大豆肽和豌豆肽对胰岛素抵抗HepG2细胞糖代谢及其相关机制的研究

1

作者 刘婧 任玮 +5 位作者 程改平 李可 徐淼 闫九明 李明亮 秦修远 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 2024年第3期67-72,共6页

通过细胞实验探讨大豆肽与豌豆肽的复合物对II型糖尿病胰岛素抵抗作用,并初步探明其作用机制。采用1×10^(-6)mol/L的人胰岛素处理HepG2细胞24 h建立胰岛素抵抗模型;CCK-8法确定大豆肽及豌豆肽对HepG2细胞的安全剂量;检测不同复配... 通过细胞实验探讨大豆肽与豌豆肽的复合物对II型糖尿病胰岛素抵抗作用,并初步探明其作用机制。采用1×10^(-6)mol/L的人胰岛素处理HepG2细胞24 h建立胰岛素抵抗模型;CCK-8法确定大豆肽及豌豆肽对HepG2细胞的安全剂量;检测不同复配比例的大豆肽和豌豆肽实验组的葡萄糖消耗、葡萄糖吸收及细胞中的糖原含量反应糖代谢情况,通过Western Blot法检测各蛋白的表达。结果表明,与对照组相比,HepG2细胞置于含1×10^(-6)mol/L人胰岛素培养液孵育24 h,葡萄糖消耗量、葡萄糖吸收量、糖原含量都降低,表明建模成功。大豆肽及豌豆肽干预均能改善HepG2细胞的胰岛素抵抗状况,提高细胞对葡萄糖的吸收和消耗能力、糖原合成能力,并能够提高葡萄糖转运蛋白GLUT2、GLUT4的表达量及胰岛素受体底物-1(insulin receptor substrate-1,IRS-1)和蛋白激酶B(Akt)蛋白的磷酸化水平,其中质量浓度为200μg/mL、比例为2∶1的大豆肽和豌豆肽效果最好。大豆肽与豌豆肽以2∶1的质量比进行复配可以有效改善HepG2细胞的胰岛素抵抗状况,可能与肽提高细胞中GLUT2和GLUT4的表达量,以及提高IRS-1和Akt蛋白的磷酸化水平有关。 展开更多

关键词 大豆肽 豌豆肽 胰岛素抵抗 HepG2细胞 糖代谢 IRS-1 Akt

下载PDF 职称材料

小麦肽及其与大豆肽、豌豆肽复配肽的体外组合对TNF-α刺激C2C12骨骼肌细胞蛋白表达的影响

2

作者 程改平 李明亮 +5 位作者 刘婧 徐淼 李可 闫九明 任玮 秦修远 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 2024年第2期153-158,共6页

通过细胞实验探讨小麦肽、大豆肽、豌豆肽复合物对TNF-α刺激C2C12骨骼肌细胞蛋白表达的影响,并初步探明作用通路。采用终质量浓度为25 ng/mL的TNF-α处理C2C12细胞4 d建立TNF-α刺激模型,CCK-8法确定小麦肽、大豆肽、豌豆肽对C1C12细... 通过细胞实验探讨小麦肽、大豆肽、豌豆肽复合物对TNF-α刺激C2C12骨骼肌细胞蛋白表达的影响,并初步探明作用通路。采用终质量浓度为25 ng/mL的TNF-α处理C2C12细胞4 d建立TNF-α刺激模型,CCK-8法确定小麦肽、大豆肽、豌豆肽对C1C12细胞的安全剂量;检测不同复配比例的小麦肽、大豆肽、豌豆肽实验组的肌球蛋白相关指标(MyoD、MyoG、MyHC)、泛素-蛋白酶体系统肌肉萎缩相关指标(TRIM63和MAFbx)的蛋白表达、Akt、mTOR和其磷酸化蛋白表达情况。结果表明,与对照组相比,TNF-α刺激的C2C12细胞中MyoD、MyoG和MyHC的蛋白表达量均有下降,其中MyHC显著降低;MAFbx和TRIM63表达量显著升高;Akt和mTOR的磷酸化水平显著降低,而经过肽样品处理后,各指标均有缓解,且以小麦肽与大豆肽+豌豆肽质量比1∶3效果最好。小麦肽与大豆肽+豌豆肽以1∶3的质量比进行复配在几种配比中可以最有效地改善由TNF-α造成的C2C12细胞肌蛋白含量降低,可通过调节E3泛素连接酶的表达和提高Akt/mTOR的蛋白磷酸化水平的通路,从而降低细胞中蛋白降解和促进蛋白合成。 展开更多

