玉米低聚肽和小麦低聚肽及其金属螯合物的抗氧化和抗过敏活性 被引量：1

1

作者 卢知浩 赵晓涵 +5 位作者 裴晨皓 冯晓文 程青丽 谷瑞增 李国明 刘文颖 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2023年第14期35-40,共6页

以分析玉米低聚肽和小麦低聚肽理化性质为基础,对2种低聚肽及玉米低聚肽-Ca螯合物与小麦低聚肽-Fe螯合物2种金属螯合物的抗氧化能力和抗过敏活性进行研究。利用DPPH自由基清除能力、羟自由基清除能力及还原能力测试3种方法评价样品的抗... 以分析玉米低聚肽和小麦低聚肽理化性质为基础,对2种低聚肽及玉米低聚肽-Ca螯合物与小麦低聚肽-Fe螯合物2种金属螯合物的抗氧化能力和抗过敏活性进行研究。利用DPPH自由基清除能力、羟自由基清除能力及还原能力测试3种方法评价样品的抗氧化能力,并选择透明质酸酶抑制法评价样品的抗过敏活性。抗氧化能力分析表明,4种样品均有较强的抗氧化能力,且在羟自由基清除能力测试中,2种金属螯合物的羟自由基清除率明显高于对应的低聚肽。抗过敏活性分析表明,在质量浓度<20 mg/mL时,低聚肽金属螯合物的透明质酸酶抑制率远高于对应的低聚肽。这与羟自由基测试的结果类似,可见该条件下样品的抗氧化能力和抗过敏活性存在一定的正相关联系。而质量浓度为20~100 mg/mL时低聚肽的抑制率随浓度明显增大,螯合物的抑制率增长则趋于平缓。螯合物在质量浓度<20 mg/mL条件下同时具有较强的抗氧化能力和抗过敏活性,可在食品药品方向进一步应用发展。 展开更多

关键词 玉米低聚肽 小麦低聚肽 铁 钙 螯合物 抗氧化 抗过敏

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牡蛎过敏原肌浆钙结合蛋白的分离纯化和鉴定 被引量：3

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作者 程青丽 李国明 +5 位作者 赵晓涵 冯晓文 卢知浩 谷瑞增 鲁军 刘文颖 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2021年第16期15-21,共7页

利用质谱鉴定从太平洋牡蛎肌浆里提取的单一蛋白,通过免疫印迹分析诱导表达的重组蛋白和之前已鉴定的天然蛋白的分子质量一致性,利用圆二色光谱分析两蛋白在二级结构上的一致性,鉴定牡蛎肌浆钙结合蛋白(sarcoplasmic calcium-binding pr... 利用质谱鉴定从太平洋牡蛎肌浆里提取的单一蛋白,通过免疫印迹分析诱导表达的重组蛋白和之前已鉴定的天然蛋白的分子质量一致性,利用圆二色光谱分析两蛋白在二级结构上的一致性,鉴定牡蛎肌浆钙结合蛋白(sarcoplasmic calcium-binding protein,SCP)糖蛋白类型并测定其多糖含量。结果表明,从牡蛎粗提物中纯化20 kDa蛋白,经LC-MS/MS证实为牡蛎肌浆钙结合蛋白SCP;电泳得到天然SCP和重组SCP分别为20 kDa和22 kDa的条带;测定二者α螺旋和β折叠含量分别为13.5%、18.9%以及14.5%、18.2%;SCP蛋白含O-糖苷键型糖多糖,含量为7.89%。重组SCP与天然SCP除分子质量稍有差异外,二者空间结构近乎相同,是太平洋牡蛎中新型潜在致敏原。该研究为今后用重组SCP替代天然SCP进行致敏性和致敏机制研究奠定了基础。 展开更多

关键词 太平洋牡蛎 肌浆钙结合蛋白 重组表达 分离纯化 糖蛋白

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玉米低聚肽改善肝纤维化作用机制研究及其在饮料中的应用

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作者 冯晓文 方磊 +5 位作者 卢志浩 程青丽 谷瑞增 潘兴昌 李国明 刘文颖 《饮料工业》 2023年第2期1-7,共7页

