2022年吉林省食品中沙门氏菌耐药性及分子特征分析

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作者 孙景昱 赵薇 +3 位作者 孙绩岩 石奔 李可维 黄鑫 《中国人兽共患病学报》 CAS CSCD 北大核心 2024年第2期104-110,共7页

目的了解吉林省食品中沙门氏菌的分布情况和耐药基因特征,为防控食源性疾病提供科学依据。方法对2022年吉林省食品中61株沙门菌,采用微量肉汤稀释法进行25种抗生素耐药性试验。利用全基因组测序技术及生物信息学方法对菌株耐药基因进行... 目的了解吉林省食品中沙门氏菌的分布情况和耐药基因特征,为防控食源性疾病提供科学依据。方法对2022年吉林省食品中61株沙门菌,采用微量肉汤稀释法进行25种抗生素耐药性试验。利用全基因组测序技术及生物信息学方法对菌株耐药基因进行分析。结果61株沙门菌分为19种血清型,优势血清型为肠炎沙门菌(52.46%,32/61)。耐药性分析结果显示,沙门菌对氨苄西林的耐药率最高(60.66%,37/61),多重耐药率达24.60%(15/61),无优势耐药谱。不同抗生素的耐药表型与耐药基因存在差异。结论吉林省食品中沙门氏菌的多重耐药比例较高,耐药谱模式复杂,耐药基因携带率较高,需加强耐药性监测,避免抗生素滥用。 展开更多

关键词 沙门氏菌 食品 血清分型 耐药基因 全基因组测序

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9274份肉及肉制品食源性致病菌监测结果分析 被引量：36

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作者 李可维 刘思洁 +3 位作者 赵薇 杨修军 石奔 孙景昱 《食品安全质量检测学报》 CAS 2020年第23期9033-9038,共6页

目的了解吉林省9274份肉及肉制品食源性致病菌污染情况,为防控食源性疾病提供科学依据。方法从吉林省9个地市级行政区采集市售6类肉及肉制品样品共9274份,包括生畜肉、生禽肉、熟肉制品、调理肉制品、冷冻肉糜制品和动物血液及制品。按... 目的了解吉林省9274份肉及肉制品食源性致病菌污染情况,为防控食源性疾病提供科学依据。方法从吉林省9个地市级行政区采集市售6类肉及肉制品样品共9274份,包括生畜肉、生禽肉、熟肉制品、调理肉制品、冷冻肉糜制品和动物血液及制品。按照国家标准方法检测10种食源性致病菌。结果全部9274份样本食源性致病菌总阳性检出率为3.9%(366/9274)。检出率最高为调理肉制品(13.0%,63/483),其次是生禽肉(5.6%,107/1900)和生畜肉(5.0%,71/1428)。检出的主要致病菌为单核细胞增生李斯特菌、金黄色葡萄球菌和沙门菌。生禽肉中弯曲菌检出率(7.5%,31/411)和产气荚膜梭菌检出率(3.9%,7/180)均高于沙门菌检出率(3.5%,8/231)。生禽肉、生畜肉中未检出小肠结肠炎耶尔森菌。动物血液及制品未检出单细胞增生李斯特菌、弯曲菌和小肠结肠炎耶尔森菌。冷冻肉糜制品未检出沙门氏菌。熟肉制品未检出大肠埃希氏菌O157、志贺菌和蜡样芽胞杆菌。熟肉制品各年度检出率范围为1.3%~4.4%。结论吉林省市售的肉及肉制品较长时间受到不同程度的食源性致病菌污染,存在食源性疾病发生的风险。 展开更多

关键词 食源性致病菌 肉与肉制品 单增李斯特菌 金黄色葡萄球菌 沙门氏菌

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吉林省2011～2015年食品中蜡样芽胞杆菌污染监测数据分析 被引量：21

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作者 赵薇 孙景昱 +4 位作者 刘思洁 杨修军 石奔 黄鑫 李可维 《食品安全质量检测学报》 CAS 2018年第5期1190-1194,共5页

