存在于我们的文化生活中,通过声乐的表演把情感浓缩、提炼、升华。平常我们可能更注重的是技术方面的问题,而实际上表演的重要性是不可否认的。声乐演唱艺术是一门歌唱和表演的艺术,只有通过对作品的分析,以表... 声乐艺术作为一种表演艺术存在于我们的文化生活中,通过声乐的表演把情感浓缩、提炼、升华。平常我们可能更注重的是技术方面的问题,而实际上表演的重要性是不可否认的。声乐演唱艺术是一门歌唱和表演的艺术,只有通过对作品的分析,以表演的形式将其展现出来,才能赋予声乐以生命力。歌唱与表演的完美融合是我们进行歌唱教学和舞台艺术实践所应追求的理想境界。本文拟就声乐演唱艺术的歌唱、表演以及舞台表演等方面进行初浅的探究。 展开更多
关键词 声乐演唱 舞台表演 融合
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微课教学模式在“声乐”课程教学中的应用探讨 被引量：2
12
作者 王艺瑾 《艺术评鉴》 2019年第14期108-109,共2页
素质教育深入推进,推动了声乐课程教学改革步伐,提高教学质量,带动学生全面发展,前提是优化教学模式,提高学生学习主观能动性。互联网与音乐专业教育的结合,衍生了微课等翻转课堂的教学模式,凭借短小精悍与内容丰富等教学特征,深受学生... 素质教育深入推进,推动了声乐课程教学改革步伐,提高教学质量,带动学生全面发展,前提是优化教学模式,提高学生学习主观能动性。互联网与音乐专业教育的结合,衍生了微课等翻转课堂的教学模式,凭借短小精悍与内容丰富等教学特征,深受学生喜爱。但受到教师专业水平等因素限制,声乐微课教学模式发展步伐尚且缓慢,因此加强此方面的研究意义重大。 展开更多
关键词 微课 声乐课程 教学 应用
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探究高职声乐教学中的共性与个性 被引量：1
13
作者 王艺瑾 《黄河之声》 2016年第10期38-39,共2页
近些年我国的社会经济不断发展,高职教育也随之不断得到发展,高职院校想要获得更多的声乐人才,很多的高职院校开始开展有关声乐的教学项目。从当前的高职声乐教学的教学形式着眼,声乐教学更加注重学生的审美和创作能力的培养,每一个学... 近些年我国的社会经济不断发展,高职教育也随之不断得到发展,高职院校想要获得更多的声乐人才,很多的高职院校开始开展有关声乐的教学项目。从当前的高职声乐教学的教学形式着眼,声乐教学更加注重学生的审美和创作能力的培养,每一个学生都是独立的个体,需要的得到个人性化的发展,因此高职声乐教学当中存在很多的问题,其中很大一部分就是共性问题,当前高职声乐教学需要处理好共性和个性问题,促进声乐教学的发展。 展开更多
关键词 高职 声乐教学 共性 个性
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果蝇产卵行为的偏好和可塑性实验模型 被引量：4
14
作者 王艺瑾 温省云 +2 位作者 龚海韻 龚哲峰 刘力 《生物化学与生物物理进展》 SCIE CAS CSCD 北大核心 2012年第9期910-918,共9页
我们用经典的Sherrington模型构建了一个以食物环境为输入,果蝇产卵行为为输出的神经行为学模型,并且对这个模型的敏感性以及可塑性进行了探索性研究.通过给果蝇提供不同的食物成分和浓度,我们发现,果蝇在不同浓度的食物上产卵量有明显... 我们用经典的Sherrington模型构建了一个以食物环境为输入,果蝇产卵行为为输出的神经行为学模型,并且对这个模型的敏感性以及可塑性进行了探索性研究.通过给果蝇提供不同的食物成分和浓度,我们发现,果蝇在不同浓度的食物上产卵量有明显偏好差异,并表现出很好的敏感性和稳定性.而当阻断了果蝇的嗅觉感受神经元后,产卵的浓度偏好受到了影响.另一方面,我们用经典条件化的学习方式对果蝇的产卵行为进行训练后,发现果蝇也可以学会将光照条件和产卵行为偶联起来.这也证明了这个模型具有很好的可塑性.这个模型将为今后进一步研究果蝇食物偏好、产卵行为、条件化学习等的神经和分子机制奠定良好的基础. 展开更多
关键词 果蝇 产卵行为 偏好 行为可塑性
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探寻非正式绿地被忽视的潜在价值——产生、框架及方法 被引量：1
15
作者 王艺瑾 张立军 李方正 《世界建筑》 2023年第7期16-17,共2页