为研究玉米低聚肽对肝纤维化的影响,以昆明小鼠为研究对象,灌胃CCl4建立肝纤维化模型,灌胃不同剂量的玉米低聚肽溶液给予治疗,同时给予1mg/kg剂量的秋水仙碱作为阳性对照。通过苏木素-伊红(hematoxylineosin,HE)染色和Masson三色染色评... 为研究玉米低聚肽对肝纤维化的影响,以昆明小鼠为研究对象,灌胃CCl4建立肝纤维化模型,灌胃不同剂量的玉米低聚肽溶液给予治疗,同时给予1mg/kg剂量的秋水仙碱作为阳性对照。通过苏木素-伊红(hematoxylineosin,HE)染色和Masson三色染色评估肝纤维化小鼠的肝损伤和胶原沉积;通过酶联免疫吸附测定法(enzyme linked immunosorbent assay,ELISA)、反转录聚合酶链反应(reverse transcription PCR,RT-PCR)和蛋白免疫印迹法(western blotting,WB)研究玉米低聚肽对肝纤维化的改善机制。HE染色和Masson三色染色结果表明玉米低聚肽能够使受损的肝组织结构恢复正常,且减少了肝组织胶原沉积。此外,ELISA、RT-PCR和WB结果表明玉米低聚肽通过降低促炎因子水平和减少细胞外基质的产生从而改善肝纤维化。上述结果表明玉米低聚肽具有护肝的效果,且基于玉米低聚肽的护肝效果进一步研究一种以玉米低聚肽为核心原料的有益于肝脏的饮料配方,为其作为新型益肝饮料的开发提供了理论支撑。 展开更多

关键词 玉米低聚肽 肝纤维化 促炎因子 胶原 护肝饮料

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牡蛎蛋白饮料中潜在过敏原蛋白的原核表达及线性表位鉴定

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作者 卢知浩 程青丽 +5 位作者 冯晓文 赵晓涵 谷瑞增 鲁军 刘文颖 李国明 《饮料工业》 2023年第3期11-18,共8页

目的:牡蛎存在致敏性是影响其作为饮料原料发展的主要原因,牡蛎中的肌浆钙结合蛋白(sarcoplasmic calcium-binding protein,SCP)在细胞和肌肉功能中起着至关重要的作用,已被确定为牡蛎中的过敏原。为研究该类过敏原的具体致敏性原理,对... 目的:牡蛎存在致敏性是影响其作为饮料原料发展的主要原因,牡蛎中的肌浆钙结合蛋白(sarcoplasmic calcium-binding protein,SCP)在细胞和肌肉功能中起着至关重要的作用,已被确定为牡蛎中的过敏原。为研究该类过敏原的具体致敏性原理,对其线性表位进行鉴定。方法:以太平洋牡蛎(Crassostrea gigas)的SCP氨基酸序列为基础,制备并鉴定了分子量为21 kDa的重组SCP(rSCP),并作为后续实验材料,建立了动物致敏模型进行实验。结果:rSCP与大鼠血清具有较强的IgE结合活性,过敏反应能引起大鼠脏器发生病变。最重要的是,五个表位肽首次通过间接竞争酶联免疫吸附实验(indirect competitive enzyme-linked immunosorbent assay,icELISA)鉴定为线性免疫显性表位。结论:线性表位研究对于理解人类对牡蛎的超敏反应具有重要意义,可为判断牡蛎蛋白饮料的致敏性奠定理论基础,并有助于提供有效的预防措施和治疗方案,促进该类饮料产品的发展。 展开更多

关键词 太平洋牡蛎 重组肌浆钙结合蛋白 线性表位 过敏原

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探讨稳心颗粒联合胺碘酮治疗冠心病心律失常患者的临床疗效和安全性分析 被引量：7

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作者 程青丽 刘福仁 高帅 《四川解剖学杂志》 2019年第2期52-53,共2页