目的监测吉林省市售食品中蜡样芽胞杆菌的污染情况,为预防食源性疾病及保障食品安全工作提供科学研究数据。方法根据GB/T 4789.14-2003《食品安全国家标准食品微生物学检验蜡样芽孢杆菌检验》中的方法,对2011~2015年吉林省不同地区各流... 目的监测吉林省市售食品中蜡样芽胞杆菌的污染情况,为预防食源性疾病及保障食品安全工作提供科学研究数据。方法根据GB/T 4789.14-2003《食品安全国家标准食品微生物学检验蜡样芽孢杆菌检验》中的方法,对2011~2015年吉林省不同地区各流通环节的1693份样品进行蜡样芽孢杆菌检测。结果 1693份样品中,共检出蜡样芽胞杆菌557株,总检出率为32.90%。其中,2015年的阳性检出率最高。9个地区中,白山市检出率最高,达到64.48%。在各食品类别中,乳与乳制品的蜡样芽孢杆菌污染最为严重,检出率为39.45%;其次为餐饮食品和婴幼儿配方食品,其检出率分别为31.49%和31.09%。餐饮服务环节与流通环节、散装与预包装等因素对检出率无显著性影响。结论 2011~2015年吉林省食品中蜡样芽胞杆菌污染严重,相关部门应加强重视,加大监管力度,预防食源性疾病的发生。 展开更多

关键词 蜡样芽胞杆菌 食源性疾病 监测

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2011～2015年吉林省食品中金黄色葡萄球菌的监测数据分析 被引量：11

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作者 赵薇 杨修军 +4 位作者 刘桂华 黄鑫 王慧 张炜煜 石奔 《食品安全质量检测学报》 CAS 2017年第1期98-104,共7页

目的了解吉林省市售食品中金黄色葡萄球菌污染现况,为食源性疾病的预防控制提供科学研究数据。方法 2011~2015年间在吉林省9个地区共采集17大类样品8203件,参照GB 4789.10-2010《食品安全国家标准食品微生物学检验金黄色葡萄球菌检验》... 目的了解吉林省市售食品中金黄色葡萄球菌污染现况,为食源性疾病的预防控制提供科学研究数据。方法 2011~2015年间在吉林省9个地区共采集17大类样品8203件,参照GB 4789.10-2010《食品安全国家标准食品微生物学检验金黄色葡萄球菌检验》进行金黄色葡萄球菌的测定。结果分离金黄色葡萄球菌258株,总检出率为3.15%。2014和2015检出率显著增高。通化市、白山市、四平市阳性检出率较高,分别为5.69%、4.68%和4.42%。肉与肉制品、乳与乳制品和蛋与蛋制品三类食品检出率较高,分别为6.54%、5.77%和3.47%。餐饮服务环节与流通环节检出率无显著性差别。散装食品污染率显著高于预包装食品。结论吉林省各地区市售食品存在金黄色葡萄球菌不同程度的污染,需要对存在高污染风险食物的生产加工、运输销售及餐饮服务多个环节加强监管。 展开更多

关键词 金黄色葡萄球菌 食源性疾病 吉林省 风险监控

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2011～2015年吉林省食品中单增李斯特菌的监测数据分析 被引量：12

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作者 杨修军 赵薇 +4 位作者 刘桂华 黄鑫 王慧 张炜煜 石奔 《食品安全质量检测学报》 CAS 2017年第1期105-110,共6页

目的掌握吉林省市售食品中单增李斯特菌污染情况,为预防食源性疾病及保障食品安全工作提供科学研究数据。方法根据GB 4789.30-2010《食品安全国家标准食品微生物学检验单核细胞增生李斯特氏菌检验》及《2013年国家食品污染和有害因素风... 目的掌握吉林省市售食品中单增李斯特菌污染情况,为预防食源性疾病及保障食品安全工作提供科学研究数据。方法根据GB 4789.30-2010《食品安全国家标准食品微生物学检验单核细胞增生李斯特氏菌检验》及《2013年国家食品污染和有害因素风险监测工作手册》进行不同地区、不同类别及不同采样地点的食品中单增李斯特菌的风险监控。结果 2011~2015年在5093件11大类食品中共检出单增李斯特菌294株,总检出率为5.77%。9个监测地区中,白山、长春及四平的食品污染高于其他地区。肉与肉制品、速冻米面制品和动物性水产品的阳性检出率偏高,分别为12.43%、5.88%和5.43%。相对餐饮服务环节,流通环节污染率更高。散装与预包装食品检出率无显著性差别。结论吉林省各地区市售食品存在单增李斯特菌不同程度的污染,需要对存在高污染风险食物的生产加工、运输销售及餐饮服务多个环节加强监督监管。 展开更多

关键词 食品 单增李斯特菌 食品安全

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2011~2019年吉林省米面制品中食源性致病菌监测分析 被引量：7

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作者 李可维 刘思洁 +4 位作者 赵薇 王艳秋 杨修军 石奔 孙景昱 《食品安全质量检测学报》 CAS 2020年第24期9390-9395,共6页

