绿萼梅的化学成分、药理作用及其质量标志物预测分析

1

作者 夏梦秋 王瑞 +3 位作者 王星晨 杨兰香 岳婧怡 程旺开 《中华中医药学刊》 CAS 北大核心 2024年第7期243-250,共8页

绿萼梅为蔷薇科植物梅的干燥花蕾,产地广阔,民间应用历史悠久,主要含有黄酮类、苯丙素类、花青素类、挥发性成分、有机酸成分等化学成分,具有疏肝解郁及开胃生津的功效,主治胁肋胀痛,脘闷胀气,纳食不香,咽中似有物作梗等。药理研究表明... 绿萼梅为蔷薇科植物梅的干燥花蕾,产地广阔,民间应用历史悠久,主要含有黄酮类、苯丙素类、花青素类、挥发性成分、有机酸成分等化学成分,具有疏肝解郁及开胃生津的功效,主治胁肋胀痛,脘闷胀气,纳食不香,咽中似有物作梗等。药理研究表明,绿萼梅提取物有抗抑郁、抗氧化、抑菌、抗血小板聚集等作用,临床上主要用于治疗抑郁症,胃病,癔球症,淋巴结核等症状。就近年来有关绿萼梅的相关化学成分及其药理作用进行综述,并在此基础上结合质量标志物(Q-Marker)的核心概念,从传统药性、拓展功效性、化学成分可测性等方面进行绿萼梅质量标志物的预测分析。结果发现与其传统功效及拓展功效相关药理作用的活性成分主要为苯丙素类及黄酮类成分,并初步预测出绿原酸、金丝桃苷、异槲皮苷、槲皮素、芦丁、异鼠李素、柚皮素、山柰酚和咖啡酸等成分可作为绿萼梅质量标志物的候选化合物,为建立和完善绿萼梅质量标准提供依据,以期为绿萼梅药材质量的深入研究及综合利用提供参考。 展开更多

关键词 绿萼梅 化学成分 药理作用 质量标志物

原文传递

决明子保健黄酒的酿造工艺研究 被引量：1

2

作者 程旺开 华文博 +1 位作者 张冬冬 郭豪杰 《宜春学院学报》 2023年第12期85-89,共5页

为开发药食同源中药食品,满足人们对健康保健的需求,以糯米和决明子为主要原料,以感官评价为主要衡量指标,采用单因素结合响应面优化双边发酵工艺。结果表明,决明子保健黄酒最佳发酵工艺为决明子添加量15%、黄酒曲添加量0.6%、料水比1:1... 为开发药食同源中药食品,满足人们对健康保健的需求,以糯米和决明子为主要原料,以感官评价为主要衡量指标,采用单因素结合响应面优化双边发酵工艺。结果表明,决明子保健黄酒最佳发酵工艺为决明子添加量15%、黄酒曲添加量0.6%、料水比1:1.6,于25℃下发酵7天。在此优化条件下,决明子黄酒的各项理化指标符合国家相关标准,感官评分86.12,总蒽醌含量达21.9 mg/L,这表明决明子黄酒具有一定的决明子保健功能。 展开更多

关键词 决明子 糯米 黄酒 保健功能

下载PDF 职称材料

双高计划视域下高水平产教融合的职业教育创新发展路径探究 被引量：2

3

作者 洪伟 萧晟 +2 位作者 张冬冬 程旺开 张爽 《科技资讯》 2023年第9期123-126,135,共5页

职业教育是国家多层次教育发展体系中,与劳动力市场需求对接最为紧密的部分。产教融合、校企合作是办好职业教育的关键所在。但是长期以来,产教融而不合、校企合作不深不实一直是职业教育的痛点、堵点。该文基于芜湖职业技术学院在“双... 职业教育是国家多层次教育发展体系中,与劳动力市场需求对接最为紧密的部分。产教融合、校企合作是办好职业教育的关键所在。但是长期以来,产教融而不合、校企合作不深不实一直是职业教育的痛点、堵点。该文基于芜湖职业技术学院在“双高计划”建设过程中的一次探索,以芜湖职业技术学院-芜湖耿福兴餐饮管理有限公司高水平产教融合实训基地建设为例,尝试解析优质高职院校高水平产教融合机制建立的创新模式,为职业教育高质量创新发展提供参考。 展开更多

