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题名工匠精神融入高职院校思想政治教育的策略
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作者
田延楚
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机构
陕西职业技术学院
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出处
《科研成果与传播》
2024年第4期0100-0102,共3页
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文摘
在高职院校教育过程中,思想政治教育作为其中的重要内容,对培养学生的思想道德品质、社会责任意识、民族自信心有着关键作用。而将工匠精神与思想政治教育进行有效结合,可以充分发挥思想政治教育的育人作用,助力高质量教育目标的准确落实。为了促进高职院校教育改革的不断深入,提升学生的综合素养与能力,为社会发展培养高素质、高能力的应用型人才,本文在阐述工匠精神内涵与特征的基础上,分析了工匠精神融入高职院校思想政治教育的重要性,并积极探索对工匠精神与思想政治教育进行有效融合的策略,希望能够为相关研究提供参考。
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关键词
工匠精神
高职院校
思想政治教育
核心素质
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分类号
G711
[文化科学—职业技术教育学]
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题名几株乳酸菌的抗氧化活性研究
被引量：6
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作者
余芳
吕嘉枥
张军蒙
田延楚
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机构
陕西科技大学食品与生物工程学院
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出处
《中国调味品》
CAS
北大核心
2017年第4期32-35,41,共5页
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文摘
选用来自传统发酵乳酸菌产品中分离的10株乳酸菌,研究了它们与抗氧化活性相关的清除DPPH自由基和O_2^-自由基的能力以及SOD酶、CAT酶和GSH-PX酶的产生情况。结果显示:10株乳酸菌对DPPH自由基和O_2^-自由基都有一定的清除能力,其中LB菌株对DPPH清除能力较强,清除率达到80.56%,BL菌株对O_2^-清除能力较强,清除率达到36.78%;10株乳酸菌均具有产生这3种酶的能力,LCP和LA产生较多的SOD酶和CAT酶,其中SOD酶活力达到91.29,90.56U/mL,CAT酶活力达到41.31,39.94U/mL,LC产生较多的GSH-PX酶,活力可达到65.45酶活力单位。
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关键词
乳酸菌
自由基
抗氧化酶
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Keywords
lactic acid bacteria
free radical
antioxidant enzyme
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分类号
TS261.13
[轻工技术与工程—发酵工程]
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题名十株乳酸菌耐酸特性及单宁酸耐受性的研究
被引量：3
- 3
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作者
田延楚
吕嘉枥
余芳
张军蒙
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机构
陕西科技大学食品与生物工程学院
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出处
《中国调味品》
CAS
北大核心
2017年第1期5-9,共5页
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基金
国家自然科学基金资助项目(59493300)
教育部博士点基金资助项目(9800462)
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文摘
在乳酸菌发酵果蔬汁过程中,某些果蔬汁偏高的酸度和单宁酸含量是影响发酵的主要因素之一。研究采用植物乳杆菌、干酪乳杆菌、鼠李糖乳杆菌、嗜热链球菌、副干酪乳杆菌、嗜酸乳杆菌、罗伊氏乳杆菌、粪链球菌、乳双歧杆菌和保加利亚乳杆菌,对其耐酸特性以及单宁酸对其生长的影响进行了研究。结果表明:10株乳酸菌产酸量依次为2.97%,3.24%,2.83%,1.14%,3.03%,2.56%,2.7%,1.0%,0.94%,2.56%;10株乳酸菌初始生长的pH值依次为4.0,3.5,4.0,4.5,3.0,4.0,3.5,4.5,4.5,3.0;而单宁酸对10株乳酸菌的生长有抑制作用,10株菌对单宁酸的耐受性依次为0.25%,0.25%,0.1%,0.2%,0.15%,0.15%,0.15%,0.15%,0.1%,0.15%。
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关键词
乳酸菌
耐酸特性
单宁酸
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Keywords
lactobacillus
acid-resistant characteristics
tannic acid
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分类号
TS201.1
[轻工技术与工程—食品科学]
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题名具有α-葡萄糖苷酶抑制性益生乳酸菌的筛选
被引量：3
- 4
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作者
吕嘉枥
张军蒙
余芳
田延楚
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机构
陕西科技大学食品与生物工程学院
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出处
《陕西科技大学学报（自然科学版）》
2017年第1期129-133,共5页
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基金
陕西省科技厅科技统筹创新工程计划项目(2011KTCQ03-08)
咸阳市科技计划项目(2013K06-09)
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文摘
通过对从发酵果蔬中初筛得到的18株乳酸菌益生性能中的产酸、耐受人工胃肠液能力的研究,得出18株乳酸菌所产总酸为0.8%到3.2%之间,其中有2株植物乳杆菌的总酸在3%以上,3株乳酸菌在1%以下.模拟人体内环境进行人工胃液、肠液耐受性实验中,存活率低于20%的有3株菌株,其余15株菌存活率都处于20%以上的水平.接下来进行α-葡萄糖苷酶抑制性研究,最终检测到这18种益生乳酸菌对α-葡萄糖苷酶都有不同的抑制效果,从5.71%到37.48%不等,其中抑制率最高的乳双歧杆菌1号菌株达到了37.48%,最低的为鼠李糖乳杆菌1号为5.71%.最终筛选出乳双歧杆菌1号菌株、干酪乳杆菌2号菌株、植物乳杆菌2号菌株、未培乳酸菌1号菌株为具有良好益生特性与α-葡萄糖苷酶抑制性的4株益生乳酸菌.