目的了解2011~2019年吉林省米面制品中食源性致病菌的污染情况。方法根据《国家食源性疾病监测工作手册》对2011~2019年吉林省9个地(市)所采集到的米面制品食品样本中蜡样芽孢杆菌、金黄色葡萄球菌、单增李斯特菌进行检测。结果2011~201... 目的了解2011~2019年吉林省米面制品中食源性致病菌的污染情况。方法根据《国家食源性疾病监测工作手册》对2011~2019年吉林省9个地(市)所采集到的米面制品食品样本中蜡样芽孢杆菌、金黄色葡萄球菌、单增李斯特菌进行检测。结果2011~2019年共检测米面制品3967份,其中阳性菌株313株,总检出率为7.89%,2015年检出率最高(14.68%)。蜡样芽孢杆菌在白山市检出率最高(44.44%),金黄色葡萄球菌在白城市检出率最高(7.89%),单增李斯特菌在白山市检出率最高(6.21%)。餐饮服务环节总阳性检出率为9.72%,流通环节总阳性检出率为5.38%。蜡样芽孢杆菌在炒的米面制品中检出率最高(43.42%),金黄色葡萄球菌和单增李斯特菌均在速冻面米生制品中检出率最高,检出率分别为7.61%和14.29%。结论吉林省各地市米面食品污染的情况普遍存在,白山市最严重,但是近年来污染情况正在逐步好转。餐饮服务环节需加强管理,小吃店、零售加工店和百货商场应该给予更严格的把控。速冻米面生制品污染相对严重,需给予重视。 展开更多

关键词 吉林省 米面制品 蜡样芽孢杆菌 金黄色葡萄球菌 单增李斯特菌

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2011~2019年吉林省市售食品中单增李斯特菌污染情况分析 被引量：10

7

作者 石奔 赵薇 +3 位作者 杨修军 刘思洁 李可维 孙景昱 《食品安全质量检测学报》 CAS 2020年第23期9046-9051,共6页

目的了解吉林省市售食品中单增李斯特菌的污染情况。方法对2011~2019年从吉林省9个监测地区采集到的8279件市售食品样本进行单增李斯特菌的分离鉴定。结果 2011~2019年从吉林省市售食品中共检测出单增李斯特菌阳性菌株352株,总检出率4.2... 目的了解吉林省市售食品中单增李斯特菌的污染情况。方法对2011~2019年从吉林省9个监测地区采集到的8279件市售食品样本进行单增李斯特菌的分离鉴定。结果 2011~2019年从吉林省市售食品中共检测出单增李斯特菌阳性菌株352株,总检出率4.25%;各检测地区间长春市阳性检出率最高(7.63%),其次为四平市(6.03%);12类市售食品中肉及肉质品阳性检出率最高(9.41%),其次为速冻米面食品(6.72%);各类采样地点中超市的阳性检出率最高(6.89%),其次为农贸市场(5.64%)和快餐店(5.08%);散装食品的阳性检出率明显高于预包装食品。结论 2019年吉林省的单增李斯特菌阳性检出率较临近3年呈回升态势;长春市与四平市单增李斯特菌污染情况较其他地区严重;肉与肉制品单增李斯特菌的污染情况最为严重,其次为速冻米面食品;流通环节中单增李斯特菌阳性检出率较高;散装食品的单增李斯特菌污染情况较预包装食品严重。有关部门应针对地区现状、食品类型和包装类型的不同加强管理力度。 展开更多

关键词 市售食品 单增李斯特菌 食品监测 吉林省

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吉林省肉及肉制品食源性致病菌检测与分析 被引量：7

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作者 李可维 赵薇 +5 位作者 郝春萍 杨修军 石奔 孙景昱 刘思洁 齐鹏 《食品安全质量检测学报》 CAS 2020年第22期8551-8555,共5页

目的了解吉林省肉及肉制品食源性致病菌污染情况,分析主要的危险因素。方法按照随机采样原则和食源性致病菌监测样本采样要求,对2011-2019年吉林省9个市的肉及肉制品采集5683株样品,依据GB 4789.4、GB 4789.10-2016和GB 4789.30-2016的... 目的了解吉林省肉及肉制品食源性致病菌污染情况,分析主要的危险因素。方法按照随机采样原则和食源性致病菌监测样本采样要求,对2011-2019年吉林省9个市的肉及肉制品采集5683株样品,依据GB 4789.4、GB 4789.10-2016和GB 4789.30-2016的标准方法,对沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、单核细胞增生李斯特氏菌进行检测。结果共检出阳性食源性致病菌314株,总体检出率为5.53%,其中沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、单核细胞增生李斯特氏菌检出率依次为1.47%、5.51%、9.41%。在不同地点采集的标本中,农贸市场、酒店和超市检出率较高,集体食堂和学校周围小商铺均未检出。结论吉林省各市不同场所的肉及肉制品存在不同程度的食源性致病菌污染,食品安全监管部门应根据污染程度实施有针对性的食品安全监督管理。 展开更多