目的探讨稳心颗粒联合胺碘酮治疗冠心病心律失常患者的临床疗效和安全性分析。方法选取我院心内科于2017年11月至2018年11月收治的110例冠心病心律失常患者作为研究对象,根据随机数字表法将其分为观察组与对照组,每组各55例患者。观察... 目的探讨稳心颗粒联合胺碘酮治疗冠心病心律失常患者的临床疗效和安全性分析。方法选取我院心内科于2017年11月至2018年11月收治的110例冠心病心律失常患者作为研究对象,根据随机数字表法将其分为观察组与对照组,每组各55例患者。观察组患者采用稳心颗粒联合胺碘酮进行治疗,对照组患者单纯使用胺碘酮进行治疗。比较两组患者治疗后的临床疗效和不良反应发生率。结果观察组患者临床总有效率为96.36%,明显高于对照组83.64%(P<0.05);观察组患者不良反应发生率为5.45%,明显低于对照组18.18%(P<0.05)。结论稳心颗粒联合胺碘酮治疗冠心病心律失常患者能有效提高患者临床疗效,降低不良反应发生率,是一种值得在临床上大力推广的治疗方法。 展开更多

关键词 稳心颗粒 胺碘酮 心律失常 临床疗效

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太平洋牡蛎过敏原精氨酸激酶的分子克隆、表达纯化和免疫原性鉴定 被引量：1

6

作者 赵晓涵 刘文颖 +3 位作者 程青丽 谷瑞增 鲁军 李国明 《中国食品添加剂》 CAS 北大核心 2021年第2期100-106,共7页

克隆太平洋牡蛎精氨酸激酶(CG-AK)基因,导入大肠杆菌(BL21(DE3))中,然后筛选重组菌株。通过SDS-PAGE对重组菌株中太平洋牡蛎精氨酸激酶(CG-AK)的诱导表达条件进行探究,经Ni2+亲和层析柱纯化,通过SDS-PAGE、质谱(MALDI-TOF-MS)、圆二色(... 克隆太平洋牡蛎精氨酸激酶(CG-AK)基因,导入大肠杆菌(BL21(DE3))中,然后筛选重组菌株。通过SDS-PAGE对重组菌株中太平洋牡蛎精氨酸激酶(CG-AK)的诱导表达条件进行探究,经Ni2+亲和层析柱纯化,通过SDS-PAGE、质谱(MALDI-TOF-MS)、圆二色(CD)光谱等方法从相对分子量、一级结构以及二级结构综合鉴定了重组CG-AK的准确性,同时使用SDS-PAGE和Western blot检测重组CG-AK的表达,并利用酶联免疫吸附(ELISA)对其免疫原性进行鉴定。成功克隆表达并鉴定了CG-AK,其最佳诱导表达条件为18℃诱导14h,具有良好的免疫原性。为国内过敏原的标准化生产提供理论支持,也为后续牡蛎过敏疾病的精准诊断、治疗及脱敏方法奠定了良好的分子生物学基础。 展开更多

关键词 太平洋牡蛎 精氨酸激酶 分子克隆 表达条件 免疫原性 过敏原

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分层教学法在小学语文教育中的应用 被引量：1

7

作者 程青丽 《课程教育研究（学法教法研究）》 2017年第3期119-119,共1页

在小学语文的教学中，必须要有专业的教学方法，专业的教学技术，才能教育出技能专业的学生，这不仅对学校的教学质量有很大的提高，也对学生的就业有着非常大的影响，同时也关系着小学教育的发展。本文对分层教学法在小学语文教育中的... 在小学语文的教学中，必须要有专业的教学方法，专业的教学技术，才能教育出技能专业的学生，这不仅对学校的教学质量有很大的提高，也对学生的就业有着非常大的影响，同时也关系着小学教育的发展。本文对分层教学法在小学语文教育中的应用进行分析。 展开更多

关键词 小学语文 分层教学法 内涵 应用

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牡蛎精氨酸激酶过敏原小鼠过敏模型的建立与分析

8

作者 赵晓涵 李国明 +6 位作者 程青丽 冯晓文 卢知浩 张新雪 谷瑞增 刘文颖 唐艳斌 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2022年第5期41-46,共6页