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关键词
乳酸菌
人工胃液
人工肠液
Α-葡萄糖苷酶
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Keywords
lactic acid bacteria
artificial gastric juice
artificial intestinal juice
a-glucosidase
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分类号
O939.99
[理学]
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题名蔬菜培养益生菌菌体动力学研究
被引量：1
- 5
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作者
吕嘉枥
余芳
闫亚梅
张军蒙
田延楚
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机构
陕西科技大学食品与生物工程学院
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出处
《陕西科技大学学报（自然科学版）》
2016年第6期130-134,共5页
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基金
陕西省科技厅科技统筹创新工程计划项目(2011KTCQ03-08)
西安市科技计划项目(CXY1513(3))
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文摘
选用保加利亚乳杆菌为菌种,研究它在发酵复合蔬菜培养基过程中活菌数、pH值、溶氧量、亚硝酸盐、SOD酶的变化,探讨发酵过程中菌体生长的特性,再基于Logistic方程,建立了描述保加利亚乳杆菌菌体生长动力学模型.结果表明,在发酵温度为37℃,接种量为3%,装料量为70%,在发酵60h时,活菌数可达9.3×10~9 cfu/mL,SOD酶活力可达169.32 U/mL,亚硝酸盐含量可控制在0.12mg/kg左右,而且保加利亚乳杆菌发酵动力学模型的理论数据与实验数据拟合良好,基本反映了保加利亚乳杆菌发酵过程的生长动力学特征.
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关键词
保加利亚乳杆菌
发酵
SOD酶
亚硝酸盐
动力学模型
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Keywords
Lactobacillus bulgaricus
fermentation
SOD enzyme
nitrite
dynamic model
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分类号
TS201.3
[轻工技术与工程—食品科学]
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题名几株乳酸菌与降血糖相关的性能研究
被引量：5
- 6
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作者
张军蒙
吕嘉枥
余芳
田延楚
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机构
陕西科技大学食品与生物工程学院
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出处
《中国乳品工业》
CAS
CSCD
北大核心
2016年第12期11-14,共4页
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基金
西安市科技计划项目(CXY1513(3))
陕西省科技统筹创新工程计划项目(2011KTCQ03-08)
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文摘
选用从陕、甘、宁等地区传统乳酸菌发酵食品中筛选的18株乳酸菌,通过对其与降血糖相关的性能,即:对α-葡萄糖苷酶和α-淀粉酶抑制性、对自由基DPPH和O^(2-)的清除能力、对菌株还原能力等五个方面的研究,结果表明:18株乳酸菌的菌悬液对α-葡萄糖苷酶的抑制率总体高于发酵上清液和细胞破碎上清,其中乳双歧杆菌1号菌株的菌悬液对α-葡萄糖苷酶抑制率在所有菌株中最高为37.48%。其余四个方面均是发酵上清液作用较强,乳双歧杆菌1号发酵上清液对α-淀粉酶抑制抑制率、还原能力和对O^(2-)清除率在所有菌株中均最高,其中抑制率为33.85%,还原浓度为105.25μmol/L,清除率为34.18%。保加利亚乳杆菌1号发酵上清液对DPPH清除率在所有菌株中最高为82.92%。
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关键词
乳酸菌
降血糖
糖化酶
自由基
还原力
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Keywords
Lactic acid bacteria
hypoglycemic
glucoamylase
free radical
reducing capacity
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分类号
TS252.1
[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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题名高校食品专业培养创新创业能力的实践教学探索
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作者
田延楚
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机构
陕西职业技术学院
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出处
《食品与机械》
2024年第10期258-258,共1页
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文摘
由复旦大学出版社出版的《食品专业创新创业训练》一书,聚焦食品工艺、食品感官质量评定、食品安全控制技术、食品分析与检测等知识综合应用于实际生产问题,将专业知识应用于创新与创业教学之中,为提高食品专业学生分析问题与解决问题能力提供教学思路。
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关键词
创新创业能力
创新创业训练
食品工艺
解决问题能力
食品分析与检测
实践教学探索
创新与创业教学
专业知识
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分类号
G63
[文化科学—教育学]
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