关键词 食源性致病菌 肉与肉制品 沙门氏菌 金黄色葡萄球菌 单核细胞增生李斯特氏菌

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2011~2019年吉林省餐饮食品中3种食源性致病菌监测分析 被引量：5

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作者 赵薇 杨修军 +7 位作者 王太君 张思文 刘思洁 李可维 石奔 孙景昱 付尧 黄鑫 《食品安全质量检测学报》 CAS 2020年第23期9021-9026,共6页

目的了解吉林省餐饮食品中食源性致病菌污染情况。方法对2011~2019年吉林省9个监测地区采集的7451件餐饮食品中3种食源性致病菌进行分离与鉴定。结果 2011~2019年吉林省餐饮食品中3种致病菌的总检出率分别为蜡样芽孢杆菌24.45%、金黄色... 目的了解吉林省餐饮食品中食源性致病菌污染情况。方法对2011~2019年吉林省9个监测地区采集的7451件餐饮食品中3种食源性致病菌进行分离与鉴定。结果 2011~2019年吉林省餐饮食品中3种致病菌的总检出率分别为蜡样芽孢杆菌24.45%、金黄色葡萄球菌2.72%、单核细胞增生李斯特氏菌3.00%;9个监测地区中蜡样芽孢杆菌污染较严重的重点地区为白山市(35.76%),其次为延边州(33.33%)。单核细胞增生李斯特氏菌检出率最高的是白山市(6.90%),其次是松原市(3.68%)。白城市金黄色葡萄球菌检出率最高5.36%,其次为白山市(3.63%);蜡样芽孢杆菌在百货商场中检出率最高,金黄色葡萄球菌在零食加工店检出率较高(6.25%),其次为饮品店(6.14%)和快餐店(5.66%);在监测的9类餐饮食品中,蜡样芽孢杆菌总检出率最高(24.45%),以沙拉和粥类为主,金黄色葡萄球菌和单增李斯特菌分别在沙拉(9.72%)和中式凉拌菜(6.13%)中的检出率最高。结论吉林省近年来蜡样芽孢杆菌和金黄色葡萄球菌检出率对比往年间明显降低,单核细胞增生李斯特氏菌检出率略有回升现象,其中白山市和白城市食源性致病菌污染情况较吉林省其他地市严重,餐饮服务环节中食源性致病菌检出率高,尤其是沙拉和凉菜等未经深加工的食物。相关部门应针对重点地区和食品类型,加强管控力度。 展开更多

关键词 餐饮食品 食源性致病菌 吉林省

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2014～2015年吉林省食源性致病菌监测结果分析 被引量：4

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作者 刘思洁 赵薇 +4 位作者 孙景昱 杨修军 石奔 黄鑫 李可维 《食品安全质量检测学报》 CAS 2018年第4期947-950,共4页

目的了解吉林省食源性致病菌的污染情况,确定高危食品的种类和分布。方法依据《2014年国家食品污染物和有害物质因素风险监测工作手册》中的方法,对2014~2015年市售7类食品中的沙门氏菌、铜绿假单胞菌、致泻大肠埃希氏菌和空肠弯曲菌进... 目的了解吉林省食源性致病菌的污染情况,确定高危食品的种类和分布。方法依据《2014年国家食品污染物和有害物质因素风险监测工作手册》中的方法,对2014~2015年市售7类食品中的沙门氏菌、铜绿假单胞菌、致泻大肠埃希氏菌和空肠弯曲菌进行检测,并对检测结果进行统计分析。结果 2014~2015年监测的4067份样品中,检出阳性致病菌67株,总体检出率为1.65%。其中,沙门氏菌27株、铜绿假单胞菌20株、致泻大肠埃希氏菌1株、空肠弯曲菌19株。桶装饮用水污染最为严重,检出率为20.62%;肉与肉制品检出率为3.72%,散装和预包装食品中食源性疾病菌的检出率分别为1.55%和1.96%。结论吉林省市售食品存在不同程度的食源性致病菌污染,其中桶装饮用水、肉制品为主要污染食品类别,卫生部门应加强对其的监督和管理。 展开更多

