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题名食品包装材料的安全性和安全检测分析技术研究
被引量：5
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作者
种晓
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机构
上海中侨职业技术大学食品药品学院
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出处
《现代食品》
2024年第3期133-135,共3页
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文摘
包装是食品生产中的最后环节,包装的主要作用是将食品与外界环境隔离,以此防止食品污染。但是由于包装直接与食品接触,包装材料与食品安全之间存在必然联系,一旦包装出现质量问题,便会对包装内食品的质量造成影响。近些年食品安全问题屡见不鲜,这不仅会对社会正常秩序造成影响,而且还会危害消费者的身体健康。在这种情况下,我国开始加大对食品安全的监管力度,同时制定严格的食品安全检测标准。在食品生产中,大部分制造商会通过包装满足食品保存、运输的需求。为防止包装材料对食品造成污染,有必要做好食品包装材料安全性的检测工作,并在相关技术的支持下确保包装材料品质,以此构建食品安全保障屏障。
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关键词
食品包装材料
安全性
安全检测
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Keywords
food packaging materials
safety
safety testing
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分类号
TS201.6
[轻工技术与工程—食品科学]
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题名静态超高压处理对抗菌复合蛋白薄膜的改性研究
被引量：4
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作者
种晓
雷桥
郄梓含
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机构
上海海洋大学食品学院
上海水产品加工及贮藏工程技术研究中心
农业部水产品贮藏保鲜质量安全风险评估实验室(上海)
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出处
《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
2018年第22期50-55,62,共7页
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基金
上海市教育委员会产学研项目(15cxy69)
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文摘
本研究以乳清分离蛋白和酪蛋白酸钠为成膜基材,甘油为增塑剂,山梨酸钾为抗菌剂制备复合蛋白成膜溶液,在其流延成薄膜之前对成膜溶液分组并进行了静态超高压处理:压力分别为200、300、400 MPa,处理时间分别为5、10、20、30 min,未经超高压处理的为对照组。通过对13组薄膜样品的机械性能、光学性能、水溶性、微观结构、阻隔性能等参数的分析,结果表明,超高压处理的薄膜表面更光滑和均匀,有较少的孔洞。超高压处理对薄膜的机械性能、阻隔性能均有显著性(p <0.05)影响,超高压压力300 MPa,处理20 min后,薄膜抗拉强度达到最大值4.86 MPa; C_4组薄膜的水蒸气透过系数降低到1.177×10^(-9)g·cm/cm^2·s·Pa;超高压压力200 MPa,处理10 min后氧气渗透系数降低到0.93×10^(-9)cm^3·cm/cm^2·s·cmHg。超高压处理对组B_1、C_1、D_4水溶性均有显著性(p <0.05)影响,能够使薄膜水溶性降低。不同超高压处理后的薄膜可适应不同包装食品的货架期要求。
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关键词
静态超高压处理
复合蛋白薄膜
改性
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Keywords
static ultrahigh pressure processing
composite protein fihns
modification
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分类号
TS206.4
[轻工技术与工程—食品科学]
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题名现代信息技术与小学语文教学深度融合的思考
被引量：1
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作者
种晓
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机构
甘肃省白银市靖远县乌兰小学
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出处
《天津教育》
2020年第32期46-47,共2页
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文摘
作为教师,必须主动学习和发现教学中存在的不足,然后通过有效的教学模式丰富课堂内容。现如今,信息技术的发展速度逐渐加快,合理高效地将其应用在语文教学课堂中,可以有效促进教学质量的提高,极大地改善教师的传统教学,对于提升学生的学习成绩有极大的促进作用。
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关键词
信息技术
小学语文
融合
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Keywords
Information technology
Primary school Chinese
Integration
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分类号
G623.2
[文化科学—教育学]
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题名用心读书,写作走心——如何提高小学生的阅读兴趣
- 4
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作者
种晓
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机构
甘肃省靖远县乌兰小学
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出处
《天津教育》
2020年第8期149-150,共2页
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文摘
随着我国新课程改革的不断发展,教育界逐渐意识到学生才是教学的主体,要加强学生对学习兴趣的培养,而不是填鸭式教学。虽然说教学要以学生的兴趣为基础,但该兴趣还需要教师的指导,如果只是以学生兴趣为主的话,那么学生学习也只是玩乐而已,因此,教师在小学语文教学中激发学生的文本阅读兴趣更要全力以赴。
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关键词
小学语文
阅读兴趣
教学方式
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分类号
G623.23
[文化科学—教育学]
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