城市各类活动对有限的土地资源争夺不断加剧,在此背景下,非正式绿地成为城市更新进程中缓解绿地空间紧张的重要资源。本文从非正式绿地的潜在价值角度出发,总结提出了支撑性服务价值、即时性服务价值、自发性服务价值3类非正式绿地服务... 城市各类活动对有限的土地资源争夺不断加剧,在此背景下,非正式绿地成为城市更新进程中缓解绿地空间紧张的重要资源。本文从非正式绿地的潜在价值角度出发,总结提出了支撑性服务价值、即时性服务价值、自发性服务价值3类非正式绿地服务价值,并按照不同类型的服务价值提出研究的方法框架,以期为我国非正式绿地规划建设提供参考。 展开更多
关键词 非正式绿地 城市更新 服务价值 人因工程
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高职音乐专业实践型人才培养途径分析
16
作者 王艺瑾 《艺术科技》 2016年第6期418-,共1页
在当前形势下,为了培养出适合社会需求的实践型人才,高职院校在音乐教育方面逐渐加大了力度,并提出了更高的要求。同时,培养实践型音乐人才也是开展教育过程中最为主要的内容。然而,在当前高职院校的音乐教育中仍然存在一些问题,对学生... 在当前形势下,为了培养出适合社会需求的实践型人才,高职院校在音乐教育方面逐渐加大了力度,并提出了更高的要求。同时,培养实践型音乐人才也是开展教育过程中最为主要的内容。然而,在当前高职院校的音乐教育中仍然存在一些问题,对学生的实践有着一定的影响。为此,文章中围绕高职音乐专业实践型人才的培养,提出了几点建议。 展开更多
关键词 高职 音乐专业 实践型人才 培养途径
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甘蓝型油菜种质资源田间耐渍性评价和耐渍种质资源筛选 被引量：4
17
作者 李继军 陈雅慧 +6 位作者 王艺瑾 周志华 郭子越 张建 涂金星 姚璇 郭亮 《作物学报》 CAS CSCD 北大核心 2023年第12期3162-3175,共14页
甘蓝型油菜是我国最重要的油料作物之一,其生产过程中具有较高的渍害发生风险。为了评价甘蓝型油菜田间耐渍性以及筛选稳定的耐渍种质资源,本研究首先在盆栽条件下确定了苗期耐渍性鉴定的适宜渍水时间,随后在大田试验中对505份种质资源... 甘蓝型油菜是我国最重要的油料作物之一,其生产过程中具有较高的渍害发生风险。为了评价甘蓝型油菜田间耐渍性以及筛选稳定的耐渍种质资源,本研究首先在盆栽条件下确定了苗期耐渍性鉴定的适宜渍水时间,随后在大田试验中对505份种质资源进行了田间耐渍性的综合评价和比较,并筛选了稳定的极端材料。盆栽试验结果表明,甘蓝型油菜的生长在渍水超过4 d时开始受到影响,在渍水约10 d时生长受到严重抑制。2年的田间试验中,利用无人机表型采集平台提取到27个指标,通过因子分析将其转化成了2个公因子,公因子1代表了甘蓝型油菜渍水条件下的生长状态,公因子2代表了生理状态。根据2个公因子的载荷与方差贡献率计算出的耐渍性综合评价值(D值)将甘蓝型油菜种质资源的耐渍性划分为4个类型。其中,极端耐渍型(Ⅰ型)包含99份种质资源、耐渍型(Ⅱ型) 200份种质资源、敏感型(Ⅲ型) 187份种质资源、极端敏感型(Ⅳ型) 19份种质资源。通过2022年的大田试验对上述结果进行进一步验证和筛选,共鉴定到9份稳定的渍水敏感材料和9份稳定的耐渍材料。而且, 2年的试验结果显示植被指数MTVI2D、MCARI2D与耐渍性综合评价值(D值)相关性都高于0.76,可用于对油菜耐渍性快速、高效的综合评价。总之,本研究建立了甘蓝型油菜田间耐渍性评价体系以及耐渍性快速和综合评价方法,解析了甘蓝型油菜种质资源的耐渍性类型,鉴定到了稳定的耐渍和敏感材料,为甘蓝型油菜耐渍性的研究和遗传改良提供了可靠的评价方法和重要的种质资源。 展开更多
关键词 甘蓝型油菜 种质资源 苗期 耐渍性 综合评价
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海参肠多糖的提取工艺优化及其理化性质研究 被引量：2
18
作者 Esther Mwizerwa MUHINDO 王艺瑾 +4 位作者 吴剑夫 吴涛 刘锐 隋文杰 张民 《食品工业科技》 CAS 北大核心 2023年第2期196-203,共8页
为有效提高海参废弃物利用率,本文以海参肠废弃物为原料,采用热水提取法提取海参肠多糖,结合响应面法优化提取工艺并分析海参肠多糖理化性质。结果表明,海参肠多糖最优提取工艺条件为:提取时间1 h、提取温度80℃、料液比1:8(mg/mL)、重... 为有效提高海参废弃物利用率,本文以海参肠废弃物为原料,采用热水提取法提取海参肠多糖,结合响应面法优化提取工艺并分析海参肠多糖理化性质。结果表明,海参肠多糖最优提取工艺条件为:提取时间1 h、提取温度80℃、料液比1:8(mg/mL)、重复提取2次,在此条件下多糖的平均得率为4.43%±0.17%。利用高效液相色谱法分析该条件下提取的多糖平均分子量为4.91×10^(6) Da。通过气相色谱法分析海参肠多糖主要由岩藻糖、甘露糖和阿拉伯糖组成,含有部分半乳糖和葡萄糖。采用热重分析仪研究热力学性质,发现温度在309℃时多糖结构发生崩解,在800℃时多糖重量损失为85.46%。运用扫描电子显微镜观察形貌结构,发现多糖表面是由不均匀椭圆形球状颗粒组成。以上结果初步揭示了热水提取海参肠多糖的特性,为海参废弃物资源利用提供了理论基础。 展开更多