关键词 食品污染 食源性致病菌 食品安全

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吉林省淡水产品和生肉中食源性寄生虫监测分析 被引量：8

11

作者 石奔 赵薇 +2 位作者 孙景昱 刘思洁 李可维 《食品安全质量检测学报》 CAS 2018年第5期1185-1189,共5页

目的监测2015~2016年吉林省市售淡水产品和生肉中的食源性寄生虫的污染状况,为有效防治食源性寄生虫病提供科学依据。方法按照SN/T 1748-2006《进出口食品中寄生虫的检验方法》中的方法,在吉林省4个食品监测区域随机采集淡水产品和生肉... 目的监测2015~2016年吉林省市售淡水产品和生肉中的食源性寄生虫的污染状况,为有效防治食源性寄生虫病提供科学依据。方法按照SN/T 1748-2006《进出口食品中寄生虫的检验方法》中的方法,在吉林省4个食品监测区域随机采集淡水产品和生肉产品,进行东方次睾吸虫、颚口线虫、华支睾吸虫、刚地弓形虫、牛带绦虫、旋毛虫、猪带绦虫7种寄生虫的检测。结果 2015~2016年共检测501份食品样品,检出寄生虫28份,检出率为5.59%。淡水产品共检测321份,检出寄生虫样品27份,检出率为8.41%,其中,淡水鱼类检测了29种共312份,检出寄生虫样品27份,检出率为8.65%,且华支睾吸虫检出率最高,达4.81%;生肉产品检测了2类(包括鲜牛肉,鲜猪肉)共180份,检出寄生虫样品1份,检出率为0.56%。结论吉林省部分市售淡水产品和生肉中受到寄生虫污染,应加强卫生宣传工作,采取有效的防治措施,改变人们的不良饮食习惯,以确保公众的食品安全。 展开更多

关键词 食源性寄生虫 食品安全 监测

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吉林省致泻大肠埃希氏菌分子分型与耐药性研究 被引量：17

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作者 石奔 赵薇 +2 位作者 孙景昱 杨修军 李可维 《中国实验诊断学》 2020年第10期1697-1702,共6页

目的了解吉林省食源性疾病患者中致泻大肠埃希氏菌的毒力基因分布、流行特征、耐药情况、以及PFGE分子分型特征,为致泻大肠埃希氏菌的监测、爆发预警、耐药抗生素规避使用提供依据。方法对2016年从吉林省食源性疾病患者粪便中获得的26... 目的了解吉林省食源性疾病患者中致泻大肠埃希氏菌的毒力基因分布、流行特征、耐药情况、以及PFGE分子分型特征,为致泻大肠埃希氏菌的监测、爆发预警、耐药抗生素规避使用提供依据。方法对2016年从吉林省食源性疾病患者粪便中获得的26株致泻大肠埃希氏菌进行生化鉴定、多重PCR检测毒力基因、MIC微量肉汤稀释法药敏实验以及PFGE脉冲场凝胶电泳分子分型。结果26株致泻大肠埃希氏菌中13株(50%)为EAEC;7株(26.92%)为EPEC;4株(15.38%)为ETEC;2株(7.69%)为EHEC;对四环素、甲氧苄啶/磺胺甲噁唑、环丙沙星耐药极为严重,分别高达92.30%、88.46%和84.62%;XbaI酶切后进行PFGE脉冲场凝胶电泳分为23个型别。结论吉林省腹泻患者中致泻大肠埃希氏菌感染类型以EAEC为主,存在混合感染情况;耐药、多重耐药情况较为严重应加强规范抗生素的使用;在DNA水平上呈现出多态性。 展开更多

关键词 致泻大肠埃希氏菌 PFGE MIC法药敏实验

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3121份市售动物性水产品食源性致病菌监测结果分析 被引量：2

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作者 李可维 王帅英 +4 位作者 赵薇 刘思洁 杨修军 石奔 孙景昱 《食品安全质量检测学报》 CAS 北大核心 2021年第11期4346-4351,共6页