关键词 产教融合 双高计划 高职教育 创新发展

下载PDF 职称材料

麦秸秆的氢氧化钙预处理及酶解试验研究 被引量：8

4

作者 程旺开 汤斌 +2 位作者 张庆庆 翟光雯 陈中碧 《纤维素科学与技术》 CAS CSCD 2009年第1期41-45,51,共6页

采用氢氧化钙对麦秸秆进行预处理,以酶解还原糖得率为目的,分别优化预处理及酶解条件。结果表明,氢氧化钙预处理麦秸秆的最佳条件是:Ca(OH)2添加量为0.06g/g(对秸秆),固液比为1:10,在120℃下反应时间为2h;最佳酶解条件是:温度50℃,pH4.8... 采用氢氧化钙对麦秸秆进行预处理,以酶解还原糖得率为目的,分别优化预处理及酶解条件。结果表明,氢氧化钙预处理麦秸秆的最佳条件是:Ca(OH)2添加量为0.06g/g(对秸秆),固液比为1:10,在120℃下反应时间为2h;最佳酶解条件是:温度50℃,pH4.8,纤维素酶17FPU/g(对秸秆),木聚糖酶160IU/g,在添加0.15g/g(对秸秆)Tween80条件下,酶解液中还原糖质量浓度为62.32g/L,酶解还原糖得率达85.23%。 展开更多

关键词 麦秸秆 氢氧化钙 酶解

下载PDF 职称材料

超声波辅助乙醇提取黄秋葵果渣多酚的工艺优化 被引量：3

5

作者 程旺开 汤强 +1 位作者 许月明 童传旺 《食品与机械》 CSCD 北大核心 2016年第4期192-196,共5页

以黄秋葵果渣为原料,研究超声波辅助乙醇提取多酚的工艺条件。在超声波功率250 W条件下,通过单因素试验探讨料液比、乙醇浓度、温度和时间对多酚提取率的影响;采用Design Expert 8.0.6软件中的Box-Behnken模块设计3因素组合试验,建立多... 以黄秋葵果渣为原料,研究超声波辅助乙醇提取多酚的工艺条件。在超声波功率250 W条件下,通过单因素试验探讨料液比、乙醇浓度、温度和时间对多酚提取率的影响;采用Design Expert 8.0.6软件中的Box-Behnken模块设计3因素组合试验,建立多项式回归方程,经响应面回归分析优化组合条件。结果表明,超声波辅助乙醇提取黄秋葵果渣多酚的最佳提取条件为液料比25:1(V:m),乙醇浓度58%,温度51℃,时间89 min,黄秋葵果渣多酚提取率达11.72mg/g。 展开更多

关键词 黄秋葵 果渣 多酚 超声波

下载PDF 职称材料

高温预处理稻草秸秆条件的优化 被引量：2

6

作者 程旺开 阚清华 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2013年第14期212-215,共4页

对稻草秸秆高温预处理条件进行优化,以提高酶解还原糖得率为目的,探讨了高温预处理时固液比、pH、温度、时间对还原糖得率的影响。通过采用单因素多水平和正交实验方法得到最优预处理条件:固液比为1∶8,pH为12,温度为190℃,时间15min。... 对稻草秸秆高温预处理条件进行优化,以提高酶解还原糖得率为目的,探讨了高温预处理时固液比、pH、温度、时间对还原糖得率的影响。通过采用单因素多水平和正交实验方法得到最优预处理条件:固液比为1∶8,pH为12,温度为190℃,时间15min。在此最优条件下,酶解后的还原糖得率为88.97%。 展开更多

