文中探讨了测定蔗糖水解反应速率常数的优化方法,发现读取旋光度后按复测键再次读数并取平均值计算得到的速率常数结果与理论值符合较好。在优化方法基础上研究了盐酸浓度和温度的改变对反应速率常数的影响。得到随催化剂浓度的增大和...文中探讨了测定蔗糖水解反应速率常数的优化方法,发现读取旋光度后按复测键再次读数并取平均值计算得到的速率常数结果与理论值符合较好。在优化方法基础上研究了盐酸浓度和温度的改变对反应速率常数的影响。得到随催化剂浓度的增大和温度的升高,速率常数k随之变大。根据阿累尼乌斯公式,求出蔗糖水解反应活化能为108 k J/mol,与文献值完全吻合,表明该改进的实验方法是合理的。展开更多
用直接碘量法测定维生素 C 在不同 PH 值，不同温度以及不同放置时间下维生素 C 含量的变化。结果表明在pH 值为2～5时，维生素 C 比较稳定；反之，无论是强酸性还是强碱性条件下，维生素 C 含量均随时间的延长而显著减少。维生素 C 的...用直接碘量法测定维生素 C 在不同 PH 值，不同温度以及不同放置时间下维生素 C 含量的变化。结果表明在pH 值为2～5时，维生素 C 比较稳定；反之，无论是强酸性还是强碱性条件下，维生素 C 含量均随时间的延长而显著减少。维生素 C 的含量随温度升高也会显著减少。另外，在水溶液中，维生素 C 的含量随放置时间增长而显著减少，如在30℃时，其半衰期为52.9 h。该研究为人们日常的生活中合理地存储、食用维生素 C 提供一定的参考价值。展开更多
文摘文中探讨了测定蔗糖水解反应速率常数的优化方法,发现读取旋光度后按复测键再次读数并取平均值计算得到的速率常数结果与理论值符合较好。在优化方法基础上研究了盐酸浓度和温度的改变对反应速率常数的影响。得到随催化剂浓度的增大和温度的升高,速率常数k随之变大。根据阿累尼乌斯公式,求出蔗糖水解反应活化能为108 k J/mol,与文献值完全吻合,表明该改进的实验方法是合理的。
文摘用直接碘量法测定维生素 C 在不同 PH 值，不同温度以及不同放置时间下维生素 C 含量的变化。结果表明在pH 值为2～5时，维生素 C 比较稳定；反之，无论是强酸性还是强碱性条件下，维生素 C 含量均随时间的延长而显著减少。维生素 C 的含量随温度升高也会显著减少。另外，在水溶液中，维生素 C 的含量随放置时间增长而显著减少，如在30℃时，其半衰期为52.9 h。该研究为人们日常的生活中合理地存储、食用维生素 C 提供一定的参考价值。