目的了解吉林省3121份水产品及其制品食源性致病菌污染情况。方法从吉林省9个地市级行政区采集市售水产品及其制品样品共3121份,包括鲜活产品、生食产品、冷冻鱼糜制品和熟制品。按照国家标准方法检测10种食源性致病菌。结果全部3121份... 目的了解吉林省3121份水产品及其制品食源性致病菌污染情况。方法从吉林省9个地市级行政区采集市售水产品及其制品样品共3121份,包括鲜活产品、生食产品、冷冻鱼糜制品和熟制品。按照国家标准方法检测10种食源性致病菌。结果全部3121份样本食源性致病菌总阳性检出率为2.3%(72/3121)。检出率最高为生食产品(4.6%, 25/540),其次是冷冻鱼糜制品(2.5%, 23/938)和鲜活产品(1.5%, 24/1556)。检出的主要致病菌为单核细胞增生李斯特氏菌和副溶血性弧菌。副溶血性弧菌主要污染生食产品和鲜活产品,检出率分别为8.9%(16/180)和6.0%(18/299)。单增李斯特菌主要污染冷冻鱼糜制品,检出率为8.6%(21/244)。熟制品致病菌检出率为0%。其他致病菌检出率很低,甚至为0%。结论吉林省市售的水产品及其制品受到食源性致病菌的污染,存在食源性疾病发生的风险。 展开更多

关键词 食源性致病菌 水产品及其制品 单核细胞增生李斯特氏菌 副溶血性弧菌

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高风险医疗机构潜伏性肺结核相关因素调查与分析 被引量：3

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作者 赵薇 齐鹏 +6 位作者 张思文 刘思洁 杨修军 孙景昱 刘昕 李可维 石奔 《中国实验诊断学》 2021年第3期395-397,共3页

潜伏性结核感染(LTBI)是指人体经呼吸道感染结核分枝杆菌后,机体检测呈带菌状态,但无活动性结核病相关临床表现的状态。据统计,目前全球近四分之一人口处于潜伏结核感染状态,我国作为人口大国,每年新增结核病患者已超过100万例,虽近些年... 潜伏性结核感染(LTBI)是指人体经呼吸道感染结核分枝杆菌后,机体检测呈带菌状态,但无活动性结核病相关临床表现的状态。据统计,目前全球近四分之一人口处于潜伏结核感染状态,我国作为人口大国,每年新增结核病患者已超过100万例,虽近些年来LTBI感染率有所下降,但仍是全球LTBI负担较重的国家之一[1]。医务人员在从事诊疗、护理工作中,面临职业暴露的危险[2],医护人员是潜伏性肺结核感染的高风险人群[3],是普通人群的3倍[4-5]。本研究通过对吉林省某医疗机构内的临床医护人员进行调查,分析可能影响潜伏性肺结核感染的相关因素,对加强医护人员的防控具有警示作用,为潜伏性肺结核的早期发现与识别提供依据,同时为医疗机构的防护措施提供可参考的依据,降低潜伏性肺结核转化为肺结核的高风险率。 展开更多

关键词 高风险人群 活动性结核病 医疗机构 临床医护人员 呼吸道感染 结核病患者 结核分枝杆菌 职业暴露

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吉林省鼠伤寒沙门菌MLVA分型流行特征分析

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作者 王岙 赵薇 +4 位作者 李可维 郭丰 石奔 杨修军 孙景昱 《中国实验诊断学》 2021年第5期737-740,共4页

目的探讨吉林省鼠伤寒沙门菌多位点可变数目串联重复序列(MLVA)分型的流行特征,为食源性腹泻感染的预防控制提供依据。方法根据国际Pulse Net公布的鼠伤寒沙门菌MLVA分型方法对吉林省2014-2016年间食源性感染腹泻病例分离的71株鼠伤寒... 目的探讨吉林省鼠伤寒沙门菌多位点可变数目串联重复序列(MLVA)分型的流行特征,为食源性腹泻感染的预防控制提供依据。方法根据国际Pulse Net公布的鼠伤寒沙门菌MLVA分型方法对吉林省2014-2016年间食源性感染腹泻病例分离的71株鼠伤寒沙门菌进行流行特征分析。结果71株菌中46株分离自男性,25株分离自女性;以0-8岁儿童居多(59.2%);夏季为流行高峰期。聚类分析显示,71株菌被分为5大基因群(A-E群)37个基因型,B基因群(78.9%)为吉林省近年主要的流行菌群。吉林省6个地区(长春、吉林、延边、白城、辽源、通化)主要流行B群,通化市亦流行E群,辽源市亦流行A群,通化市、吉林市、辽源市的基因型分布稍多于其他地区。结论吉林省流行的鼠伤寒沙门菌存在着显著的遗传多态性,且同一克隆菌株在相同地区内流行,亦在不同地区间交叉流行。 展开更多