关键词 稻草 高温预处理 酶解 还原糖

原文传递

鱼胶和壳聚糖对蓝莓发酵酒澄清效果的研究 被引量：4

7

作者 程旺开 刘永 +1 位作者 彭常安 许月明 《皖西学院学报》 2014年第2期98-100,共3页

采用鱼胶、壳聚糖作为澄清剂对蓝莓发酵酒进行澄清处理,在考察鱼胶、壳聚糖澄清条件的基础上,通过正交试验,确定鱼胶和壳聚糖复合澄清剂的最佳添加量是鱼胶0.04%,壳聚糖0.02%,经混合后澄清3h,能够有效地提高蓝莓发酵酒的品质。

关键词 蓝莓果酒 鱼胶 壳聚糖 澄清效果

下载PDF 职称材料

纤维素酶水解蓝莓果渣工艺条件的研究 被引量：10

8

作者 程旺开 彭常安 +2 位作者 杨靖东 汤强 洪伟 《安徽科技学院学报》 2013年第2期34-38,共5页

采用纤维素酶对蓝莓果渣进行糖化水解,以增加料液中还原糖和花青素的含量,进而提高原料的利用率。试验研究了酶添加量、酶解初始pH、酶解温度及时间4个因素对水解效果的影响,先后采用单因素试验和正交设计试验对水解工艺条件进行优化,... 采用纤维素酶对蓝莓果渣进行糖化水解,以增加料液中还原糖和花青素的含量,进而提高原料的利用率。试验研究了酶添加量、酶解初始pH、酶解温度及时间4个因素对水解效果的影响,先后采用单因素试验和正交设计试验对水解工艺条件进行优化,并经验证得出最佳工艺条件为:纤维素酶添加量40FPU/g果渣、初始pH4.8、酶解温度50℃、酶解时间持续24h,此条件下蓝莓果渣酶解液中的还原糖含量达14.21 g/L,花青素浓度为0.35g/L。 展开更多

关键词 蓝莓果渣 纤维素酶 酶解 工艺条件

下载PDF 职称材料

壳聚糖复合纳米膜的制备及其抗菌性能分析 被引量：3

9

作者 程旺开 李囡囡 +1 位作者 胡剑峰 张强 《武汉轻工大学学报》 CAS 2022年第5期21-25,共5页

为制备食品包装抗菌纳米纤维膜,以聚乙烯醇(PVA)、壳聚糖(CS)和柠檬醛(Citral)为原料,采用高压静电纺丝技术制备复合纳米纤维膜。采用扫描电镜和红外光谱表征纳米纤维膜的形貌和结构,并考察其对大肠杆菌和金黄色葡萄球菌的抗菌性能。研... 为制备食品包装抗菌纳米纤维膜,以聚乙烯醇(PVA)、壳聚糖(CS)和柠檬醛(Citral)为原料,采用高压静电纺丝技术制备复合纳米纤维膜。采用扫描电镜和红外光谱表征纳米纤维膜的形貌和结构,并考察其对大肠杆菌和金黄色葡萄球菌的抗菌性能。研究结果表明PVA/CS/Citral复合纳米纤维膜纤维成型良好,各成分均能很好地融合在一起,并具有一定的缓释抗菌性能。研究可为壳聚糖复合抗菌膜材料的开发提供理论依据。 展开更多

关键词 壳聚糖 柠檬醛 纳米膜 抗菌

下载PDF 职称材料

竹笋壳降解复合菌剂的筛选及降解特性 被引量：1

10

作者 程旺开 吕丹丹 《江苏农业科学》 2018年第12期271-274,共4页

为加速农业废弃物竹笋壳的降解及腐殖化进程,拟从腐烂的竹笋壳中分离木质纤维素降解菌株,通过不同菌株的搭配组合构建竹笋壳降解复合微生物菌剂,并考察其降解竹笋壳的工艺条件。结果表明,在分离筛选出的6株微生物中,由黑曲霉A-3、粉孢霉... 为加速农业废弃物竹笋壳的降解及腐殖化进程,拟从腐烂的竹笋壳中分离木质纤维素降解菌株,通过不同菌株的搭配组合构建竹笋壳降解复合微生物菌剂,并考察其降解竹笋壳的工艺条件。结果表明,在分离筛选出的6株微生物中,由黑曲霉A-3、粉孢霉A-1、芽孢杆菌A-4和放线菌A-5搭配组成的复合微生物菌剂降解竹笋壳的能力最强,其合适的降解条件为含水率70%、温度30℃、p H值2~4。扫描电镜观察结果表明,经微生物菌剂降解后的竹笋壳表面附满微生物,表面粗糙度大幅增加,有明显的裂纹,表明所筛选的复合菌剂对笋壳有一定的分解作用,可用于竹笋壳的废物处理。 展开更多