关键词 小麦肽 大豆肽 豌豆肽 C2C12骨骼肌细胞 肌肉萎缩 AKT/MTOR

下载PDF 职称材料

纺织印染工业VOCs污染问题及治理技术展望 被引量：9

3

作者 王岩 秦修远 +2 位作者 王然 施昌勇 龚? 《印染助剂》 CAS 北大核心 2017年第7期6-10,共5页

随着被贴上"雾霾元凶"的标签,VOCs逐渐成为大气治理的热点,作为VOCs重要来源之一的工业源更是受到了极大的重视。目前,工业废气排放标准空前严苛,纺织印染企业面对VOCs排放如何达标的严峻问题忧心忡忡,节能减排和废气治理技... 随着被贴上"雾霾元凶"的标签,VOCs逐渐成为大气治理的热点,作为VOCs重要来源之一的工业源更是受到了极大的重视。目前,工业废气排放标准空前严苛,纺织印染企业面对VOCs排放如何达标的严峻问题忧心忡忡,节能减排和废气治理技术转型已成为行业蜕变的关键。阐述了工业VOCs的国情和纺织印染行业VOCs的排放及治理现状,介绍了表面等离子体光催化技术作为新兴技术在纺织印染废气治理中的应用前景。 展开更多

关键词 VOCS 标准 废气治理 表面等离子体 光催化

下载PDF 职称材料

中国南大洋海洋大气化学研究进展 被引量：3

4

作者 陈立奇 汪建君 +16 位作者 詹力扬 祁第 张麋鸣 高众勇 赵淑惠 颜金培 张远辉 林奇 许苏清 李伟 矫立萍 孙恒 张介霞 林红梅 孙霞 秦修远 陈魁 《极地研究》 CAS CSCD 北大核心 2018年第3期221-234,共14页

海洋大气化学是一门海洋化学与大气化学交叉的新学科。中国的南大洋海洋大气化学研究与我国的南极考察事业同步成长。30多年来,随着南极科学考察的经验积累和数据集成,我国的南大洋海洋大气化学关键过程研究即大气-海洋生物地球化学循环... 海洋大气化学是一门海洋化学与大气化学交叉的新学科。中国的南大洋海洋大气化学研究与我国的南极考察事业同步成长。30多年来,随着南极科学考察的经验积累和数据集成,我国的南大洋海洋大气化学关键过程研究即大气-海洋生物地球化学循环,碳、氮、硫、磷、铁等的海气交换研究都有了长足的进步。与气候变化关系密切的碳、氮、硫的海-气循环等研究,取得了一批新的认知和成果,引起国际学界的关注。自20世纪80年代早期开始至今,我国已开展了三十多次南极科学考察,在这些考察中开展了南大洋大气气溶胶物质来源研究,探究了大气-海洋生物地球化学的一些关键过程,估算了硫、磷、氮、铁的海气交换通量。随着国家重大计划"南极在全球变化中的响应与反馈作用"项目实施及后续研究的开展,对全球变化的敏感要素碳、氮、硫、铁在南大洋的源汇特征及其环境和气候效应等进行了研究,对其有了更深的了解。我们还对南大洋海冰区碳汇格局演变,DMS、MSA、N_2O、Fe等的海气交换过程及其对生态环境的影响有了新认知。同时,在对上述化学物种的实时走航观测关键技术研发上也取得了重要突破,为未来开展相关研究提供了坚实的技术支持;在站区大气污染特征分布上进行了深入探讨,为了解人类活动对站区环境的影响提供了评估依据。 展开更多

关键词 海洋大气化学 生物地球化学循环 南大洋 进展

下载PDF 职称材料

亮布的结构分析及色彩成因 被引量：2

5

作者 王岩 秦修远 +2 位作者 沈蓓 施昌勇 龚龑 《纺织学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2017年第7期85-89,共5页

为拓展纺织品环保设计思路,从民族传统手工纺织品中挖掘工艺效果借鉴点,并合理地建立理论支撑和研究方法,采用扫描电镜、拉曼光谱、紫外-可见光谱等仪器与检测方法对亮布的显微结构和光学与光谱学特征进行分析。针对亮布的色彩来源问题... 为拓展纺织品环保设计思路,从民族传统手工纺织品中挖掘工艺效果借鉴点,并合理地建立理论支撑和研究方法,采用扫描电镜、拉曼光谱、紫外-可见光谱等仪器与检测方法对亮布的显微结构和光学与光谱学特征进行分析。针对亮布的色彩来源问题,进行科学剖析和理论解释。结果表明,亮布表面泛着金属光泽的绛紫色,是靛蓝染料的化学色和亮布结构色的综合作用结果。绛紫色的结构生色部分来源于2个方面:一方面源于亮布表面覆盖的膜层结构所导致的薄膜干涉作用;另一方面则源于表面规律的微观凸起结构所导致的衍射作用。亮布金属光泽则源于薄膜反射和多级干涉。 展开更多