关键词 鼠伤寒沙门菌 MLVA 基因分型 吉林省

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2011~2018年吉林省食品中沙门氏菌的污染监测及血清型别分布 被引量：20

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作者 孙景昱 刘思洁 +4 位作者 赵薇 王艳秋 李可维 石奔 杨修军 《食品安全质量检测学报》 CAS 2020年第24期9377-9382,共6页

目的了解2011~2018年吉林省食品中沙门氏菌的污染状况及血清型别分布。方法采集2011~2018年吉林省16类共13507份食品样品,对沙门氏菌进行监测分析。结果13507份样品中检出沙门氏菌75株,总检出率为0.56%。其中2016年检出率最高,为1.02%;... 目的了解2011~2018年吉林省食品中沙门氏菌的污染状况及血清型别分布。方法采集2011~2018年吉林省16类共13507份食品样品,对沙门氏菌进行监测分析。结果13507份样品中检出沙门氏菌75株,总检出率为0.56%。其中2016年检出率最高,为1.02%;9个地区中白城市检出率最高,为2.00%;不同食品类别中生肉及生肉制品检出率最高,为2.29%;75株沙门菌主要以肠炎沙门氏菌和鼠伤寒沙门氏菌为主,分别占总数的37.33%和13.33%。结论吉林省食品中存在沙门氏菌污染,具有潜在的食源性疾病风险,应加强食品安全风险监测,预防食源性疾病暴发。 展开更多

关键词 吉林 沙门氏菌 血清分型 污染监测

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2018年吉林省外卖食品中致病菌监测结果分析 被引量：8

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作者 张思文 刘思洁 +5 位作者 王娟 李可维 石奔 孙景昱 赵薇 杨修军 《食品安全质量检测学报》 CAS 2020年第24期9349-9353,共5页

目的掌握吉林省各地区外卖食品中致病菌污染情况,为吉林省外卖食品行业安全监测管理提供参考依据。方法采集吉林省8个地区的830件外卖食品,依据GB4789.42-2016《食品安全国家标准食品微生物学检验》方法进行常见食源性致病菌检测,并对... 目的掌握吉林省各地区外卖食品中致病菌污染情况,为吉林省外卖食品行业安全监测管理提供参考依据。方法采集吉林省8个地区的830件外卖食品,依据GB4789.42-2016《食品安全国家标准食品微生物学检验》方法进行常见食源性致病菌检测,并对检测结果进行描述和分析。结果830件外卖食品共检出致病菌46株,检出率为5.54%,主要致病菌为蜡样芽孢杆菌。各地区间检出率比较差异具有统计学意义(χ^2=23.65,P=0.002),其中延边州的检出率最高13.75%;其次是白城市9.00%。蜡样芽孢杆菌在各类别食品中检出率差异具有统计学意义(χ^2=12.995,P=0.005),其他4种致病菌均无差异P<0.05,热菜食品污染最严重为8.80%,其次是米面制品6.43%;各季度之间总体检出率无差异(χ^2=2.496,P=0.476),第三季度污染最严重,检出率为14.29%。结论2018年吉林省外卖食品存在一定的安全隐患,致病菌污染最严重的地区是延边州,热菜食品污染最严重,主要由蜡样芽孢杆菌污染所致。提示食品安全监管部门应重点加强延边州外卖食品安全的管控,严格管理热菜生产加工各个环节,控制污染。 展开更多

关键词 外卖食品 致病菌 吉林省

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吉林省市售淡水鱼中寄生虫污染情况调查 被引量：5

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作者 孙景昱 刘思洁 +4 位作者 赵薇 石奔 杨修军 王艳秋 李可维 《食品安全质量检测学报》 CAS 2020年第22期8547-8550,共4页

目的了解吉林省市售淡水鱼的食源性寄生虫污染状况。方法按照SN/T 1748-2006《进出口食品中寄生虫的检验方法》,对2017~2019年吉林省4个食品监测区域随机采集淡水鱼,进行东方次睾吸虫、颚口线虫、华支睾吸虫3种寄生虫的检测。结果共检测... 目的了解吉林省市售淡水鱼的食源性寄生虫污染状况。方法按照SN/T 1748-2006《进出口食品中寄生虫的检验方法》,对2017~2019年吉林省4个食品监测区域随机采集淡水鱼,进行东方次睾吸虫、颚口线虫、华支睾吸虫3种寄生虫的检测。结果共检测1200份淡水鱼样品,27份检出寄生虫,检出率为2.25%;4个地区中,松原市检出率最高,达5.33%;3种寄生虫中,华支睾吸虫检出率最高,达4.25%。结论吉林省部分市售淡水鱼已受到寄生虫污染,应加强食品卫生宣传工作,提高群众的自我防护意识。 展开更多