食物引起的过敏反应发病率正在增加,这对人们的健康构成了极大的威胁。为了评价牡蛎精氨酸激酶(arginine kinase, AK)过敏原的致敏性,利用AK口服灌胃和腹腔注射2种方式使BALB/c小鼠致敏。观察所有BALB/c小鼠的过敏反应、体重及血项指标... 食物引起的过敏反应发病率正在增加,这对人们的健康构成了极大的威胁。为了评价牡蛎精氨酸激酶(arginine kinase, AK)过敏原的致敏性,利用AK口服灌胃和腹腔注射2种方式使BALB/c小鼠致敏。观察所有BALB/c小鼠的过敏反应、体重及血项指标情况,利用酶联免疫吸附法检测免疫球蛋白E(immunoglobulin E,IgE)的变化,使用苏木精-伊红及甲苯胺蓝染色观察脏器病变。结果表明,实验组小鼠都产生过敏反应,对照组无明显症状,实验组小鼠体重低于对照组,血液中细胞含量增加。此外,免疫期间实验组IgE含量都比对照组高,染色切片说明实验组小鼠组织出现较严重的损伤,空肠肥大细胞脱颗粒情况严重。该实验获得了牡蛎AK致敏血清,而且成功构建牡蛎AK的BALB/c小鼠过敏模型,为贝类过敏机制和临床免疫治疗提供了有意义的研究基础。 展开更多

关键词 牡蛎精氨酸激酶 小鼠过敏模型 IGE 组织病变 肥大细胞

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小麦低聚肽的结构特征及其体外抗氧化活性 被引量：10

9

作者 刘文颖 冯晓文 +3 位作者 程青丽 赵晓涵 李国明 谷瑞增 《现代食品科技》 CAS 北大核心 2021年第12期72-79,共8页

通过扫描电镜、基础理化成分、相对分子质量分布、氨基酸组成、紫外光谱和圆二色光谱对小麦低聚肽结构特征进行分析,从羟基自由基清除能力、DPPH自由基清除能力、ABTS自由基清除能力和氧自由基吸收能力(ORAC)4个方面对其体外抗氧化活性... 通过扫描电镜、基础理化成分、相对分子质量分布、氨基酸组成、紫外光谱和圆二色光谱对小麦低聚肽结构特征进行分析,从羟基自由基清除能力、DPPH自由基清除能力、ABTS自由基清除能力和氧自由基吸收能力(ORAC)4个方面对其体外抗氧化活性进行考察。结果表明,小麦低聚肽具有明显的球体颗粒状,表面有不规则褶皱和气孔,蛋白质和肽含量分别为95.86%、83.74%(均以干基计),分子质量1000 u以下的组分占92.22%,必需氨基酸和疏水性氨基酸含量分别为20.46%、33.38%,在270 nm波长处有最大吸收峰。二级结构以多种构象并存,α-螺旋、平行式β-折叠、反平行式β-折叠、β-转角和无规卷曲含量分别为5.83%、3.14%、37.57%、20.32%和33.14%。小麦低聚肽对羟基自由基和DPPH自由基的半抑制浓度(IC50值)分别为9.62、1.54 mg/mL,ABTS自由基清除能力为3.53 mmol Trolox/g,ORAC值为1035.52μmol Trolox/g。因此,小麦低聚肽具有较强的抗氧化能力,为其在抗氧化功能食品的开发利用提供一定的理论依据。 展开更多