关键词 海参肠 多糖 热水提取 响应面法 理化性质
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呼吸浅快指数在早产儿机械通气撤机中的应用价值
19
作者 王艺瑾 何潇 +1 位作者 徐千惠 史学凯 《中外医药研究》 2023年第13期134-136,共3页
目的:研究呼吸浅快指数(RSBI)在早产儿机械通气撤机中的应用价值。方法:选取2020年10月—2022年6月南宁市第二人民医院新生儿重症监护病房收治的机械通气时间>24 h的早产儿50例作为研究对象。对符合撤机标准的患儿进行_(60 min)、_(9... 目的:研究呼吸浅快指数(RSBI)在早产儿机械通气撤机中的应用价值。方法:选取2020年10月—2022年6月南宁市第二人民医院新生儿重症监护病房收治的机械通气时间>24 h的早产儿50例作为研究对象。对符合撤机标准的患儿进行_(60 min)、_(90 min)的自主呼吸试验(SBT);记录患儿SBT_(60 min)、_(90 min)过程中呼吸频率(RR)、潮气量(VT)、RSBI及撤机结果等,比较撤机成功组和撤机失败组SBT过程中RSBI、ROC曲线下面积(AUC),评估RSBI对撤机成功预测的敏感度、特异度。结果:50例患儿中撤机成功43例,撤机失败7例。失败组RR_(60 min)、RR_(90 min)、RSBI_(60 min)、RSBI_(90 min)均高于成功组,VT_(60 min)、VT_(90 min)低于成功组,差异有统计学意义(P<0.05)。RSBI_(60 min)、RSBI_(90 min)的AUC分别为0.626、0.645;RSBI_(90 min)对撤机成功的敏感度、特异度高于RSBI_(60 min),差异有统计学意义(P<0.05)。结论:RSBI在早产儿机械通气中具有预测撤机成功的价值,随着SBT的进行,RSBI逐渐降低,拔管成功率升高。 展开更多
关键词 呼吸浅快指数 早产儿 机械通气
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药食同源赶黄草醇提物对中式香肠脂质氧化和蛋白质稳定性的影响及相关性分析 被引量：2
20
作者 徐韶棠 杨轶浠 +5 位作者 王艺瑾 郭育涛 刘雅宁 张博文 张佳敏 卢秋霞 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2023年第12期84-94,共11页
通过超声辅助提取法得到赶黄草醇提物,其总黄酮和总酚含量分别为(17.43±1.41)mg/g和(14.78±0.95)mg/g。同时利用超高效液相色谱-四极杆-飞行时间质谱技术鉴定出该赶黄草提取物中的43种主要化合物。将0.05%、0.1%、0.3%赶黄草... 通过超声辅助提取法得到赶黄草醇提物,其总黄酮和总酚含量分别为(17.43±1.41)mg/g和(14.78±0.95)mg/g。同时利用超高效液相色谱-四极杆-飞行时间质谱技术鉴定出该赶黄草提取物中的43种主要化合物。将0.05%、0.1%、0.3%赶黄草提取物和0.02%丁基羟基茴香醚+二丁基羟基甲苯(1∶1,m/m)分别添加到中式香肠中,研究其对香肠脂质氧化和蛋白质稳定性的影响。通过对中式香肠在不同贮藏时间的酸价、过氧化值、硫代巴比妥酸反应物值、羰基含量、巯基含量和挥发性盐基氮值的测定,发现0.3%赶黄草提取物组的硫代巴比妥酸反应物值在第35天明显低于0.02%丁基羟基茴香醚+二丁基羟基甲苯对照组,添加赶黄草提取物对中式香肠中蛋白质羰基、巯基含量和挥发性盐基氮值的作用也能达到对照组的效果。虽然,赶黄草提取物组中酸价和过氧化值比对照组略高,其所反映的抗脂质氧化能力仍明显优于空白组。因此,赶黄草提取物可作为替代人工合成抗氧化剂的候选之一应用于中式香肠生产,对延长产品品质和货架期有积极的作用。 展开更多
关键词 超高效液相色谱-四级杆串联飞行时间质谱 赶黄草提取物 中式香肠 脂质氧化 蛋白质氧化
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