关键词 亮布 结构生色 拉曼光谱 民族纺织品

下载PDF 职称材料

豌豆低聚肽硒螯合物的体外抗氧化作用 被引量：9

6

作者 秦修远 陆路 +4 位作者 崔欣悦 王雨辰 谷瑞增 鲁军 刘文颖 《中国食品学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2020年第5期53-58,共6页

以豌豆低聚肽和亚硒酸钠为原料,经螯合工艺制得豌豆低聚肽硒螯合物,研究其水分、粗蛋白、酸溶蛋白、分子质量分布情况,然后从DPPH自由基、OH自由基清除能力和还原能力3个方面对螯合原料和螯合物进行抗氧化功能评价与对比。结果表明,螯... 以豌豆低聚肽和亚硒酸钠为原料,经螯合工艺制得豌豆低聚肽硒螯合物,研究其水分、粗蛋白、酸溶蛋白、分子质量分布情况,然后从DPPH自由基、OH自由基清除能力和还原能力3个方面对螯合原料和螯合物进行抗氧化功能评价与对比。结果表明,螯合得率为27.87%,水分含量为(14.17±1.12)%,酸溶蛋白占粗蛋白的比例为97.28%。分子质量分布在1000 u以下的比例占93.45%。螯合原料中亚硒酸钠仅对OH自由基有较强清除能力;豌豆低聚肽对DPPH和OH自由基清除的IC50=(3.39±0.02)mg/mL和(23.55±0.07)mg/mL,并具有一定的Fe3+还原能力。豌豆低聚肽硒螯合物清除DPPH自由基、OH自由基能力及还原能力均比豌豆低聚肽有所提高。 展开更多

关键词 豌豆低聚肽 硒 螯合 分子质量分布 抗氧化

下载PDF 职称材料

微孔、介孔和大孔氧化铝膜的制备及其缓蚀剂担载性能的研究

7

作者 胡玮 李澄 秦修远 《高校化学工程学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2019年第3期738-747,共10页

以高纯铝为基体,用 2 次阳极恒直流阳极氧化的方法在磷酸-草酸混酸体系中制备出大孔氧化铝薄膜;以大孔氧化铝薄膜为基体,用中性弱阳离子溶液为介质在电化学工作站在 3 电极体系中氧化出介孔氧化铝薄膜;再在硫酸环境下用恒电压阳极氧化... 以高纯铝为基体,用 2 次阳极恒直流阳极氧化的方法在磷酸-草酸混酸体系中制备出大孔氧化铝薄膜;以大孔氧化铝薄膜为基体,用中性弱阳离子溶液为介质在电化学工作站在 3 电极体系中氧化出介孔氧化铝薄膜;再在硫酸环境下用恒电压阳极氧化法制备出微孔薄膜。通过对 3 种不同孔径的氧化铝薄膜的形貌及成分进行表征,运用拉曼光谱比较三种不同孔径氧化铝薄膜对不同浓度硅烷缓蚀剂的吸附担载能力,以及电化学测试检验其担载不同浓度硅烷缓蚀剂后耐腐蚀能力,得出具有最强耐蚀能力时的氧化铝膜的最佳孔径和此时担载硅烷缓蚀剂的最佳浓度,电化学测试结果表明介孔薄膜的电化学阻抗可达 107。 展开更多

关键词 大孔 介孔 微孔 缓蚀剂 耐蚀能力

下载PDF 职称材料

豌豆低聚肽硒螯合物制备及结构特征研究 被引量：5

8

作者 秦修远 刘文颖 +5 位作者 陈立城 刘戚 鲁军 谷瑞增 蔡木易 张春乐 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2019年第3期28-33,共6页