关键词 小麦 低聚肽 结构特征 抗氧化活性

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模拟消化对乳清肽结构和抗氧化活性的影响 被引量：3

10

作者 冯晓文 赵晓涵 +2 位作者 程青丽 潘骁琪 刘文颖 《食品研究与开发》 CAS 北大核心 2021年第18期1-7,共7页

为开发乳清肽在抗氧化食品方面的应用,该研究通过酶解乳清蛋白获得乳清肽,以分子质量分布、紫外全波长扫描及圆二色光谱表征乳清肽在经模拟胃肠液消化后结构方面的变化;对比模拟胃肠液消化前后乳清肽的DPPH自由基清除率、ABTS+自由基清... 为开发乳清肽在抗氧化食品方面的应用,该研究通过酶解乳清蛋白获得乳清肽,以分子质量分布、紫外全波长扫描及圆二色光谱表征乳清肽在经模拟胃肠液消化后结构方面的变化;对比模拟胃肠液消化前后乳清肽的DPPH自由基清除率、ABTS+自由基清除率、铁离子还原能力(ferric ion reducing antioxidant power,FRAP)及氧自由基吸收能力(oxygen radical absorbance capacity,ORAC)。结果表明,乳清肽主要由分子质量为150 Da~1000 Da的小肽组成,所占比例均高于80%;紫外全波长扫描显示模拟胃肠液消化以后乳清肽的氨基酸芳香杂环电子跃迁发生变化;圆二色光谱结果表明乳清肽对胃蛋白酶和胰蛋白酶的消化均具有一定的稳定性。此外4个抗氧化指标中除了DPPH自由基清除率外,其余3个指标在模拟胃肠液消化后抗氧化活性均有所提高,ORAC值在经模拟胰液消化后提升最明显(p<0.05)。 展开更多

关键词 乳清肽 圆二色光谱 分子质量分布 抗氧化 稳定性

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探讨合作学习在小学语文教学中的应用

11

作者 程青丽 《数码设计》 2021年第4期208-208,共1页

随着教学改革的发展,语文老师在小学语文教学模式中对教学方法进行创新,从而适应现代教育发展的教学要求。语文老师通过落实因材施教的教学方针,不仅要培养学生的个人素养,也要促进学生的综合发展。本文主要阐述了合作学习在小学语文教... 随着教学改革的发展,语文老师在小学语文教学模式中对教学方法进行创新,从而适应现代教育发展的教学要求。语文老师通过落实因材施教的教学方针,不仅要培养学生的个人素养,也要促进学生的综合发展。本文主要阐述了合作学习在小学语文教学中的重要意义,并且提出了合作学习在小学语文教学中的应用策略。 展开更多

关键词 小学语文 合作学习 重要意义 应用策略

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大米低聚肽的制备和结构表征及体外抗氧化作用 被引量：1

12

作者 刘文颖 冯晓文 +2 位作者 程青丽 王卓然 谷瑞增 《华南理工大学学报（自然科学版）》 EI CAS CSCD 北大核心 2021年第11期47-56,共10页

以大米蛋白粉为原料,通过二步酶解法制备大米低聚肽,在对其基础理化成分分析的基础上,利用氨基酸组成、相对分子质量分布、扫描电镜、紫外光谱和圆二色光谱分析进行结构表征,采用羟基自由基清除能力、铁离子还原能力(FRAP)、氧自由基吸... 以大米蛋白粉为原料,通过二步酶解法制备大米低聚肽,在对其基础理化成分分析的基础上,利用氨基酸组成、相对分子质量分布、扫描电镜、紫外光谱和圆二色光谱分析进行结构表征,采用羟基自由基清除能力、铁离子还原能力(FRAP)、氧自由基吸收能力(ORAC)和还原能力4种体外抗氧化评价体系考察其体外抗氧化作用。结果表明:大米低聚肽中蛋白质和肽含量分别为95.75%±0.53%和89.11%±0.94%;大米低聚肽富含亮氨酸、丙氨酸、缬氨酸等抗氧化性氨基酸,相对分子质量在1000以下的组分占91.84%;大米低聚肽为明显的球体颗粒状,表面有不规则褶皱和气孔,在270 nm波长处有最大吸收峰;二级结构以多种构象并存,α-螺旋、平行式β-折叠、反平行式β-折叠、β-转角和无规则卷曲含量分别为6.0%±0.3%、3.3%±0.2%、40.2%±1.9%、19.5%±1.0%和32.1%±2.5%;大米低聚肽对羟基自由基的半抑制浓度(IC_(50)值)约为11.1 g/L,ORAC值为(498.88±18.29)μmol/g(以Trolox为标准品计),质量浓度为15.0 g/L时的FRAP值与0.04 g/L的阳性对照Vc相当,质量浓度为15.0 g/L时的还原能力与0.05 g/L的Vc相当。 展开更多

关键词 大米低聚肽 结构表征 抗氧化活性 酶解法

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酒石酸美托洛尔片治疗慢性心力衰竭80例临床观察 被引量：2

