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氟离子选择电极法快速检测鲜奶掺假 被引量：3
1
作者 闫瑞霞 李胜利 +2 位作者 何玲 李彦国 田印荣 《实验室研究与探索》 CAS 北大核心 2012年第8期201-203,共3页
采用氟离子选择电极法测定鲜奶中氟含量的变化,判断鲜奶是否掺假,进而探讨快速检验鲜牛奶掺假的一种新型方法。具体做法是按一定比例在纯鲜奶中分别兑入掺假物:奶牛场水、纯净水、食盐及淀粉,配成掺假奶。用氟离子选择电极法分别测量样... 采用氟离子选择电极法测定鲜奶中氟含量的变化,判断鲜奶是否掺假,进而探讨快速检验鲜牛奶掺假的一种新型方法。具体做法是按一定比例在纯鲜奶中分别兑入掺假物:奶牛场水、纯净水、食盐及淀粉,配成掺假奶。用氟离子选择电极法分别测量样品奶的电位值,观察掺假奶样品与纯鲜奶之间电位值差的变化,用以判断鲜奶是否掺假。 展开更多
关键词 鲜牛奶 掺假 氟化物 氟离子选择电极法
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沧州市城市不同经济收入家庭儿童营养状况调查 被引量：3
2
作者 闫瑞霞 李胜利 +2 位作者 刘明清 何雪娟 田印荣 《现代医药卫生》 2007年第23期3618-3619,共2页
目的:了解城市低收入家庭儿童的生长发育状况,以改善和提高儿童的营养水平与健康素质。方法:选择沧州市某小学一、二年级学生进行营养调查。结果:高收入与低收入家庭学生的营养指标无差别,明显富裕家庭和明显贫困家庭的儿童身高、体重... 目的:了解城市低收入家庭儿童的生长发育状况,以改善和提高儿童的营养水平与健康素质。方法:选择沧州市某小学一、二年级学生进行营养调查。结果:高收入与低收入家庭学生的营养指标无差别,明显富裕家庭和明显贫困家庭的儿童身高、体重的差别有统计学意义。结论:经济条件并不是造成城市儿童营养状况好坏的主要原因;要从根本上改善儿童不良的营养状况,关键在于提高儿童及家长的科学营养意识及采取营养干预措施。 展开更多
关键词 经济收入 儿童 营养状况 调查
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晚餐膳食干预与血脂关系的调查分析 被引量：2
3
作者 刘明清 李胜利 +2 位作者 田印荣 闫瑞霞 李鸿志 《河南预防医学杂志》 2008年第4期246-246,288,共2页
目的为了明确晚餐食物中油脂含量与血脂水平的关系。方法随机抽取80例健康体检中查出的高血脂病例进行晚餐干预,测定干预前后甘油三脂和总胆固醇水平。结果甘油三脂和总胆固醇平均水平干预后明显低于干预前(P<0.01),甘油三脂平均降低... 目的为了明确晚餐食物中油脂含量与血脂水平的关系。方法随机抽取80例健康体检中查出的高血脂病例进行晚餐干预,测定干预前后甘油三脂和总胆固醇水平。结果甘油三脂和总胆固醇平均水平干预后明显低于干预前(P<0.01),甘油三脂平均降低了0.66 mmol/L,总胆固醇平均降低了1.35 mmol/L,且除5例甘油三脂仍高于正常外,其余均在正常范围内。结论晚餐的油脂摄入量对血脂水平有较大的影响,建议在健康体检中强调晚餐的食物种类和限制脂肪的摄入量。 展开更多
关键词 膳食干预 高血脂 健康体检
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非预防医学专业医学统计学教学改革初探 被引量：1
4
作者 刘明清 刘铁柱 +3 位作者 闫瑞霞 何雪娟 李胜利 田印荣 《预防医学论坛》 2008年第9期857-858,共2页
关键词 医学统计学 教学改革 非预防医学专业 临床医学期刊 统计描述指标 统计学教学 统计推断 缺陷率
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沧州市不同水源饮用水中氟化物含量的检测 被引量：2
5
作者 闫瑞霞 刘明清 +2 位作者 何雪娟 李胜利 田印荣 《职业与健康》 CAS 2011年第6期648-650,共3页
目的了解沧州市饮用水中氟化物含量的本底值,为探讨用氟离子选择电极法快速检测鲜牛奶掺假提供基础数据。方法随机抽取沧州市范围内不同类型的饮用水样本,采用氟离子选择电极法检测饮用水中氟化物含量。结果不同水源饮用水中氟化物的含... 目的了解沧州市饮用水中氟化物含量的本底值,为探讨用氟离子选择电极法快速检测鲜牛奶掺假提供基础数据。方法随机抽取沧州市范围内不同类型的饮用水样本,采用氟离子选择电极法检测饮用水中氟化物含量。结果不同水源饮用水中氟化物的含量差异较大,自备井及某县的自来水氟化物含量为1.4349～6.007 9 mg/L,高于国家饮水标准;市区自来水为0.5892 mg/L,符合国家饮水标准。家庭安装净水器出水为0.4847 mg/L,市售桶装纯净水氟化物含量为0.023 00～0.040 40 mg/L、矿泉水为0.148 2 mg/L。结论沧州市不同水源饮用水中氟化物含量不同,只有自备井及某县的自来水中氟化物超标。应继续做好水质监测工作,要及时对氟化物含量超标的自备井和自来水采取降氟措施,同时还应制定桶装水氟化物的适宜浓度,并在产品标示上标出氟含量。 展开更多
关键词 饮水 氟化物 氟离子选择电极法 检测
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沧州市1241例就诊儿童发锌、铁、铜、钙、碘含量检测分析 被引量：1