以豌豆低聚肽和亚硒酸钠为原料,采用正交法研究了制备豌豆低聚肽硒螯合物的最佳工艺,结果表明,在温度为80℃,豌豆低聚肽质量浓度为50 g/L,肽盐质量比为2∶1,pH=9时,螯合30 min,产物得率为27. 87%,螯合率为57. 23%。通过紫外全波长扫描... 以豌豆低聚肽和亚硒酸钠为原料,采用正交法研究了制备豌豆低聚肽硒螯合物的最佳工艺,结果表明,在温度为80℃,豌豆低聚肽质量浓度为50 g/L,肽盐质量比为2∶1,pH=9时,螯合30 min,产物得率为27. 87%,螯合率为57. 23%。通过紫外全波长扫描、扫描电镜、傅里叶红外光谱分析豌豆低聚肽螯合前后结构特征变化,定性结果表明,螯合前后物质的结构发生了变化,对光吸收性能加强,硒离子与低聚肽中NH2+以及—COO—形成配位键。 展开更多

关键词 豌豆低聚肽 硒 螯合 正交法

下载PDF 职称材料

豌豆低聚肽硒螯合物的稳定性研究 被引量：2

9

作者 秦修远 刘文颖 +5 位作者 张静波 朱少新 鲁军 谷瑞增 蔡木易 张春乐 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2019年第2期74-79,共6页

以豌豆低聚肽和亚硒酸钠为原料制备豌豆低聚肽硒螯合物,对其水分、酸溶蛋白、总氮、分子质量分布的基础理化性质进行研究,然后以分子质量分布和硒含量为指标对螯合物的热稳定性、酸碱稳定性、消化稳定性进行考察。结果表明,豌豆低聚肽... 以豌豆低聚肽和亚硒酸钠为原料制备豌豆低聚肽硒螯合物,对其水分、酸溶蛋白、总氮、分子质量分布的基础理化性质进行研究,然后以分子质量分布和硒含量为指标对螯合物的热稳定性、酸碱稳定性、消化稳定性进行考察。结果表明,豌豆低聚肽硒螯合物水分含量为(14. 17±1. 12)%(质量分数),酸溶蛋白含量为(23. 22±0. 12)%(质量分数),总氮含量为(23. 87±0. 30)%,分子质量分布在1 000 Da以下的占比超过76%。在温度25～100℃时,分子质量分布在1 000 Da以下的部分比例变化均小于2%,硒含量变化不显著。在pH=3～11,分子质量分布在1 000 Da以下的部分比例变化均小于3%,硒含量虽有一定变化,但含量仍在78%以上。经过胃蛋白酶、胰蛋白酶和2种酶共同消化后,分子质量在1 000 Da以下的部分比例均都在90%以上,而硒含量变化不显著。这说明豌豆低聚肽硒螯合物具有一定的热稳定性、酸碱稳定性和消化稳定性。 展开更多

关键词 豌豆低聚肽 肽硒螯合物 热处理 PH值 消化方式 稳定性

下载PDF 职称材料

玉米低聚肽硒螯合物的理化性质及稳定性 被引量：2

10

作者 秦修远 刘文颖 +5 位作者 林单 陈朝勇 鲁军 谷瑞增 蔡木易 张春乐 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2018年第24期67-71,共5页

以玉米低聚肽和亚硒酸钠为原料制备玉米低聚肽硒螯合物,对其水分、酸溶蛋白、总氮(粗蛋白)、分子量分布进行了考察,然后以螯合态的硒含量和分子量分布为指标,研究了螯合物对温度、pH、消化方式的稳定性,结果表明:玉米低聚肽硒螯合物的... 以玉米低聚肽和亚硒酸钠为原料制备玉米低聚肽硒螯合物,对其水分、酸溶蛋白、总氮(粗蛋白)、分子量分布进行了考察,然后以螯合态的硒含量和分子量分布为指标,研究了螯合物对温度、pH、消化方式的稳定性,结果表明:玉米低聚肽硒螯合物的螯合率为54.25%±0.24%,得率为53.02%±0.17%,水分含量为7.46%±0.07%,酸溶蛋白含量为16.38%±0.03%,总氮含量为21.17%±0.35%,分子量低于1000 u的比例为85.1512%。在25～100℃环境下,分子量低于1000 u的比例变化不超过7%,硒含量最低不小于70%;在pH=2～12的环境下,分子量低于1000 u的比例变化最高不超过16%,硒含量最低仍在75%以上;在经过胃蛋白酶、胰蛋白酶和两种酶的消化后,分子量低于1000 u的比例分别增加5%、7%和8%,硒含量最低仍在70%以上。这说明玉米低聚肽硒螯合物具有一定的热稳定性、酸碱稳定性和消化稳定性。 展开更多