关键词 竹笋壳 复合菌剂 纤维素酶 降解特性 扫描电镜

下载PDF 职称材料

羧甲基壳聚糖-柠檬醛保鲜纸对李子的抗菌保鲜效果研究 被引量：7

11

作者 程旺开 周炜 肖子龙 《绵阳师范学院学报》 2020年第5期64-67,共4页

以羧甲基壳聚糖(CM-chitosan,CMCS)和柠檬醛(citral)为保鲜材料,利用涂布法制备果蔬保鲜纸,并分别对保鲜纸的抗菌性能及其对李子的保鲜效果进行研究.结果表明,保鲜纸具有一定的抗菌性能,且CMCS-citral保鲜纸抗菌效果显著;在李子的贮藏... 以羧甲基壳聚糖(CM-chitosan,CMCS)和柠檬醛(citral)为保鲜材料,利用涂布法制备果蔬保鲜纸,并分别对保鲜纸的抗菌性能及其对李子的保鲜效果进行研究.结果表明,保鲜纸具有一定的抗菌性能,且CMCS-citral保鲜纸抗菌效果显著;在李子的贮藏保鲜过程中,与对照组相比,保鲜纸能有效改善李子的感官性状、失重率及可溶性固形物变化,延长货架期,其中,CMCS-citral纸的保鲜效果要优于CMCS纸. 展开更多

关键词 羧甲基壳聚糖 柠檬醛 李子 保鲜

下载PDF 职称材料

基于校企合作下的“发酵食品生产技术”课程信息化教学探索与实践 被引量：1

12

作者 程旺开 曹侃 许月明 《农产品加工》 2018年第3期76-77,80,共3页

随着互联网技术、移动终端设备的迅速发展,校企合作的形式、手段和内容也将越来越丰富。针对当前高职"发酵食品生产技术"课程教学中存在的问题,通过校企合作共建"发酵食品生产技术"课程"移动网络"教学平... 随着互联网技术、移动终端设备的迅速发展,校企合作的形式、手段和内容也将越来越丰富。针对当前高职"发酵食品生产技术"课程教学中存在的问题,通过校企合作共建"发酵食品生产技术"课程"移动网络"教学平台,创新信息化教学,实施"多方实时互动"的信息化教学模式,取得了良好的教学效果,对高职高素质技能型人才的培养具有可借鉴性。 展开更多

关键词 校企合作 移动网络平台 信息化教学资源

下载PDF 职称材料

黄秋葵枸杞饮料的研制 被引量：4

13

作者 程旺开 《绵阳师范学院学报》 2016年第11期55-58,共4页

以黄秋葵、枸杞为主要原料,添加蜂蜜、柠檬酸等辅料制备黄秋葵枸杞复合饮料.试验结果表明,其饮料的适宜配方为:30%黄秋葵汁,20%枸杞汁,10%蜂蜜,0.08%柠檬酸,0.02%CMC-Na和0.08%黄原胶.所制得的饮料口感色泽俱佳,稳定性好,具有黄秋葵和... 以黄秋葵、枸杞为主要原料,添加蜂蜜、柠檬酸等辅料制备黄秋葵枸杞复合饮料.试验结果表明,其饮料的适宜配方为:30%黄秋葵汁,20%枸杞汁,10%蜂蜜,0.08%柠檬酸,0.02%CMC-Na和0.08%黄原胶.所制得的饮料口感色泽俱佳,稳定性好,具有黄秋葵和枸杞的独特风味. 展开更多