13

作者 陈中奎 程青丽 付晶晶 《中国社区医师（医学专业）》 2014年第15期24-25,共2页

目的:观察酒石酸美托洛尔片治疗慢性心力衰竭的疗效。方法:慢性心力衰竭患者80例随机分为治疗组40例和对照组40例,观察两组的疗效。结果:治疗后两组超声心动指标差异有统计学意义(P<0.05);治疗组总有效率95%显著高于对照组总有效率60... 目的:观察酒石酸美托洛尔片治疗慢性心力衰竭的疗效。方法:慢性心力衰竭患者80例随机分为治疗组40例和对照组40例,观察两组的疗效。结果:治疗后两组超声心动指标差异有统计学意义(P<0.05);治疗组总有效率95%显著高于对照组总有效率60.00%。两组比较差异有统计学意义(P<0.05);治疗后两组间6分钟步行距离变化比较,差异有统计学意义(P<0.01)。结论:酒石酸美托洛尔片治疗慢性心力衰竭疗效好。 展开更多

关键词 酒石酸美托洛尔片 慢性心力衰竭 临床观察

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水产品中过敏原精氨酸激酶研究进展 被引量：1

14

作者 程青丽 刘文颖 +3 位作者 赵晓涵 谷瑞增 李国明 鲁军 《食品工业》 CAS 2021年第5期403-406,共4页

精氨酸激酶(AK)是甲壳类动物中仅次于原肌球蛋白的又一重要过敏原,在无脊椎动物体内起调节能量代谢的作用,是调节细胞磷酸精氨酸与ATP间能量平衡的重要酶类,其分子质量约为40 kDa。主要从食物过敏大类精细至水产过敏原精氨酸激酶,概述... 精氨酸激酶(AK)是甲壳类动物中仅次于原肌球蛋白的又一重要过敏原,在无脊椎动物体内起调节能量代谢的作用,是调节细胞磷酸精氨酸与ATP间能量平衡的重要酶类,其分子质量约为40 kDa。主要从食物过敏大类精细至水产过敏原精氨酸激酶,概述精氨酸激酶生化特性和致敏性质,而要彻底解决这类过敏反应还需要深入探索其真正的致敏机制并降低致敏性,维护国民身体健康。 展开更多

关键词 水产品 过敏 精氨酸激酶 活性

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重组人铁蛋白及牡蛎铁蛋白最佳表达条件探究

15

作者 程青丽 裴晨皓 +3 位作者 冯晓文 卢知浩 李国明 刘文颖 《食品科技》 CAS 北大核心 2021年第9期1-7,共7页

目的:探究铁蛋白最佳表达条件,用于开发具有靶向药物传递功能或者高效包被疫苗、营养物质等的纳米载体。方法:该实验对人体铁蛋白和牡蛎铁蛋白基因进行合成,分别通过单质粒表达和共转表达,结合前期经验选择特定培养条件,筛选出具有活性... 目的:探究铁蛋白最佳表达条件,用于开发具有靶向药物传递功能或者高效包被疫苗、营养物质等的纳米载体。方法:该实验对人体铁蛋白和牡蛎铁蛋白基因进行合成,分别通过单质粒表达和共转表达,结合前期经验选择特定培养条件,筛选出具有活性的目标蛋白。结果:人体重链铁蛋白及轻链铁蛋白在单转表达和共转表达系统下的最佳表达条件都分别是15℃诱导16 h和37℃诱导4 h,共转表达效果都不如单转表达。而牡蛎铁蛋白2种系统的最佳表达条件均为37℃诱导4 h,相比单转,共转的表达水平稍有下降但可溶性大幅上升,表达效果需要进一步纯化来评估。结论:对于人体重链铁蛋白及轻链铁蛋白,选择单转表达系统15℃诱导16 h生产所需蛋白较好;对于牡蛎铁蛋白,选择共转表达系统37℃诱导4 h生产所需蛋白较好,但具体大规模生产因培养条件、测定方法不同还需进一步考证这2种表达系统。 展开更多

关键词 铁蛋白 纳米材料 大肠杆菌 单表达 共转表达

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