关键词 玉米低聚肽 硒 螯合物 理化性质 稳定性

下载PDF 职称材料

胶原蛋白肽联合大米肽促进皮肤健康改善功能的评价 被引量：1

11

作者 秦修远 魏颖 +3 位作者 林毅 朱艳 谷瑞增 潘兴昌 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2022年第17期191-197,共7页

探讨胶原蛋白肽(collagen peptides,CP)与大米肽(rice peptides,RP)对皮肤美容的促进作用。针对CP、RP及其复配物,采用体外方法考察了保湿功能、总抗氧化能力及对酪氨酸酶活性的抑制作用,进一步基于小鼠黑素瘤细胞(B16)评价了2种肽及其... 探讨胶原蛋白肽(collagen peptides,CP)与大米肽(rice peptides,RP)对皮肤美容的促进作用。针对CP、RP及其复配物,采用体外方法考察了保湿功能、总抗氧化能力及对酪氨酸酶活性的抑制作用,进一步基于小鼠黑素瘤细胞(B16)评价了2种肽及其复配物在细胞内的抗氧化作用和抑制酪氨酸酶活性的作用。CP与RP均具有良好的体外保湿活性,并且CP及其与RP一定比例的复配物保湿活性优于同等条件下的5%甘油,2种肽均具有体外抗氧化功能,并能够抑制酪氨酸酶活性,且复配时能够协同增效。复配物能够清除B16细胞内的氧自由基,提高B16细胞内超氧化物歧化酶的活力,显著降低B16细胞内的酪氨酸酶活性,最佳复配比例为胶原蛋白肽∶大米肽=2∶1。以2∶1比例复配的CP与RP可能在保湿、美白、抗氧化等皮肤健康改善方面具有积极作用。 展开更多

关键词 胶原蛋白肽 大米肽 保湿 酪氨酸酶 抗氧化 协同增效

下载PDF 职称材料

卵白蛋白低聚肽的体外抗氧化及ACE抑制作用 被引量：8

12

作者 张江涛 秦修远 +6 位作者 贾福怀 袁媛 周明 方磊 张瑞雪 谷瑞增 刘文颖 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2019年第12期67-74,共8页

以卵白蛋白低聚肽为研究对象,测定了理化成分,分子质量分布和氨基酸组成基础之上;通过DPPH·法、邻苯三酚自氧化法和水杨酸钠法测定对DPPH自由基(DPPH·)、超氧阴离子自由基(O2^-·)和羟自由基(·OH)的清除能力,分析了... 以卵白蛋白低聚肽为研究对象,测定了理化成分,分子质量分布和氨基酸组成基础之上;通过DPPH·法、邻苯三酚自氧化法和水杨酸钠法测定对DPPH自由基(DPPH·)、超氧阴离子自由基(O2^-·)和羟自由基(·OH)的清除能力,分析了其体外抗氧化作用;另外通过反向高效液相色谱法测定了对血管紧张素转化酶(angiotensin converting enzyme,ACE)的抑制作用。结果显示,分子质量低于1 000 u的卵白蛋白低聚肽占总蛋白的92.58%,并主要集中在140~500 u(占71.24%);体外抗氧化实验中,抗氧化能力与质量浓度呈现出良好的剂量关系,DPPH·、O2^-·和·OH的半抑制浓度(IC 50)分别为0.25、25、0.64 mg/mL;另外卵白蛋白低聚肽显示出较好的ACE抑制作用,IC50值为1.5 mg/mL。结果表明,卵白蛋白低聚肽具有良好的抗氧化和ACE抑制作用,为相关抗氧化和降血压等保健类食品的开发利用提供一定的理论依据。 展开更多

关键词 卵白蛋白低聚肽 氨基酸组成 分子质量分布 抗氧化 血管紧张素转化酶

下载PDF 职称材料

纺织胶粘剂绿色贸易壁垒简析 被引量：1

13

作者 李登豪 郭晶晶 +3 位作者 秦修远 龚龑 陈建 陈明 《粘接》 CAS 2015年第11期38-40,共3页

胶粘剂作为纺织行业中应用最广泛的原材料之一,其在纺织品生产、加工和应用过程中发挥着不可替代的作用,然而因胶粘剂引起的"绿色贸易壁垒"却严重影响了我国纺织品出口。简单探讨了与纺织品中胶粘剂相关的"绿色贸易壁垒&... 胶粘剂作为纺织行业中应用最广泛的原材料之一,其在纺织品生产、加工和应用过程中发挥着不可替代的作用,然而因胶粘剂引起的"绿色贸易壁垒"却严重影响了我国纺织品出口。简单探讨了与纺织品中胶粘剂相关的"绿色贸易壁垒"及其应对方案。 展开更多