关键词 东方次睾吸虫 颚口线虫 华支睾吸虫 淡水鱼

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2016~2019年吉林省食源性金黄色葡萄球菌监测数据分析 被引量：5

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作者 王太君 刘思洁 +6 位作者 王娟 李可维 孙景昱 石奔 赵薇 杨修军 王爽 《食品安全质量检测学报》 CAS 2020年第24期9366-9370,共5页

目的探究2016~2019年吉林省食源性金黄色葡菌球菌污染现状。方法采集2016~2019年吉林省9个地(市)级的餐厅、超市和零售市场等地点食品样本,共计2824件,根据GB 4789.10-2016《食品安全国家标准食品微生物学检验金黄色葡萄球菌检验》进行... 目的探究2016~2019年吉林省食源性金黄色葡菌球菌污染现状。方法采集2016~2019年吉林省9个地(市)级的餐厅、超市和零售市场等地点食品样本,共计2824件,根据GB 4789.10-2016《食品安全国家标准食品微生物学检验金黄色葡萄球菌检验》进行测定,采用率、构成比和χ^2检验的方法对检出率进行统计描述和分析。结果2016~2019共监测样本2824份,总检出率2.02%;9个地区中白城市总检出率最高(4.59%),其次为四平市(3.82%),白山市总检出率最低(0.51%);13类食品中有8类食品检出金黄色葡萄球菌,分别为焙烤及油炸类食品、餐饮食品、调味品、豆制品、冷冻饮品、肉及肉制品、乳与乳制品和速冻米面食品,其中速冻米面食品中金黄色葡萄球菌检出率最高(9.00%);餐饮服务环节阳性检出率为2.45%(22/898),流通环节阳性检出率为1.82%(35/1926);CFU(colony forming units,平板计数法)测得金黄色葡萄球菌检出结果的中位数[四分位数间距]为5.29[2.65~7.94]CFU/g(mL),MPN(mostprobable number,最大可能数法)测得金黄色葡萄球菌检出结果的中位数[四分位数间距]为1.53[0.76~5.29]MPN/g(mL)。结论2016~2019年吉林省各地市食品中金黄色葡萄球菌污染情况普遍存在,其中白城市污染相对严重。吉林省所有食品类别中,速冻米面制品污染相对严重,应给予高度重视,餐饮服务环节和流通环节还需加强监管。 展开更多

关键词 金黄色葡萄球菌 食源性致病菌 吉林省 监测

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生活饮用水中粪肠球菌检验方法验证结果分析 被引量：1

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作者 孙景昱 赵薇 +6 位作者 王艳秋 杨修军 刘思洁 张立夫 石奔 李可维 齐鹏 《食品安全质量检测学报》 CAS 2020年第23期8901-8905,共5页

目的验证最近似值测定法、滤膜法检测生活饮用水中粪肠球菌的适用性。方法参照SN/T1933.1-2007《食品和水中肠球菌检验方法第1部分:平板计数法和最近似值测定法》、SN/T 1933.2-2007《食品和水中肠球菌检验方法第2部分:滤膜法》方法检... 目的验证最近似值测定法、滤膜法检测生活饮用水中粪肠球菌的适用性。方法参照SN/T1933.1-2007《食品和水中肠球菌检验方法第1部分:平板计数法和最近似值测定法》、SN/T 1933.2-2007《食品和水中肠球菌检验方法第2部分:滤膜法》方法检测样品中粪肠球菌浓度,对比不同培养基的检测效果。结果最近似值测定法所用的肠球菌肉汤与叠氮化钠葡萄糖肉汤在结果计数上无明显差异P=0.331(P>0.05),但肠球菌肉汤24h就会产生明显变化,而叠氮化钠葡萄糖肉汤48h才产生混浊;滤膜法中肠球菌琼脂和Pfizer琼脂不宜于计数,KF琼脂菌落生长缓慢,mEI琼脂与CATC琼脂表现优异,在结果计数上5种培养基无明显差异P=0.957(P>0.05)。2种方法的检测结果均在接受范围之内。结论 2种方法均适用于生活饮用水(井水、末梢水)中粪肠球菌的检测,MPN法更推荐选择肠球菌肉汤培养,滤膜法推荐使用CATC琼脂或mEI培养基作为选择性培养基。 展开更多

关键词 生活饮用水 粪肠球菌 滤膜法 最近似值法

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