关键词 秋葵 枸杞 复合饮料

下载PDF 职称材料

基于职业岗位导向的发酵工程课程改革与实践 被引量：1

14

作者 程旺开 杨靖东 +2 位作者 汪刘琼 吴昌术 曹侃 《芜湖职业技术学院学报》 2013年第2期74-76,共3页

发酵工程是高职生物技术等工科类专业一门非常重要的专业核心课程,根据学生就业岗位的职业资格标准和岗位要求,教师从教学内容、教学方法及考核方式几个方面进行尝试和探索,以期学生学习本门课程后,在取得"发酵高级工"国家职... 发酵工程是高职生物技术等工科类专业一门非常重要的专业核心课程,根据学生就业岗位的职业资格标准和岗位要求,教师从教学内容、教学方法及考核方式几个方面进行尝试和探索,以期学生学习本门课程后,在取得"发酵高级工"国家职业资格证书的同时,被用人单位录用后可快速适应相关职业岗位工作。 展开更多

关键词 高职院校 发酵工程 职业岗位 教学改革

下载PDF 职称材料

金属离子对纤维素酶活性影响的研究 被引量：17

15

作者 程旺开 《安徽农学通报》 2011年第5期27-28,30,共3页

通过金属离子对纤维素酶系中3大组分(β-葡萄糖苷酶、内切葡聚糖酶和外切葡聚糖酶)酶活的影响,探讨金属离子对纤维素酶活影响的作用机理。试验结果表明,金属离子Co2+、Zn2+、Mn2+对内切葡聚糖酶酶活具有促进作用;Co2+和K+对外切葡聚糖... 通过金属离子对纤维素酶系中3大组分(β-葡萄糖苷酶、内切葡聚糖酶和外切葡聚糖酶)酶活的影响,探讨金属离子对纤维素酶活影响的作用机理。试验结果表明,金属离子Co2+、Zn2+、Mn2+对内切葡聚糖酶酶活具有促进作用;Co2+和K+对外切葡聚糖酶的酶活具有促进作用;Co2+、Mn2+、Ca2+和Mg2+对β-葡萄糖苷酶具有促进作用,来源不同的纤维素酶,因其酶系组分不一样,酶促离子对纤维素酶的促进作用有所差异。 展开更多

关键词 金属离子 纤维素酶活 Β-葡萄糖苷酶 内切葡聚糖酶 外切葡聚糖酶

下载PDF 职称材料

产蛋白酶乳酸菌的筛选及发酵豆奶产酶条件优化 被引量：5

16

作者 程旺开 《芜湖职业技术学院学报》 2018年第1期1-5,共5页

为获得产蛋白酶乳酸菌,通过溴甲酚紫变色圈法及酪蛋白透明圈法从市售奶酪中分离筛选出一株产蛋白酶乳酸菌Lac-K,并对其发酵豆奶产酶条件进行优化。研究结果表明,该乳酸菌在豆奶发酵培养基中的产酶条件为初始pH7.0、接种量8%、发酵温度4... 为获得产蛋白酶乳酸菌,通过溴甲酚紫变色圈法及酪蛋白透明圈法从市售奶酪中分离筛选出一株产蛋白酶乳酸菌Lac-K,并对其发酵豆奶产酶条件进行优化。研究结果表明,该乳酸菌在豆奶发酵培养基中的产酶条件为初始pH7.0、接种量8%、发酵温度40℃、培养时间32h。 展开更多