关键词 胶粘剂 纺织 绿色贸易壁垒

下载PDF 职称材料

海洋蛋白低聚肽的抗氧化与降血压作用 被引量：9

14

作者 张江涛 冯晓文 +3 位作者 秦修远 方磊 谷瑞增 刘文颖 《中国食品学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2020年第11期63-70,共8页

以三文鱼肉为原料,通过复合酶解的方法获得海洋蛋白低聚肽,对其理化性质、氨基酸组成、分子质量分布等方面进行分析;从羟基自由基、DPPH自由基和超氧阴离子自由基清除活性及还原能力4个方面对其抗氧化活性进行分析;从对血管紧张素转化酶... 以三文鱼肉为原料,通过复合酶解的方法获得海洋蛋白低聚肽,对其理化性质、氨基酸组成、分子质量分布等方面进行分析;从羟基自由基、DPPH自由基和超氧阴离子自由基清除活性及还原能力4个方面对其抗氧化活性进行分析;从对血管紧张素转化酶(ACE)的抑制作用方面,探究其降血压活性。结果显示:海洋蛋白低聚肽分子质量大多在1000 u以下(占86.56%),主要是140~500 u之间的短肽含量最高(占51.91%)。海洋蛋白低聚肽具有较强的体外抗氧化能力,清除羟基自由基、DPPH自由基和超氧阴离子自由基的半抑制浓度(IC50值)分别约为2.75,4.7 mg/mL和18.2 mg/mL。海洋蛋白低聚肽质量浓度为20 mg/mL时的还原能力与0.04 mg/mL的抗坏血酸VC相当。海洋蛋白低聚肽显示出较高的ACE抑制能力,IC50值约为0.75 mg/mL。本试验结果表明:海洋蛋白低聚肽具有良好的抗氧化和降血压活性,为其营养健康食品的开发提供了一定的试验依据。 展开更多

关键词 海洋蛋白低聚肽 理化性质 相对分子质量 抗氧化 降血压

下载PDF 职称材料

三文鱼骨胶原低聚肽钙增加SD大鼠的骨密度 被引量：5

15

作者 张江涛 王越群 +6 位作者 毕园 周明 秦修远 张瑞雪 陆路 谷瑞增 刘文颖 《现代食品科技》 EI CAS 北大核心 2020年第2期179-185,共7页

以三文鱼骨为原料制备三文鱼骨胶原低聚肽,与钙离子螯合为三文鱼骨胶原低聚肽钙并作为受试物,以低中高剂量作用SD大鼠,并设置空白组和碳酸钙阳性对照组,检测体重、钙吸收率与储留率、股骨干重、股骨长、骨密度等重要指标,评价三文鱼骨... 以三文鱼骨为原料制备三文鱼骨胶原低聚肽,与钙离子螯合为三文鱼骨胶原低聚肽钙并作为受试物,以低中高剂量作用SD大鼠,并设置空白组和碳酸钙阳性对照组,检测体重、钙吸收率与储留率、股骨干重、股骨长、骨密度等重要指标,评价三文鱼骨胶原低聚肽钙的增加骨密度功能。结果显示,螯合物的总蛋白含量为65.37%,螯合率为52.56%,螯合物得率为43.12%;各试验组体重无显著性差异(p>0.05),中、高剂量组和碳酸钙组的钙吸收率分别为39.18%、40.52%、38.38%,储留率分别为38.80%、39.27%、37.58%,显著高于空白对照组36.31%,35.91%(p<0.05),且高剂量组明显优于同等钙含量的碳酸钙组(p<0.05);另外高剂量组的股骨干重、股骨中点直径分别为0.57(g)和2.40(mm),股骨近端、远端和中点密度分别为0.19、0.22、0.17(g/cm2),均高于空白组(p<0.05),与碳酸钙组无显著性差异。表明三文鱼骨胶原低聚肽钙具有良好的促钙吸收效果和增加骨密度的功能,为相关新型功能性食品的开发利用奠定良好的理论基础。 展开更多