6
作者 刘明清 刘铁柱 +3 位作者 王忠 闫瑞霞 何雪娟 田印荣 《中国妇幼保健》 CAS 北大核心 2010年第12期1642-1643,共2页
目的:探讨就诊儿童无机元素缺乏的特点,为儿童保健与疾病治疗提供科学依据。方法:对2006～2007年在沧州医专附属医院儿科就诊的1241名儿童检测头发中的锌、铁、铜、钙、碘。结果:检测的1241例中发锌缺乏率为32.80%,铁缺乏率为22.80%,铜... 目的:探讨就诊儿童无机元素缺乏的特点,为儿童保健与疾病治疗提供科学依据。方法:对2006～2007年在沧州医专附属医院儿科就诊的1241名儿童检测头发中的锌、铁、铜、钙、碘。结果:检测的1241例中发锌缺乏率为32.80%,铁缺乏率为22.80%,铜缺乏率为6.61%,钙缺乏率为16.76%,无碘缺乏。发锌缺乏率男性与女性分别为23.90%、41.53%(P<0.01),发铁缺乏率男性与女性分别为20.00%、25.56%(P<0.05);发锌缺乏率城区与农村儿童分别为41.04%、29.71%,发钙缺乏率城区与农村儿童分别为33.58%、44.93%(P<0.01);发锌、铁、铜、钙的缺乏率均以7～12岁组最高,不同年龄的差异均有统计学意义(P<0.01)。结论:就诊儿童体内易缺乏锌、铁、钙,且各年龄组、性别、城乡缺乏率不尽相同,故针对性加强儿童保健对提高其健康水平十分必要。 展开更多
关键词 微量元素 儿童 头发
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牛奶掺水量的快速检测方法 被引量：1
7
作者 闫瑞霞 李胜利 +1 位作者 田印荣 刘明清 《职业与健康》 CAS 2011年第11期1249-1250,共2页
目的探讨鲜牛奶掺水量的快速检验方法。方法采用氟离子选择电极法检测奶中氟含量的变化,以判断鲜奶掺水量。结果所采集纯牛奶的氟含量为0.029 83～0.033 97 mg/L,平均浓度为0.031 51 mg/L。随着鲜奶掺水量增加,电位值相应发生改变。结... 目的探讨鲜牛奶掺水量的快速检验方法。方法采用氟离子选择电极法检测奶中氟含量的变化,以判断鲜奶掺水量。结果所采集纯牛奶的氟含量为0.029 83～0.033 97 mg/L,平均浓度为0.031 51 mg/L。随着鲜奶掺水量增加,电位值相应发生改变。结论该方法可作为奶类掺水量的快速检测方法。 展开更多
关键词 鲜牛奶 掺水 氟化物 氟离子选择电极法
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城市低收入家庭学龄儿童营养干预效果分析 被引量：1
8
作者 刘明清 闫瑞霞 +1 位作者 李胜利 田印荣 《中国热带医学》 CAS 2009年第8期1639-1639,1650,共2页
合理营养是保证儿童正常生长发育及身体健康的重要条件。由于家庭经济收入不平衡，造成膳食结构存在很大差异，这将会使城市低收入家庭儿童的生长发育受到影响。为探讨城市低收入家庭学龄儿童合理营养的方法，改善儿童营养状况和发育水... 合理营养是保证儿童正常生长发育及身体健康的重要条件。由于家庭经济收入不平衡，造成膳食结构存在很大差异，这将会使城市低收入家庭儿童的生长发育受到影响。为探讨城市低收入家庭学龄儿童合理营养的方法，改善儿童营养状况和发育水平，同时也为营养立法提供依据，我们对沧州市低收入家庭的学龄儿童进行了营养干预。 展开更多
关键词 低收入家庭 学龄儿童 营养干预
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2006年沧州市市售常用食物的价格与几种营养成份含量调查
9
作者 李胜利 闫瑞霞 +2 位作者 刘明清 何雪娟 田印荣 《预防医学论坛》 2009年第12期1260-1261,共2页
[目的]了解市售常用食物的价格与几种营养成份含量,以便为低收入家庭提供营养价值较高且价格便宜的食物。[方法]2006年6月,在河北省沧州市调查市售居民主要常用食物的价格,分析其营养素的含量。[结果]提供20 g优质蛋白食物价格最便宜的... [目的]了解市售常用食物的价格与几种营养成份含量,以便为低收入家庭提供营养价值较高且价格便宜的食物。[方法]2006年6月,在河北省沧州市调查市售居民主要常用食物的价格,分析其营养素的含量。[结果]提供20 g优质蛋白食物价格最便宜的前4种食物是豆腐(0.21元)、熏香干(0.25元)、豆浆(0.37元)、青豆(0.67元)。各种蔬菜、水果中,0.5元人民币获取维生素C最多的4种是尖青辣椒(118.80 mg)、茴香(89.00 mg)、鲜大葱(60.75 mg)、油菜(50.00 mg),获取胡萝卜素最多的4种是茴香(7 509μg)、韭菜(5 147μg)、西红柿(1 153μg)、青柿子椒(1 014μg),获取维生素B2最多的5种是韭菜(0.87 mg)、白桑椹(0.20 mg)、茴香(0.20 mg)、鲜大葱(0.18 mg)、油菜(0.18 mg)。[结论]富含优质蛋白质的价廉食物是大豆及其制品,富含维生素C、B2和胡萝卜素的价廉食物是青辣椒、茴香、韭菜、大葱、油菜等。 展开更多
关键词 优质蛋白质 维生素C、维生素B2 胡萝卜素 食物价格 营养成份
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