关键词 乳酸菌 蛋白酶 产酶条件

下载PDF 职称材料

南瓜酒酵母菌的筛选及其发酵特性研究

17

作者 程旺开 杨柳 《武汉轻工大学学报》 2016年第3期20-24,共5页

为筛选得到适合南瓜酒发酵的酵母菌株,对南瓜皮中天然存在的酵母菌进行平板分离,通过TTC显色法筛选出产酒精能力强的酵母菌株,并考察其在南瓜汁中的发酵特性,确定其生长受外界条件的影响情况。实验结果表明,在分离筛选得到的12株酵母菌... 为筛选得到适合南瓜酒发酵的酵母菌株,对南瓜皮中天然存在的酵母菌进行平板分离,通过TTC显色法筛选出产酒精能力强的酵母菌株,并考察其在南瓜汁中的发酵特性,确定其生长受外界条件的影响情况。实验结果表明,在分离筛选得到的12株酵母菌株中,1号菌和12号菌产酸较低且具有较强的发酵产酒精能力,其最适生长条件为温度28℃、Ph 6、糖浓度15%,分别能耐受酒精浓度20%和SO_2浓度200 mg/L,但1号菌产酸能力较12号菌低,且产乙醇能力及凝聚性能均优于12号菌。因此,1号菌可作为南瓜酒发酵专用菌种。 展开更多

关键词 南瓜酒 酿酒酵母 筛选

下载PDF 职称材料

麦秸秆稀酸水解条件的研究

18

作者 程旺开 汤斌 +4 位作者 张庆庆 陈阿娜 翟光雯 周逢云 陈中碧 《安徽工程科技学院学报（自然科学版）》 2008年第1期26-28,共3页

通过对麦秸秆在相对较低的温度下稀酸水解实验研究,探讨了原料与稀硫酸的固液比,反应时间、稀硫酸浓度和温度对纤维素、半纤维素降解为还原糖含量的影响.确定麦秸秆最佳水解条件是:固液比为1∶8、0.6%稀硫酸在160℃下反应1 h,得到还原... 通过对麦秸秆在相对较低的温度下稀酸水解实验研究,探讨了原料与稀硫酸的固液比,反应时间、稀硫酸浓度和温度对纤维素、半纤维素降解为还原糖含量的影响.确定麦秸秆最佳水解条件是:固液比为1∶8、0.6%稀硫酸在160℃下反应1 h,得到还原糖浓度50.34 g/L、得率为61.96%. 展开更多

关键词 麦秸秆 稀硫酸 水解

下载PDF 职称材料

稻草秸秆酶解条件优化

19

作者 程旺开 《荆楚理工学院学报》 2014年第6期53-58,共6页

以高温预处理稻草秸秆为原料,分别进行纤维素酶、木聚糖酶单因子和正交试验,探索秸秆适宜工艺条件。结果表明:在1∶8的酶解固液比条件下,添加纤维素酶15 FPU/g底物和木聚糖酶200 IU/g底物,于50℃温度下酶解48 h,将获得82.13%的还原糖得... 以高温预处理稻草秸秆为原料,分别进行纤维素酶、木聚糖酶单因子和正交试验,探索秸秆适宜工艺条件。结果表明:在1∶8的酶解固液比条件下,添加纤维素酶15 FPU/g底物和木聚糖酶200 IU/g底物,于50℃温度下酶解48 h,将获得82.13%的还原糖得率。说明以纤维素酶及木聚糖酶处理稻草秸秆是可行方法之一。 展开更多

关键词 稻草 高温预处理 纤维素酶 木聚糖酶 还原糖

下载PDF 职称材料

麦秸秆的木聚糖提取及乙醇发酵研究

20

作者 程旺开 《酿酒科技》 2011年第6期35-37,共3页

采用稀碱对麦秸秆木聚糖进行提取,提取后的残渣酶解发酵生产乙醇,以达到麦秸秆纤维素和半纤维素的分级利用。在0.95%NaOH、1∶10的料液比、129℃下保温2.45 h,木聚糖提取率可达44.62%(按麦秸秆半纤维素计);木聚糖提取后残渣经酶解后用... 采用稀碱对麦秸秆木聚糖进行提取,提取后的残渣酶解发酵生产乙醇,以达到麦秸秆纤维素和半纤维素的分级利用。在0.95%NaOH、1∶10的料液比、129℃下保温2.45 h,木聚糖提取率可达44.62%(按麦秸秆半纤维素计);木聚糖提取后残渣经酶解后用酿酒活性干酵母进行发酵,乙醇浓度可达23.18 g/L,乙醇产率达0.329 g/g。 展开更多

关键词 燃料乙醇 麦秸秆 稀碱 木聚糖

下载PDF 职称材料