关键词 三文鱼骨胶原低聚肽钙 相对分子质量 SD大鼠 钙吸收储留率

下载PDF 职称材料

林蛙低聚肽的体外抗氧化与ACE抑制作用 被引量：5

16

作者 张江涛 秦修远 +4 位作者 周明 方磊 张瑞雪 谷瑞增 刘文颖 《中国食品添加剂》 CAS 2019年第6期46-53,共8页

以林蛙为原材料,通过酶解获得林蛙低聚肽,测定了其相对分子质量分布,又从DPPH自由基、羟基自由基、超氧阴离子自由基和还原能力四个方面对其抗氧化作用较全面的进行了评价;另外从林蛙低聚肽对血管紧张素转化酶(angiotensin converting e... 以林蛙为原材料,通过酶解获得林蛙低聚肽,测定了其相对分子质量分布,又从DPPH自由基、羟基自由基、超氧阴离子自由基和还原能力四个方面对其抗氧化作用较全面的进行了评价;另外从林蛙低聚肽对血管紧张素转化酶(angiotensin converting enzyme,ACE)的抑制作用对其降血压活性进行了分析;结果显示:林蛙低聚肽的相对分子质量分布大多为1000Da以下(高达85%),其中140~500Da之间的小肽最多(约占52%)。三种自由基半抑制浓度(IC50)分别为:2.3mg/mL、3mg/mL和15mg/mL;浓度为5mg/mL时还原能力与VC浓度0.03mg/mL相当;另外其ACE抑制活性实验中IC50值为0.5mg/mL,林蛙低聚肽的抗氧化能力和ACE抑制活性与浓度都呈现正相关。证明了林蛙低聚肽具有良好的抗氧化作用和ACE抑制能力,为下一阶段相关功能肽段的筛选、纯化奠定良好的基础,为相关抗氧化和降血压等保健类食品的开发利用提供一定的理论依据。 展开更多

关键词 林蛙低聚肽 相对分子质量 抗氧化 降血压 血管紧张素转化酶

下载PDF 职称材料

Nahlsgen和胶原肽对人皮肤成纤维细胞的保护作用和胶原蛋白合成的影响 被引量：1

17

作者 马永庆 严建刚 +3 位作者 魏颖 徐亚光 张瑞雪 秦修远 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2022年第19期86-91,共6页

在细胞水平上研究了Nahlsgen和胶原肽对人皮肤成纤维细胞(human skin fibroblast,HSF)的保护作用及胶原蛋白生成能力的影响。通过紫外线中波(ultraviolet B,UVB)照射HSF细胞,建立光损伤细胞模型。分别使用噻唑蓝比色法(methyl thiazolyl... 在细胞水平上研究了Nahlsgen和胶原肽对人皮肤成纤维细胞(human skin fibroblast,HSF)的保护作用及胶原蛋白生成能力的影响。通过紫外线中波(ultraviolet B,UVB)照射HSF细胞,建立光损伤细胞模型。分别使用噻唑蓝比色法(methyl thiazolyl tetrazolium,MTT)和二氯二氢荧光素二乙酸酯法(2′,7′-dichlorofluorescin diacetate,DCFH-DA),测定Nahlsgen和胶原肽对光老化HSF的增殖能力以及活性氧(reactive oxygen species,ROS)水平的影响;在Nahlsgen、胶原肽和复配共培养的作用下,测定细胞内产生的羟脯氨酸含量,以及利用实时荧光定量PCR法和蛋白免疫印迹法对HSF的胶原蛋白和弹性蛋白生成能力进行评价。结果表明,Nahlsgen和胶原肽可以促进光老化细胞有效增殖,降低ROS簇含量来保护HSF免受紫外线损伤,也可促进正常HSF胶原蛋白和弹性蛋白的表达,二者复配干预效果更优。研究显示,Nahlsgen和胶原肽联合使用,可提高皮肤抗氧化能力,增强皮肤的弹力,从而延缓皮肤衰老。 展开更多

关键词 Nahlsgen 胶原肽 紫外线中波 人皮肤成纤维细胞 皮肤保护

下载PDF 职称材料

牡蛎肽特性及抗过敏和低致敏活性研究 被引量：2

18

作者 方磊 冯晓文 +4 位作者 秦修远 曹珂璐 张江涛 李国明 刘文颖 《饮料工业》 2020年第3期29-34,共6页

在制备牡蛎肽的基础上,探讨其抗过敏性和低致敏性。结果表明,牡蛎肽氨基酸组成丰富,含有较高的人体必需氨基酸和支链氨基酸;牡蛎肽相对分子质量小于1000 u的水解物占比高达90.4267%,易于人体直接吸收。透明质酸酶体外抑制试验和RBL-2H3... 在制备牡蛎肽的基础上,探讨其抗过敏性和低致敏性。结果表明,牡蛎肽氨基酸组成丰富,含有较高的人体必需氨基酸和支链氨基酸;牡蛎肽相对分子质量小于1000 u的水解物占比高达90.4267%,易于人体直接吸收。透明质酸酶体外抑制试验和RBL-2H3体外细胞模型显示牡蛎肽能显著抑制透明质酸酶的活性,对RBL-2H3细胞组胺的释放也具有较好的抑制作用;ELISA和等温滴定量热试验表明,牡蛎肽与过敏血清IgE的反应性与牡蛎蛋白相比明显降低(P<0.05),牡蛎肽与致敏血清IgE的结合常数也小于牡蛎蛋白,说明牡蛎肽具有良好的抗过敏性和低致敏活性,为其作为新型配料应用于功能性运动饮料、保健食品奠定了基础。 展开更多

关键词 牡蛎肽 氨基酸组成 分子量 抗过敏和低致敏性

下载PDF 职称材料

食用酵母提取物通过上调Nrf-2改善皮肤衰老模型小鼠抗氧化水平

19

作者 付少委 秦修远 +5 位作者 张卓然 李明亮 冯志远 栾金玲 任玮 程倩 《食品与发酵工业》 CAS 2024年第9期17-22,共6页

酵母提取物是一种天然安全的活性物质,作为抗氧化剂在食品工业中具有广泛应用。探究食用酵母提取物对皮肤抗衰老的功效作用。该研究采用D-半乳糖诱导构建皮肤衰老动物模型,利用不同剂量的酵母提取物进行干预,雄性ICR小鼠随机分为对照组(... 酵母提取物是一种天然安全的活性物质,作为抗氧化剂在食品工业中具有广泛应用。探究食用酵母提取物对皮肤抗衰老的功效作用。该研究采用D-半乳糖诱导构建皮肤衰老动物模型,利用不同剂量的酵母提取物进行干预,雄性ICR小鼠随机分为对照组(Control)、模型组(Model)、阳性组(GSH)、酵母提取物低剂量组(LYE)、酵母提取物中剂量组(MYE)、酵母提取物高剂量组(HYE),每组12只,连续处理70 d,每周进行称重。末次灌胃后禁食12 h,称重,随后对小鼠进行眼眶取血用于氧化应激指标检测,收集小鼠皮肤组织用于形态学观察,免疫蛋白印迹法检测皮肤组织Nrf-2蛋白的表达量。酵母提取物实验组小鼠皮肤组织表皮层增厚情况有明显改善,血清中的谷胱甘肽过氧化物酶(glutathione peroxidase,GSH-Px)活性和丙二醛(malondialdehyde,MDA)含量随着酵母提取物剂量的增加,抗氧化水平也进一步提高,逐渐趋于空白组水平,并通过上调Nrf-2蛋白来减轻衰老导致的氧化应激反应。该研究得出食用酵母提取物主要是从减轻抗氧化应激途径来实现抗衰老作用,同时也得出了具有改善效果的最佳服用量。 展开更多

关键词 酵母提取物 抗衰老 抗氧化 Nrf-2

下载PDF 职称材料

玉米低聚肽硒螯合物制备及结构特征研究 被引量：4

20

作者 秦修远 刘文颖 +5 位作者 张静波 朱少新 鲁军 谷瑞增 蔡木易 张春乐 《食品科技》 CAS 北大核心 2018年第12期293-298,共6页

以玉米低聚肽和亚硒酸钠为原料,制备玉米低聚肽硒螯合物,采用正交实验法优化工艺得到最佳螯合工艺条件为:螯合温度50℃,玉米低聚肽浓度8%,肽盐质量比1:2,反应pH=6,反应时间20 min。由此得到的产物得率为54.25%,产物螯合率为53.02%。通... 以玉米低聚肽和亚硒酸钠为原料,制备玉米低聚肽硒螯合物,采用正交实验法优化工艺得到最佳螯合工艺条件为:螯合温度50℃,玉米低聚肽浓度8%,肽盐质量比1:2,反应pH=6,反应时间20 min。由此得到的产物得率为54.25%,产物螯合率为53.02%。通过扫描电镜和紫外全波长扫描进行初步鉴定,证实玉米低聚肽硒螯合物产生,为新型补硒产品的产业化奠定理论基础。 展开更多

关键词 玉米低聚肽 硒 螯合 正交法

原文传递